DIET PENYAKIT

ASAM URAT (GOUT)

DR. RUSILANTI, M. SI
 PENYAKIT GOUT

  Pengertian
 Penyakit Gout adalah salah satu bentuk
artritis yang diakibatkan oleh pengumpulan
hablur-hablur asid urik pada sendi-sendi. Hal
ini diikuti dengan terbentuknya timbunan
kristal berupa garam urat di persendian
yang menyebabkan peradangan sendi pada
lutut dan/atau jati.
 Sebab- Sebab Penyakit
Gout
 Gangguan metabolisme sejak lahir.
 Pemakaian alkohol yang banyak dan kegemukan.
 Komplikasi dengan penyakit lain seperti hipertensi dan
artherosklerosis
 20-30 % penderita gout terjadi akibat kelainan sintesa
purin dalam jumlah besar yang menyebabkan kelebihan
asam urat dalam darah.
 75 % dari penderita gout terjadi akibat kelebihan produksi
asam urat, tetapi pengeluarannya tidak sempurna.
 Gout Pada
Kaki

Gout Pada
Tangan
Tanda dan gejala

 Pada arthritis gout rasa nyeri terjadi pada sendi

mempunyai karakteristik berupa serangan hebat yang
timbul pada waktu bangun pagi, padahal malamnya
tidak merasakan suatu apapun.
 Serangan radang sendi disertai dengan rasa nyeri yang
hebat, bengkak, merah, dan terasa panas pada sendi
kaki.
 Terjadinya serangan mendadak pada sendi, terutama
sendi ibu jari kaki. Sendi menjadi cepat bengkak,
panas, dan kemerah-merahan.
 Suhu badan meningkat
 DIET PENDERITA GOUT

  Tujuan diet
1. Untuk mengurangi pembentukan asam urat
2. Menurunkan berat badan bila penderita terlalu
gemuk
3. Mempertahankan berat badan dalam batas normal
 Lama pemberian diet
Diet diberikan sampai kadar asam urat darah dan
berat badan menjadi normal.
 Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak
dianjurkan bagi penderita gout
Golongan Bahan Makanan yang boleh diberikan Makanan yang dibatasi dan
Makanan tidak boleh diberikan
Karbohidrat Nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mi,
bihun, tepung beras, cake, kue
kering.
Protein hewani Daging, ayam, ikan tongkol, tenggiri, Sardinces/ makarel, susu,
bawal, bandeng maksimal 50 g/hr, kerang, paru hati, limpa,
telur, susu, keju otak, corned beef, ekstrak,
daging/ kaldu, bebek, angsa,
burung, remis.
Protein nabati Kacang-kacangan kering, maks 25 g, Asparagus, bayam, daun
tahu, tempe, oncom 50 g/hr singkong, kangkung, daun
dan biji melinjo (dibatasi).
Lemak Minyak dalam jumlah terbatas -
Buah-buahan Semua macam buah -
Sayuran Semua kecuali asparagus, buncis, -
kacang polong, bayam, jamur,
kembang kol maksimal 50 g sehari
Minuman Teh, kopi, minuman bersoda semua Alcohol
Bumbu dan lain Semua Ragi
 Contoh Menu Sehari
Waktu Menu Banyaknya
Pagi Nasi 100 gr
Telur ceplok air 1 btr
Tumis labu siam dan wortel 55 gr
Pukul 10.00 Susu skim 1 gls
Semangka 1 ptg sdg
Siang Nasi 150 gr
Ikan bakar 1 ptg sdg
Tempe goreng 1 ptg sdg
Cah sawi wortel 100 gr
Pepaya 1 ptg sdg
Pukul 16.00 Pisang kukus 1 ptg sdg
Malam Nasi 150 gr
Semur ayam 1 ptg sdg
Pepes tahu 1 ptg sdg
Tumis kacang panjang 100 gr
Pisang raja 1 ptg sdg
TERIMA KASIH