ABSTRAK:
Toko Roti,
Harga Pokok
Costing,
Bakery,
Cost
of Goods
1. PENDAHULUAN
Toko roti Handayani adalah toko yang bergerak pada
bidang industri roti. Toko roti ini menjual berbagai macam
jenis roti seperti roti tawar, roti manis, roti berbagai rasa dan
lain-lain. Toko roti ini juga menerima pemesanan dari
pelanggan. Apabila pelanggan melakukan pemesanan, maka
toko roti ini meminta down payment minimal sebesar 50% dari
total pembayaran.
Toko roti Handayani memproduksi sendiri roti yang
akan dijual dan didistribusikan setiap harinya. Dalam 1 hari,
biasanya toko roti ini hanya memproduksi roti 1 kali saja.
Proses pembelian dan penjualan pada toko ini masih
belum menggunakan sistem komputer, melainkan melakukan
proses secara manual. Proses penjualan secara manual yang
menggunakan nota sebagai bukti pembelian dan penjualan
pada pelanggan tentu saja membutuhkan banyak waktu dan
sering kali terjadi kesalahan pada pencatatatannya dalam hal
total maupun harga roti yang dijual.
Pencatatan penyebaran roti dengan menggunakan
sepeda motor akan menjadi lebih cepat dan akurat dengan
penggunaan sistem yang terkomputerisasi.
Perkembangan toko roti Handayani sekarang ini
membutuhkan sistem informasi yang terkomputerisasi. Karena
sistem yang masih manual dinilai kurang mendukung sistem
informasi pada toko roti ini. Oleh sebab itu, diperlukan sebuah
program atau aplikasi yang mampu mengolah data operasional
toko roti ini. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, maka
dibutuhkan sebuah aplikasi yang dapat memberikan hasil
maupun output untuk mempermudah toko roti Handayani
untuk menentukan Harga Pokok Produksi pada produksi roti,
sehingga dapat meningkatkan kinerja toko dan mempermudah
pencatatan.
2. AKUNTANSI BIAYA
Akuntansi
biaya
adalah
proses
pencatatan,
penggolongan, peringkasan dan penyajian biaya pembuatan
dan penjualan produk atau jasa, dengan cara-cara tertentu, serta
penafsiran terhadapnya.[1]
Untuk memenuhi tujuan penentuan harga pokok
produksi, akuntansi biaya mencatat, menggolongkan, dan
meringkas biaya-biaya pembuatan produk atau penyerahan
jasa. Biaya yang dikumpulkan dan disajikan adalah biaya yang
4. DESAIN SISTEM
4.1 Analisis Kebutuhan
Dari analisis permasalahan yang ada maka perusahaan
membutuhkan sebuah sistem sebagai berikut:
1.
2.
Data PO
Pembayaran
Pembelian
Bayar Pembelian
Data PO
Suplier
Data Pembelian
Pembayaran
Data pembayaran
Data PO
Bahan Baku
Data pembelian
Data pembayaran
Total Pembelian
Data Pemesanan
1
Data Barang
Pembelian
Barang
Pembayaran
data customer
data supplier
Customer
Total Penjualan
Penjualan
Data penjualan
Data PO Customer
Master Supplier
Data BOM
data BOM
BOM
Data Penjualan
3
data customer
data spk
Produksi
SPK
data spk
Data produksi
Data Produksi
Data Overhead
Laporan
Produksi
Biaya Overhead
List Produksi
List Pesanan
Data BOM
Peg awai
Overhead
data spk
Laporan Pembelian
Owner
data master
data motor
Laporan Penjualan
Laporan Produksi
Maintain
Data Master
Hak Akses
3.
Input BOM
Proses input BOM menerima input dari owner berupa data
bahan baku yang akan digunakan beserta jumlahnya.
Output yang dihasilkan adalah berupa data BOM yang
nantinya akan digunakan untuk melakukan proses
produksi.
Produksi
Proses input produksi menerima input dari owner berupa
jumlah roti dan jenis roti yang akan diproduksi pada hari
itu dan database penjualan berdasarkan pemesanan dari
customer. Catatatan perintah jenis roti dan jumlah produksi
akan dimasukan kedalam database. Produksi pada toko roti
ini dilakukan sesuai dengan perintah dari owner setiap
harinya.
Biaya Overhead
Proses biaya overhead menerima input dari owner yang
menghitung biaya air, listrik, tenaga kerja dan gas pada
suatu proses produksi yang akan dibebankan kepada proses
produksi. Input dari biaya overhead ini akan dimasukan
kedalam database biaya overhead. Output yang dihasilkan
ialah berupa data biaya overhead yang disimpan didalam
database.
Penjualan
Master Customer
data supplier
4.
Detai l _SP K
ID_D ET A IL_SPK
J um l ah
T otal B OM
T otal T K
HP P
pa ka i ba han
SP K
ID_S PK
T anggal
J am
T otal
T otal J um l ah
J um l ahT K
OngkosT K
T otal B OM
T otal T K
HP P
Status
Relatio n_ 870
de ta il d ari
Bi aya_overhead
Bul an
T ahun
T otal _l al u
Bi aya_lal u
Bi aya_per_j am
T otal _aktual
Bi aya_es ti m as i
Bi aya_aktual
de ta il b ia ya
Overhead
ID_overhead
Nam a_overhead
Relatio n_ 868
Overhead_produks i
Bi aya
te rmas uk
Produksi
ID_produks i
T anggal
J am
T otal _j um l ah
J um l ahT K
OngkosT K
T otal B OM
T otal T K
T otal Overhead
HP P
Kartu_s tok_barang
ID_kartu_s tok
T anggal
J um l ah_m as uk
J um l ah_kel uar
Harga_m as uk
Harga_kel uar
Harga_j ual
Stok_terakhi r
Harga_average
J eni s _trans aksi
Hak_Aks es
ID_A ks es
C
R
U
D
Detai l _produks i
ID_detai l _produks i
J um l ah
T otal B OM
T otal T K
T otal Overhead
HP P
de ta il b aran g
J abatan
ID_j abatan
Nam a_j abatan
Pem akai an bahan
J um l ah
Harga_pakai
pro du ks i bara ng
de ta il p emak aian
te rgo lo ng
Barang
Ka rtu Sto k
Kartu_s tok_bahan_baku
BOM
J um l ah
ID_kartu_s tok
T anggal
J um l ah_m as uk
J um l ah_kel uar
Harga_m as uk
Harga_kel uar
Harga_j ual
Stok_terakhi r
Harga_average
J eni s _trans aksi
Bahan_baku
ID_bahan_baku
Nam a_bahan_baku
Satuan
Satuanbes ar
Konversi
Stok
Harga_average
ka rtu s to k
ba ha n ba ku
Stok_Opam e
atas
dila ya ni o leh
Detai l _PO
ID_detai l _PO
J um l ah
Harga
Satuan
Pegaw ai
ID_pegawai
Nam a_pegawai
Pas s w ord
Al am at
T el p
dila ya ni o leh
Detail da ri
men gg un aka n
Relatio n_ 408
po d ari
be li b ah an
Suppl i er
ID_s uppl i er
Nam a_s uppl i er
Al am at_s uppl ier
Nom or_tel p
J eni s _barang
Em ai l _s uppl i er
Relatio n_ 852
be li d ari
Pem bel i an
ID_pem bel i an
T anggal
Nota_s uppl i er
J eni s _pem bayaran
T otal
T erbayar
J atuh_tem po
T anggal _l unas
Barang_Mas uk
te rmas uk je nis
Detail PO
de ta il p en jua la n
Relatio n_ 871
Detai l _s tok_Opnam e
ID_D ET A IL_ST OK_OP NA ME
J UMLAH_B ARA NG
J UMLAH_A KT U AL
ID_barang
Nam a_barang
Harga_j ual
Stok
Harga_average
J eni s _Roti
ID_j eni s
Nam a_j eni s
Relatio n_ 853
Detai l _Barang_Mas uk
ID_detai l _barang_m as uk
J um l ah
Harga
Satuan
Konversi
bo m a ta s
men gg un aka n
Relatio n_ 589
ID_B arang_m as uk
T anggal
T otal
de ta il d ari
pe mba ya ra n atas
Bayar_pem bel i an
ID_bayar
T anggal
J um l ah_bayar
PO_c ustom er
ID_po
T anggal
Nam a_pel anggan
Al am at
T el p
Keterangan
T otal
DP
Status _po
atas p o
Motor
oleh
Penj ual an
ID_penj ual an
Bayar_penj ual an
T anggal
ID_bayar
Nam a_pel anggan
pe mba ya ra n atas T anggal
T otal
J um l ah_bayar
J eni s _pem bayaran
T erbayar
J atuh_tem po
T anggal _l unas
Cus tom er
ID_c us tom er
Nam a_c us tomer
Al am at_c us tomer
Nom or_tel p
Detail
ju
al k e Dari
mas uk d ari
de ta il d ari
5. IMPLEMENTASI
5.1 Produksi
Menu Produksi merupakan menu yang mencatat data
proses produksi roti dan memasukan data overhead, data
pemakaian bahan dan memberikan status pada proses
produksi. Untuk mengetahui apakah menu produksi ini dapat
berfungsi dengan baik, maka akan dilakukan pengujian
dengan menggunakan contoh. . Contoh kasus tersebut adalah
pada tanggal 10 Mei 2013 sebuah proses produksi
memproduksi Roti Coklat Besar 100 buah dengan kode
Produksi P000004. Proses produksi ini memakan waktu 3
jam dengan 5 tenaga kerja yang bertarif 4000 per jam. Proses
Produksi dapat dilihat pada Gambar 3.
6. DAFTAR PUSTAKA
Gambar 7. Laporan Harga Pokok Produksi
[1]
[2]
[3]
[4]
5.2 Laporan
Dari hasil data yang sudah diolah, sistem juga
menghasilkan laporan-laporan yang berkaitan dengan
kebutuhan perusahaan seperti laporan laba rugi dan laporan
harga pokok produksi. Laporan Laba Rugi dan Laporan Harga
Pokok Produksi dapat dilihat pada Gambar 8 dan Gambar 9.