DOSEN PENGAMPU:
1
A. LATAR BELAKANG
Mata kuliah Biokimia adalah mata kuliah wajib dalam bidang keilmuan Farmasi. Mata kuliah
ini berisi pokok-pokok bahasan ilmu biokimia dan hubungan dan manfaatnya dalam bidang
farmasi, peranan air sebagai pelarut reaksi kimia dalam tubuh, biomolekul dan hirarki
organisasi molekular sel, lipid, karbohidrat, asam amino dan protein, teknik pemurnian protein,
enzim dan kinetika enzim, vitamin sebagai kofaktor, bioenergetika, metabolisme karbohidrat,
metabolisme lipid, metabolisme protein, asam nukleat, RNA dan DNA Selain itu dibahas
berbagai penyakit yang terjadi berkaitan dengan kelainan – kelainan metabolisme, fungsi hati,
fungsiginjal serta hasil pemeriksaan laboratorium, diagnosa dan contoh obat-obat yang dapat
digunakan untuk mengatasi penyakit tersebut.
B. PERENCANAAN PEMBELAJARAN
Mata kuliah biokimia bersis pokok bahasan tentang pendahuluan biokimia dan hubungannya dan
manfaatnya dalam bidang farmasi, peranan air untuk reaksi kimia dalam tubuh , persamaan
henderson-Hasselbalch, biosintesis dan metabolisme lipid, karbohidrat, protein, kinetika
enzim, metabolisme terintegrasi dan bioenergetika. Selain itu juga dibahas tentang berbagai
biokimia klinis, terkait penyakit yang berkaitan dengan kelainan metabolisme, fungsi hati, fungsi
ginjal, serta hasil pemeriksaan laboratorium, diagnosis dan contoh terapi obat - obatan yang
dapat digunakan untuk mengatasi penyakit tersebut
2. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa mampu:
Mahasiswa dapat memahami sifatsifat biomolekul lipid, karbohidrat, asam amino, protein, asam
nukleat, DNA dan RNA serta fungsi atau peranannya dalam kehidupan. Mahasiswa mengetahui
konsep dasar bionergetika, metabolisme karbohidrat, lipid, protein dan penyakit-penyakit akibat
gangguan metabolisme, peran vitamin sebagai kofaktor serta memahami sifat dan fungsi enzim
sebagai katalis.
d. Pengetahuan :
a) Dasar-dasar keilmuan yang cukup untuk melanjutkan ke tingkat pendidikan
yang lebih tinggi.
b) Memahami konsep pra-klinis dan klinis aspek farmakokinetik dan
2
farmakodinamik sediaan farmasi untuk mencapai terapi yang rasional
4. Bahan materi ajar
a. Ilmu biokimia dan hubungannya dengan farmasi
b. Organisasi sel
c. Peranan air sebagai pelarut untuk reaksi biokimia
d. Asam, basa, dapar dan persamaan Henderson-Hasselbalch
e. Karbohidrat
f. Asam amino dan peptida
g. Protein
h. Teknik pemurnian protein
i. Enzim dan kinetika
j. Vitamin sebagai kofaktor
k. Lipid dan membran
l. Bioenergetika dan Pengantar metabolisme
m. Metabolisme karbohidrat
n. Metabolisme lipid
o. Metabolisme protein
p. Proses sintesis protein, mutase gen dan kromosom
q. Biokimia klinis : kelainan metabolisme
5. Daftar Referensi
a. David L. Nelson, Michael M. Cox, Lehninger’s Principles of Biochemistry, 4th
Ed.
b. Hiram F. Gilbert, Basic Concepts in Biochemistry A Student's Survival Guide ,
2nd Ed.
c. Vasudevan, Sreekumari and kannan, textbook of biocemestry for medical
student, 2011
d. Sismindari, rumiyati, riris dan edy, biokimia farmasi, Gajah Mada University Press,
2017
3
9. Bobot Penilaian
Kriteria penilaian terdiri atas penilaian hasil dan proses sesuai dengan capaian pembelajaran,
dapat dihat pada Tabel 1.
b. UAS 30
c Kuiz 15
d. Tugas (termasuk tugas presentasi kelompok) 10
e. Absensi 15
Total 100
4
6. Menjelaskan beberapa kasus penyakit mitokondria.
5
INSTITUT SAINS DAN TEKNOLOGI AL KAMAL
Yulis Adriana , Ssi, M.Farm apt, Nurmila sari, Magr, phd Apt, Dede komarudin, S.Farm,
M.Farm
Capaian CPL
Pembelajaran Sikap 1. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral dan etika.
(CP) 2. Menggunakan dan mengembangkan kreativitas dan inovasi secara saintifik dalam memecahkan masalah
kefarmasian.
Ketrampilan Memahami publikasi ilmiah dan mengambil manfaat praktis dari suatu penemuan dalam hubungannya dengan penggunaan klinis sediaan
umum farmas
Pengetahuan Mahasiswa mampu memahami mengenal jenis-jenis mikroorganisme dan hubungannya dengan bidang kefarmasian
Ketrampilan Memahami konsep dasar komunikasi terapeutik dalam membangun kerja sama dengan tenaga kesehatan lainnya
khusus .
CP-MK
M1 Mahasiswa mampu menjelaskan pemahaman ilmu biokimia dan hubungan dan manfaatnya dibidang farmasi
M2 Mahasiswa mampu menjelaskan organisasi sel
M3 Mahasiswa mampu menjelaskan peranan air sebagai pelarut untuk reaksi biokimia
M4 Mahasiswa mampu menjelaskan asam, basa, dapar dan persamaan Henderson-Hasselbalch
M5 Mahasiswa mampu menjelaskan karbohidrat
M6 Mahasiswa mampu menjelaskan asam amino dan peptida
M7 Mahasiswa mampu menjelaskan struktur protein dan peran fisiologinya
M8 Mahasiswa mampu menjelaskan teknik pemurnian protein
M9 Mahasiswa mampu menjelaskan enzim dan kinetika
M10 Mahasiswa mampu menjelaskan vitamin sebagai kofaktor
6
M11 Mahasiswa mampu menjelaskan lipid dan membran
M12 Mahasiswa mampu menjelaskan bioenergetika dan pengantar metabolisme
M13 Mahasiswa mampu menjelaskan metabolisme karbohidrat.
M14 Mahasiswa mampu menjelaskan metabolisme lipid
M15 Mahasiswa mampu menjelaska metabolisme protein
M16 Mahasiswa mampu menjelaskan proses sintesis protein, mutase gen dan kromosom
M17 Mahasiswa mampu menjelaskan struktur dan metabolisme asam nukleat
M18 Mahasiswa mampu menjelaskan biokimia klinis : kelainan metabolisme
Diskripsi Singkat Biokimia mempelajari tentang struktur dan fungsi protein; enzim, koenzim dan inhibitor enzim; metabolisme karbohidrat; metabolisme lipid dan peran
MK kolesterol; pentingnya energetika dalam proses metabolisme; fungsi vitamin dan peran hormon; membran biologi dan terjadinya penyakit.
7
Pustaka 1. David L. Nelson, Michael M. Cox, Lehninger’s Principles of Biochemistry, 4th Ed.
2. Hiram F. Gilbert, Basic Concepts in Biochemistry A Student's Survival Guide , 2nd Ed.
3. Vasudevan, Sreekumari and kannan, textbook of biocemestry for medical student, 2011
4. Sismindari, rumiyati, riris dan edy, biokimia farmasi, Gajah Mada University Press, 2017
1 Mahasiswa mampu 1. Biokimia dan Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan ilmu Biokimia, organisasi sel; dan uas tentang
organisasi sel, dan peran air 2. Peran air sebagai Menyusun ringkasan Biokimia dan
pelarut untuk reaksi dan mahasiswa mencari organisasi sel;
biokimia; informasi dari berbagai Peran air sebagai
3. Asam, basa, dapar dan sumber (terutama pelarut untuk reaksi
persamaan Internet) defenisi biokimia;
4. Henderson- biokimia, kaitan ilmu Asam, basa, dapar
Hasselbalch; sistem biokimia dengan ilmu dan persamaan
dapar bikarbonat. farmasi, pernan air Henderson-
mikroba diantara jasad untuk reaksi kimia Hasselbalch; sistem
hidup dalam tubuh dan dapar bikarbonat.
mengerti tentang asam mikroba diantara
dan basa. jasad hidup
8
2 Mahasiswa mampu Karbohidrat: 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan konfigurasi 1. Sifat dan susunan kimia Kuliah dan diskusi dan uas tentang
molekul dan dapat 2. Rumus fischer dan rumus
menjelaskan sifat, klasifikasi, howarth dan enantiomer 1.Menjelaskan
Menyusun ringkasan
dan manfaat karbohidrat bagi karbohidrat. susunan
dan mahasiswa mencari
kehidupan 3. Penggolongan karbohidrat kimia karbohidrat
informasi dari berbagai
4. Peranan karbohidrat 2. Membedakan rumus
sumber (terutama
Fisher dan rumus
Internet) tentang
Howarth.
susunan kimia
3. Menggambarkan
karbohidrat, rumus
rumus
Fisher dan rumus
Fisher dan rumus
Howarth, enantiomer
Howarth
karbohidrat dan
4. Menggambarkan
membedakan bentuk
Enantiomer
Dekstro (D) dan Levo
karbohidrat
(L), Alpha (α) dan Beta
5. Menjelaskan
(β) karbohidrat
konfigurasi
molekul
karbohidrat
6. Membedakan
bentuk
Dekstro (D) dan
Levo
(L), Alpha (α) dan
Beta
(β) karbohidrat
3 Mahasiswa mampu Asam amino dan Peptida: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan dan uas tentang :
struktur umum, sifat asam 1. Struktur umum dan sifat Menyusun rngkasan Struktur umum dan
amino, ikatan peptida dan asam-amino dan mencari infomasi sifat asam-amino
menjelaskan perbedaan asam 2. Penggolongan asam amino dari berbagai sumber penggolongan asam
amino esensial-nonesensial. (terutama internet) amino asam amino
dan asam amino penyusun tentang struktur umum esensialdan non
9
protein. 3. Asam amino esensialdan dan sifat asam-amino , esensial , ikatan
non esensial , penggolongan asam peptide.
4. Ikatan peptide. amino, asam amino
esensialdan non
esensial dan ikatan
peptide.
4. Mahasiswa mampu Protein : Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan struktur 1. Struktur dasar protein, dan uas tentang
protein , penggolongan dan 2. Struktu primer, sekunder, Menyusun ringkasan 1 Struktur protein
dan mencari infomasi dasar
peranan protein dalam tertier dan quaterner ,
dari berbagai sumber 2. Sruktur primer,
kehidupan 3. Penggolongan protein (terutama internet) sekunder, tertier dan
4. Fungsi protein . tentang struktur dasar quatener.
protein, struktu primer, 3. Menggolongkan
sekunder, tertier dan jenis-jenis protein
quaterner , 4. Menjelaskan fungsi
penggolongan dan protein
fungsi protein
5 Mahasiswa mampu Teknik pemurnian ; Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan teknik-teknik 1. Sifat protein, dan uas tentang :
pemurnian potein 2. Ekstraksi protein, Menyusun ringkasan Sifat protein
3. Penetapan kadar protein dan mencari infomasi Ekstraksi protein
dan dari berbagai sumber Penetapan kadar
4. Karakterisasi protein. (terutama internet) protein
tentang sifat protein, Karakterisasi
ekstraksi protein, protein
penetapan kadar protein
dan karakterisasi
protein.
6 Mahasiswa mampu Enzim dan kinetika enzim: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan nomenklatur, dan uas tentang :
penggolongan, dan dapat 1. Nomenklatur dan Menyusun ringkasan Enzim dan
penggolongan enzim dan mencari infomasi kinetika enzim:
menjelaskan aktivitas kerja,
2. Kinetika katalitik enzim dari berbagai sumber Kinetika katalitik
sistem pengaturan aktivitas 3. Persamaan Michaelis
(terutama internet) enzim
10
enzim, persamaan Michaelis- Menten tentang enzim dan Persamaan
Menten, faktor-faktor yang 4. Inhibisi enzim kinetika enzim: Michaelis Menten
dapat mempengaruhi 5. Enzim alosterik nomenklatur dan Inhibisi enzim
aktivitas enzim tentang penggolongan enzim, Enzim alosterik
kemoterapi. kinetika katalitik enzim,
persamaan Michaelis
Menten ,inhibisi enzim
dan enzim alosterik
7 Mahasiswa mampu Vitamin sebagai kofaktor: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan menjelaskan
menjelaskan pengertian dan uas tentang :
kofaktor dan hubungan 1. Vitamin sebagai Menyusun ringkasan Vitamin sebagai
antara vitamin dengan kerja mikronutrien organik dan mencari infomasi mikronutrien
enzim esensial dari berbagai sumber organik esensial
2. Fungsi vitamin dalam (terutama internet) Fungsi vitamin
reaksi biologis tentang vitamin sebagai dalam reaksi
kofaktor: vitamin biologis
sebagai mikronutrien
organik esensial dan
fungsi vitamin dalam
reaksi biologis
11
10. Mahasiswa mampu Metabolisme karbohidrat: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan
menjelaskan proses dan uas menjelaskan tentang
pencernaan karbohidrat, 1. Glikolisis, Menyusun ringkasan tentang :
2. Siklus Krebs dan mencari infomasi Glikolisis, siklus
definisi glikolisis,
3. Tinjauan energi pada dari berbagai sumber Krebs ,tinjauan energi
glikogenesis, glikogenolisis proses glikolisis; (terutama internet) pada proses glikolisis;
dan glukoneogenesis serta 4. Glukoneogenesis tentang glikolisis, siklus gluconeogenesis,
gangguan klinis akibat 5. Glikogenesis Krebs ,tinjauan energi glikogenesis,
gangguan metabolisme 6. Glikogenolisis pada proses glikolisis; glikogenolisis dan
karbohidrat 7. Regulasi masalah klinis glukoneogenesis ,glikog regulasi masalah klinis
enesis, glikogenolisis
dan regulasi masalah
klinis
11 Mampu menjelaskan Metabolisme lipid: Kuliah dan diskusi 100 menit Kuis, UTS Ketepatan
transformasi energi yang dan UAS menjelaskan tentang
terjadi pada proses oksidasi 1. Pencernaan dan transpor Menyusun ringkasan tentang metabolisme
lemak oksidasi β dan mencari infomasi lipid: pencernaan dan
asam lemak, pembentukan
2. Sintesis asam lemak dari berbagai sumber transpor lemak
senyawa keton dan kondisi 3. Badan keton (terutama internet) oksidasi β dan sintesis
klinis yang mendasarinya, 4. Kolesterol tentang metabolisme asam lemak , badan
serta kelainan klinis akibat 5. Gangguan klinis lipid: pencernaan dan keton ,
gangguan metabolisme transpor lemak oksidasi kolesterol ,gangguan
lemak. β dan sintesis asam, klinis
lemak , badan keton
kolesterol, gangguan
klinis
12 Mahasiswa mampu Metabolisme protein: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan
menjelaskan proses 1. Pencernaan protein , dan uas menjelaskan tentang :
pencernaan protein dalam 2. Pembentukan ammonia, Menyusun ringkasan Pencernaan protein ,
tubuh, pembentukkan 3. Siklus urea , dan mencari infomasi Pembentukan
amonia dan siklus urea, 4. Kerusakan genetik pada dari berbagai sumber ammonia,
biosintesis asam amino dan siklus urea , (terutama internet) Siklus urea ,
protein serta hubungan 5. Biosintesis asam amino tentang pencernaan
antara metabolisme dan protein protein , pembentukan Kerusakan genetik
karbohidrat, lipid dan 6. Hubungan antar ammonia, siklus urea , pada siklus urea ,
12
protein. metabolisme . kerusakan genetik pada Biosintesis asam
siklus urea , biosintesis amino – protein
asam amino – protein Hubungan antar
dan hubungan antar metabolisme
metabolisme
13 Mahasiswa mampu Asam nukleat: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan
menjelaskan definisi basa dan uas menjelaskan tentang
nitrogen, gula pentosa, 1. Nukleosida, Menyusun ringkasan tentang :
2. Nukleotida asam nukleat, dan mencari infomasi :
nukleosida, nukleotida dan
3. Biosintesis asam nukleat dari berbagai sumber Struktur DNA
asam nukleat serta DNA dan RNA (terutama internet) dan RNA
menjelaskan fungsi asam tentang nukleosida, Biosintesis asam
nukleat dan senyawa nukleotida asam nukleat DNA dan
penyusun DNARNA nukleat, biosintesis RNA
asam nukleat DNA dan
RNA
14 Mahasiswa mampu Genetik: Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan
menjelaskan proses sintesis 1. Mekanisme sintesa protein, dan uas menjelaskan tentang
protein, mutase gen dan (Transkrisi, translas , Menyusun ringkasan tentang :
kromosom
replikasi), dan mencari infomasi Tahap-tahap
2. Mutasi gen dan kromosom dari berbagai sumber sintesis protein.
3. Contoh –contoh penyakit (terutama internet) Mutasi gen dan
genetika karena mutasi gen tentang transkrisi, kromosom
dan kromosom translas , replikasi), Penyakit kelainan
mutasi gen dan gen dan kromosom
kromosom contoh
penyakit kelainan
genetika .
15 Mahasiswa mampu Biokimia klinis: Kelainan Kuliah dan diskusi 100 menit Tugas, uts Ketepatan
menjelaskan proses kelainan metabolism dan uas menjelaskan tentang
kadar gula darah, protein, 1. Kelainan kadar gula darah, Menyusun ringkasan tentang :
dan lipid di dalam tubuh
protein plasma, lipid dan dan mencari infomasi Kelainan kadar gula
lipoprotein; dari berbagai sumber darah, protein
2. Metabolisme senyawa (terutama internet) plasma, lipid dan
nitrogen non protein, tentang kelainan kadar lipoprotein;
13
3. Uji fungsi hati dan fungsi gula darah, , protein Metabolisme
ginjal plasma, lipid dan senyawa nitrogen
lipoprotein; non protein
metabolisme senyawa Uji fungsi hati dan
nitrogen non protein, uji fungsi ginjal
fungsi hati dan fungsi
ginjal.
16 Evaluasi Akhir Semester
14
15