DIET Hipertensi

Diet hipertensi adalah diet bagi penderita

hipertensi yang ditujukan untuk membantu
menurunkan tekanan darah dan
mempertahankan tekanan darah menuju
normal
 KLASIFIKASI
Tekanan Tekanan Diastolik
Kategori
Sistolik (mmHg) (mmHg)
Normal 120-129 80-84
Normal Tinggi 130-139 85-89
Hipertensi Derajat 1 140-159 90-99
Hipertensi Derajat 2 160-179 100-109
Hipertensi Derajat 3 > 180 >110
Hipertensi Sistolik Terisolasi > 140 < 90
TUJUAN DIET
HIPERTENSI
Tujuan diet untuk penderita hipertensi
adalah untuk membantu menghilangkan
garam/air dalam jaringan tubuh dan
menurunkan tekanan darah pada penderita
hipertensi.
Jenis diet hipertensi
1. DIET RENDAH GARAM
2. DIET DASH (Dietary
Approache to Stop
Hipertension)
UKURAN DIET
1. DIET DASH

Contoh Signifikasi
Kelompok Porsi Ukuran bahan setiap
makanan sehari saji makanan kelompok
makanan
Serealia 7-6 1 Roti Sumber
dan lembar gandum utama
produk roti penuh, energi
olahan 1 muffin, dan serat
cangkir roti,
sereal sereal,
kering oatmeal,
½ kreker,
cangkir pretzel
nasi, tawar
pasta, dan
 sereal, popcorn
serat
Sayuran 4-5 1 Tomat, Sumber
cangkir kentang, kaya
sayur wortel, potasium,
berdau kacang magnesiu
n segar polong, m dan
½ brkoli, serat
cangkir bayam,
sayur buncis
 matang
6 oz jus
sayur
Buah 4-5 6 oz es Pisang, Sumber
jus kurma, utama
1 ptg anggur, potasium,
sedang jeruk, magnesiu
buah jus m, dan
¼ jeruk, serat
cangkir jus
 buah anggur,
kering mangga,
½ melon,
cangkir nanas,
buah strawber
segar ry
2-3 8 oz Susu, Sumber
susu yoghurt utama
1 dan keju kalsium
cangkir tanpa dan
 yoghurt lemak protein
1 ½ oz (skim)
keju atau
rendah
lemak
Daging, 2 3 oz Buang Sumber
unggas atau daging, lemak kaya
dan ikan 3 unggas /kulit protein
kuran , atau pada dan
g ikan daging, magnesiu
 yang unggas ; m
matang panggan
g,
bakar/
rebus
ebagai
penggan
ti
goreng
Kacang- 4-5/ 1/3 Almond, Sumber
kacanga ming cangkir kacang kaya
n, biji- gu atau 1 campur, energi,
bijian ½ oz kacang protein,
kacang- tanah, magnesiu
kacang walnits, m,
an biji potasium,
2 sdm bunga serat
atau ½ matahari
oz , kacang
bijian polong
 ½
cangkir
kacang
kering
Lemak 2-3 1 sdt Margarin Serealin
dan margari rendah lemak
minyak n lemak, yang
rendah mayonn ditambah
lemak aise kan, perlu
1 sdm rendah dipilih
mayon lemak, juga
naise saus bahan
rendah salad makanan
lemak ringan, yang
2 sdm minyak rendah
saus sayur lemak
salad (minyak
ringan zaitun,
minyak
jagung)
Gula 5/ 1 sdm Sirup, Pemanis
ming gula gula, termasuk
gu 1 sdm jelly, bahan
jelly selai makanan
atau jam, rendah
selai gelatin lemak
jam rasa
½ oz buah,
jelly permen,
beans fruit
 8 oz air punch,
limun sorbet,
es krim

2. Diet Rendah Garam

Diet Garam Rendah 1 (200 - 400 Mg)
Diet ini diberikan pada pasien dengan edema,
asitesis dan hipertensi berat. Pada pengolahan
makanannya tidak ditambahkan garam dapur,
hindari makanan tinggi natrium dan
menghindari bahan makanan yang tinggi kadar
natrium seperti ikan tongkol, sosis, ikan asin,
kecap.
Diet garam rendah 2 (600 - 800 mg)
Diet ini diberikan kepada pasien edema,
asitesis dan hipertensi tidak terlalu berat.
Dalam pengolahan makanannya boleh
menggunakan ½ sendok teh garam dapur (2 gr)
dan menghindari bahan makanan yang tinggi
kadar natrium seperti ikan tongkol, sosis, ikan
asin, kecap.
Diet garam rendah 3 (1000 - 1200 mg)
Diet ini diberikan pada pasien dengan edema
atau hipertensi ringan. Dalam pengolahan
makananya boleh menggunakan garam 1
sendok teh (6 gr) garam dapur. Bahan makanan
yang dibatasi yaitu penggunaan garam natrium
seperti garam dapur, bumbu penyedap
masakan, soda kue, kecap, terasi, petis, tauco
dan saos.
PENATALAKSANA
AN
CARA MENGATUR DIET
UNTUK PENDERITA
HIPERTENSI
a. Dengan memperbaiki rasa tawar dengan
menambah gula merah/putih, bawang
(merah/putih), jahe, kencur dan bumbu lain
yang tidak asin atau mengandung sedikit garam
natrium.
b. Makanan dapat ditumis untuk memperbaiki
rasa.
c. Membubuhkan garam saat diatas meja
makan dapat dilakukan untuk menghindari
penggunaan garam yang berlebih, Dianjurkan
untuk selalu menggunakan garam beryodium
dan lebih dari 1sendok teh per hari.
d. Meningkatkan pemasukan kalium (4.5 gram
atau 120 175 mEq/hari) dapat memberikan efek
penurunan tekanan darah yang ringan. Selain
itu, pemberian kalium juga membantu untuk
mengganti kehilangan kalium akibat dan
rendah natrium.