RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Methabolism Biochemistry
(BIOKIMIA METABOLISME)

Dosen :

Prof. Dr. Ramlan Silaban, M.Si.

Dr. Murniaty Simorangkir, MS

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA,

Bilingual Pendidikan Kimia (CESP),
JURUSAN KIMIA-FMIPA
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
Februari, 2022

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 0

 SILABUS MATA KULIAH
I. Identitas Mata Kuliah Methabolism Biochemistry

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini akan membahas :aspek-aspek biokimia dan metabolisme dalam tubuh,
metabolisme penangkapan energi, metabolisme senyawa biomolekul, metabolisme air dan
mineral, hingga penyakit yang timbul akibat gangguan metabolisme.

Himbauan prasyarat
Semua mahasiswa wajib menguasai materi Biokimia Dasar; Biokimia Nutrisi; Kimia Umum,
Biologi Umum

Capaian Pembelajaran
Mahasiswa kompeten dalam memahami aspek-aspek biokimia dan metabolisme
dalam tubuh, metabolisme penangkapan energi, metabolisme senyawa biomolekul,
metabolisme air vitamin, mineral dan obat-obatan serta psikotropika, hingga penyakit yang
timbul akibat gangguan metabolismenya serta hubungannya dengan darah dan
komponennya.

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK):

1 Mampu mendeskripsikan mekanisme masuknya biomolekul (gizi karbohidrat, lemak,

protein, vitamin dan mineral) ke dalam jalur metabolisme, yang melibatkan berbagai
sistem dalam tubuh.
2 Memahami tugas dan peran enzim dan hormon dalam metabolisme dalam tubuh
3 Mendeskripsikan bagaimana karbohidrat, lemak, protein, asam nukleat, vitamin dan
mineral serta obat-obatan dan psikotropika diubah menjadi energi dan molekul lain
dalam tubuh melalui metabolisme yang melibatkan zat-zat intermedier, serta
bagaimana metabolisme tersebut dikendalikan oleh tubuh.
4. Mahasiswa mampu mendeskripsikan aspek-aspek dan pengendalian metabolisme
dan kaitannya dengan penyakit serta teknik analisinya (bioanalisa)
5. Mendeskripsikan darah dan komponennya serta kaitannya dengan metabolisme dan
diagnosa penyakit.

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 2

Sub-CPMK :

1.1 Mahasiswa mampu menunjukkan sistem pemasukan (input) dan pengeluaran

(output) bahan kimia ke dan dari dalam tubuh, termasuk berbagai sistem dalam
tubuh.
2.1. Mampu menjelaskan fungsi dan peran enzim dalam proses metabolisme dalam
tubuh
2.2.. Mampu menjelaskan fungsi dan peran hormon dalam proses metabolisme
dalam tubuh
3.1. Mahasiswa mampu menjelaskan pengertian metabolisme, jalur-jalur
metabolisme, berbagai siklus dalam metabolisme, dan kaitannya dengan
penangkapan energi (metabolisme intermedier)
3.2. Mahasiswa mampu menjelaskan katabolisme karbohidrat, (berbagai jalur
katabolisme karbohidrat), pengendalian dan aspek-aspeknya.
3.3. Mahasiswa mampu menjelaskan anabolisme/biosintesi karbohidrat ,
pengendalian dan aspek-aspeknya.
3.4. Mahasiswa mampu menjelaskan katabolisme lemak dan aspke-aspeknya.
3.5. Mahasiswa mampu menjelaskan anabolisme lemak dan aspke-aspeknya
3.6. Mahasiswa mampu menjelaskan metabolisme asam amino dan siklus urea
dalam tubuh, pengendalian dan aspek-aspeknya.
3.7. Mahasiswa mampu menjelaskan bagaimana protein disintesis dalam tubuh
menggunakan asam-asam amino, melalui ekspressi genetik.
3.8. Mahasiswa mampu menjelaskan hubungan (interrelasi) metabolisme
karbohidrat, lemak dan protein.
3.8. Mahasiswa mampu menjelaskan peran hormon dalam metabolisme air dan
mineral dalam tubuh
3.9. Mahasiswa mampu menjelaskan metabolisme vitamin, obat-obatan dan
psikotropika dalam tubuh
4.1. Mahasiswa mampu menjelaskan kaitan biomolekul, zat gizi dan zat intermedier
dalam metabolisme dengan beberapa kasus penyakit serta dasar-dasar diagnosa
kliniknya.
5.1. Menjelaskan darah dan komponennya, serta kaitannya dengan metabolisme
dalam tubuh.

Bahan Kajian/ Materi Pokok : 7

Pengantar metabolisme dan sistem organ
1 Enzim dan Hormon, peran dan fungsinya dalam tubuh; penyakit terkait dan analisis
kliniknya.
2 Metabolisme karbohidrat, pengendalian dan penyakit akibat gangguan
metabolisme karbohidrat serta analisis kliniknya,
3 Metabolisme lemak, pengendalian dan penyakit akibat gangguan metabolisme
lemak serta analisis kliniknya,
4 Metabolisme protein dan asam amino; pengendalian dan penyakit akibat gangguan
metabolisme protein dan asam amino serta analisis kliniknya,
5 Metabolisme asam nukleat, pengendalian dan penyakit akibat gangguan
metabolisme asam nukleat serta analisis kliniknya,
Metabolisme vitamin dan mineral; pengendalian dan penyakit akibat gangguan
7777
6 metabolisme vitamin dan mineral serta analisis kliniknya,
Metabolisme obat-obatan dan psikotropika, pengendalian dan penyakit yang timbul
akibat gangguan metabolisme obat-obatan dan psikotropika serta analisis kliniknya..

7 Darah dan komponennya; pengendalian dan penyakit akibat gangguan

metabolisme darah serta analisis kliniknya.

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 3

Atribut softskill ;

berpikir kritis, analitis, komunikatif, taat pada azas, bertanggung jawab, memiliki budaya
ilmiah, kreatif dan inovatif, mampu menjelaskan; mampu bekerja secara sistematis;
mampu memprediksi; peka melihat masalah; mampu mencari informasi baru; ketajaman
analisis; kemampuan interpretasi; terlatih menyelesaikan masalah; kemandirian;
menghasilkan projek yang efisien; mampu bekerjasama;

Sumber Belajar :

1. Campbell, Essential in Biochemistry

2. Dagley S., An Introduction to metabolic pathways, John Wiley & Sons, New York,
1979
3. Fried JR (1995), Polymer science and technology, Prentice Hall, New Jersey
4. Lehninger, Biochemistry,
5. Linder, M.C., Biokimia Nutrisi dan Metabolisme, UI Press, 1985.
6. Journal of Biotechnology
7. Journal of Fermentation Technology
8. Journal of Nutrition biochemistry
9. Journal of Bioanalytical Chemistry
10. Journal of Biomedical Science
11. Jurnal ilmiah cetak maupun on line di internet
12. Industri (kecil, menengah dan besar)
13. Alam sekitar; Tubuh manusia
14. Pasar tradisional maupun modern.

Tugas KKNI

Jenis Tugas Tugasnya

Tugas Rutin Tugas ini akan disampaikan saat perkuliahan
(TR)
CBR Analisis dan kritisilah minimal 3 Buku Teks terkait tugas materi pokok
kelompok mu.
CJR Analisis dan kritisilah minimal 3 Buku Teks terkait tugas materi pokok
kelompok mu.
Mini Riset Dari TR; CBR dan CJR; buatlah suatu survei terhadap lingkungan
(MR) sekitarmu terkait tugas topik materi pokok yang menjadi tugas kelompok
mu
Rekayasa Ide Dari TR; CBR; CJR; Tuliskanlah 3 kemungkinan judul Karya Ilmiah; dan
salahsatunya tuliskan menjadi proyek dalam mata kuliah ini
Proyek Menyusun suatu Artikel atau Karya Tulis dari hasil TR; CBR, CJR, MR
dan RI
Setiap mahasiswa, supaya mencari Lembar Diagnosa Klinik dari Laboratorium Klinik;
identifikasilah dari spesifikasi uji klinik tersebut mana yang sesuai untuk materi pokok
tugasmu (hasil uji klinik berisi data diagnosa pasien sangat disarankan)

Evaluasi : Penilaian hasil belajar mahasiswa diacu pada Penilaian Ujian

Tengah Semester dan Akhir Semester beserta dengan 6 Tugas KKNI.

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 4

 RANCANGAN PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

Pert CPMK Materi Pokok Model Aktivitas Pembelajaran output outcomes Sumber Penilaian Capaian sikap dan
ke Pemb. (Daring/Zoom/Google Meeting Belajar otentik psikomotor
melalui SIPDA) dan Mandiri
Dosen Mahasiswa 1.
1 Mahasiswa mampu Berbagai Case (I) Menyampaikan (I) Laporan Mahasiswa 3, 4, 9, - hasil 1.kejujuran
mendeskripsikan sistem dalam Method kontrak kuliah Mendiskusika Tugas mampu 10 tanya 2.problem solving
berbagai sistem tubuh, SCL, (II)Menyampaikan n kontrak CBR memahami gejala (penom jawab 3.kritis
dalam tubuh, reaksi- termasuk context tugas-tugas selama kuliah (II) (minimal biokimiawi yang oran Diskusi 4.percaya diri
reaksi katabolisme sistem ual satu semester, Mencatat 3Buku terkait dengan dirujuk atau 5.bertanggungjaw
dan menghasilkan pencernaan learning (III)Mempersiapkan tugas-tugas Teks) dan kesehatan dari presentas ab
zat-zat intermedier makanan, hand out, yang CJR tubuhnya resours i atas
dan energi absorpsi dan memaparkan materi, dikerjakan (minimal 3 es tugas
transportasi, memberikan Tugas selama satu artikel di dalam yang
enzim dan KKNI yang semester (III) jurnal) Kontrak dibuat
metabolisme dikerjakan mandiri Mengikuti terkait Kuliah)
dan meskipun dibagi pembelajaran topik
menjadi 8 (IV) Dibagi materi ajar
kelompok. menjadi oleh Setiap
(IV) Dosen kelompok mahasiswa
membagi sesuai urutan . Tugas
mhs atas 8 Materi Pokok Rutin,
lingkupan materi (1; 2; 3; 4; 5; tersendiri
ajar (tekniknya 6; 7)
disusun tersendiri)
2 Mahasiswa kompeten Pengantar Case Menyampaikan Mhs Laporan Mampu 1, 4, 6, Artikel - Kerjasama
dalam sistim katalisis method, materi kuliah; kelompok-1 CBR dan mendisain 7, 8 atau - komunikasi
mendeskripsikan oleh enzim , SCL; menyampaikan studi kasus; CJR untuk penelitian (riset paper - mandiri
reaksi enzim dan dan PBL beberapa kasus mengerjakan dipresentas mini dari data - kritis
hormon baik in vivo klasifikasinya; enzim dalam tugas dan ikan pada klinik) terkait - analitis
maupun in vitro analisa kehidupan latihan sesuai pertemuan enzim dan atau - mampu
kuantitatif topik materi berikutnya hormon menjelaskan
reaksi enzim
3 Sistem Case Menyampaikan Mhs Hasil
regulasi; method, materi kuliah; kelompok-1 Presentasi
beberapa SCL; menyampaikan studi kasus;
hormon dan PBL beberapa kasus mengerjakan
fungsinya; hormon dalam tugas dan

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 0

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 0
 penyakit kehidupan latihan
terkait enzim
dan hormon
serta analisis
kliniknya.
4 Metabolisme Case (1) mengumpulkan Mhs Laporan Memahami 3, 4, 9, - tugas ✓ peka atas
karbohidrat : method, tugas -1, kelompok-2; CBR dan bagaimana 10 jelajah masalah
katabolisme PBL, mempersilahkan 3 studi kasus; CJR untuk karbohidrat literatur ✓ mampu
dimulai dari SCL orang mhs mengerjakan dipresentas diubah menjadi dan menginterpret
glikolisis, tiga menyajikan dan tugas dan ikan pada energi dan zat internet asi
jalur setelah mendiskusikannya latihan sesuai pertemuan intermedier Hasil ✓ mampu
glikolisis (2) Menyajikan topik materi berikutnya presentas menjelaskan
(EMP), materi secara i dan ✓ jujur
respirasi aerob deskriftif melalui diskusi ✓ analisis
dan anaerob handout,
memaparkan
masalah yang terkait
dengan katabolisme
karbohidrat dan
jumlah energi yang
dihasilkan

5 Siklus Krebs, Case Menyampaikan Mhs Hasil Mampu 3, 4, 9, - tugas - Kerjasama

rantai respirasi, method, materi kuliah, kelompok-2 Presentasi memahami dan 10 jelajah - komunikasi
jalur pentosa CL, mengarahkan studi kasus; menjelaskan literatur - mandiri
fofat, PBL diskusi dan mengerjakan bagaimana proses dan - mampu
glioksilat; presentasi, studi tugas dan terjadinya internet menjelaskan
pengendalian kasus; membahas latihan respirasi aerob - bekerja keras
metabolisme beberapa penyakit dalam sel
karbohidrat; akibat gangguan
penyakit metabolisme
terkait karbohidrat, dan
gangguang analisis kliniknya
metabolisme
Karbohidrat:
analisis
kliniknya.

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 1

6 Mahasiswa mampu Peran karnitin Case (1) Melakukan studi Mhs Laporan Mengerti dan 2, 3, 6, - - peka atas
mendeskripsikan dalam sistem method, kasus (2) melakukan kelompok-3; CBR dan kompeten dalam 11 presentas masalah
berbagai reaksi-reaksi transport asam CL, diskusi dan tanya studi kasus; CJR untuk menjelaskan i tugas - mampu
katabolisme dan lemak, PBL jawab (3) membuat mengerjakan dipresentas anabolisme pribadi menginterpret
anabolisme lemak katabolisme resume perkuliahan tugas dan ikan pada karbohidrat dan asi

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 2

 asam lemak, latihan sesuai pertemuan lemak - mampu
oksidasi beta; topik materi berikutnya menjelaskan
produksi - jujur
energi melalui - kerja keras
siklus Kreb - budaya ilmiah
7 Katabolisme Case Memaparkan materi Mhs Hasil Mengerti dan 2, 3, 6, - paper - Budaya ilmiah
asam lemak method, kuliah; memimpin kelompok-3; Presentasi kompeten dalam 11 hasil - Jujur
jenuh dan tak CTL, diskusi dan studi kasus; menjelaskan riset - peka terhadap
jenuh; atom PBL presentasi tugas mengerjakan anabolisme mini lingkungan
karbon ganjil tugas dan karbohidrat dan - - menghasilkan
latihan sesuai lemak projek
topik materi pengamatan
- mampu
merencanakan
- komunikatif
Mahasiswa mampu Pengendalian Case Menyampaikan Kelompok Mampu 2, 3, 6, -paper - Kerjasama
mendeskripsikan metabolisme method, materi kuliah; mahasiswa memehami dan 10, 11 pribadi - komunikasi
berbagai reaksi lemak, , SCL, memberikan menyajikan menerapakan - mandiri
pengendalian penyakit PBL beberapa contoh paper, hasil studi kasus - kritis
metabolisme lemak akibat pengendalian melakukan - analitis
gangguan metabolisme diskusi - mampu
metabolism karbohidrat dan menjelaskan
lemak dan lemak, memimpin
analisis diskusi dan
kliniknya. presentasi

8 Ujian Tengah Semester

9 Mahasiswa mampu Bioenergetika, Projec Menjelaskan materi Mhs Laporan Beberapa 2, 3, 4, - - jujur
mendeskripsikan Masuknya asam t base kuliah metabolisme; kelompok-4; CBR dan kompetensi dan 10, 11 iskusi - bertanggungjaw
berbagai reaksi-reaksi asam amino learni protein, keterkaitan studi kasus; CJR untuk kasus kasus dan ab
katabolisme dan dalam jalur ng, antara protein dan mengerjakan dipresentas terkait dengan tanya - bekerja keras
anabolisme yang metabolisme, Case asam nukleat tugas dan ikan pada bioenergetika, jawab - kritis
terkait dengan protein katabolisme metho (Ekspresi genetik), latihan sesuai pertemuan metabolisme - - analisis
asama mino, d, mengarahkan topik materi berikutnya protein dan asam resentas
siklus Urea diskusi dan nukleat i tugas
presentasi
mahasiswa,
mengarahkan jejak
literatur

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 3

10 Anabolisme Projec Memaparkan materi Kelompok4 Hasil Mampu 2, 3, 4, - - jujur
(biosintesis) t base kuliah, mahasiswa Presentasi memehami dan 10, 11 prsentasi - bertanggungjaw
asam asam learni mengarahkan teknik menyajikan menerapkan hasil tugas ab
amino, ng, membuat critical paper, studi kasus - bekerja keras
interrelasi Case book report; melakukan - kritis
metabolisme metho mengarahkan diskusi - analisis
karbohidrat, d, diskusi dan
lemak dan presentasi
protein. Penyakit mahasiswa
akibat gangguan
metabolism
protein dan asam
amino serta
analisis
kliniknya.
11 Mahasiswa mampu Metabolisme Case Memaparkan materi Mhs Laporan Mampu 1, 3, 7, - paper - bekerja keras
mendeskripsikan asam nukleat, metho kuliah, kelompok-5; CBR dan memehami dan 9, 10, kelompo - mandiri
berbagai reaksi-reaksi ekspressi gen, d, , mengarahkan teknik studi kasus; CJR untuk menerapkan hasil 11 k hasil - empaty
katabolisme dan biosintesis SCL, membuat critical mengerjakan dipresentas studi kasus critical - komunikasi
anabolisme yang protein , PBL book report; tugas dan ikan pada protein dan asam book
terkait dengan asam pengendalian mengarahkan latihan sesuai pertemuan nukleat report
nukleat metabolisme diskusi dan topik materi berikutnya
protein dan asam presentasi
nukleat mahasiswa

12 Pengendalian Pengendalian Kelompok5 Hasil -

metabolisme metabolisme asam mahasiswa Presentasi
asam nukleat; penyakit menyajikan
nukleat; penyakit yang timbul, dan paper,
yang timbul, diagnosa kliniknya. melakukan
dan diskusi
diagnosa kliniknya
Mendeskripsikan Metabolisme air, Case Menyajikan materi Mhs Laporan Mampu 1, 3, 7, - ✓ Kerjasama
metabolisme vitamin, vitamin, metho tentang metabolisme kelompok-6; CBR dan memehami dan 9, 10, presentas ✓ komunikasi
mineral dan obat- mineral; dan d, , vitamin, air dan studi kasus; CJR untuk menerapkan hasil 11 i tugas ✓ mandiri
obatan dan obat-obatan dan SCL, mineral mengerjakan dipresentas studi kasus ✓ mampu
Psikotropika, penyakit psikotropika PBL tugas dan ikan pada metabolisme menjelaskan
yang timbul akibat ✓ jujur
gangguan metabolism
vitamin dan mineral
dan akibat metabolism
obat-obatan dan
RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 4
 Psikotropika.
kaitannya latihan sesuai pertemuan vitamin, air,
dengan sistem topik materi; berikutnya mineral, obat-
hormon menyajikan . Hasil obatan dan
13 paper, presentasi psikotropika.
melakukan
14 diskusi
Mahasiswa mampu Darah dan Case (1) menyajikan Mhs Laporan Mampu - Kerjasama
15 mendeskripsikan komponen metho materi tentang darah kelompok-7; CBR dan memehami dan - komunikasi

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 5

 darah dan komponen darah; Teknik d, , dan komponen studi kasus; CJR dan menerapkan hasil - mandiri
darah, dan kaitannya analisis dan SCL, darah (2) meminta mengerjakan presentasi. studi kasus - mampu
dengan metabolisme diagnosa klinik PBL mhs tugas dan tentang darah dan menjelaskan
hasil mempresentasikan latihan sesuai komponennya
metabolisme dan topik materi
nilai ambang
batas
16 Ujian Ahir Semester Penilaian merujuk KKNI Unimed

Medan, Februari 2022,

Mengetahui, Menyetujui,
Ketua Jurusan Kimia FMIPA Unimed Ketua Program Studi Pendidikan, Kordinator Bilingual An Dosen Ybs,
Unimed

Dr. Ayi Darmana, M.Si. Dr. Zainuddin Muchtar, M.Si. Dr. Ely Djulia,M.Si. Prof. Dr. Ramlan Silaban,M.Si.

RPS-Biokimia Metabolisme-PSPK19B-CESP19-2022 Page 6