PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN HEMISELULOSA PADA LIMBAH TANDAN KOSONG

KELAPA SAWIT SEBAGAI BAHAN BAKU GULA XILITOL
MENGGUNAKAN KHAMIR CANDIDA TROPICALIS
Bidang Kegiatan :
PKM Gagasan Tertulis
Diuu!"an O!e# :
Ketua Kelompok : Affan Iqbal ( G8408002220!0"
Anggota kelompok : !# Taufik $ais ( %240800&&20!0"
2# A'u %itriana ( (440800&020!0"


INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
$%&%
i
Ring"aan
Limbah tandan kosong kelapa sawit (TKKS) di Indonesia yang jumlahnya
sangat banyak, menyimpan potensi untuk dimanfaatkan menjadi produk gula
yang bernilai tinggi yaitu xilitol Kandungan hemiselulosa pada limbah ini
men!apai "#$ berat kering %emiselulosa tersebut menghasilkan (&) ''$ xilosa
sehingga sangat potensial jika diproses menjadi gula xilitol
(roses produksi xilitol pada awalnya menggunakan teknik hidrogenasi
xilosa murni yang mahal dan sulit Tapi dengan ditemukannya proses
bioteknologi fermentasi yang memanfaatkan metabolisme khamir (roses kon)ersi
menjadi lebih murah dan efesien

A't(a)t
*aste of +il palm empty,fruit,bun!h (TKKS) in Indonesia is in great
number, it has potential to be used to produ!e high,)alue sugar , xilitol
%emi!ellulose !ontent of the waste rea!hed "#$ dry weight %emi!ellulose yield
(&)''$ xilosa so nothing to lose if xilitol pro!essed into sugar
+rdinarily , xilitol produ!tion using hydrogenation te!hni-ues pure xilosa
is expensi)e and diffi!ult .ut with fermentation biote!hnology pro!esses that use
yeast metabolism produ!tion pro!esses be!omes !heaper and more effi!ient
ii
Le*'a( Pengea#an
!# )u*ul Kegiatan : Pemanfaatan (emiselulosa pa*a Tan*an
Kosong Kelapa +a,it sebagai -a.an -aku
Gula /ilitol Menggunakan K.amir /andida
tropi!alis
2# -i*ang Kegiatan : ( " PKM0AI ( 1 " PKM0GT
2# Ketua Pelaksana Kegiatan
a# 3ama 4engkap : Affan Iqbal
b# 3$P : G84080022
5# 6epartemen : -iokimia
*# Perguruan Tinggi : Institut Pertanian -ogor
e# Alamat $uma. *an (P : 6esa Megale7 Ke*unga*em7 -o8onegoro
08&94!40:280
f# Alamat email : ;an#iqbal<gmail#5om
4# Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
&# 6osen Pembimbing
a# 3ama 4engkap : 6r# 4aksmi Ambarsari
b# Alamat $uma. *an (P : Kampus IP- Gunung Ge*e7
)l Pa8a8aran -ogor 08!&90294:0
-ogor7 24 Maret 20!0
Men'etu8ui7
Ketua 6epartemen7
6r# Ir# I Ma*e Artika7 M#App#+5
3IP# !:920!!= !:8:02 ! 000
Ketua Pelaksana Kegiatan7
Affan Iqbal
3$P# G84080022
>akil $ektor -i*ang
Aka*emik *an Kema.asis,aan7
Prof# 6r# ?onn' Koesmar'ono7 M+
3IP# !:&8!228 !:8&02 ! 002
6osen Pembimbing7
6r# 4aksmi Ambarsari
3IP# !:90!!!8 !::402 2 00!
iii
Kata Penganta(
+egala pu8i *an s'ukur kami .aturkan ke.a*irat Tu.an ?ang Ma.a Kuasa
atas segala limpa.an ra.mat *an .i*a'a.03'a se.ingga kami *apat
men'elesaikan kar'a tulis 'ang ber8u*ul Pemanfaatan (emiselulosa pa*a Tan*an
Kosong Kelapa +a,it sebagai -a.an -aku /ilitol Menggunakan K.amir
/andida tropi!alis#
Kar'a tulis ini *itu8ukan untuk mengikuti Program Kreati;itas Ma.asis,a
Gagasan Tertulis (PKM0GT" 20!0 'ang *ia*akan ole. 6IKTI# Melalui kar'a tulis
ini7 penulis ingin memberikan solusi ter.a*ap permasala.an *ari limba. Tan*an
Kosong +a,it 'ang melimpa. *an belum termanfaatkan se5ara optimal#
@5apan terima kasi. *an peng.argaan 'ang setinggi0tinggin'a kami
sampaikan kepa*a 6r# 4aksmi Ambarsari selaku *osen pen*amping 'ang tela.
memberikan ban'ak bimbingan *an ara.an kepa*a kami *alam pen'usunan
proposal gagasan tertulis ini# Ti*ak lupa penulis 8uga mengu5apkan terima kasi.
kepa*a semua pi.ak 'ang tela. membantu *an memberikan *ukungan pa*a kami#
Kami men'a*ari ter*apat ban'ak kekurangan baik *ari segi materi7
ilustrasi7 5onto.7 *an sistematika penulisan *alam pembuatan proposal ini# Ale.
karena itu7 saran *an kritik *ari para pemba5a 'ang bersifat membangun sangat
kami .arapkan# -esar .arapan kami proposal ini *apat *iapresiasi se.ingga *apat
bermanfaat baik bagi kami sebagai penulis *an bagi pemba5a pa*a umumn'a
terutama bagi *unia in*ustri gula In*onesia#
-ogor7 22 Maret 20!0
Penulis
0ffan I-bal
0yu 1itriana
Taufik 2ais
i;
DAFTAR ISI
(A4AMA3 )@6@4 BBBBBBBBBBBBBBBBB i
4CM-A$ PC3GC+A(A3 BBBBBBBBBBBBBB ii
$I3GKA+A3################################################################################# iii
KATA PC3GA3TA$ BBBBBBBBBBBBBBBB# ;i
6A%TA$ I+I BBBBBBBBBBBBBBBBBBB### ;
PC36A(@4@A3 BBBBBBBBBBBBBBBBB# !
4atar belakang ######################################################################### !
$umusan Masala.BBBBBBBBBBBBBBBBB#### 2
Tu8uan BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB### 2
Manfaat BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB# 2
TI3)A@A3 P@+TAKA
Tan*an Kosong Kelapa +a,it###################################################### 2
/ilitol ########################################################################################### 2
Dan*i*a tropi5alis######################################################################### 4
Pro*uksi /ilitol ole. K.amir######################################################## 4
GAGA+A3 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB## &
+IMP@4A3 6A3 +A$A3 #BBBBBBBBBB################ =
6A%TA$ P@+TAKA BBBBBBB####################################### 8
6A%TA$ $I>A?AT (I6@P PC3@4I+###################################### :
6A%TA$ $I>A?AT (I6@P 6A+C3 PCM-IM-I3G############### !0
DAFTAR TABEL
Tabel !# Pro*uksi sa,it *unia########################################################### 2
Tabel 2# Komposisi kimia *ari TKK+############################################### 2
DAFTAR GAMBAR
Gambar !# Pro*uksi Eilitol se5ara bioteknologi ############################## 9
Gambar 27274 5onto. aplikasi Eilitol################################################ =
;
!
PENDAHULUAN
Lata( Be!a"ang
In*onesia a*ala. negara peng.asil sa,it terbesar *unia7 *engan pro*uksi
min'ak sa,it pulu.an 8uta ton tiap ta.unn'a 7 ba.kan men5apai !:72 8uta ton pa*a
ta.un 2008# Tentu pa*a pengola.ann'a ti*ak .an'a min'ak sa,it 'ang *i.asilkan7
pro*uk samping berupa limba. *i.asilkan *alam 8umla. pulu.an 8uta ton# -agian
terban'ak *ari limba. a*ala. tan*an kosong kelapa sa,it (TKK+" 'ang saat ini
menumpuk .ingga 20 8uta ton# )umla. 'ang sangat ban'ak *an *apat
menimbulkan masala. lingkungan# )umla. tersebut akan terus bertamba. bila
belum a*a usa.a untuk memanfaatkann'a se5ara optimal# 6ari penelitian 'ang
*ilakukan ole. K,eiF3am04a, *iketa.ui ba.,a *alam TKK+ mengan*ung
(emiselulosa seban'ak 28 persen# 6ari 28 persen tersebut mengan*ung Eilosa
seban'ak 22 persen# 6ari *ata tersebut *apat *isimpulkan ba.,a limba. TKK+
memilki potensi 'ang besar 8ika *imanfaatkan untuk in*ustri gula /ilitol# Potensi
ini *itun8ang *engan fakta ba.,a Eilitol memiliki manfaat *i berbagai bi*ang
in*ustri seperti makanan *an obat0obatan *an su*a. *ipakai se5ara luas *i .ampir
seluru. negara *i *unia7 seperti Cropa7 Amerika7 serta Asia7 se.ingga Eilitol
mempun'ai peluang besar untuk komo*iti ekspor 'ang unggul# Pro*uksi /ilitol
*ari .emiselulosa melalui 5ara kon;ensional memang memerlukan bia'a 'ang
5ukup tinggi karena selain *iperlukan energi 'ang tinggi 8uga ba.an baku
utaman'a a*ala. Eilosa murni7 serta Eilitol 'ang *i.asilkan pun masi.
memerlukan proses pemurnian untuk memenu.i stan*ar pa*a in*ustri obat *an
makanan 'ang men'ebabkan meningkatn'a bia'a pro*uksi # Maka *iperlukan
proses bioteknologi *engan memanfaatkan mikroorganisme untuk mengganti
proses pro*uksi kimia 'ang *i.arapkan lebi. ekonomis# 6ari .asil penelitian Tom
Granstorm (2002" ba.,a mikroorganisme terbaik untuk mempro*uksi /ilitol
a*ala. k.amir /andida tropi!alis#
2
Ru*uan Maa!a#
Potensi limba. tan*an kosong sa,it belum *imanfaatkan se5ara optimal#
6engan *iketa.uin'a kan*ungan .emiselulosa 'ang tinggi pa*a limba. TKK+7
limba. ini *apat *imanfaatkan untuk mempro*uksi gula /ilitol *alam skala
in*ustri#
Tu+uan Penu!ian
Penulis mempun'ai tu8uan untuk memaksimal potensi limba. TKK+
*engan memanfaatkann'a sebagai ba.an alternatif untuk pro*uksi gula /ilitol
*alam skala in*ustri#
Man,aat Penu!ian
6ari gagasan ini *i.arapkan pemerinta. *apat mengeta.ui potensi *ari
limba. TKK+ untuk ba.an baku in*ustri Eilitol 'ang memiliki peluang besar
sebagai komo*iti ekspor 'ang unggul#
Tabel !# in*ustri kelapa sa,it *unia
2
TIN-AUAN PUSTAKA
Tandan K..ng Sa/it
Ta'e!0 1#e*i)a! 1.ntituent in OPEFB
Donstituent
G of *r'
APC%-
$eferen5e
K.oo H 4ee
!::!
4a, H )iang
200!
CEtra5ti;es 2#= I 0#2 0#: 2#8
a5i*0insoluble lignin !8#8 I 0#2 !=#2 !=#9
as.0free a5i*0insoluble
lignin !=#8 I 0#2 0 0
As. !#2 I 0#2 0#= 2#8
.ot0,ater soluble =#& I 0#8 2#8 :#2
!G 3AA( soluble !4#& I 2#= !=#2 2:#:
(olo5ellulose 82#4 I !#4 =0#0 89#2
Dellulose 92#: I 2#0 42#= 0
He*i)e!!u!.e $20% 22#& (4e.7 2002" 0
Arabinose 2#& I !#! 0 0
X3!.e 440& 5 $06 0 0
Mannose !#2 I 0#0! 0 0
Gala5tose !#0 I 0#0 0 0
Glu5ose 99#4 I 2#= 0 0
Pa*a tabel *iatas *i8abarkan mengenai komposisi pen'usun kimia TKK+7
kan*ungan .emiselulosan'a sebesar 28 persen7 *an *ari 28 persen tersebut
mengan*ung (J0" 22#! persen#
Xi!it.!
/ilitol a*ala. sala. satu satu gula pemanis terma.al *an memiliki ban'ak
manfaat *ibi*ang kese.atan 'ang tela. *iakui ole. pasar *unia# Gula ini 5o5ok
untuk pen*erita *iabetes (Makinen7 2000" karena gula ini memiliki tingkat
kemanisan 'ang setara *engan gula sukrosa namun nilai kalorin'a (40G" lebi.
ren*a.# /ilitol a*ala. gula berkarbon lima 'ang ti*ak *apat *ifermentasi ole.
bakteri Smutans pen'ebab kerusakan gigi7 se.ingga bersifat nonkariogenik 'ang
aman untuk kese.atan gigi# (@.ari et al#!::9" +ifat fisik *ari Eilitol a*ala. stabil
pa*a su.u tinggi .ingga !80 KD se.ingga ti*ak mu*a. mengalami karamelisasi7
stabil se5ara kimia karena ti*ak mengalami reaksi mailar* atau browning#7 stabil
pa*a p( tinggi maupun ren*a. *an mu*a. larut *alam air# @ntuk pengembangan
4
pro*uk pangan7 sifat0sifat tesebut sangat 5o5ok# Aplikasi Eilitol pa*a pro*uk
pangan antara lain pa*a permen karet# 6i negara )epang7 /ilitol termasuk sala.
satu *ari !2 komponen ba.an makanan 'ang *apat memberikan efek men'e.atkan
tubu. atau lebi. *ikenal *engan istila. makanan fungsional# 6ari sifat Eilitol 'ang
ren*a. kalori7 non kariogenik7 *an insulin0in*epen*ent (*apat *imetabolisme
tubu. tanpa melibatkan insulin"7 Eilitol *apat *iaplikasikan pa*a bi*ang farmasi
'aitu pa*a pro*uk0pro*uk kese.atan gigi *an pro*uk 'ang i*eal bagi pen*erita
*iabetes biasa maupun *iabetes insulin0*epen*ent# (Cmo*i !:=8L To5.ampa et
al#200&"##
Candida tropicalis
Pro*uksi Eilitol *engan memanfaatkan mikroorgasime berupa k.amir
memiliki kelebi.an *ari segi ekonomi *aripa*a pro*uksi *engan 5ara
kon;ensional 'aitu se5ara kimia 'ang membutu.kan bia'a 'ang ma.al# Menurut
.asil penelitian Tom Granstorm (2002" mikroorganisme terbaik untuk
mempro*uksi /ilitol a*ala. k.amir /andida tropi!alis# Pen'ebaran k.amir
/andida tropi!alis sangat mrlimpa. *i alam7 tapi umumn'a Dan*i*a *iisolasi
*ari tana.7 air laut7 pro*uk fermentasi7 *an .e,an ber*ara. *ingin# Taksonami
*ari k.amir ini a*ala. King*om: %ungi7 %ilum:3euteromy!otina 7%amili:
Tarulopsida!eae7 Genus: /andida7 +pesies: /andida tropi!alis#
P(.du"i Xi!it.! .!e# K#a*i(
/ilitol *ipro*uksi *engan memanfaatkan metabolisme k.amir 'aitu
*engan mengon;ersi Eilosa men8a*i 60Eilulosa melalui reaksi oksi*ore*uktif 'ang
ter*iri *ari *ua rangkaian reaksi# /ilosa a*ala. gula pentosa utama 'ang ter*apat
pa*a lignoselulosa /andida tropi!alis menggunakan 60 Eilosa melalui *ua reaksi
oksi*ore*uktif enMimatik *engan xylose reduktase (/$" *an xylitol
dehydrogenase (/6("# /ilosa re*uktase (/$" mengkatalis re*uksi 60 Eilosa
men8a*i Eilitol7 *an /6( mengkatalis oksi*asi Eilitol men8a*i 60Eilulosa# 60
Eilulosa *iuba. men8a*i 60 Eilulosa &0 fosfat ole. enMim Eilulosa kinas7 *an
kemu*ian masuk *alam siklus .eksosa monofosfat# )a*i Eilitol merupakan ba.an
&
prekursor pa*a s'stem metabolisme /andida tropi!alis #Eilitol *iperole.
maksimal saat fase eksponensial atau fase log# Pro*usi Eilitol ini *ipengaru.i ole.
beberapa faktor7 'aitu p(7 temperature7 konsentrasi substrat *an ko0substrat7 *an
aerasi#(?ulianto 2009"# (asil optimum Eilitol *iperole. saat temperature pa*a
kisaran 28020KD (para8o et al# !::8"# /andida tropi!alis meng.asilkan 847& g4
Eilitol *ari !&0 g4 Eilosa(?a.as.i et al# !::9"# Menurut .asil penelitian Puspa
)ulistia Puspita ( ma.asis,a -iokimia IP- 200:" kon*isi optimum untuk pro*uksi
Eilitol *engan /andida tropi!alis a*ala. ,aktu optimum inkubasi 48 8am7
konsentrasi optimum Eilosa sebesar =0 g4 *engan .asil pro*uksi Eilitol !4#08
g4#
GAGASAN
Gagasan penulisan ini *i*asarkan pa*a kon*isi saat ini ba.,a *i In*onesia
ter*apat limba. pro*uksi perkebunan 'ang 8umla.n'a luar biasa ban'ak 'aitu
tan*an kosong kelapa sa,it (limba. *ari pengola.an sa,it" 'ang memiliki potensi
untuk *iproses men8a*i pro*uk gula Eilitol# (al tersebut *ikorelasikan *engan
pro*uksi gula nasional 'ang mengalami *efisit *an potensi Eilitol sebagai
komo*iti ekspor# Peluang ini 8uga *itun8ang *engan *itemukann'a proses
pro*uksi Eilitol 'ang lebi. mura. *ari pa*a proses .i*rogenasi Eilosa
murni(kon;ensional" 'ang ma.al7 'aitu *engan memanfaatkan metabolisme
k.amir /andida tropi!alis pa*a substrat Eilosa# /ilosa *i*apat *ari .i*rolisis
menggunakan asam pa*a .emiselulosa 'ang *iambil *ari limba. TKK+# Meto*e
'ang *igunakan untuk pro*uksi Eilitol ini a*ala. *engan menggunakan Eilosa
sebagai substrat fermentasi 'ang *inkubasi selama 48 8am# @ntuk 8elasn'a *apat
*ili.at gambar *iagram ini#
9
Gambar !# Pro*uksi Eilitol *engan bioteknologi
Pro*uksi Eilitol *engan ba.an baku limba. tan*an kosong kelapa sa,it (TKK+"
terli.at sangat berpotensi 8ika *ili.at *ari analisa per.itungan komposisi pa*a tiap
ta.ap pro*uksin'a7 'aitu:
0 perkebunan In*onesia tiap ta.un meng.asilkan rata0rata 20 ton tan*an
bua. segar (T-+" per (a
0 luas area perkebunan sa,it in*onesia a*ala. =#: 8uta (a7 8a*i pro*uksi
T-+ tiap ta.un a*ala. =#: 8uta E 20 ton N !&8 8uta ton
0 pa*a pro*uksi min'ak sa,it7tiap T-+ meng.asilkan TKK+ seban'ak 22G7
8a*i 8umla. TKK+ tiap ta.un !&8 8uta ton E 22!00 N 247=9 8uta ton
0 ekstraksi TKK+ meng.asilkan 28G .emiselulosa7 maka 8umla.
.emiselulosa a*ala. 24#=9 8uta ton E 28!00N :#=22#800 ton
0 .emiselulosa *iekstraksi meng.asilkan Eilan 'ang bila *i.i*rolisis *engan
asam meng.asilkan (I" 22G Eilosa7 8umla. Eilosa a*ala. :#=22#800 ton E
22!00 N 2#2!!#824 ton
=
0 Eilosa kemu*ian *i8a*ikan substrat fermentasi k.amir /andida tropi!alis
*engan konsentrasi =0 g 4 *i.asilkan !4#08 g4 Eilitol atau seban'ak
20G *ari Eilosa# Maka 8umla. Eilitol a*ala. 2#2!!#824 ton E 20!00 N
924#29478 ton tiap ta.unn'a#
)umla. 924#29478 ton sangat ban'ak bila *iban*ingkan *engan Dina sebagai
pro*usen Eilitol terbesar *unia 'ang tiap ta.unn'a .an'a meng.asilkan !0#0000
!2#000 ton Eilitol# -eberapa aplikasi pro*uk *ari Eilitol
Gambar 27274# Aplikasi pro*uk gula Eilitol

SIMPULAN DAN SARAN
-esarn'a 8umla. limba. biomassa tan*an kosong kelapa sa,it saat ini
belum *imanfaatkan se5ara optimal# Kan*ungan sen'a,a .emiselulosa 'ang
tinggi memun5ulkan potensi pemanfaatann'a sebagai ba.an baku gula Eilitol
'ang bernilai tinggi *an beragam manfaatn'a# 6ari analisis perkiraan kapasitas
pro*uksi gula Eilitol 'ang *i*asarkan pa*a keterse*iaan TKK+ per ta.un *an
proses pro*uksin'a# In*onesia mampu men8a*i negara pengekspor Eilitol terbesar
6unia#
Gagasan pemanfaatan limba. TKK+ *i In*onesia sebagai ba.an baku gula
Eilitol belum a*a7 se.ingga sangat baik 8ika pi.ak0pi.ak *ibi*ang in*ustri min'ak
kelapa sa,it *an in*ustri gula memanfaatkan potensin'a sebagai komo*itas
ekspor 'ang bernilai tinggi
8
DAFTAR PUSTAKA
Anonim# 20!0# (arga T-+ petani tertekan# Kompas Detak# O ter.ubung berkalaP#
.ttp:5etak#kompas#5omrea*Eml20!002220222!:28.arga#tbs#petani
tertekan# O22 maret 20!0P#
Granstrom T# 2002#-iote5.nologi5al pro*u5tion of E'litol ,it. /andida 'east7
P.* t.esis7 (elsinki @ni;ersit' of Te5.nolog'7 %in*lan*#
4a, et al# 200=# Ail palm empt'0fruit0bun5.# -io$esour5e 2(2"# 2&!0292
Puspita7 P)# 200:# Aptimasi Konsentrasi /ilosa *an Glukosa @ntuk
Pro*uksi /ilitol ole. /andida tropi!alis# O penelitian P#-ogor:%akultas
Matematika *an Ilmu Pengeta.uan Alam7 Institut Pertanian -ogorL 200:#
$ao $+ et al# 2009# /'litol pro*u5tion from 5orn #fiber an* sugar5ane bagasse
.'*rol'sates b' Dan*i*a tropi5alis .ioresour!e Te!hnology :=:!:=4 0
!:=8
$eMa# 2008# +a,it @nggul Mampu (asilkan 2& Ton T-+#Oter.ubung berkalaP#
.ttp:perkebunan#kaltimpro;#go#i*5ontent#p.pQkebunNberitaH5o*eN2H;i
e,N:: O22 maret 20!0P#
$i5.ana7 3ur et al# Isolasi I*entifikasi -akteri Peng.asil /ilanase serta
Karakterisasi CnMimn'a# 4urnal 0gro.iogen 4(!":24024
+ampaio %D et al# 2002# +5reening of filamentous fungi for pro*u5tion of E'litol
from 60 E'lose# .ra5illian 4ournal of 6i!robiology# 24:22&0228
@.ari M7 Kontiokori T7 Koskela M7 3iemela M# !::9# /'litol 5.e,ing gum in
pre;ention of a5ute otitis me*ia: *ouble blin* ran*omiMe* trial# .r6ed )
2!2: !!800!!84#
>iknkel.ausen C7 Pittman P7 KuMmano;a +7 )effries T>#!::9# /'litol formation
b' /andida boidini in oE'gen limite* 5.emostat 5ulture#.iote!hnology
Letters# = : =&20=&8
?a.as.i ? et al# !::9# Pro*u5tion of E'litol from60E'lose b' /andida tropi!alis
t.e effe5t of 60glu5ose fee*ing# 4ournal of 1ermentation and
.ioengineering 8!: !480!&2
?ulianto >A7 K$ Kus,anto7 Tranggono7 $etno I# 2009# Kinetika fermentasi pa*a
pro*uksi Eilitol *engan penamba.an arabinosa *an glukosa sebagai ko0
substrat ole. /andida shehatae >A? 08# 4urnal Teknologi dan Industri
(angan7 Rol#!9 3o#2#
:
DAFTAR RIWA7AT HIDUP PENULIS
Ketua 8e!a"ana
3ama 4engkap : Affan Iqbal
3$P : G84080022
Tempat7 tanggal la.ir : -o8onegoro7 !2 3o;ember !:8:
6epartemen%akultas : -iokimia %akultas Matematika *an IPA
@ni;ersitas : Institut Pertanian -ogor
Alamat : 6esa Megale7 Ke*unga*em7 -o8onegoro
Telepon : 08&94!40:280
Angg.ta
!# 3ama 4engkap : Taufik $ais
3$P : %240800&&
Tempat7 tanggal la.ir : +emarang7 !9 8uli !::0
6epartemen%akultas : Teknologi Pangan
%akultas Teknologi Pertanian
@ni;ersitas : Institut Pertanian -ogor
Alamat : +emarang
Telepon : 08&94!!0222:
2# 3ama 4engkap : A'u %itriana
3$P : (440800&0
Tempat7 tanggal la.ir : -o8onegoro7 4 Maret !::0
6epartemen%akultas : Ckonomi +umber*a'a *an 4ingkungan
%akultas Ckonomi *an mana8emen
@ni;ersitas : Institut Pertanian -ogor
Alamat : )l# Kapten $amli !0= -o8onegoro
Telepon : 08&94&&4:882
!0
DAFTAR RIWA7AT HIDUP DOSEN PEMBIMBING
3ama 4engkap : 6r# 4aksmi Ambarsari
3IP : !:90!!!8 !::402 2 00!
Tempat7 Tanggal 4a.ir : -an*ung7 !8 3o;ember !:90
Agama : Islam
Alamat +urat : Kampus IP- Gunung Ge*e7 )l Pa8a8aran -ogor
Telepon%aE : 02&!0222!9902&!0222!99
C0mail : amiFi5.a<'a.oo#5om
Telepon(p : 08!&90294:0
-i*ang Minat : -io Molekul
)abatan : %ungsional 4ektor III 5 6epartemen -iokimia IP-
$i,a'at Pen*i*ikan :
Pen*i*ikan +2 6epartemen Kimia
-i*ang stu*i -iokimia$eka'asa Protein
Institut Teknologi -an*ung7 2009
Pen*i*ikan +2 6epartemen Kimia7
-i*ang stu*i -iokimiaCnMimologi
Institut Teknologi -an*ung7 !::2
Pen*i*ikan +! 6epartemen Kimia
Institut Teknologi -an*ung7!:8=
Penelitian :
!# Isolasi7 pro*uksi7 *an karakterisasi enMim glukosa isomerase (!:8: S
!::!"
2# Amobilisasi *an pemurnian enMim glukosa isomerase (!::! S !::2"
2# +intesis *an isolasi pro*uk0pro*uk reaksi Maillar* sebagai in.ibitor
pertumbu.an mikroba (!::2 S !::4"
4# Aptimasi 6o,nstream proses *an karakterisasi enMim *ekstranase
(!::4"
&# Perbaikan strain mikroba se5ara 63A rekombinan untuk optimasi
pro*uksi 40lisin *an 40metionin (!::&"
9# Pembuatan pro*uksi reaksi Maillar* sebagai Mat anti bakteri 'ang mura.
untuk meng.ambat kerusakan tebu pa*a pas5a panen (!::9"
=# Mutasi pa*a gen 'ang mengko*e 63A pol'merase (2000"