KETUMBAR

By : NUNING BUDIYANTI, AMK

KELAS PUSKESMAS PEKANBARU
TAHUN 2021
 TANAMAN KETUMBAR

Tanaman ketumbar merupakan tanaman obat berbentuk

terna/herba, tinggi tanaman ±20-100 cm, batang jika
memar berbau wangi. Daun menyirip, tidak berambut,
dengan tepi warna putih. Bunga majemuk berbentuk
payung dan ukuran tangkai bunga ±2-10 cm. Mahkota
bunga berwarna putih cerah, dengan panjang bunga 3-4
mm. Panjang buah 4-5 mm. Tanaman ketumbar terdapat
di Pulau Jawa, Sumatera, dan di daerah pegunungan
dengan ketinggian 700-2.000 m dpl.
 KLASIFIKASI TANAMAN
KETUMBAR

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Sub Kingdom: Tracheobionta (Tumbuhan Berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan Biji)
Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan Berbunga)
Kelas: Magnoliopsida (Berkeping Dua/Dikotil)
Sub Kelas: Rosidae
Ordo: Apiales
Famili: Apiaceae
Genus: Coriandrum
Species: Coriandrum sativum L.
 KANDUNGAN NUTRISI PER 100 GRAM KETUMBAR

NO JENIS NUTRISI KANDUNGAN

1 Energi 404 kkal
2 Lemak 16,1 gr
3 Protein 14,1 gr
4 Karbohidrat 54,2 gr
5 Fosfor (P) 370 mg
6 Kalsium (Ca) 630 mg
7 Zat Besi (Fe) 18 mg
8 Kalium (K), Potasium 1,79 mg
9 Natrium (Na), Sodium 91 mg
10 Zinc (Zn) 4,6 mg
11 Roboflavin (B2) 0,82 mg
12 Serat (Fiber) 12,3 gr
13 Β-Karoten 75 mcg

*Sumber : data Kemenkes RI, Tabel Komposisi Pangan Indonesia

(TKPI)
 KANDUNGAN SENYAWA
KIMIA KETUMBAR
Pada biji ketumbar, terdapat beberapa senyawa kimia,
diantaranya:

NO NAMA SENYAWA KIMIA KANDUNGAN

1 Minyak Atsiri 0,4-1,1%
2 Linalool 60-70%
3 Geraniol 2%
4 Geranil Asetat 2-3%
5 Kamfor 2-4%
6 α-pinen, β-pinen, dipenten, p-simen, α- 20%
terpinen dan γ- terpinen, serta terpinolen
dan fellandren
Mengkonsumsi "Ketumbar, kering" secara teratur sesuai 
AKG (Angka Kecukupan Gizi) atau sesuai kebutuhan gizi per hari
 dari Kemenkes RI, bermanfaat untuk kesehatan seperti berikut ini.:

◉ Menunjang dan meningkatkan produksi hemoglobin ➠ Manfaat

dari tingginya kandungan besi.
◉ Mencegah penyumbatan pembuluh darah ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan riboflavin.
◉ Menunjang proses pembekuan darah ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Meminimalkan resiko terjadinya hipertensi ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium, kalium dan tembaga.
◉ Menyeimbangkan tingkat keasaman darah ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Mengatasi dan mencegah terjadinya anemia ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan besi dan riboflavin.
◉ Mencegah terjadinya gagal jantung kongestif ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium, fosfor, kalium, tembaga dan seng.
◉ Membantu gula darah tetap stabil ➠ Manfaat dari tingginya kandungan 
serat dan seng.
◉ Mencegah penyakit kardiovaskular ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium, tembaga, tiamina dan niasin.
◉ Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik
(HDL) dalam darah ➠ Manfaat dari tingginya kandungan serat dan niasin.
Lanjutan Mengkonsumsi "Ketumbar, kering“……
◉ Mencegah penuaan dini (keriput di wajah akibat penuaan) ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan tembaga, β-karoten dan riboflavin.
◉ Menunjang dan meningkatkan kesehatan kulit ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan protein, tembaga, seng, β-karoten, riboflavin
 dan niasin.
◉ Mencegah munculnya jerawat ➠ Manfaat dari tingginya kandungan 
seng dan niasin.
◉ Berperan penting dalam produksi kolagen dan elastin ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan tembaga.
◉ Mencerahkan kulit ➠ Manfaat dari tingginya kandungan tembaga.
◉ Mengobati beberapa masalah kulit seperti infeksi kulit, luka, bisul,
dan lainnya. ➠ Manfaat dari tingginya kandungan tembaga.
◉ Menyangga kesehatan rambut ➠ Manfaat dari tingginya kandungan 
riboflavin.
◉ Meremajakan kulit ➠ Manfaat dari tingginya kandungan tembaga.
◉ Menurunkan resiko terjadinya kering serta pecah-pecah pada kulit
kaki dan tangan ➠ Manfaat dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Meminimalkan resiko terjadinya kerontokan rambut ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan seng.
Lanjutan Mengkonsumsi "Ketumbar, kering“……
◉ Baik untuk ibu hamil ➠ Manfaat dari tingginya kandungan protein
 dan besi.
◉ Mengembalikan gairah seks yang menurun/melemah ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Mencegah terjadinya gejala premenstrual syndrome (PMS) ➠
Manfaat dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Membantu tumbuh kembang janin ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan protein, besi dan niasin.
◉ Mencegah terjadinya pre-eklampsia pada ibu hamil ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalsium dan riboflavin.
◉ Meredakan nyeri haid ➠ Manfaat dari tingginya kandungan kalsium.

◉ Salah satu pengatur keseimbangan hormon untuk kesehatan

reproduksi ➠ Manfaat dari tingginya kandungan fosfor.

◉ Meminimalkan keluhan saat menopause ➠ Manfaat

dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Meminimalkan penyusutan tulang selama hamil dan menyusui ➠
Manfaat dari tingginya kandungan kalsium.
Lanjutan Mengkonsumsi "Ketumbar, kering“……
◉ Menjaga dan meningkatkan mood (suasana hati) ➠
Manfaat dari cukup tingginya kandungan tiamina.
◉ Memberikan manfaat neurologis ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalium dan tiamina.
◉ Memastikan berlangsungnya fungsi otak dengan baik ➠
Manfaat dari tingginya kandungan fosfor, besi dan seng.
◉ Menunjang perkembangan otak ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan tembaga.
◉ Menyembuhkan sakit kepala, migrain ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan riboflavin.
◉ Mendukung kesehatan saraf ➠ Manfaat dari cukup tingginya
kandungan niasin.
◉ Obat penenang alami yang menenangkan sistem saraf ➠
Manfaat dari tingginya kandungan kalsium.
◉ Mengurangi rasa sakit ➠ Manfaat dari tingginya kandungan 
kalsium.
◉ Mengaktifkan saraf ➠ Manfaat dari tingginya kandungan 
kalsium.
◉ Mencegah resiko terjadinya stres ➠ Manfaat dari cukup
tingginya kandungan tiamina.

◉ Membantu tetap fokus (kemampuan konsentrasi/fokus) ➠

Lanjutan Mengkonsumsi "Ketumbar, kering“……

Khusus melindungi sel dari kerusakan akibat radikal

◉ bebas ➠ Manfaat dari tingginya kandungan tembaga.

◉ Memperkuat kekebalan tubuh ➠ Manfaat

dari tingginya kandungan protein, besi, tembaga, seng, 
β-karoten dan tiamina.
◉ Bertindak sebagai antioksidan ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan seng dan β-karoten.
◉ Menangkal berbagai radikal bebas yang bisa menimbulkan
kerusakan oksidatif di dalam tubuh ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan tembaga dan β-karoten.
 PENGGUNAAN KETUMBAR
1. Kolesterol
Bahan yang diperlukan: 2 sendok the biji ketumbar, segelas air
Cara meracik:
- Campur 2 sendok teh biji ketumbar dan segelas air
- Rebus dan saring ramuan tersebut
- Minum ramuan tersebut 1-2 kali per hari (dapat digunakan sebagai minuman
pengganti teh)
- Anda dapat menambahkan gula atau kapulaga untuk memperkaya rasa
minuman

2. Diabetes
Biji ketumbar bersifat hypoglicemic
Bahan yang diperlukan:
- Segenggam biji ketumbar
- 2 gelas air
Cara meracik:
- Masukkan segenggam biji ketumbar dalam 2 gelas air
- Rebuslah hingga air rebusan tersisa 1 gelas saja
- Minum selagi hangat di pagi hari
3. Hipertensi
Bahan yang diperlukan:
Ketumbar dan daun seledri secukupnya
Cara meracik:
Ketumbar direbus sampai mendidih kemudian tambahkan seledri, air rebusannya
disaring.
Cara pemakaian:
Air rebusan tersebut diminum secara rutin.

4. Wasir
Bahan yang diperlukan:
Biji ketumbar
Cara meracik:
Biji ketumbar disangrai (digoreng tanpa minyak) kemudian ditumbuk halus dan
diseduh dengan air.
Cara pemakaian:
Air seduhannya diminum secara rutin.

5. Influenza
Bahan yang diperlukan:
Ketumbar, jahe, daun bawang putih, madu secukupnya
Cara meracik:
Semua bahan tersebut direbus dan tambahkan madu secukupnya kemudian
airnya disaring
Cara pemakaian:
Air rebusan diminum secara rutin
 Studi Kasus Individual
1. Klien “I”
Mengalami keluhan sakit kepala, badan lemes,
cek cholesterol hasil 280 mg/dl. Klien
mengkonsumsi ketumbar dengan cara :
Bahan : 2 sendok teh ketumbar, 1 gelas air panas
Cara : rendam 2 sendok teh ketumbar dalam air
mendidih. Setelah kurang lebih ½ jam tiriskan,
dan minum air rendaman ketumbar 1 kali sehari
selama 1 bulan.Setelah 1 bulan klien cek
cholesterol dengan hasil 200 mg/dl.
 Studi Kasus Individual
1. Klien “Y”
Mengalami keluhan sakit kepala, badan lemes,
cek cholesterol hasil 230 mg/dl. Klien
mengkonsumsi ketumbar dengan cara :
Bahan : 2 sendok teh ketumbar, 2 gelas air
Cara : rebus 2 sendok teh ketumbar dalam 2
gelas air sampai mendidih. Setelah mendidih
tiriskan, dan minum air rebusan ketumbar 1 kali
sehari selama 2 minggu.Setelah 2 minggu klien
cek cholesterol dengan hasil 180 mg/dl.
 DAFTAR PUSTAKA

Yuli Yana, 2014. 17 Manfaat Ketumbar Untuk Kesehatan,

http://manfaat.co.id/17-manfaat-daun-ketumbar-untuk-kesehatan
Nanda Oktara, 2014. Mengenal Tanaman Ketumbar,
http://www.petanihebat.com/2014/06/mengenal-tanaman-ketumbar.html
2016. Tanaman Ketumbar, Manfaat dan Kandungan Zat Aktifnya,
http://www.sakadoci.com/2016/03/tanaman-ketumbar-manfaat-dan-kandungan.
html
Nisa Agustina, 2012. Jurnal Ekstraksi Minyak Ketumbar (Coriander Oil) Dengan
Pelarut Etanol Dan n-Heksana
Dedi Misbah, 2013. Ketumbar,
https://klinikpengobatanalami.wordpress.com/2013/05/05/ketumbar/
 Sintha Suhirman, J.T Yuhono. Jurnal Penyulingan Dan Kemungkinan
Pengembangan Ketumbar

https://m.andrafarm.com/_andra.php?_i=daftar-tkpi&kmakan=NR020#:~:text=Be
rdasarkan%20data%20Kemenkes%20RI%20(TKPI,kalium%20dan%20370%20mg%2
0fosfor
.
Ray, Ramadhani. 2017.Manfaat Ajaib Ketumbar & Merica. Yogyakarta:Rapha
Publishing.
SELESAI