KONTRAK PERKULIAHAN AKADEMI FARMASI NASIONAL SURAKARTA TAHUN AKADEMIK 2011/2012

Nama Mata Kuliah Ko ! Mata Kuliah P!#$a%a& S!m!'t!& Ha&i P!&t!mua# / +am T!m.at P!&t!mua# : : : : : : BIOKIMIA FR 20" D&'( Suha&)a#to MSi III / 2010*2011 S!#i#, 10(00* 11(-0 Rua#$ Kuliah *1

1. MANFAAT MATA KULIAH

Semua aktifitas kegiatan sel tubuh manusia dikendalikan oleh sistem susunan syaraf pusat atau hipotalamus. Sistem syaraf pusat sebagai pengendali semua sistem syaraf dalam tubuh manusia. Semua sistem syaraf didukung oleh banyak senyawa kimia yang membantu jalannya proses reaksi dalam tubuh. Komponen-konpenen tersebut meliputi Enzim dan Hormon. Enzim dan hormon itulah yang mengendalikan semua reaksi Biokimia dalam tubuh manusia. Komponen utama penyusun enzim dan hormon adalah Karbohidrat, ipid, protein , !itamin dan mineral. Biokimia mempelajari semua metabolisme dan reaksi kimia yang berlangsung dalam tubuh. Biokimia sangat berkaitan dengan bahan pangan maupun obat-obatan. Komponen aktif dan sifat-sifat kimia obat dapat dipelajari dari reaksi enzimatis maupun reaksi-reaksi biokimia. "ata kuliah ini disajikan untuk membantu mahasiswa mempelajari reaksi obat se#ara biokimia dalam tubuh manusia. Setelah mengikuti matakuliah ini diharapkan mahasiswa mampu mengerti dan menjelaskan reaksi-reaksi biokimia obat dan mekanismenya dalam tubuh manusia.

2. DESKRIPSI PERKULIAHAN "ata kuliah Biokimia se#ara umum berisi mekanisme dan metabolisme reaksi kimia dalam tubuh manusia. "atakuliah ini mempelajari komponenkomponen penyusun Enzim dan hormon seperti karbohidrat, lipid, protein, !itamin dan mineral. $eaksi enzimatik dan #ara kerja enzim dan hormon juga dipelajari dalam mata kuliah ini. "etabolisme karbohidrat lewat siklus glikolisis, ganguan metabolisme karbohidrat, lipid dan protein dibahas dalam mata kuliah ini. %ada bagian akhir mempelajari beberapa kasus penyakit yang berkaitan dengan defisiensi bahan pangan.

3. TUJUAN INSTRUKSIONAL

Setelah mengikuti mata kuliahBiokimia, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk & '. (. *. +. ,. -. .. /. 0. '1. ''. '(. '*. '+. "enjelaskan pengertian Karbohidrat dan jenis-jenis karbohidrat "enjelaskan #ara )dentifikasi Karbohidrat "enjelaskan pengertian ipid dan penggolongan ipid "enjelaskan berbagai penyakit defisiensi ipid "enjelaskan komponen penyusun %rotein dan struktur kimia %rotein "enjelaskan pengertian ikatan peptida dalam protein "enjelaskan pengertian enzim dan koenzim "enjelaskan #ara kerja dan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim "enjelaskan pengertian hormon dan mekanisme kerja hormon ."enjelaskan #ontoh-#ontoh hormon yang mempengaruhi sistem syaraf "enjelaskan pengertian !itamin dan penggolongan !itamin "enjelaskan penyakit defisiensi !itamin "enjelaskan pengertian "ineral dan fungsinya dalam tubuh "enjelaskan berbagai penyakit difisiensi mineral

4. ORGANISASI MATERI

"ateri ) & K2$B3H)4$25 '. 4efinisi dan penggolongan karbohidrat (. Sifat kimia karbohidrat *. )dentifikasi karbohidrat +. 5ugas dan kwis "ateri )) & )%)4 '. 4efinisi dan penggolongan l)%)4 (. 2sam lemak, fosfolipid, steroid, terpen dan lipid kompleks *. %enyakit yang berkaitan dengan ipid +. 5ugas dan kwis "ateri ))) & %$35E)6 '. %engertian dan struktur kimia protein (. 2sam-asm amino *. )katan peptida +. 5ugas dan kwis "ateri )7 & E68)" '. 4efinisi dan tata nama enzim (. $eaksi enzimatik *. 9aktor dan #ara kerja enzim +. 5ugas dan kwis "ateri 7 & H3$"36 '. "ekanisme kerja hormon (. :enis-jenis hormone yang berkaitan dengan system syaraf *. %engendalian hormon +. 5ugas dan kwis ,. "ateri 7) & 7)52")6 '. 4efinisi dan penggolongan !itamin (. :enis-jenis penyakit difisiensi !itamin *. 5ugas dan kwis "ateri 7)) & ")6E$2 '. 4efinisi dan pembagian mineral (. 9ungsi dan penyakit difisiensi mineral *. 5ugas dan kwis

5. STRATEGI PERKULIAHAN 5eori dan konsep-konsep utama dibahas oleh 4osen. Keterkaitan antara konsep dengan fenomena dalam kehidupan dibahas melalui latihan soal, tanya jawab dan diskusi. Kajian analitis dilakukan melalui metode analisis berbagai kasus yang berkaitan dengan materi. %ada akhir materi "ahasiswa dituntut untuk mengerjakan tugas rumah dan kwis atau latihan soal.

6. MATERI / BACAAN PERKULIAHAN Buku ; ba#aan pokok dalam perkuliahan ini adalah& '. (. *. +. 2nna %.. <'00+=. 4asar-dasar Biokimia. >etakan '. ,?ni!ersitas )ndonesia %ress, :akarta 2ntony >.. <'00(=. %engantar Kimia 3rganik dan Hayati. %enerbit )5B,. Bandung Brian 2 9o@,<'0/.=, 9ood S#ien#e , fourth ed., Hodder and Stughton, ondon Stanley H. <'0//=. Kimia 3rganik, #etakan keempat, %enerbit )5B, Bandung

7. TUGAS-TUGAS

'. (.

Setiap materi perkuliahan sebagaimana disebutkan pada jadwal program harus sudah diba#a sebelum mengikuti kuliah. "ahasiswa diwajibkan mengerjakan tugas dan soal-soal pada setiap akhir materi dan dinilai sebagai ulangan .

*.

E!aluasi tengah semester akan diadakan pada pertemuan ke-/ dan e!aluasi akhir semester akan dilakukan pada pertemuan ke-'+. E!aluasi akan menggunakan bentuk esai. . KRITERIA PENILAIAN

%enilaian akan dilakukan oleh pengajar dengan kriteria sebagai berikut & Syarat kehadiran & ., A untuk dapat mengikuti ?jian 2khir Semester 5ugas & (1A ?alngan harian & '1A ?5S & *1A ?2S & +1A 6ilai skor akhir adalah sebagai berikut & 2 /' B '11 B .' - /1 > -1 - .1 4 *, - ,0 E 4ibawah *, /UH 011 2 /Tu$a' 0212 /UTS 0 31 2 /UAS 0-1 NA 4 10

!. JAD"AL KULIAH P!&t! mua# 5! ' ( *. +. ,. Ta#$$al '( September '0 September (- September * 3ktober '1 3ktober Po5o5 a# 'u6 Po5o5 Baha'a# Kontrak %erkuliahan Karbohidrat -%enggolongan dan sifat kimia Karbohidrat -)dentifikasi Karbohidrat - 5ugas dan kwis ipid -%enggolongan ipid - 2sam lemak dan steroid ipid - Cangguan penyakit ipid Ba7aa#

<2nna %, '00+, = <2ntony, '00(, = 2nna %, '00+, = <2ntony, '00(, = <2nna %, '00+, = <Brian,'0/.= <2nna %, '00+, = <Brian,'0/.=

-. .

'.3ktober (+ 3ktober

- 2sam lemak dan steroid %rotein - Komponen dasar -Struktur dasar %rotein -)katan %eptida - 5ugas dan kwis U+IAN TEN8AH SEMESTER Enzim - %enggolongan dan tatanama - %enggolongan dan tatanama Enzim -9aktor dan #ara kerja enzim - 5ugas dan kwis Hormon -- %enggolongan dan sifat hormon Hormon ->ara kerja hormon -5ugas dan kwis 7itamin - %enggongan dan sifat !itamin 7itamin - %enyakit 4efisiensi !itamin -5ugas dan kwis "ineral - 4efinisi dan jenis mineral -%enyakit 4efisiensi "ineral -5ugas dan kwis U+IAN AKHIR SEMESTER

<Brian,'0/.= <Stanley,'0//= <Brian,'0/.= <2nna %, '00+, =

/. 0.

*' 3ktober . 6opember

<2nna %, '00+, = <Brian,'0/.= <Stanley,'0//= <2nna %, '00+, = <Brian,'0/.= <2nna %, '00+, = <2ntony, '00(, <2nna %, '00+, = <2ntony, '00(,= <Stanley,'0//= 2nna %, '00+, = <2ntony, '00(, <2nna %, '00+, = <2ntony, '00(,= <Stanley,'0//= 2nna %, '00+, = <Brian,'0/.= <Stanley,'0//=

'1. ''. '( '* '+ ',

'+ 6opember (' 6opember (/ 6opember , 4esember '( 4esember '0 4esember

'-

9 +a#ua&i