DIET PADA PASIEN

HIPERTENSI

PROLANIS
dr. Ayyesha Yuanita
Diet Rendah Garam
Pengertian
 Menghilangkan penimbunan garam/air dalam
jaringan tubuh
 Menurunkan tekanan darah
Makanan yang banyak
mengandung garam natrium
 Terdapat secara alamiah dalam makanan
(hewan > tumbuhan)
 Ditambahkan belakangan waktu memasak

atau mengolah makanan

Makanan yang
diperBOLEHkan
 Semua bahan makanan segar dan diolah dari
tumbuhan:
1. Beras, kentang, ubi, kacang hijau, kacang
merah, tahu, tempe
2. Minyak goreng, margarin tanpa garam
3. Sayuran dan buah
4. Bumbu: brambang, bawang, jahe kemiri,
kunir, kencur, lombok
Makanan yang
diperBOLEHkan
 Bahan makanan berasal dari hewan dalam
jumlah TERBATAS
1. Daging/ayam/ikan paling banyak 100
gram/hari
2. Telur ayam, telur bebek paling banyak 1
butir sehari
3. Susu segar paling banyak 2 gelas sehari
Makanan yang
diperBOLEHkan
 Minuman seperti kopi, teh, sirup, minuman
botol ringan, sari buah.
Makanan yang TIDAK
diperbolehkan
 Roti, biskuit, krakers, cake dan kue lain yang
dimasak dengan garam dapur atau soda
 Dendeng, abon, cornet, daging asap, ham,

ikan aisn, ikan pindang, sardin, ebi, udang

kering, telur asin, telur pindang
 Keju
 Margarin, mentega
 Acar, asina sayur, sayur dalam kaleng
 Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap,
maggie, terasi, petis,tauco

Sebaiknya membaca etiket pada makanan jadi.

Kata sodium atau simbol “Na” juga
menunjukkan adanya garam
DIET PADA PASIEN DENGAN
ASAM URAT TINGGI

PROLANIS
dr. Ayyesha Yuanita
DIET RENDAH PURIN
TUJUAN
 Menurunkan kadar asam urat dalam darah
 Memperlancar pengeluaran asam urat
 Mencapai BB normal
PRINSIP DIET
 Makanan rendah purin
 Penggunaan lemak dibatasi, karena lemak

cenderung menghambat pengeluaran asam

urat
 Banyak minum, untuk membantu

pengeluaran asam urat, 2-3 liter/hari. Untuk

mencegah pengendapan asam urat dalam
ginjal (batu ginjal)
 Menu seimbang
Makanan yang
diperBOLEHkan
 Sumber hidrat arang: nasi, nasi tim, bubur,
roti gandum, makaroni, pasta, jagung,
kentang, ubi, talas, sereal
 Sumber protein: hewani  telor, susu
 Buah
 Semua macam bumbu
Makanan yang TIDAK
diperbolehkan/dibatasi
 Sumber protein:
1. Hewani: daging, ayam, ikan tongkol,
tenggiri, bawal, bandeng, keran, udang
(maks: 50gram/hari)
2. Nabati: tempe, tahu, oncom (maks:
50gram/hari) dan kacang-kacangan (kacang
ijo, kacang tanah, kedelai) (maks:
25gram/hari)
Makanan yang dibatasi
 Sayuran: bayam, buncis, daun melinjo, labu
siam, kapri, kacang polong, kembang kol,
kacang panjang, asparagus dan jamur (maks
50 gram/hari)
 Makan yang berlemak dan penggunaan

santan kental, makanan yang digoreng

 Minuman yang mengandung soda dan

alkohol: soft drink, arak

 Teh kental atau kopi
 Emping/melinjo
Makanan yang TIDAK
diperbolehkan
 Hati, ginjal, jantung, limpa, otak, ham, sosis,
babat, usus, paru, sarden, kaldu daging,
bebek, burung, angsa dan ragi

 Makanan yang mengandung soda dan alkohol

DIET PADA PASIEN DENGAN
ASAM URAT TINGGI

PROLANIS
dr. Ayyesha Yuanita
DIET RENDAH
KOLESTEROL
TUJUAN
 Menurunkan kadar kolesterol
 Menurunkan BB bila gemuk
LEMAK JENUH
 LEMAK HEWAN : sapi, babi, kambing, susu
penuh cream, keju, mentega

 Kelapa, minyak kelapa, margarin, cacao,

apokat
LEMAK TAK JENUH
 Berasal dari tumbuhan:

minyak kacang tanah, minyak biji bunga

matahari, minyak biji kapas, minyak jagung,
minyak kacang kedelai
KOLESTEROL
 BAHAN MAKANAN BERASAL DARI HEWAN:

otak, kuning telur, ginjal, hati, limpa,

jantung, daging, jenis kerang (udang,
kepiting), minyak ikan, minyak babi,
mentega, keju.
CARA MENGATUR DIET
1. Hindarkanlah penggunaan kelapa, minyak
kelapa, lemak hewan, margarin, mentega.
Sebagai pengganti gunakanlah minyak
kacang, minyak bunga matahari atau
minyakjagung dalam jumlah secukupnya.

2. Batasi penggunaan daging hingga

3xseminggu, paling banyak 100gr tiap kali
makan. Ikan dan ayam sebagai alternatif
pengganti.
CARA MENGATUR DIET
 Gunakan susu skim sebagai pengganti susu
full krim
 Batasi telur 3butir seminggu
 Gunakan tahu tempe dan hasil kacang-

kacangan
 Batasi manis
 Makan banyak sayuran
CARA MEMASAK
 PILIH DAGING TANPA LEMAK
 CARA MEMASAK:

Merebus, mengukus, mengungkap, menumis,

memanggang atau membakar.
 SEBAGIAN SAYUR DIMAKAN MENTAH SBG

LALAPAN