JADUAL RANCANGAN TAHUNAN PRAVOKASIONAL (MASAKAN)

PROGRAM PENDIDIKAN KHAS INTEGRASI BERMASALAH PEMBELAJARAN

SMK TEMENGGONG 2012
Bil. Topi T!"i#
1. Amalan Pemakanan:
- Makanan berkhasiat
- Makanan seimbang
- Perancangan menu
4/1 25/1
2. Perancangan masakan:
-Prinsip memasak
-kaedah memasak
-perancangan kerja memasak
-pengiraan ks masakan
1/2 2!/2
". Peralatan dapur dan #ungsi:
- Alatan memasak
- Alatan menghidang
- Alatan mencuci
-Alatan men$ukat dan kaedah men$ukat
%/" 2&/"
4. 'angkah keselamatan:
-keselamatan diri
-keselamatan alatan
-keselamatan di dapur
4/4 25/4
5. (ebersihan:
-kebersihan diri
-kebersihan alatan/bahan
-kebersihan dapur
2/5 2"/5
). Masakan
-*aktu makan
-bahan masakan
-cara pen$ediaan/menghidang
-resipi pilihan
1"/) 2%/)
%. Prjek jualan / (eusaha*anan 4/% 2)/!
&. Praktikal memasak 1 bulan sekali
!. Pertandingan memasak "/1+ "1/1+
R!$%!$&!$ P'$&!(!"!$ T!#)$!$
P'$*i*i!$ +'$i
P"o&"!, P'$*i*i!$ K#!+ I$-'&"!+i
Bil. Topi T!"i#
1. Melukis :
-mengenal peralatan
-pergerakan mtr halus
-kemahiran melukis
-media dan teknik
2. ,arna:
-*arna asas
-*arna sekunder
-*arna premier
-*arna alam
-teknik me*arna
". Membuat crak dan rekaan
-secara bebas
-secara terancang
-secara tidak terancang
-menggunkan kmputer
4. Mereka dan membuat binaan
-jenis bahan binaan
-binaan bebas
-binaan terka*al
-teknik membentuk
5. (ra#tangan :
-kra#tangan tradisinal
-kra#tangan bahan semulajadi
-kra#tangan bahan kitar semula
-merekacipta kra#tangan
). Prjek
-da*ai
-batik
-an$aman
-ikat dan celup
-tenunan
%. Prjek jualan
&.
!.
1+.