Lembar Kerja ke-8

Kelompok: KELOMPOK 6

Nama Anggota:

1. A. Cerisa Pancayudha
2. Imam Murthada Zuhair (16)
3. Muh Akhyar Ayman (23)
4. Novita Indahsari (27)
5. Rachel Nur Afiah (29)

Kelas: XI IPA 7

Kandungan dan Manfaat Makanan Khas Daerah

1. Sop Saudara

Bahan yang 300 g daging sapi sengkel

digunakan 1.250 ml air
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan  
6 lembar daun jeruk
2 batang serai bagian putih, memarkan
3 cm kayu manis
½ buah biji pala

Bumbu halus
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
3 butir kemiri sangrai
½ sdt merica
Kandungan Nutrisi

Manfaat Mengkonsumsi "Sop saudara, masakan" secara teratur

sesuai AKG (Angka Kecukupan Gizi) atau sesuai
kebutuhan gizi per hari dari Kemenkes RI, bermanfaat
untuk kesehatan seperti berikut ini.:
◉ Mencegah penyumbatan pembuluh darah, Manfaat
dari cukup tingginya kandungan riboflavin.
◉ Menjaga gula darah tetap stabil, Manfaat dari cukup
tingginya kandungan seng.
◉ Meningkatkan produksi hemoglobin, Manfaat dari
tingginya kandungan besi.
◉ Menjaga tekanan darah (resiko hipertensi), Manfaat
dari cukup tingginya kandungan air dan tembaga.
◉ Meminimalkan penyakit jantung coroner, Manfaat
dari cukup tingginya kandungan fosfor, tembaga dan
seng.
◉ Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan
kolesterol baik (HDL) dalam darah, Manfaat dari
tingginya kandungan niasin.
◉ Meminimalkan resiko terjadinya anemia, Manfaat dari
 tingginya kandungan besi dan riboflavin.
◉ Menunjang dan meningkatkan kesehatan pembuluh
darah, Manfaat dari tingginya kandungan tembaga
dan niasin.
Sumber informasi https://m.andrafarm.com & https://nilaigizi.com

2. Pisang Ijo

Bahan yang digunakan  Pisang raja yang sudah dikukus 6 buah

 Tepung Terigu 60 gram
 Tepung Beras 60 gram
 Gula pasir 5 sdm
 Santan 150 ml
 Air matang 100 ml
 Pasta pandan 4 tetes
 Garam 1/4 sdt
 Santan 600 ml
 Tepung beras 40 gram
 Gula pasir 4 sdm
 Garam 1/4 sdt
 Daun pandan secukupnya
 Susu kental manis secukupnya
 Sirup Marjan Cocopandan secukupnya
Kandungan Nutrisi

Manfaat 1) Mengurangi Depresi

Pisang mengandung tryptophan, sebuah asam amino

yang dapat diubah menjadi serotonin, yang mengarah ke

perbaikan suasana hati

2) Sembelit dan Diare

Karena konten mereka dalam serat, mereka membantu

memulihkan fungsi usus normal. Selain itu, diare biasanya

menguras tubuh Anda dari elektrolit penting (yang paling

penting adalah potasium, yang terkandung dalam jumlah

yang tinggi dalam pisang). Mereka juga mengandung

pektin, serat yang larut (hidrokoloid) yang dapat

membantu menormalkan gerakan melalui saluran

pencernaan. 

Sumber Informasi https://www.fatsecrets.co.id

3. Kapurung

Bahan yang digunakan Sagu basa secukupnya

1 ikat kacang panjang

1 ikat bayam

1 bonggol jantung pisang

Garam dan gula secukupnya

Penyedap atau mecin (saya tidak pakai)

Ikan tuna rebus (Bisa ikan apa saja nggak banyak durinya)

1 ons Teri (digoreng)

1 ons kacang tanah (digoreng)

Kandungan Nutrisi

Manfaat Mengkonsumsi "Kapurung" secara teratur sesuai AKG

(Angka Kecukupan Gizi) atau sesuai kebutuhan gizi per hari
dari Kemenkes RI, bermanfaat untuk kesehatan seperti
 berikut ini.:
◉ Mencegah penyumbatan pembuluh darah ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan riboflavin.
◉ Meningkatkan kesehatan pembuluh darah ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan tiamina dan niasin.
◉ Mengatasi dan meminimalkan resiko anemia ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan riboflavin.
◉ Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan
kolesterol baik (HDL) dalam darah ➠ Manfaat dari
tingginya kandungan serat dan niasin.
◉ Memerangi penyakit gagal jantung kongestif ➠ Manfaat
dari tingginya kandungan kalium.
◉ Menurunkan resiko terjadinya hipertensi ➠ Manfaat dari
tingginya kandungan air dan kalium.
◉ Membantu kestabilan gula darah ➠ Manfaat dari cukup
tingginya kandungan serat.
Sumber Informasi https://m.andrafarm.com & https://nilaigizi.com

Kesan yang diperoleh: terkesan dengan cita rasa khas daerah itu,membuat kita ingin
menjadikannya sejajar dengan makanan makanan lainnya yang berada di kota-kota besar.

ingin tetap menyatukan perbedaan cita rasa yang dimilki oleh daerah lainnya yang ada di
nusantara.

Kesimpulan: Selain rasanya yang lezat, makanan khas daerah juga banyak memiliki manfaat
dan juga kandungan nutrisi yg baik bagi tubuh sehingga aman dikonsumsi bagi setiap orang
selama dikonsumsi dengan takaran gizi yang cukup.