Diet pada Batu Ginjal

a. Tujuan : Membantu memperlambat petumbuhan batu ginjal atau mencegah

pembentukan batu ginjal.
b. Jenis Diet
1) Diet Rendah Kalsium Tinggi Sisa Asam
Diet ini diberikan kepada pasien batu kalsium ginjal. Asupan makanan yang baik untuk
pasien yang menderita penyakit ini adalah kalori, protein, zat besi, vitamin A, tiamin dan
vitamin C yang cukup dengan syarat jumlah cairan 2.500 ml/ hr dan rendah kalsium
untuk menurunkan kadar kalsium dalam urine. Nilai gizi yang diberikan adalah kalori
sebanyak 2.240, protein 63 g, lemak 54 g, karbohidrat 372 g, kalsium 0,3 g, besi 16,8
mg, vitamin A 8.402 SI, tiamin 0,8 mg dan vitamin C 130 mg.

Tabel 1
Diet Rendah Kalsium Tinggi Sisa Asam
No Golongan Bahan Makanan yang Boleh Makanan yang Tidak
. Makanan Diberikan Boleh Diberikan
Kentang, ubi, singkong,
Beras, roti, mie, makroni, dan
1 Sumber hidrat arang biskuit dan kue-kue yang
tepung-tepungan
terbuat dari susu
Susu, keju, udang,
Telur, daging, unggas, dan
2 Sumber protein hewani kepiting, ikan asin,
ikan tanpa tulang
sarden dan daging
Tahu dan tempe maksimum
50 gr/hari serta kacang-
3 Sumber protein nabati -
kacangan kering maksimum
25 gr/hari
Minyak, mentega, dan
4 Lemak -
margarin
Bayam, daun melinjo,
daun pepaya, daun
Semua jenis sayuran, lamtoro, daun talas, daun
5 Sayuran
maksimum 200 gr/hari katuk, daun kelor,
jantung pisang, buah
melinjo, sawi dan leunca
Sumber: Persatuan Ahli Gizi Indonesia, Penuntun Diet, edisi ke-2 Buku Pertama, Bagian Gizi RS Dr.
Ciptomangunkusumo, Jakarta, 1996.

2) Diet Tinggi Sisa Basa

 Diet ini diberikan kepada pasien yang menderita penyakit batu sistin dan asam urat.
Komposisi makanan cukup kalori, protein, mineral dan vitamin. Nilai gizi yang harus
diberikan adalah kalori sebanyak 2.006; protein 55 g; lemak 64 g; karbohidrat 317 g;
kalisum 0,8 g; besi 19,3 g; vitamin A 12,912 SI; tiamin 1,2 mg; dan vitamin C 299 mg.

Makanan yang boleh diberikan:

a) Sumber hidrat arang: nasi, maksimum gelas sehari, roti 4 potong, kentang, ubi,
singkong, kue dari tepung maizena, hunkwe, tapioka, agar-agar, selai dan sirop.
b) Sumber protein hewani: daging 50 gr atau telur 2 butir sehari dan susu.
c) Lemak: minyak, mentega, dan margarin.
d) Sumber protein nabati: kacang-kacangan kering 25 gr, tahu, tempe, atau oncom 50
gr/hari.
e) Sayuran: semua jenis sayuran paling sedikit 300 gr/hari.
f) Buah-buahan: sari buah, teh, kopi dan cokelat.

3) Diet Rendah Purin

Diet ini diberikan kepada pasien yang menderita penyakit batu ginjal asam urat dan
gout. Kadar purin makanan normal untuk pasien yang menderita penyakit ini adalah
600-1000 mg/hari. Diet rendah purin mengandung 120-1150 mg purin, cukup kalori,
protein, mineral dan vitamin, tinggi karbohidrat (karena karbohidrat membantu
pengeluaran asam urat), sedang lemak (karena lemak cenderung menghambat
pengeluaran asam urat), banyak cairan (untuk membantu mengeluarkan kelebihan
asam urat). Nilai gizi yang diberikan adalah kalori sebanyak 1.848; protein 51 gr;
lemak 32 gr; karbohidrat 338 gr; kalsium 0,3 mg; besi 15,9 mg; vitamin A 8.642 SI;
tiamin 0,8 mg; vitamin C 170 mg; dan purin 50-200 mg.

Tabel 2
Diet Rendah Purin
Golongan Bahan Makanan yang Boleh Makanan yang Tidak
No.
Makanan Diberikan Boleh Diberikan
1 Sumber karbohidrat Semua -
Sarden, kerang, jantung,
Daging/ayam, ikan tongkol, hati, limpa, paru, otak,
2 Sumber protein hewani tenggiri, bawal, bandeng, telur, ekstrak daging, daging
susu dan keju angsa, bebek dan
burung
Kacang-kacangan kering, tahu,
3 Sumber protein nabati -
tempe atau oncom 50 gr/hari
4 Lemak Minyak dalam jumlah terbatas -
5 Sayuran Semua sayuran kecuali -
 asparagus, kacang polong,
buncis, kembang kol, bayam,
atau jamur maksimum 50
gr/hari
6 Buah-buahan Semua jenis buah -
Teh, kopi, atau minuman yang
7 Minuman Alkohol
mengandung soda
8 Bumbu-bumbu Semua macam bumbu Ragi
Sumber: Mansjoer et. all., Kapita Selekta Kedokteran, edisi ke-3 Jilid I, Media Aesculapiusa, FKUI, Jakarta,
1999.