APA SAJA MAKANAN YANG

HARUS DIHINDARI?
DASH merupakan singkatan
DIET DASH PASIEN dari Dietary Approaches to Stop
HIPERTENSI Hypertension ( Pendekatan Pola
Makan untuk Menghentikan 1. Makanan yang di awetkan
Hipertensi) seperti makanan kaleng, mie
instant, minuman kaleng
Tujuan : 2. Daging merah segar seperti hati
ayam, sosis sapi, daging kambing
Menurunkan Tekanan Darah
3. Makanan berlemak dan
Penderita Hipertensi bersantan tinggi serta makanan
yang terlalu asin
Menurunkan faktor risiko lain
seperti : 4. Bumbu-bumbu seperti kecap,
terasi, saus tomat, saus sambal,
- berat badan yang berlebih; tauco, serta penyedap lainnya
yang umumnya mengandung
- tingginya kadar lemak garam natrium
kolesterol, dan asam urat 5. Alkohol dan makanan yang
dalam darah. mengandung alkohol seperti tape
dan durian.
DIET UNTUK PASIEN HIPERTENSI

Takaran diet per hari TIPS UNTUK MENAMBAH

No Bahan Makanan Porsi Harian Ukuran Rumah Tangga SEMANGAT MAKAN SEHAT
1 Biji-bijian/ Serelia 7-8 Penukar  1 Iris/lembar roti 1. Memperbaiki rasa tawar dengan
utuh (gandum)  ½ gelas sereal kering menambah gula merah/putih,
 ½ gelas nasi, pasta atau sereal bawang (merah/putih), jahe,
2 Sayuran 4-5 Penukar  1 gelas sayuran berdaun (mentah) kencur dan bumbu lain yang
 ½ gelas sayuran matang tidak asin atau mengandung
 ¾ jus sayuran sedikit garam natrium.
3 Buah dan jus 4-5 Penukar  1 ptg sdg buah segar 2. Makanan dapat ditumis untuk
 ¼ gelas buah kering memperbaiki rasa.
 ½ mangkuk buah segar/frozen/kaleng 3. Membubuhkan garam saat diatas
 ¾ gelas jus buah meja makan dapat dilakukan
4 Susu rendah lemak 2-3 Penukar  1 gelas susu, 1 gelas yoghurt atau 1 potong keju untuk menghindari penggunaan
. garam yang berlebih.
5 Daging tanpa lemak, ≤2 Penukar  2 potong daging matang, unggas, atau ikan 4. Dianjurkan untuk selalu
unggas, ikan  1 butir putih telur menggunakan garam beryodium
6 Kacang-kacangan ½- 1 Penukar  ½ gelas kacang-kacangan
dan penggunaan garam jangan
lebih dari 1 sendok teh per hari.
 2 sendok selai kacang
 ½ gelas kedelai
7 Lemak dan minyak 2-3 Penukar  1 Sendok margarin
 1 Sendok minyak sayur
 1 Sendok makan mayonaise
8 Gula dan manisan 5 Penukar per  1 Sendok makan gula pasir
minggu  1 Sendok makan jelly atau selai
 ½ gelas sorbet atau gelatin
 1 gelas lemonade
9 Garam 1 Penukar  1 sendoh teh kecil Buah dan Sereal Gandum sangat
baik untuk menurunkan kadar
kolesterol, sehingga bisa
menurunkan tekanan darah