RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)
KD 3.1 dan 4.1
Satuan Pendidikan : SMP Negeri 1 Purworejo
Mata Pelajaran : Prakarya (Pengolahan)
Kelas/ Semester : VIII / 1 (Satu)
Materi Pokok : Pengolahan ahan Pangan! Serealia dan
"m#i
$lokasi %aktu : & Pertemuan (' (P)
A. Kompetensi Inti
1) Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
*) Menghargai dan menghayati +erilaku jujur! disi+lin!
tanggungjawa#! +eduli (toleransi! gotong royong)! santun!
+er,aya diri! dalam #erinteraksi se,ara e-ekti- dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan +ergaulan dan
ke#eradaannya
.) Memahami +engetahuan (-aktual! konse+tual! dan +rosedural)
#erdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu +engetahuan!
teknologi! seni! #udaya terkait -enomena dan kejadian tam+ak
mata
&) Men,o#a! mengolah! dan menyaji dalam ranah konkret
(menggunakan! mengurai! merangkai! memodi/kasi! dan
mem#uat) dan ranah a#strak (menulis! mem#a,a! menghitung!
menggam#ar! dan mengarang) sesuai dengan yang di+elajari di
sekolah dan sum#er lain yang sama dalam sudut +andang/teori)
B.Kompetensi Dasa dan Indi!ato
No Kompetensi Dasa
Indi!ato Pen"apaian
Kompetensi
1 1)1 Menghargai
ke#eragaman
+roduk +engolahan
di daerah setem+at
se#agai anugerah
0uhan
1)1)1 ersyukur ke+ada 0uhan
atas anugerah
ke#eragaman +roduk
olahan #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan di daerah
setem+at)
1)1)* Menjaga kelestarian
anugerah 0uhan atas
ke#eragaman +roduk
olahan #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan di daerah
setem+at)
*
2.1Menunjukkan rasa
ingin tahu dan sika+
santun dalam
menggali in-ormasi
tentang
ke#eragaman
+roduk +engolahan
daerah setem+at
*)1)1 $ntusias dalam men,ari
in-ormasi tentang
ke#eragaman +roduk
olahan #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan di daerah
setem+at
*)1)* Menyatakan +er#edaan
1
No Kompetensi Dasa
Indi!ato Pen"apaian
Kompetensi
se#agai wujud ,inta
tanah air dan
#angga +ada
+roduk Indonesia)
+enda+at se,ara so+an
saat #erdiskusi dalam
kelom+ok)
. .)1 Memahami
ran,angan
+em#uatan!
+enyajian dan
+engemasan aneka
olahan #ahan
+angan seralia dan
um#i menjadi
makanan
#erdasarkan konse+
dan +rosedur
#erkarya sesuai
wilayah)
.)1)1 Mendeskri+sikan
+engertian #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan)
.)1)* Mengidenti/kasi jenis
olahan #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan yang terda+at
di wilayah setem+at)
.)1). Mendeskri+sikan
man-aat dan kandungan
gi1i #ahan olahan +angan
#ahan +angan seralia dan
um#i menjadi makanan
khas di daerah setem+at)
.)1)& Mendeskri+sikan teknik
+em#uatan olahan #ahan
+angan seralia dan um#i
menjadi makanan khas di
daerah setem+at)
.)1)2 Mendeskri+sikan langkah
langkah +em#uatan
olahan #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan khas di daerah
setem+at)
& &)1 Mem#uat olahan
#ahan +angan
seralia dan um#i
menjadi makanan
sesuai ran,angan
dan #ahan yang
ada di wilayah
setem+at
&)1)1 Meran,ang +engolahan
#ahan +angan seralia dan
um#i menjadi makanan
&)1)* Mem#uat #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi
makanan
&)1). Menyajikan dan
mengemas #ahan
+angan seralia dan um#i
menjadi makanan
C. #$%$an Pem&e'a%aan
Sete'a( men)i!$ti sean)!aian !e)iatan pem&e'a%aan
peseta didi! dapat*
1) menyam+aikan +enda+at tentang +engertian! jenis dan man-aat
dari #ahan olahan +angan serealia dan um#i se#agai ungka+an
rasa #angga dan wujud rasa syukur ke+ada 0uhan serta #angsa
Indonesia)
*) mengidenti/kasi #ahan! alat! metode dan +roses +engolahan
yang digunakan +ada +em#uatan +roduk olahan +angan dari
2
#ahan serealia dan um#i menjadi makanan dan makanan
setengah jadi yang ada di wilayah setem+at #erdasarkan rasa
ingin tahu dan +eduli lingkungan)
.) meran,ang +em#uatan +roduk olahan +angan dari #ahan
serealia dan um#i menjadi makanan dan makanan setengah jadi
#erdasarkan orisinalitas ide dan ,ita rasa estetis)
&) mem#uat! menguji! dan mem+resentasikan +roduk olahan
+angan dari #ahan serealia dan um#i menjadi makanan dan
makanan setengah jadi wilayah setem+at #erdasarkan teknik
dan +rosedur yang te+at dengan disi+lin dan tanggung jawa#
D. Matei Pem&e'a%aan
Pengolahan #ahan +angan seralia dan um#i menjadi makanan!
meli+uti:
1) Pengertian #ahan +angan serelia dan um#i! serta +engertian
makanan
*) Karakteristik (jenis! man-aat! kandungan) #ahan +angan serelia
dan um#i
.) 0eknik +engolahan #ahan +angan serelia dan um#i menjadi
makanan
&) Prosedur/taha+ +em#uatan #ahan +angan serelia dan um#i
menjadi makanan sesuai yang ada di wilayah setem+at
2) Penyajian dan kemasan #ahan +angan serelia dan um#i
Pengolahan +angan seralia dan um#i menjadi #ahan +angan
setengah jadi! meli+uti:
1) Pengertian #ahan +angan serelia dan um#i! serta +engertian
#ahan +angan setengah jadi
*) Karakteristik (jenis! man-aat! kandungan) #ahan +angan
setengah jadi
.) 0eknik +engolahan #ahan +angan serelia dan um#i menjadi
#ahan +angan setengah jadi
&) Prosedur/taha+ +em#uatan #ahan +angan serelia dan um#i
menjadi #ahan +angan setengah jadi sesuai yang ada di wilayah
setem+at
2) Penyajian dan kemasan #ahan +angan setengah jadi dari serelia
dan um#i
E. Metode Pem&e'a%aan
1) Metode sainti/k
*) Pem#elajaran Koo+erati-
+. S$m&e Be'a%a
1) Su,i Paresti! dkk)*31.) Prakarya SMP/ MTs Kelas VIiI) Kemdik#ud
4I )(akarta (hal: 1*15*36)
*) K)$) u,kle! dkk) 1987.Ilmu Pangan. (akarta) "I Press)
.) Materi yang rele7an dari internet :
http://kulinerbee.blogspot.com/2013/07/resep-dan-cara-membuat-tiwul.html
diunduh tanggal 04 Juli 2014
http://www.outube.com/watch!"#4$l%&'(nJ)* )+,10 - 'akanan -engganti
)asi *aitu ,iwul . *ou,ube/ diunduh tanggal 04 Juli 2014
http://www.outube.com/watch!"#0d-313ml$2' $neka olahan ubi 3alar dan
singkong . *ou,ube/ diunduh tanggal 04 Juli 2014
,. Media Pem&e'a%aan
1) Media :
3
89:/ 9:/ Chart gam#ar #ahan +angan serelia dan um#i
*) $lat dan #ahan :
a) 8em#ar Kerja Siswa (terda+at di uku Siswa)
#) File #erisi materi ajar dari internet yang rele7an terkait )
,) Video tentang #ahan +angan serelia dan um#i )
d) 9ontoh +roduk #ahan +angan serelia dan um#i
e) ahan dan alat +raktik
No Jenis J$m'a
(
Sat$a
n
A Ba(an
1 Singkong .23 ;ram
* $ir Matang 1 ;elas
. ;ula Merah 123 ;ram
& Kela+a Parut *33 ;ram
2 :aun Pandan * 8em#ar
6 :aun Pisang 1 0angkai
< ;aram 1 Sendok
B A'at
1 Kom+or 1 uah
* Pan,i 1 uah
. 9entong * uah
-. Lan)!a(.'an)!a( Pem&e'a%aan
Petem$an 1.
1) Pendahuluan (13 menit)
a) erdoa dan menge,ek kehadiran +eserta didik)
#) Moti7asi
Melalui media 89:/ chart guru menayangkan gam#ar #e#era+a
,ontoh #ahan +angan serelia dan um# dengan tujuan untuk
memusatkan +erhatian +eserta didik +ada materi)
,) $+erse+si
;uru mengajukan #e#era+a +ertanyaan #erkaitan dengan
materi +engolahan minuman segar untuk mengetahui
+engetahuan awal +eserta didik! ,ontoh: = $nak5anak! a+akah
kalian menyukai #ahan +angan serelia dan um# > #ahan
+angan serelia dan um#i a+akah yang sering kalian
konsumsi>?! ds#)
d) ;uru menjelaskan tujuan +em#elajaran untuk +ertemuan
+ertama)
e) ;uru menjelaskan ,aku+an materi +em#elajaran tentang
#ahan +angan serelia dan um#i untuk +ertemuan +ertama)
*) Inti (63 menit) langkah #erikut di #agi & +ertemuan
Men)amati/
Melakukan +engamatan dengan ,ara mem#a,a dan menyimak dari
kajian literatur/media tentang +engertian! jenis! man-aat! dan
kandungan #ahan +angan serelia dan um#i menjadi makanan agar
ter#angun rasa ingin tahu
4
Menan0a/
Melakukan diskusi tentang aneka jenis #ahan +angan serelia dan
um#i yang da+at diman-aatkan menjadi +roduk makanan agar
ter#angun rasa ingin tahu sehingga da+at mensyukuri anugerah
0uhan
Men)e!sp'oasi1Men)$mp$'!an Data
Melakukan kegiatan o#ser7asi dengan teknik wawan,ara tentang
+engetahuan #ahan! alat dan teknik +engolahan #ahan +angan
serelia dan um#i menjadi makanan yang ada di lingkungan wilayah
setem+at agar ter#angun rasa ingin tahu! #ersika+ santun!
#angga/,inta tanah air dan #ersyukur se#agai warga #angsa
Men)asosiasi
Menyim+ulkan dari hasil analisis +engamatan/kajian literatur
tentang +engertian +engolahan +angan seralia dan um#i! jenis!
man-aat dan kandungan +ada +engolahan #ahan +angan serelia
dan um#i menjadi makanan yang ada dilingkungan wilayah
setem+at atau nusantara)
Mem#uat ran,angan gagasan dalam #entuk gam#ar/tertulis untuk
kegiatan +em#uatan olahan #ahan +angan serelia dan um#i
menjadi makanan #erdasarkan orisinalitas ide yang jujur! sika+
+er,aya diri dan mandiri)
Mem#uat dan menyajikan +roduk olahan #ahan +angan serelia dan
um#i menjadi makanan dengan ,ara/teknik dan +rosedur yang
te+at dengan menunjukkan sika+ #ekerjasama! toleransi! disi+lin!
tanggung jawa# dan +eduli akan kera+ihan dan ke#ersihan
lingkungannya)
Mem#uat la+oran +orto-olio dalam #er#agai #entuk se+erti tulisan!
-oto dan gam#ar yang mendeskri+sikan #ahan! alat! teknik dan
+roses +em#uatan dengan tam+ilan menarik terhada+ +roduk
olahan #ahan +angan serelia dan um#i menjadi makanan yang
di#uatnya se#agai +emahaman akan +engetahuan/ konse+tual dan
+rosedural)
Men)!om$ni!asi!an
Menge7aluasi/menguji hasil +roduk +engolahan makanan yang
di#uat dari #ahan +angan serelia dan um#i untuk mem+erlihatkan
kejujuran dalam #erkarya)
Mem+resentasikan ran,angan gagasan! dan +em#uatan olahan
#ahan +angan seralia dan um#i menjadi makanan! serta +enyajian
dan +engemasannya #erdasarkan konse+ dan +rosedur #erkarya!
juga untuk mem+erlihatkan kejujuran! mandiri! dan tanggung jawa#
dalam #erkarya)
.) Penutu+ (13 menit)
a) Peserta didik #ersama guru menyim+ulkan man-aat hasil
+em#elajaran yang telah dilaksanakan)
#) ;uru melakukan re@eksi dengan mem#erikan #e#era+a
+ertanyaan (!st test) yang #erkaitan dengan materi dan
+roses +em#elajaran)
5
,) Peserta didik menerima tugas kelom+ok/ lem#ar kerja * (8K5*
+ada #uku siswa) untuk o#ser7asi dan wawan,ara )
d) Peserta didik menerima in-ormasi dari guru tentang materi
+em#elajaran +ada +ertemuan #erikutnya.
Petem$an 2
1) Pendahuluan (13 menit)
a) erdoa dan menge,ek kehadiran
#) Moti7asi:
Melalui tayangan media 89:/ chart tentang man-aat +roduk
makanan dari #ahan +angan! serealia dan um#i di daerah
setem+at! guru menanyakan ke+ada +eserta didik man-aat
dari +roduk terse#ut)
,) $+erse+si:
;uru menanyakan a+akah +eserta didik mengalami kesulitan
dalam mengerjakan tugas kelom+ok yang telah di#erikan
+ada +ertemuan se#elumnya! yakni tentang o#ser7asi dan
wawan,ara terhada+ +enjual makanan dari #ahan +angan
um#i dan serealia khas daerah mereka)
d) ;uru menjelaskan tujuan +em#elajaran untuk +ertemuan
kedua)
e) ;uru menjelaskan ,aku+an materi +em#elajaran tentang
+engolahan makanan dari #ahan +angan! serealia dan um#i
+ada +ertemuan kedua)
*) Inti (63 menit)
Peserta didik wakil dari setia+ kelom+ok di+andu guru
mem+resentasikan la+oran hasil o#ser7asi dan wawan,ara
terhada+ +enjual makanan dari #ahan +angan! um#i dan serealia
khas daerah mereka! kemudian mengum+ulkan lem#ar kerja *
(8K5* +ada #uku siswa) yang telah selesai dikerjakan)
Men)asosiasi/
Peserta didik di+andu guru menyim+ulkan materi tentang #ahan!
alat! +roses +em#uatan! kemasan dan +enyajian makanan dari
#ahan +angan! um#i dan serealia khas daerah mereka
#erdasarkan la+oran yang telah di+resentasikan dari semua
kelom+ok)
Peserta didik #erkelom+ok mem#a,a #uku siswa dan han" !ut
materi ajar tentang man-aat/ kandungan makanan dari #ahan
+angan! um#i dan serealia di daerah setem+at untuk
mendeskri+sikan man-aat/kandungan makanan tiwul dan #u#ur
manado se#agai makanan yang menyehatkan)
Peserta didik #erkelom+ok mem#a,a #uku siswa dan han" !ut
materi ajar tentang teknik +engolahan makanan dari #ahan
+angan! um#i dan serealia! guna mendeskri+sikan 2 ma,am
teknik +engolahan makanan dari #ahan +angan! um#i dan
serealia)
Men)!om$ni!asi!an
6
%akil setia+ kelom+ok mem+resentasikan hasil diskusi tentang:
man-aat/ kandungan #ahan makanan dari #ahan +angan! um#i
dan serealia di daerah setem+at dan teknik +engolahannya)
Peserta didik di+andu guru menyim+ulkan hasil diskusi tentang
man-aat/ kandungan #ahan makanan dari #ahan +angan! um#i
dan serealia di daerah setem+at dan teknik +engolahannya)
.) Penutu+ (13 menit)
a) Peserta didik #ersama guru menyim+ulkan man-aat hasil
+em#elajaran yang telah dilaksanakan)
#) ;uru melakukan re@eksi dengan mem#erikan #e#era+a
+ertanyaan (!st test) yang #erkaitan dengan materi dan
+roses +em#elajaran)
,) Peserta didik menerima tugas indi7idu untuk men,ari
#e#era+a rese+ makanan dari #ahan +angan! um#i dan
serealia khas daerah mereka)
d) Peserta didik menerima in-ormasi dari guru tentang materi
+em#elajaran +ada +ertemuan #erikutnya.
Petem$an 3
1) Pendahuluan (13 menit)
a) erdoa dan menge,ek kehadiran
#) Moti7asi:
Melalui ,u+likan tayangan dengan media 89:/ 9: tentang
kesuksesan seseorang #er#isnis +roduk #ahan makanan dari
#ahan +angan! um#i dan serealia! guru menanyakan ke+ada
+eserta didik man-aat dari memiliki keteram+ilan mengolah
minuman terse#ut)
,) $+erse+si:
;uru menanyakan a+akah +eserta didik mengalami kesulitan
dalam mengerjakan tugas indi7idu untuk men,ari #e#era+a
rese+ #ahan makanan dari #ahan +angan! um#i dan serealia
khas daerah mereka yang telah di#erikan +ada +ertemuan
se#elumnya)
d. ;uru menjelaskan tujuan +em#elajaran untuk +ertemuan
ketiga)
e. ;uru menjelaskan ,aku+an materi +em#elajaran tentang
+engolahan #ahan makanan dari #ahan +angan! um#i dan
serealia +ada +ertemuan ketiga)
*) Inti (63 menit)
Peserta didik melihat dan mengamati tayangan 7ideo/ chart
tentang +roses +engolahan #ahan makanan 0iwul dan u#ur
Manado)
Peserta didik #erdiskusi kelom+ok mem#ahas +roses +em#uatan
makanan 0iwul dan u#ur Manado)
Men)asosiasi/
Meran,ang +engolahan makanan 0iwul dan u#ur Manado dengan
ino7asi se,ara #erkelom+ok)
Men)!om$ni!asi!an dan men"ipta/
7
%akil dari setia+ kelom+ok mem+resentasikan kesim+ulan dari
diskusinya tentang langkah5langkah +engolahan makanan 0iwul
dan u#ur Manado dengan ino7asi! #ahan dan alat untuk
mengolahnya! +roses +engolahannya serta ,ara menyajikannya)
:iskusi interakti- guru dan siswa dalam menyim+ulkan materi
+em#elajaran dan mem#ahas +em#agian tugas kelom+ok untuk
+ersia+an +raktik)
.) Penutu+ (13 menit)
a) Peserta didik #ersama guru menyim+ulkan man-aat hasil
+em#elajaran yang telah dilaksanakan)
#) ;uru melakukan re@eksi dengan mem#erikan +ertanyaan
yang #erkaitan dengan materi dan +roses +em#elajaran (+ost
tes))
,) Peserta didik menerima tugas untuk mem+ersia+kan semua
#ahan dan alat untuk mengolah makanan 0iwul dan u#ur
Manado dengan ino7asi sesuai deskri+si +em#agian tugas
kelom+ok yang telah dise+akati serta mengingatkan agar
semua +eserta didik melaksanakan tugasnya dengan #aik)
d) Peserta didik menerima in-ormasi dari guru tentang materi
+em#elajaran +ada +ertemuan #erikutnya yakni +raktik
mengolah makanan 0iwul dan u#ur Manado)
Petem$an 4
1) Pendahuluan (13 menit)
a) erdoa dan menge,ek kehadiran +eserta didik)
#) Moti7asi
;uru #ertanya mengenai kesia+an +eserta didik untuk
+em#elajaran +raktik mengolah makanan 0iwul dan u#ur
Manado dengan ino7asi)
,) $+erse+si
;uru #ertanya ke+ada +eserta didik mengenai kelengka+an
#ahan dan alat untuk mengolah makanan 0iwul dan u#ur
Manado dengan ino7asi)
d) ;uru menjelaskan tujuan +em#elajaran +ada +ertemuan
keem+at)
e) ;uru menjelaskan ,aku+an materi +raktik +engolahan
makanan 0iwul
dan u#ur Manado dengan ino7asi)
*) Inti (63 menit)
Peserta didik #ekerja #erkelom+ok untuk:
men,ermati #!$ sheet materi ajar tentang +engolahan makanan
0iwul dan u#ur Manado dengan ino7asi yang akan di+raktikkan
melakukan +ersia+an sesuai deskri+si tugas masing5masing untuk
+raktik mengolah makanan 0iwul dan u#ur Manado dengan
ino7asi
menge,ek +ersia+an #ahan dan alat untuk +raktik mengolah
makanan 0iwul dan u#ur Manado dengan ino7asi
Men"ipta/
8
melakukan +roses +engolahan makanan 0iwul dan u#ur Manado
dengan ino7asi #erdasarkan deskri+si tugas masing5masing
dengan mem+erhatikan keselamatan kerja
melakukan +enyajian makanan 0iwul dan u#ur Manado dengan
ino7asi dengan mem+erhatikan keselamatan kerja
mem#ersihkan +eralatan dan ruangan dengan mem+erhatikan
keselamatan kerja
Peserta didik melakukan e7aluasi hasil +raktik +roduk makanan
0iwul dan u#ur Manado dengan ino7asi)
.) Penutu+ (13 menit)
a) Peserta didik #ersama guru menyim+ulkan man-aat hasil
+em#elajaran yang telah dilaksanakan)
#) ;uru melakukan re@eksi dengan mem#erikan +ertanyaan
yang #erkaitan dengan materi dan +roses +em#elajaran)
,) Peserta didik menerima tugas mandiri untuk mem#uat
Makanan dari #ahan +angan! um#i dan serealia khas daerah
mereka lainnya)
d) Peserta didik menerima in-ormasi dari guru tentang materi
+em#elajaran +ada +ertemuan #erikutnya.
I. Peni'aian
Peni'aian #$)as Ke'ompo!1Dis!$si3 tentang:
1) :iskusi tentang aneka jenis #ahan +angan seralia dan um#i yang
da+at diman-aatkan se#agai +roduk makanan
*) $s+ek yang dinilai:
a) $+resiasi
#) Keruntutan #er+ikir
,) Pilihan kata
d) Kreati7itas #entuk la+oran
e) Perilaku
Peni'aian Pen)amatan3 tentan)/
1) Menyimak dari kajian literatur/media dan menyim+ulkannya
tentang +engertian! jenis! man-aat dan kandungan #ahan +angan
seralia dan um#i menjadi makanan
*) Melakukan o#ser7asi dan menyusun la+oran tentang +engetahuan
#ahan! alat dan teknik +engolahan +angan seralia dan um#i
menjadi makanan
.) $s+ek yang dinilai:
a) Kerin,ian
#) Kete+atan +engetahuan
,) Pilihan kata
d) Kreati7itas #entuk la+oran
e) Perilaku
Peni'aian Kine%a1 Pem&$atan Ka0a3 tentan)/
1) 'apoan poto4o'io dalam #er#agai #entuk se+erti tulisan! -oto dan
gam#ar yang mendeskri+sikan #ahan! alat! teknik! +roses
+em#uatan! dan +enyajian/+engemasan dengan tam+ilan menarik
terhada+ +roduk makanan dari #ahan +angan seralia dan um#i
yang di#uatnya! termasuk mem+resentasikannya
9
*) $s+ek yang dinilai
a. Proses +em#uatan 23A
- Ide gagasan
- Kreati7itas
- Kesesuaian materi! teknik dan +rosedur
&. Produk jadinya .2A
- "ji karya/rasa
- Kemasan/+enyajian
- Kreati7itas #entuk la+oran
- Presentasi
". Sika+ 12A
- Mandiri
- :isi+lin
- 0anggung jawa#
1. Si!ap Spiit$a' dan Sosia'
a) 0eknik : o#ser7asi
#) entuk instrumen: lem#ar o#ser7asi
,) Kisi5kisi
N5 ASPEK INDIKA#5R B6#IR PENILAIAN
$ SPI4I0"$8 1. ersyukur ke+ada
0uhan atas anugerah
ke#eragaman +roduk
olahan #ahan
+angan serelia dan
um#i di daerah
setem+at
Mengu,a+kan
syukur ke+ada
0uhan
2. Menjaga kelestarian
anugerah 0uhan atas
ke#eragaman +roduk
olahan +angan
serelia dan um#i di
daerah setem+at
Menyenangi
+roduk olahan
+angan serelia
dan um#i
+angan serelia
dan um#i di
daerah
setem+at
SBSI$8 1) $ntusias dalam
men,ari in-ormasi
tentang
ke#eragaman +roduk
olahan daerah
setem+at
Semangat
dalam
#erdiskusi
dengan teman
*) Menyatakan
+er#edaan +enda+at
se,ara so+an saat
#erdiskusi dalam
kelom+ok)
Menggunakan
#ahasa santun
saat mengkritik
+enda+at teman
d) Instrumen : 0erlam+ir (8am+iran 1)
*) Pen)eta($an
a) 0eknik Penilaian : 0es tertulis
#) entuk instrument : 0es uraian
,) Kisi5kisi
10
N
o
Matei Indi!ato
Nomo
soa'
J$m'a(
soa'
1) Pengertian Menjelaskan +engertian +angan serelia
dan um#i dengan #enar)
1 1
*) (enis Mengidenti/kasi jenis +angan serelia
dan
um#i di daerah setem+at dengan #enar)
* 1
.) ahan Mengidenti/kasi #ahan +angan serelia
dan um#i di daerah setem+at dengan
#enar
. 1
&) Man-aat/
Kandungan
#ahan
Mendeskri+sikan man-aat/ kandungan
+angan serelia dan um#i di daerah
setem+at dengan #enar
& 1
2) 0eknik
Pengolahan
Mendeskri+sikan 2 ma,am teknik
+engolahan +angan serelia dan um#i
dengan #enar)
2 1
6) 4an,angan Mendeskri+sikan ran,angan +engolahan
+angan serelia dan um#i dengan #enar
6 1
<) $lat Mengidenti/kasi alat yang di#utuhkan
untuk +engolahan +angan serelia dan
um#i dengan #enar)
< 1
') Proses
+engolahan
Mendeskri+sikan +roses +engolahan
+angan serelia dan um#i dengan #enar)
' 1
J$m'a( 7
d) Instrumen : 0erlam+ir (8am+iran *)
3. Keteampi'an
a) 0eknik Penilaian : 0es Kinerja
#) entuk Instrumen: 8em#ar Penilaian
,) Kisi5kisi
N
o
Aspe! Indi!ato Des!ipto
$ Proses 1) Ide gagasan Ide gagasan ran,angan
tertulis
*) Kreati7itas Men,ari solusi ketika
menemui kendala
.) Kesesuaian
materi!
teknik dan +rosedur
Kesesuaian materi! teknik
dan +rosedur
Produk 1) "ji karya/rasa 4asa +roduk
*) Kemasan/+enyaji
an
entuk kemasan
3. Kreati7itas
#entuk la+oran
Kreati/tas +enyusunan
la+oran
4. Presentasi /
+enam+ilan
Penam+ilan +roduk
9 Sika+ 1) Mandiri Mandiri
11
N
o
Aspe! Indi!ato Des!ipto
*) :isi+lin :isi+lin
.) 0anggung jawa# 0anggung jawa#
d) Instrumen :0erlam+ir (8am+iran.)
Mengetahui
Ke+ala SMP Negeri 1 Purworejo
Purworejo! 1& (uli *31&
;uru Mata Pelajaran Prakarya
Ds. SAR#5N53 M.M.
NIP) 1C6132*. 1C'.3. 1 33&
Ca(0o Seto Pa&o8o3 S.#.
NIP) 1C'13'** *33C3* 1 33.
12
LAMPIRAN 1
Pedoman Peni'aian Si!ap Spiit$a' dan Sosia'
1. Pet$n%$!
8em#ar Penilaian di #awah ini disusun #erdasarkan asumsi
#ahwa +em#elajaran meru+akan akti/tas +eserta didik yang
men,aku+ as+ek s+iritual dan sosial)
;uru dihara+kan mengisi lem#ar o#ser7asi ini +ada saat +roses
+em#elajaran #erlangsung)
2. Conto( Lem&a 5&se9asi Peni'aian Spiit$a' dan Sosia'
Mata Pelajaran : Prakarya (0eknologi Pengolahan)
Kelas/ Semester : VIII (dela+an) / 1 (satu)
Materi Pokok : Pengolahan ahan Pangan! Serealia dan
"m#i
0anggal Pelaksanaan : )))))
N
o
Nama Sis8a
B$ti peni'aian
Spiit$a'
Sosia'
J
$
m
'
a
(

S
!
o

N
i
'
a
i

a
!
(
i

(
N
A
)

a
t
a
$



S
!
o

a
t
a
6
"
a
p
a
n

S
0
$
!
$

M
e
n
0
e
n
a
n
)
i


p

o
d
$
!
o
'
a
(
a
n
m
i
n
$
m
a
n

s
e
)
a

M
e
n
e

i
m
a

!
e
s
e
p
a
!
a
t
a
n
M
e
n
)
)
$
n
a
!
a
n

&
a
(
a
s
a

s
a
n
t
$
n
1 2 1 2
1
2
3
4
:
;
<
7
=
Ds
t
Petunjuk +ensekoran:
Skor & D selalu! a+a#ila selalu melakukan sesuai +ernyataan
Skor . D sering! a+a#ila sering melakukan sesuai +ernyataan
dan Skor kadang5kadang tidak melakukan
Skor * D kadang5kadang! a+a#ila kadang5kadang melakukan
13
dan sering tidak melakukan
Skor 1 D tidak +ernah! a+a#ila tidak +ernah melakukan
Peserta didik mem+eroleh nilai :
aik Sekali ($) : a+a#ila mem+eroleh skor 1. 5 16
aik () : a+a#ila mem+eroleh skor C 5 1*
9uku+ (9) : a+a#ila mem+eroleh skor 2 5 '
Kurang (:) : a+a#ila mem+eroleh skor 1 5 &
Ni'ai A!(i > J$m'a( S!o
J$m'a( &$ti aspe! 0an) dini'ai
LAMPIRAN 2 /
9ontoh Instrumen tes uraian:
Soa' 6aian /
(awa#lah +ertanyaan soal5soal di #awah ini dengan singkat
dan jelasE
1) Se#utkan . keuntungan #ahan +angan yang diolah menjadi
#ahan +angan setengah jadi E
*) (elaskan +engertian makanan olahan +angan setengah jadi
(+roduk +angan +rimer) E
.) (elaskan se,ara urut +roses +em#uatan tiwul E
&) Se#utkan & alat yang di#utuhkan dalam mem#uat tiwul E
K$n"i %a8a&an /
1) . Keuntungannya :
- Menjadi #ahan #aku yang @eksi#el untuk industri
+engolahan lanjutan)
- :a+at di+erjual5#elikan antar daerah dan se#agai
komoditas eks+or
- :a+at dikemas le#ih ringkas dan mudah dalam
distri#usi dari satu tem+at ke tem+at lainnya)
*) mengolah #ahan #aku +angan dengan +roses
+engawetan! #aik +engawetan se,ara kimia! /sik atau+un
mikro#iologi! menjadi aneka ragam olahan +angan
setengah jadi! yang selanjutnya digunakan se#agai #ahan
#aku +angan)
.) 8angkah5langkah +em#uatan 0iwul :
- Mula5mula tum#uk kasar singkong yang sudah kering
sam#il di+er,ik5+er,ikkan air! #iasanya ke#anyakan
orang menye#ut singkong kering ini ga+lek) 0um#uk
hingga ga+lek mem#entuk #utiran5#utiran ke,il)
- Selanjutnya ga+lek yang telah ditum#uk tadi #eri
tam#ahan gula merah kemudian #ungkus ga+lek s+erti
mem#ungkus +e+es ikan dengan menggunakan daun
+isang) Setelah semua ga+lek di#ungkus lalu kukus
ga+lek hinnga matang)
14
- 9ara mem#uat ta#uran kela+a untuk ga+lek antara
lain : kukus +arutan kela+a #ersama dengan daun
+andan dan garam dengan waktu kira5kira 125*3 menit!
kemudian angkat)
&) ahan dan $lat mem#uat 0iwul
No Jenis J$m'a
(
Sat$a
n
A Ba(an
1 Singkong .23 ;ram
* $ir Matang 1 ;elas
. ;ula Merah 123 ;ram
& Kela+a Parut *33 ;ram
2 :aun Pandan * 8em#ar
6 :aun Pisang 1 0angkai
< ;aram 1 Sendok
B A'at
1 Kom+or 1 uah
* Pan,i 1 uah
. 9entong * uah

Pedoman Peni'aian /
$) Kriteria Penskoran:
1) Setia+ #utir soal memiliki rentang skor 1513
*) 0otal skor a+a#ila semua jawa#an #enar adalah 133

) Kriterian Penilaian:
a) Perolehan Skor 35&2 F nilai D 1
#) Perolehan Skor 26563 F nilai D *
,) Perolehan Skor <15<2 F nilai D .
d) Perolehan Skor '65133 F nilai D &
15
LAMPIRAN 3. Conto( Inst$men #es Kine%a/
A. Soa'/
1) uatlah ran,angan +em#uatan makanan 0iwul dan u#ur
Manado #erdasarkan ino7asimu E
*) 8akukan +roses +engolahan makanan 0iwul dan u#ur
Manado dengan ino7asi E
.) Sajikanlah makanan 0iwul dan u#ur Manado dengan
ino7asi E
&) uatlah la+oran setelah +raktik +engolahan makanan
0iwul dan u#ur Manado E
B. Ketent$an Pa!ti!/
1) ahan:
a) ahan #eru+a #ahan +angan! serealia dan um#i5
um#ian yang #erasal dari lingkungan daerah tem+at
tinggal
#) Semua +eralatan disediakan sendiri
*) %aktu +engerjaan : '3 menit
.) $s+ek yang dinilai :
a. "ji karya/ rasa
&. Kemasan/ +enyajian
". Kreati/tas #entuk la+oran
d. Presentasi/ +enam+ilan
e. Kemandirian
4. :isi+lin
). 0anggung jawa#
&) Mem+erhatikan keselamatan kerja selama +raktik)
16
LAMPIRAN 4. Lem&a Peni'aian Kine%a
Conto( Lem&a Peni'aian Kine%a
Mata Pelajaran: Prakarya (Pengolahan)
Nama Proyek : Pengolahan makanan 0iwul dan u#ur Manado
$lokasi %aktu : & G &3 menit
Kelas/Semester : VIII (:ela+an) / 1 (Satu)
0ahun Pelajaran : *31./*31&
17
Ketean)an Kiteia peni'aian :
A. Pedoman pense!oan :
Skor terentang antara 15&
Skor 1! kategori Kurang
Skor *! kategori 9uku+
Skor .! kategori aik
Skor &! Kategori Sangat #aik
B. Pedoman peni'aian :
Nilai $khir 1 (N$ 1) : (umlah skor +roses G 23A
Nilai $khir * (N$ *) : (umlah skor +roduk G .2A
Nilai $khir . (N$ .) : (umlah skor sika+ G 12A
Ni'ai A!(i > NA 1?NA 2?NA3
C. Kon9esi ni'ai/
Nilai : 3 s/d 1 D huru- :
Nilai : 1!1 s/d * D huru- 9
Nilai : *!1 s/d . D huru-
Nilai : .!1 s/d & D huru- $
18
LAMPIRAN
MEDIA GAMBAR PENGOLAHAN BAHAN UMBI DAN SERALIA
MENJADI BAHAN PANGAN SETENGAH JADI
4etuk )asi ,iwul
%ingkong
5bi Jalar
,alas
19