LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

PENYELIDIKAN NUTRISI
MAKANAN KEMASAN

NAMA :
KELAS
NOMOR :
:
 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
(LKPD) PERTEMUAN 1
DISCOVERY LEARNING

Kompetensi Indikator Tujuan Pembelajaran

Dasar Pencapaian
Kompetensi
3.5 Menganalisis 3.5.1 Mengidentifikasi bahan makanan 3.5.1.1 Melalui kegiatan pengamatan
sistem yang dipandu LKPD 1, peserta didik
pada produk kemasan sebagai
pencernaan dapat mengidentifikasi bahan makanan
pada manusia upaya dalam menjaga kesehatan pada produk kemasan dengan tepat
dan memahami
sistem
gangguan yang
berhubungan pencernaan
dengan sistem 3.5.2 Menganalisis kebutuhan energi 3.5.2.1 Melalui kegiatan diskusi yang
pencernaan, dipandu LKPD 1, peserta didik dapat
serta upaya sebagai upaya dalam menjaga
menganalisis kebutuhan energi dengan
menjaga kesehatan sistem pencernaan benar
kesehatan
sistem 3.5.3 Menjelaskan jenis nutrisi makanan 3.5.3.1 Melalui kegiatan diskusi yang
pencernaan sebagai upaya dalam dipandu LKPD 1, peserta didik dapat
menjaga kesehatan menjelaskan jenis nutrisi makanan
sistem pencernaan dengan benar
3.5.4 Menjelaskan fungsi nutrisi 3.5.4.1 Melalui kegiatan diskusi yang
dipandu LKPD 1, peserta didik dapat
makanan sebagai upaya dalam
menjelaskan fungsi nutrisi makanan
menjaga dengan benar
kesehatan sistem pencernaan

A. JUDUL
Perlukah mengidentifikasi nutrisi makanan kemasan? Apakah makanan kemasan yang kalian konsumsi
baik untuk kesehatan sistem pencernaan?

B. TUJUAN
1. Mengidentifikasi bahan makanan pada produk kemasan sebagai upaya dalam menjaga kesehatan
sistem pencernaan
2. Menganalisis kebutuhan energi sebagai upaya dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan
3. Menjelaskan jenis nutrisi makanan sebagai upaya dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan
4. Menjelaskan fungsi nutrisi makanan sebagai upaya dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan

C. LANDASAN PENYELIDIKAN
Pola hidup manusia kini beralih menjadi lebih praktis, hal ini ditandai dengan pemakaian
produk kemasan, termasuk makanan. Dengan mengesampingkan nutrisi didalam makanan kemasan
tersebut, manusia lebih mengedepankan nilai praktis dari makanan kemasan tersebut.

Seberapa seringkah kalian memakan makanan kemasan ? Pernahkan

kalian memperhatikan kandungan nutrisi dari makanan kemasan yang
kalian makan ? Pernahkan kalian memikirkan efek yang ditimbulkan
dari makanan kemasan tersebut terhadap kesehatan sistem
pencernaan? Mari kita temukan kandungan nutrisi yang ada pada
Maka penyelidikan perlu dilakukan terhadap nutrisi makanan kemasan. Mulailah dengan memahami tabel
penyelidikan di bawah ini.
[D.] ALAT DAN BAHAN
Kemasan makanan yang mudah didapatkan di sekitar rumah masing-masing.

D.[E.] PROSEDUR

● Penyelidikan nutrisi makanan kemasan

1. Sediakanlah dua makanan kemasan yang mudah kalian dapatkan

disekitar lingkungan kalian
2. Pastikan bahwa makanan kemasan tersebut memiliki tabel daftar nutrisi
3. Perhatikan kandungan nutrisi pada tabel nutrisi di kemasan makanan tersebut

4. Catatlah kandungan nutrisi makanan kemasan tersebut pada tabel pengamatan

E.[F.] ANALISIS DAN PENYELIDIKAN

Tulislah kadar
nutrisi yang
terkandung
pada tabel
gizi yang ada
di kemasan
makanan

Gambar 1. Contoh tabel gizi pada kemasan makanan

1. Penyelidikan nutrisi makanan kemasan

Kandungan Total kalori yang

Nama Indikator Nutrisi
Produk Pada dihasilkan
Kemasan untuk tiap kemasan
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL
 Kandungan Total kalori yang
Nama Indikator Nutrisi
Produk Pada dihasilkan untuk tiap
Kemasan kemasan
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
VITAMIN
MINERAL

2. Pertanyaan dan Diskusi

1. Setelah kalian melihat komposisi serta kandungan nutrisi dari makanan kemasan yang

kalian identifikasi, apakah makanan instan kemasan tersebut cukup baik untuk

memenuhi gizi harian kalian? Jelaskan !

2. Setelah kalian mengidentifikasi komposisi dan nilai gizi makanan kemasan tersebut,

menurut kalian sudahkan memenuhi komponen gizi seimbang? Jelaskan!

3. Kalau sudah mengandung nutrisi yang termasuk komponen gizi seimbang apakah

jumlahnya sudah sesuai dengan kebutuhan tubuh?

4. Identifikasilah apakah ada kandungan lainnya yang tidak diperlukan oleh tubuh
kaitannya dengan kesehatan sistem pencernaan? Jelaskan!
5. Bagaimana caranya agar mendapatkan kebutuhan gizi harian sesuai pedoman gizi
seimbang?

6. Apakah dengan makanan ringan favoritmu atau makanan kemasan kalian merasa

nutrisinya memenuhi kecukupan energi untuk menunjang kegiatanmu sehari-hari?

Jelaskan!

7. Berdasarkan Tabel kecukupan energi harian yang ada di buku paket IPA Kelas VIII

halaman 163, analisislah apakah jika kalian mengonsumsi dua makanan kemasan tersebut

sudah memenuhi kecukupan energi harian kalian?

8. Apa sajakah yang termasuk komponen gizi seimbang? Jelaskan pula jenis dan fungsi

nutrisi yang termasuk ke dalam komponen gizi seimbang!

9. Komponen nutrisi apa lagi yang dibutuhkan oleh tubuh selain 5 komponen nutrisis
tersebut? Jelaskan!
 10. Menurut kalian kenapa asupan nutrisi yang kita konsumsi harus seimbang dan

bagaimana kaitannya dengan kesehatan sistem pencernaan?Jelaskan!

3. Kesimpulan

Berdasarkan hasil identifikasi dan diskusi yang telah dilakukan, apa yang dapat

kalian simpulkan.
 LKPD 2

STRUKTUR DAN FUNGSI SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

PADA MANUSIA

A. KOMPETENSI INTI

1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.

2. Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun,

dan percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam

jangkauan pergaulan dan keberadaannya.

3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya

tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.

4. Mencoba, mengolah dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai,

memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar,

dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut

pandang/teori.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.5 Menganalisis sistem 3.5.5 Mengidentifikasi organ-organ sistem pencernaan pada

pencernaan pada manusia manusia.

dan memahami gangguan 3.5.6 Menentukan fungsi organ-organ sistem pencernaan pada

yang berhubungan dengan proses pencernaan manusia.

sistem pencernaan, serta 3.5.7 Menganalisis proses dan hasil pencernaan secara

upaya menjaga kesehatan mekanik pada manusia.

sistem pencernaan. 3.5.8 Menganalisis proses dan hasil pencernaan secara kimiawi

pada manusia.
C. TUJUAN

1. Mengidentifikasi organ-organ sistem pencernaan

2. Menentukan fungsi organ-organ sistem pencernaan pada proses pencernaan pada manusia

3. Menganalisis proses dan hasil pencernaan secara mekanik pada manusia

4. Menganalisis proses dan hasil pencernaan secara kimiawi pada manusia

D. LANDASAN TEORI
Proses pencernaan merupakan suatu proses yang melibatkan organ-organ pencernaan dan kelenjar
pencernaan. Antara proses, organ-organ dan kelenjarnya merupakan kesatuan sistem pencernaan.
Sistem pencernaan berfungsi memecah bahan-bahan makanan menjadi sari-sari makanan yang siap
diserap dalam tubuh. Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan berada di dalam mulut
hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan hasil pencernaan. Tahukah kamu bagaimana jalannya
proses pencernaan makanan yang kita konsumsi? Untuk lebih jelasnya mari kita lakukan
pengamatan berikut!

E. PROSEDUR

KERJA

Kegiatan 1

1. Amati tayangan video yang dishare oleh guru melalui googlesite!

2. Catatlah informasi penting yang ditayangkan dalam vidio tersebut !

3. Lengkapilah tabel 1 berdasarkan gambar bagan organ dan kelenjar pencernaan dari

tayangan video kemudian carilah fungsi dari masing-masing organ !

4. Jawablah pertanyaan-pertanyaan dalam LKPD !

5. Gunakanlah buku siswa, buku pendamping dan buku IPA lainnya yang relevan sebagai sumber

studi pustaka dalam proses pengamatan!

 Tabel 1. Pengamatan Struktur Organ Pencernaan Utama dan

Organ Pencernaan Tambahan dan Fungsinya

NOMO ORGAN STRUKTUR FUNGSI ORGAN

R

Organ pencernaan tambahan berupa kelenjar pencernaan, yaitu organ yang menghasilkan
enzim untuk membantu proses pencernaan seperti : Lidah, gigi, kelenjar air ludah (saliva),
hati, kantung empedu dan pankreas.

Struktur rongga mulut Kelenjar saliva

ORGA STRUKT FUNGSI ORGAN

N UR
Lidah
Gigi

Kelenjar saliva
 ORGAN STRUKT FUNGSI ORGAN
UR
Hati

Kantu
ng
empe
du
Pankreas

Kegiatan 2

1. Amati tayangan video yang dishare oleh guru melalui googlesite!

2. Catatlah informasi penting yang ditayangkan dalam vidio tersebut !

3. Lengkapilah tabel 2 dan 3 berdasarkan gambar bagan organ dan kelenjar pencernaan

dari tayangan video kemudian carilah fungsi dari masing-masing organ !

4. Jawablah pertanyaan-pertanyaan dalam LKPD !

5. Gunakanlah buku siswa, buku pendamping dan buku IPA lainnya yang relevan sebagai sumber

studi pustaka dalam proses pengamatan!

Tabel 2. Pengamatan Pencernaan Mekanik pada Proses Pencernaan

Makanan

N ORGAN TEMPAT ORGAN PROSES HASIL PENCERNAAN

O YANG PENCERNAAN
PENCERNAAN
BERPERAN YANG TERJADI

MULUT

LAMBUNG
 Tabel 3. Pengamatan Pencernaan Kimiawi pada Proses Pencernaan
Makanan

ORGA ORGAN ZAT PROSES DAN HASIL PENCERNAAN

N /JARINGAN KIMIA/ENZIM

TEMP PENGHASIL ZAT YANG

AT KIMIA/ENZIM DIHASILKAN

PENCERNAA
N

MULUT

LAMBUNG

USUS
HALUS

F. PERTANYAAN DAN DISKUSI

1. Dari hasil pengamatan yang kalian lakukan, organ apa sajakah yang termasuk ke dalam

organ pencernaan utama (saluran pencernaan) dan organ pencernaan tambahan?

2. Berdasarkan hasil pengamatan yang kalian lakukan, jelaskan urutan proses pencernaan

makanan dari awal sampai akhir !

3. Bagian dari organ pencernaan utama apa yang tidak melakukan proses pencernaan makanan

tetapi memegang peranan penting dalam jalannya makanan masuk ke lambung. Sebutkan dan

jelaskan!

4. Dari hasil pengamatan yang kalian lakukan , pada proses pencernaan makanan terjadi dua

proses pencernaan. Sebutkan dan jelaskan!

5. Berdasarkan hasil pengamatan yang kalian lakukan, jelaskan mengapa ketika kita makan,

penting sekali untuk mengunyah makanan dengan benar!

6. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri. Untuk mencegah

berkembangnya bakteri tersebut, organ apakah yang berperan membunuh bakteri tersebut?

Bagaimana cara kerja organ tersebut!

 7. Apabila seseorang makan daging ayam, organ apakah yang paling berperan untuk mencerna

bahan makanan tersebut secara kimiawi? Jelaskan!

8. Berdasarkan hasil pengamatan yang kalian lakukan, terdapat organ pankreas yang berperan

dalam proses pencernaan makanan. Jelaskan apa yang akan terjadi pada proses pencernaan

makanan jika pankreas tidak dapat berfungsi untuk menghasilkan enzim-enzimnya yang di

sekresikan ke usus halus!

G. KESIMPULAN