APA SAJA MAKANAN

YANG HARUS
DASH merupakan singkatan DIHINDARI?
DIET DASH PASIEN dari Dietary Approaches to Stop
HIPERTENSI Hypertension ( Pendekatan Pola
Makan untuk Menghentikan 1. Makanan yang di awetkan
Hipertensi) seperti makanan kaleng, mie
instant, minuman kaleng
Tujuan : 2. Daging merah segar seperti hati
ayam, sosis sapi, daging kambing
Menurunkan Tekanan Darah
3. Makanan berlemak dan
Penderita Hipertensi bersantan tinggi serta makanan
yang terlalu asin
Menurunkan faktor risiko lain
seperti : 4. Bumbu-bumbu seperti kecap,
terasi, saus tomat, saus sambal,
- berat badan yang berlebih; tauco, serta penyedap lainnya yang
umumnya mengandung garam
- tingginya kadar lemak natrium
kolesterol, dan asam urat 5. Alkohol dan makanan yang
dalam darah. mengandung alkohol seperti tape
dan durian.
DIET UNTUK PASIEN HIPERTENSI

Takaran diet per hari 1. Memperbaiki rasa tawar dengan

No Bahan Makanan Porsi Harian Ukuran Rumah Tangga menambah gula merah/putih,
bawang (merah/putih), jahe,
1 Biji-bijian/ Serelia 7-8 Penukar  1 Iris/lembar roti kencur dan bumbu lain yang
utuh (gandum)  ½ gelas sereal kering tidak asin atau mengandung
 ½ gelas nasi, pasta atau sereal sedikit garam natrium.
2 Sayuran 4-5 Penukar  1 gelas sayuran berdaun (mentah) 2. Makanan dapat ditumis untuk
 ½ gelas sayuran matang memperbaiki rasa.
 ¾ jus sayuran 3. Membubuhkan garam saat diatas
3 Buah dan jus 4-5 Penukar  1 ptg sdg buah segar meja makan dapat dilakukan
 ¼ gelas buah kering untuk menghindari penggunaan
 ½ mangkuk buah segar/frozen/kaleng garam yang berlebih.
 ¾ gelas jus buah 4. Dianjurkan untuk selalu
4 Susu rendah lemak 2-3 Penukar  1 gelas susu, 1 gelas yoghurt atau 1 potong keju menggunakan garam beryodium
. dan penggunaan garam jangan
5 Daging tanpa lemak, ≤2 Penukar  2 potong daging matang, unggas, atau ikan
unggas, ikan
lebih dari 1 sendok teh per hari.
 1 butir putih telur
6 Kacang-kacangan ½- 1 Penukar  ½ gelas kacang-kacangan
 2 sendok selai kacang
 ½ gelas kedelai
7 Lemak dan minyak 2-3 Penukar  1 Sendok margarin
 1 Sendok minyak sayur
 1 Sendok makan mayonaise
8 Gula dan manisan 5 Penukar per  1 Sendok makan gula pasir
minggu  1 Sendok makan jelly atau selai
 ½ gelas sorbet atau gelatin
 1 gelas lemonade
9 Garam 1 Penukar  1 sendoh teh kecil
TIPS UNTUK MENAMBAH Buah dan Sereal Gandum sangat
SEMANGAT MAKAN SEHAT baik untuk menurunkan kadar
kolesterol, sehingga bisa
menurunkan tekanan darah