RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPS)

MATA KULIAH
NUTRASEUTIKAL

PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI

INSTITUT KESEHATAN MITRA BUNDA
BATAM
 VISI DAN MISI INSTITUT KESEHATAN MITRA BUNDA

VISI INSTITUT
Menjadi Institut Kesehatan yang unggul menghasilkan tenaga kesehatan yang professional dan kompetitif pada tahun 2034

MISI INSTITUT
1. Menyelenggarakan pendidikan kesehatan yang professional untuk mengembangkan pendidikan yang berorientasi pasar, baik lokal maupun nasional
dan menghasilkan SDM yang mempunyai kemampuan intelektual, teknikal, dan interpersonal di bidang kesehatan yang mampu bersaing ditingkat
lokal dan nasional
2. Menyelenggarakan penelitian yang menghasilkan produk penelitian sesuai perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang meliputi penelitian
dasar, terapan, dan kebijakan khususnya dibidang kesehatan.
3. Menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat untuk meningkatkan taraf kesehatan dan kesejahteraan masyarakat
4. Menyelenggarakan kerjasama dengan instansi pendidikan, pelayanan kesehatan di tingkat lokal, nasional dan global
 VISI DAN MISI PRODI

VISI PRODI

Menjadi Program StudiSarjana Farmasi Yang Profesional dan Kompetitif Khususnya Dalam Bidang Farmasi Klinis dan Komunitas, Mampu Bersaing di
Tingkat Nasional Pada Tahun 2029.

MISI PRODI

1. Melaksanakan kegiatan pendidikan yang mampu menghasilkan sumber daya manusia yang professional khususnya bidang bidang farmasi klinis dan
komunitas serta mampu bersaing di tingkat lokal dan nasional.
2. Melaksanakan kegiatan penelitian dalam rangka pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi khususnya dalam bidang farmasi klinis dan
komunitas.
3. Melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat melalui pemberian informasi obat.
4. Menyelenggarakan Kerjasama kemitraan dalam mendukung tridharma perguruan tinggi baik secara nasional maupun internasional .

INSTITUT KESEHATAN MITRA BUNDA Kode

PRODI SARJANA FARMASI Dokumen
 Revisi : 1
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH (MK) KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMES Tgl.Penyusun
TER an
NUTRASEUTIKAL FAR 177 Mata Kuliah Inti T= 2 P= VI 1 Juli 2018
OTORISASI Pengembang RPS Koordinator RMK Ketua PRODI

Suci Fitriani Sammulia, M.Sc,. Apt Suci Fitriani Sammulia, M.Sc,. Apt Sri Hainil, M.Farm., Apt.
Capaian CPL-PRODI
Pembelajaran S.02 Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan praktek/ pekerjaan kefarmasian berdasarkan agama, moral dan etika
(CP) profesi
S.05 Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan
S.12 Menjunjung prinsip pekerjaan kefarmasian yang tidak hanya product oriented namun kearah patient oriented
KU.06 Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di dalam maupun di luar
lembaganya;
KU.11 Mampu melakukan pelayanan kefarmasian khususnya dibidang klinis dan komunitas menunjukkan kinerja mandiri, bermutu
dan terukur
KK.01 Mampu mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah terkait obat menggunakan pendekatan berbasis bukti dalam
perancangan, pembuatan /penyiapan, pendistribusian, pengelolaan dan atau pelayanan sediaan farmasi untuk mengoptimalkan
keberhasilan terapi menunjukkan penguasaan IPTEK, kemampuan riset dan kemapuan pengembangan.
KK.02 Mampu melakukan pelayanan kefarmasian berbasis asuhan farmasi (Pharmaceutical Care) meliputi kemampuan assessment
MTP (medication therapeutic problems) berdasarkan pedoman, kemampuan memilih obat berdasarkan pedoman terapi,
menghitung dosis, memilih rute pemberian obat, memilih bentuk sediaan obat, memilih waktu dan lama pemberian obat
berdasarkan pedoman atau prosedur tetap disupervisi oleh apoteker secara bertanggung jawab sesuai ketentuan perundang-
undangan dan kode etik yang berlaku.
P.01 Mampu menguasai teori, metode dan aplikasi ilmu dan teknologi farmasi (Farmasetika, Kimia farmasi, farmakognosi,
farmakologi), konsep dan aplikasi ilmu biomedik (biologi, anatomi manusia, mikrobiologi, fisiologi, patofisiologi, etik
biomedik, biostatistik), konsep farmakoterapi, pharmaceutical care, pharmacy practice, serta prinsip pharmaceutical
calculation, epidemiologi, pengobatan berbasis bukti, dan farmakoekonomi.
P.02 Mampu menguasai pengetahuan tentang managemen farmasi, sosio-farmasi, hukum dan etik farmasi, teknik komunikasi,
serta prinsip dasar keselamatan kerja.
CPMK

1. Memahami konsep nutrisi dan nutrasetika,

2. Memahami kebutuhan nutrisi secara umum dan dalam keadaan khusus,
3. Mengetahui interaksi antara obat dan makanan.
4. Mengetahui berbagai jenis tanaman dengan kandungan yang berguna bagi kesehatan,
 5. Mengetahui cara-cara evaluasi, terhadap sediaan nutrasetika
6. Mengetahui peraturan perundang-undangan tentang nutrasetika

DiskripsiSingkat Mata kuliah Nutraseutika mempelajari mengenai arti penting nutrisi dan nutrasetika, kebutuhan nutrisi manusia, kebutuhan nutrisi
MK spesifik, kecukupan nutrisi dan kelainan akibat defisiensi, obat dapat mendeplesi nutrisi dan perlunya nutrisi ditambahkan dalam terapi
obat; nutrisi-nutrisi yang berguna dalam terapi dan dalam menjaga kesehatan; berbagai buah dan sayuran dengan kandungan yang
berguna bagi kesehatan; nutrisi untuk meningkatkan sistem imun, mencegah penyakit kardiovaskular, mencegah penuaan dini,
menurunkan kolesterol, memperbaiki fungsi ginjal dan liver, memperbaiki mood dan perilaku, mengurangi gejala asma, dan
pengatasan diabetes melitus. Evaluasi terhadap kemurnian, bioavailabilitas, keamanan dan efikasi dan peraturan perundang-undangan
tentang nutrasetika.
Bahan Kajian / 1. Pengantar Nutraseutika
Pokok Bahasan 2. Kebutuhan nutrisi manusia
3. Interaksi Obat dan Makanan
4. Karakterisasi fisikokimia, farmakologi, biofarmasi nutraseutika
5. Teknik analisis mutu dan keamanan sediaan nutraseutika
6. Regulasi terkait nutraseutika
7. Nutraseutika untuk pencegahan dan mengatasi berbagai gejala penyakit

Pustaka Utama :
Pathak, Y. (Ed), 2010, Handbook of Nutraceuticals, Vol. 1, CRC Press, New York.
Pendukung :

Ball, G.F.M., 2004, Vitamins and Their Role in The Human Body, Blackwell Science, Ames.
Kamer, K.; Hoppe, P.P.; dan Packer, L., (Eds), 2001, Nutraceuticals in Health and Disease Prevention, Marcel Dekker, New York.
Lockwood, B., 2007, Nutraceuticals, 2nd ed, Pharmaceutical Press, London.
Shils, M.E. dan Olson, J.A., 1999, Modern Nutrition in Health and Disease, 9 th ed, Lippincott Williams & Wilkins, New York Bakhru, H.K.,
2000, Vitamins that Heal,
Media Preangkat lunak Perangkat keras
Pembelajaran 1. Power Point 1. LCD Projector
2. Video 2. White board
3. Internet
Dosen Pengampu

Mata kuliah Farmakologi, Biokimia, Analisis Farmasi

syarat
Evaluasi Aspek penilaian Unsur Penilaian Presentase
(%)
Pemaham Tugas mandiri 25
Ujian Tengah Semester 25
Ujian Akhir Semester 30
Soft Skills Kreativitas dalam diskusi, 20
Membuat resume, Kedisiplinan
pengumpulan tugas, Presentasi,
Partisipasi di kelas, dsb
Jumlah 100
Migg Kemampuan Akhir yang Bahan Kajian Metode Pengalaman Kreteria (Indikator) Bobot NamaDosen
u Ke- Diharapkan (Materi Ajar) Dan Pembelajaran dan Belajar Mahasiswa Penilaian Penilan
Referensi Alokasi Waktu (%)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1. Mahasiswa mampu 1. Kontrak Ceramah dan Mahasiswa Kehadiran 6,25
1 dapat Keaktifan di dalam kelas
memahami isi kontrak Perkuliahan diskusi
perkuliahan 2. Pengantar menambah
pengetahuan
2. Mahasiswa mampu Nutraseutika terkait materi
menjelaskan tentang yang di
defenisi dan ruang lingkup a. Defenisi dan sampaikan,
nutraseutika ruang lingkup memperhatikan,
3. Mahasiswa mampu nutraseutika mengajukan
menyebutkan senyawa- b. Fitokimia pertanyaan,
menulis resume
senyawa fitokimia yang untuk
dan cara
berfungsi sebagai pencegahan menjawab
nutraseutika penyakit pertanyaan
4. Mahasiswa mengetahui
sejarah dan
perkembangan sediaan
nutrasetika.
5. Mahasiswa mampu
menjelaskan tentang
scenario dan celah
pemasaran nutraseutika

6. Mahasiswa mampu
menjelaskan regulasi
terkait sediaan
nutraseutika
2 1. Mahasiswa mampu Kebutuhan nutrisi Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Bu April
menjelaskan hal-hal manusia discussion dapat Keaktifan dalam berdiskusi
yang mempengaruhi 1. Kebutuhan mendiskusikan Resume kelompok
topik
kebutuhan spesifik pada nutrisi spesifik perkuliahan
manusia (serat, kalsium, dan nutrisi untuk
natrium, protein, vitamin untuk menjawab
dan mineral) populasi pertanyaan yang
spesifik diajukan dosen
2. Mahasiswa mampu 2. Penyakit pada awal
kuliah,
menjelaskan hal-hal akibat mengakses
yang mempengaruhi defisiensi informasi dari
kebutuhan gizi ibu hamil nutrisi semua sumber
dan menyusui a. Defisiensi yang dimiliki,
vitamin dan menuliskan
3. Mahasiswa mampu mineral hasil diskusi
menjelaskan gizi yang sebagai resume
b. Defisiensi
kelompok
diperlukan untuk karbohidrat
memenuhi kebutuhan c. Defisiensi
bayi dan balita protein
d. Defisiensi
4. Mahasiswa mampu lemak/lipid
menjelaskan gizi yang 3. Sayuran dan
diperlukan untuk buah-
memenuhi kebutuhan 4. buahan yang
anak dan remaja berguna bagi
kesehatan
5. Mahasiswa mampu
menjelaskan gizi yang
diperlukan untuk
memenuhi kebutuhan
 dewasa dan usia lanjut

6. Mahasiswa mampu
menyebutkan contoh-
contoh sayuran dan
buah-buahan yang
berguna bagi kesehatan.

3 Mahasiswa mampu Interaksi Obat dan Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Bu April
menyebutkan contoh Makanan discussion dapat Keaktifan dalam berdiskusi
interaksi makanan dan obat mendiskusikan Resume kelompok
topik
yang menguntungkan Interaksi yang perkuliahan
menguntungkan untuk
Menyebutkan contoh Mekanisme aksi menjawab
interaksi makanan dan obat Interaksi yang pertanyaan yang
yang merugikan merugikan diajukan dosen
Mekanismeaksi pada awal
1. Mahasiswa kuliah,
Pencegahan
mengakses
mengetahui akibat Pengaruh bentuk informasi dari
deplesi nutrisi karena sediaan terhadap semua sumber
obat anti inflamasi, penyerapan yang dimiliki,
antibiotic, makanan, menuliskan
antikonvulsan, hasil diskusi
antidiabetik, sebagai resume
kelompok
antihipertensif,
kardiovaskuler,
penurun kolesterol,
kortikosteroid,
 diuretika, gastro
intestinal, kontrasepsi
oral, osteoporosis

2. Mahasiswa
mengetahui
mekanisme aksi
deplesi nutrisi akibat
obat

3. Menjelaskantentang
factor bentuk sediaan
terhadap penyerapan
obat

4 1. Mahasiswa mampu Karakterisasi Small group Mahasiswa dapat Kehadiran 6,25 Bu April
menyebutkan factor fisikokimia discussion mendiskusikan Keaktifan dalam berdiskusi
topik perkuliahan Resume kelompok
utama dalam nutraseutikal untuk menjawab
pengujian pertanyaan yang
karakterisasi  diajukan dosen
fisikokimia (stress and pada awal kuliah,
stabikity testing) mengakses
informasi dari
semua sumber
2. Mahasiswa mampu yang dimiliki,
menjelaskan menuliskan hasil
metode/teknik untuk diskusi sebagai
stress testing. resume kelompok
 3. Mahasiswa mampu
menjelaskan
metode/teknik untuk
stability testing
4. Mahasiswa mampu
memberikan contoh
karakterisasi senyawa
nutraseutika

5 1. Mahasiswa mampu Teknik analisis Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Bu April
menjelaskan nutraseutikal, discussion dapat Keaktifan dalam berdiskusi
penerapan uji pengujian keamanan mendiskusikan Resume kelompok
topik
stabilitas, uji disolusi, makanan fungsional perkuliahan
in vitro release rate dan nutrasetikal untuk
testing, uji menjawab
keseragaman bobot, pertanyaan yang
HPLC, KLT, analisis diajukan dosen
MS, FTIR, dan pada awal
kuliah,
spektrofotometeri Uv mengakses
Vis terhadap sediaan informasi dari
nutraseutika semua sumber
yang dimiliki,
2. Mahasiswa mampu menuliskan
menyebutkan jenis- hasil diskusi
sebagai resume
jenis pengujian
kelompok
terhadap persyaratan
 keamanan sediaan
makanan dan
minuman (analisis
makanan dan
minuman)

1. Mahasiswa mampu Karakterisasi Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Bu April

6 dapat Keaktifan dalam berdiskusi
menjelaskan defenisi farmakologi discussion
karakterisasi nutraseutikal mendiskusikan Resume kelompok
topik
farmakologi perkuliahan
2. Mahasiswa mampu untuk
menjelaskan uji menjawab
praklinik untuk pertanyaan yang
sediaan nutraseutika diajukan dosen
1. Uji profil pada awal
kuliah,
farmakologi mengakses
2. Uji keamanan informasi dari
dan semua sumber
toksikologi yang dimiliki,
3. Mahasiswa mampu menuliskan
menjelaskan uji klinik hasil diskusi
sebagai resume
untuk sediaan
kelompok
nutraseutika
1. Uji fase 1
2. Uji fase 2
3. Uji fase 3
 4. Uji fase 4

1. Mahasiwa mampu Karakterisasi Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Bu April

7 dapat Keaktifan dalam berdiskusi
menguraikan cara uji biofarmasetikal dan discussion
BA/BE pada sediaan farmakokinetik mendiskusikan Resume kelompok
topik
nutraseutika nutraseutikal perkuliahan
2. Mahasiswa mampu untuk
menjelaskan metabolism menjawab
sediaan nutraseutika pertanyaan yang
3. Mahasiswa mampu diajukan dosen
menjelaskan design pada awal
kuliah,
penelitian untuk mengakses
mengetahui adanya informasi dari
interaksi obat dengan semua sumber
sediaan nutraseutika yang dimiliki,
menuliskan
hasil diskusi
sebagai resume
kelompok

UAS
8
Mahasiswa mampu Nutrasetika untuk Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
9 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
menjelaskan tentang system discussion
mekanisme aksi, dosis dan kardiovaskular dan mendiskusikan Resume kelompok
topik
cara penggunaan menurunkan perkuliahan
nutraseutika untuk system kolesterol untuk
kardiovaskular dan menjawab
pertanyaan yang
 menurunkan kolesterol diajukan dosen
pada awal
1. Bawang putih kuliah,
mengakses
2. Hawthorn informasi dari
3. Digitalis semua sumber
4. Ginkgo yang dimiliki,
5. Ginseng menuliskan
6. Aesculus hasil diskusi
hippocastanus sebagai resume
kelompok
7. Bawang merah
8. Sambiloto
9. Krokot
10. Pegagan
11. Daun dewa
12. Omega 3

Mahasiswa mampu Nutrasetika untuk Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
10 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
menjelaskan tentang mencegah penuaan discussion
mekanisme aksi, dosis dan dini dan mengatasi mendiskusikan Resume kelompok
topik
cara penggunaan gangguan dan perkuliahan
nutraseutika untuk penyakit pasca untuk
mencegah penuaan dini, menstruasi menjawab
mengatasi gangguan dan pertanyaan yang
penyakit pasca menstruasi diajukan dosen
pada awal
kuliah,
Nutraseutika untuk
mengakses
anti aging informasi dari
1. Vitamin semua sumber
antioksidan yang dimiliki,
2. Protein menuliskan
hasil diskusi
 3. Asam lemak esensial sebagai resume
4. Betacarotene kelompok
5. Mineral
Nutraseutika untuk
menstruasi
Temu lawak
1. Sirih
2. Jahe
3. Ketumbar
4. Kayu manis
5. Lidah buaya

Mahasiswa mampu Nutrasetika untuk Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
11 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
menjelaskan tentang memperbaiki fungsi discussion
mekanisme aksi, dosis dan ginjal dan liver, mood mendiskusikan Resume kelompok
topik
cara penggunaan dan perilaku perkuliahan
nutraseutika untuk untuk
memperbaiki fungsi ginjal menjawab
dan liver, memperbaiki mood pertanyaan yang
dan perilaku diajukan dosen
Nutraseutika untuk ginjal dan pada awal
kuliah,
liver mengakses
1. Kumis kucing informasi dari
2. Tapak liman semua sumber
3. Daun sendok yang dimiliki,
4. Keji beling menuliskan
5. Meniran hasil diskusi
 6. Tempuyung sebagai resume
Nutraseutika untuk kelompok
mood dan perilaku
1. Passion flower
(Passiflora sp)
2. Chamomile
(Matricaria
recutita)
3. Linden (Tilia sp)
4. Sage (Salvia sp)
5. Valeriana sp
6. Aloysia polystachia
7. Hypericum
perforatum

Mahasiswa mampu Nutrasetika untuk Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
12 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
menjelaskan tentang mengurangi gejala discussion
mekanisme aksi, dosis dan asma dan mendiskusikan Resume kelompok
topik
cara penggunaan penanganan diabetes perkuliahan
nutraseutika untuk DM dan melitus untuk
mengatasi gejala asam menjawab
1. pertanyaan yang
Nutraseutika untuk diajukan dosen
DM pada awal
kuliah,
1. Vitamin, mineral mengakses
dan enzim informasi dari
2. Herbal dan semua sumber
botanical (psyllium yang dimiliki,
husk, kayu manis, menuliskan
hasil diskusi
 pare, toucrium sebagai resume
pollium) kelompok
Nutraseutika untuk
asma
1. Polygala senega
2. Datura stramonium
c. Belladonna d. Akar ipeka

1. Mahasiswa mampu Nutraseutika untuk Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
13 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
membuat penilaian meningkatkan system discussion
nutrisi dan kebutuhan imun dan mendiskusikan Resume kelompok
topik
nutrisi pada pasien pencegahan penyakit perkuliahan
kanker kanker untuk
2. Mahasiswa mampu menjawab
menjelaskan tentang pertanyaan yang
mekanisme aksi, dosis diajukan dosen
dan cara penggunaan pada awal
kuliah,
nutraseutika untuk mengakses
meningkatkan system informasi dari
imun dan pencegahan semua sumber
penyakit kanker yang dimiliki,
menuliskan
Nutraseutika untuk hasil diskusi
sebagai resume
meningkatkan
kelompok
system imun
1. Echinacea
2. Meniran
3. Sambiloto
4. Mengkudu
5. Kasumba turate
 Nutraseutika untuk
pencegahan
penyakit kanker
1. Ganoderma
2. Daun dewa
3. Buah merah
4. sambiloto

1. Mahasiswa mampu Probiotik dan Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
14 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
menjelaskan prebiotik sebagai discussion
perbedaan prebiotic nutraseutika mendiskusikan Resume kelompok
topik
dan probiotik perkuliahan
2. Mahasiswa mampu untuk
menyebutkan menjawab
sumber- pertanyaan yang
sumber probiotik diajukan dosen
3. Mahasiswa mampu pada awal
kuliah,
menjelaskan aplikasi mengakses
klinis probiotik informasi dari
semua sumber
yang dimiliki,
menuliskan
hasil diskusi
sebagai resume
kelompok
1. Mahasiswa mampu Pengembangan Small group Mahasiswa Kehadiran 6,25 Prof
15 dapat Keaktifan dalam berdiskusi Almahdy
menjelaskan Nutraseutika discussion
pertimbangan formulasi mendiskusikan Resume kelompok
topik
dalam pengembangan perkuliahan
produk nutraseutika untuk
 2. Mahasiswa mampu menjawab
menjelaskan evaluasi pertanyaan yang
farmakologi pada tahap uji diajukan dosen
pada awal
keamanan dan toksikologi kuliah,
untuk pengembangan mengakses
produk nutraseutika informasi dari
3. Mahasiswa mampu semua sumber
menjelaskan evaluasi yang dimiliki,
farmakologi pada tahap uji menuliskan
hasil diskusi
evaluasi terhadap manusia sebagai resume
untuk pengembangan kelompok
produk nutraseutika

UAS
16