Sistem Pencernaan

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

DISUSUN OLEH :
RANI RAMULYA JAMIl, S.Pd

PROGRAM PENDIDIKAN PROFESI GURU

KATEGORI II
UNIVERSITAS PAKUAN
BOGOR

Sistem Pencernaan Page 1

Sistem Pencernaan

2022

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

“ZAT MAKANAN, KEBUTUHAN DAN

KESEIMBANGAN ENERGI”

NAMA KELOMPOK :

ANGGOTA:

1
2.
3.
4.

1. Identitas

A. Nama Mata Pelajaran : Biologi

B. Semester : Genap
C. Kompetensi Dasar :

3.7 Menganalisis hubungan antara struktur jaringan penyusun organ pada sistem pencernaan
dan mengaitkannya dengan nutrisi dan bioprosesnya sehingga dapat menjelaskan proses
pencernaan serta gangguan fungsi yang mungkin terjadi pada sistem pencernaan
manusia melalui studi literatur, pengamatan, percobaan, dan simulasi

4.7 Menyajikan hasil analisis data dari berbagai sumber (studi literatur, pengamatan,
percobaan, dan simulasi), tentang kelainan pada struktur dan fungsi jaringan pada organ-
organ pencernaan yang menyebabkan gangguan sistem pencernaan dan melakukan uji
zat makanan yang terkandung dalam berbagai jenis bahan makanan serta mengaitkannya
dengan kebutuhan energi bagi setiap individu dan teknologi terkait sistem pencernaan
(teknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan) melalui berbagai bentuk media
informasi

D. Materi Pokok : Zat Makanan pada Sistem Pencernaan

E. Alokasi Waktu : 4 JP
Sistem Pencernaan Page 2
Sistem Pencernaan

F. Tujuan Pembelajaran :

1. Peserta didik mampu menguraikan zat-zat makanan yag terkandung

dalam bahan makanan melalui kajian literatur dan diskusi
kelompok dengan tepat
2. Peserta didik mampu mengaitkan fungsi zat makanan bagi tubuh
serta akibat yang ditimbulkan jika kelebihan atau kekurangan zat
melalui kajian literatur dan diskusi kelompok dengan tepat
3. Peserta didik mampu mengukur kebutuhan energi dan
keseimbangan energi dengan cara menghitung Basal Metabolic
Rate (BMR), Berat Badan Ideal (BMI) dan Indeks Massa Tubuh
(IMT) dengan tepat
4. Peserta didik mampu menyusun menu makanan seimbang sesuai
kebutuhan energi, teknologi pengolahan makanan melalui kajian
literatur dan diskusi kelompok dengan sebaik-baiknya

G. Sumber belajar
1. modul materi system pencernaan,
2. Irnaningtyas. 2016. Biologi untuk SMA/MA Kelas XI. Erlangga. PT Gelora Aksara
Pratama; Jakarta. Hal 237-270

Petunjuk Pengerjaan LKPD

a) Baca dan pahami materi pada modul dan referensi lainnya

b) Setelah memahami isi materi dalam bacaan Berlatih untuk berfikir tinggi melalui
tugas tugas yang terdapat pada LKPD ini secara kelompok
c) Kerjakan LKPD ini langsung mengisikan pada bagian yang tersedia
d) Kalian dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan ayo berlatih, apabila
kalian yakin sudah paham dan mampu menyelelesaikan permasalahan –
permasalahan dalam kegiatan belajar 1, kalian sudah siap untuk mengikuti test agar
kalian dapat belajar ke LKPD berikutnya.

Sistem Pencernaan Page 3

Sistem Pencernaan

Peta Konsep

ZAT
MAKANAN/NUTRIS
I

Sumber
nabati,hewani

Fungsi bagi LEMAK

tubuh

Jumlah kebutuhan

PROTEIN
KARBO
Sari makanan HIDRAT

1. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Orientasi Masalah

Sebelum belajar pada materi ini silahkan kalian mengamati gambar dan membaca uraian berikut!

Sistem Pencernaan Page 4

Sistem Pencernaan

Link artikel: https://www.republika.co.id/berita/rd8vo0463/studi-obesitas-di-masa-remaja-bisa-

tingkatkan-risiko-diabetes-tipe-1
https://lifestyle.kompas.com/read/2019/04/08/110000820/waspadai-pola-makan-tak-sehat-
lebih-mematikan-daripada-merokok-?page=all

Tubuh manusia dapat menjadi gemuk ataupun kurus. Perubahan tersebut diakibatkan baik atau
buruknya pola hidup yang dipelajari.
Setelah Anda mengamati gambar-gambar di atas , cobalah buat minimal 5 pertanyaan yang
sesuai gambar yang disajikan.
2. ………………………………………………………………………………………………………….
3. …………………………………………………………………………………………………………..
4. …………………………………………………………………………………………………………..
5. …………………………………………………………………………………………………………...
6. ……………………………………………………………………………………………......................

Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan kalian lanjutkan ke kegiatan belajar berikut dan ikuti
petunjuk yang ada dalam LKPD ini.

Sistem Pencernaan Page 5

 Sistem Pencernaan

Kegiatan Belajar 1

AYOO BERLATIH

MELAKUKAN
PENYELIDIKAN

KUMPULKAN INFORMASI, KEMUDIAN JAWABLAH

PERTANYAA-PERTANYAAN BERIKUT!
1. Lengkapilah keterangan menu makanan berikut:

Nama:
Nama: Kandungan gizi:
Kandungan gizi:

Nama:
Kandungan gizi:
Nama:
Kandungan gizi:

Nama:
Kandungan gizi:

2. Buatlah analisis keterkaitan zat makanan yang dibutuhkan dengan fungsinya bagi tubuh!

No Nama zat makanan Penjelasan fungsinya bagi tubuh Akibat kekurangannya

1
2
3
4
5
6

Sistem Pencernaan Page 6

Sistem Pencernaan

3. Pada saat mengatur menu makanan harus memperhatikan beberapa hal, diantaranya adalah;
A. Basal Metabolic Rate (BMR)
1. Apakah yang dimaksud dengan BMR ?
Jawaban:
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
2. Mengapa menu makanan yang kita makan harus memperhatikan BMR ?
Jawaban:
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
3. Hitunglah BMR dengan menggunakan rumus WHO tiap anggota kelompok !
No Nama Jenis Berat Tinggi Umur Jumlah BMR
Kelamin badan badan (tahun) (kkal)
(kg) (cm)
1
2
3
4
5.

B. Body Mass Index (BMI)

1. Apakah yang dimaksud dengan BMI ?
Jawaban:
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
2. Hitunglah BMI tiap anggota kelompok!
No Nama Jenis Tinggi BMI Keterangan
Kelamin badan (kg) ideal/tidak
(cm)
1
2
3
4
5

4. Setelah kalian mengetahui BMR dan BMI, maka susunlah menu makan per hari yang meliputi
makan pagi, siang dan malam masing-masing anggota kelompok sesuai dengan kebutuhan
energi dan piramida gizi seimbang. Buatlah dalam bentuk tabel.

Sistem Pencernaan Page 7

Sistem Pencernaan
No Nama Makanan Makanan Makanan
Pagi Siang Malam
1
2
3
4
5

Setelah melakukan kegiatan diatas, tuliskan refleksi diri mengenai apa yang telah kalian pelajari pada kegiatan
tersebut.
REFLEKSI
PEMBELAJARAN

PEMBELAJARAN

Apabila kalian telah mampu mengidentifikasi kandungan zat makanan dengan baik, maka kalian bisa
melanjutkan pada kegiatan belajar 2 berikut.

Sistem Pencernaan Page 8