POLTEKKES KEMENKES RI

PADANG JURUSAN GIZI

JORONG GANDO

Apa Itu Asam Urat ?

Asam urat adalah sisa pencernaan zat purin

yang berasal dari makanan yang kita konsumsi.

Zat purin berasal dari bahan makanan baik

hewan dan tumbuhan.

Nilai Normal Kadar Asam Urat

Pria : 3.4 – 7 mg/dl
wanita : 2.4 – 5.7 mg/dl
Wanita
 PENGATURAN MAKANAN
BAHAN Dianjurkan Dibatasi Dihindari
CONTOH MENU
MAKANAN
Sumber nasi, bubur, bihun, roti,
karbohidrat gandum, makaroni, pasta,
jagung, kentang, ubi, talas,
singkong, havermout

Sumber protein telur, susu skim/susu rendah daging, ayam, ikan Yang mengandung tinggi
hewani lemak tongkol, Purin Kadar purin antara
tenggiri, bawal, bandeng, 150-800 mg/100 gram
kerang, udang dibatasi bahan
maksimum 50 gram/hari makanan: hati, ginjal,
jantung, limpa, otak,
Sumber protein tempe, tahu maksimum 50 gajebo sosis, babat,usus,
nabati gram/hari dan paru, sarden, kaldu daging,
kacangkacangan bebek, burung, angsa,
(kacang hijau, kacang remis dan ragi.
tanah, kedelai) paling
banyak
25 gram/hari

Sayuran wortel, labu siam, kacang bayam, buncis, daun/biji

panjang, terong, pare, melinjo, kapri, kacang
oyong, polong,
ketimun, labu air, selada air, kembang kol, asparagus,
tomat, selada, lobak kangkung dan jamur
maksimum
50 gram/hari
Buah-buahan Semua macam buah-buahan

Minuman Semua macam minuman Teh kental atau kopi Minuman yang
yang mengandung soda dan
tidak beralkohol alkohol: soft drink, arak,
ciu, bir
Lain-lain Semua macam bumbu Makanan yang berlemak
secukupnya dan
penggunaan santan kental,
makanan yang digoreng