OLEH : DR.

NIKE MONIQUE, Mkes

Dokter Ahli Gizi
Kantor : Fakultas Kedokteran Universitas Malahayati
Praktek : RS.Urip Sumoharjo, Rabu dan Sabtu jam
10.00 13.00

PRINSIP DIET
1. Hindari makanan yang tinggi kandungan asam urat
2. Gunakan ikan/ ayam lebih sering daripada daging
3. Kurangi konsumsi kuning telur, maks. 3x/minggu.
Termasuk kue yang mengandung kuning telur
4. Gunakan lebih banyak protein nabati mis.tahu,susu
kedelai,dll) daripada protein hewani dan tempe
5. Hindari gorengan sebanyak mungkin, gunakan
Minyak zaitun untuk menumis
6. Kurangi gula pasir,gula merah, sirup,dll
7. Roti, pilih yang tinggi serat (Roti Whole Wheat)
8. Banyak mengkonsumsi buah dan sayuran
9. Minum air putih sedikitnya 2 liter per hari
10.Hindari minuman beralkohol
11.Pemasakan sebaiknya dengan mengukus, pepes,
tim, memanggang, bakar, ungkep, rebus

Makanan yang tinggi asam urat, yaitu :

Jeroan

seperti:lidah, otak, ginjal, usus, babat

Kulit
seperti : sop buntut kikil, kerecek kulit,
kerupuk kulit; ekstrak daging.
Yang lain seperti udang, cumi, ikan sardines,
mackerel.
Gula, es krim, sirup, permen,soft drink, bir

Kacang tua, yang mulai bertunas

Tempe mengandung asam urat yg
tinggi akibat proses fermentasi dari
ragi, sedangkan tahu sangat rendah.
Sayuran yg tinggi asam uratnya,
misalnya bloom kol, bagian dalam kol,
selada, daun tangkil, pucuk semua
sayuran.
Daun kangkung & bayam yang bukan
pucuknya mengandung sedikit asam
urat

PEMBERIAN VITAMIN DAN MINERAL =

- Suplemen piridoksin 5-10 mg/ hari.

- Asam folat 1 mg / hari,
- Vitamin C 100 mg / hari.

- Air =

750 - 1500 ml
- Sodium = 750 - 1000 mg

- Potassium tdk lbh 70 meq/hr

Hindari makanan tinggi K.
- Fosfor 8 - 10 mg/kgbb/hr.
- Kalsium 1000 - 1500 mg/hr
- Magnesium 100 - 300 mg/hr

CONTOH MENU
Rekomendasi susunan gizi penderita
Hiperuricemia
Kebutuhan
URThari
Nutrisi energi : 1900 kkal/

Karbohidrat
Protein

300 gram
70 gram

Lemak
total 53 gram
Kolesterol total <200mg/hari
Serat

20-35 gram/ hari

Na

<1000 mg

Vit

C, Piridoksin
folat

&

asam

WAKTU

MAKANAN

Pagi,05.00
Susu rendah lemak
Pagi,07.00
Bubur ayam
Anggur
Pagi,10.00
Juice pir
Siang,12.00
Nasi tim
Ayam panggang kecap
tahu goreng
Cap cay
Jeruk
Sore,16.00
Juice belimbing
Malam,18.00 Nasi putih
Pepes ikan
Tumis tahu + buncis
Anggur
20.00 Susurendah lemak

BANYAK
200 ml (1 gelas)
1 mangkok
75 gram
200 cc ( 1 gelas)
15 sdm
1 potong sedang (50 gram)
1 potong
bebas
1 buah
200 cc (1 gelas)
1,5 gelas
1 potongsedang (50 gram)
bebas
75 gram
200 ml ( 1gelas)

- Seminggu 4x, setiap hari LEBIH BAIK !

- Intensitas sedang = 50 75% dari nadi maksimal/menit

(nadi maksimal= 220 umur)

- Selama minimal 30 menit
(membakar kalori minimal 200 kalori/ kali),
misalnya berenang

Sesuaikan dengan kondisi fisik dan penyakitnya, lakukan

secara bertahap/ jangan dipaksakan