“PEPES IKAN NILA BUMBU KEMANGI”

Bahan-bahan
Untuk : 1 Porsi ( 50 gram per Potong )

Bumbu Halus :

1. 200 gr Ikan Nila (Berat Kotor)

2. 4 btr Bawang putih
3. 4 btr Bawang merah
4. 3 btr Kemiri
5. 2 bj Cabe merah besar buang biji
6. 3 Cm Kunyit
7. 3 Cm Jahe
8. ½ sdt Ketumbar Halus

Bahan Pelengkap :

1. 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)

2. 2 buah tomat di belah menjadi 4
3. Garam secukupnya
4. Gula pasir secukupnya
5. Daun pisang untuk membungkus
6. Tusuk gigi untuk menyemat
7. Air Perasan Jeruk Nipis untuk merendam ikan
 Cara Membuat :
1. Cuci bersih ikan nila kemudian beri perasan jeruk nipis dan diamkan ± 15 mnt. Setelah itu cuci
bersih lagi
2. Haluskan semua bumbu halus (boleh blender, boleh diuleg)
3. Campurkan daun kemangi, tomat kedalam bumbu halus dan diaduk jadi 1
4. Siapkan daun pisang utk bungkus, kemudian balurkan semua bumbu sampe menutup seluruh
badan nila dan semat dg tusuk gigi.
5. Setelah terbungkus daun pisang, kemudian kukus hingga matang kurang lebih 30 mnt.
6. Setelah ikan di kukus kemudian di panggang hingga matang dan siap dihidangkan.

Kandungan Nilai Gizi : Pepes Ikan Nila Bumbu Kemangi Per Porsi ( 1 Potong = 50 Gram )

1. Energi : 64 Kalori
2. Lemak : 1,325 gram
3. Karbohidrat : 0 gram
4. Protein : 13,07 gram
5. Niasin : 12 %
6. Vitamin B 12 : 15 %
7. Fosfor : 10 %
8. Selenium : 39 %
9. Kalium : 10 %

MANFAAT IKAN NILA BUAT IBU HAMIL

1. Mencegah Anemia pada saat hamil

2. Meningkatkan Daya Tahan tubuh Ibu Hamil
3. Mengurangi resiko Diabetes gastasional
4. Menjaga kesehatan tulang selama kehamilan
5. Mencegah Penuan Dini
6. Mencegah Stunting pada anak
 “SAYUR BENING BAYAM LABU KUNING”

Bahan-bahan

Untuk 1 Porsi (100 gram)

1. 100 gram  bayam (Berat Bersih)

2. 50 gram potong kecil labu kuning (sesuai selera)
3. 1 Buah Wortel (ukuran Kecil )
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. Gula secukupnya
7.  Garam secukupnya
8. Air secukupnya

Cara Membuat :
1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
2. Rebus bawang merah dan bawang putih
3. Tambahkan gula dan garam
4. Masukkan labu kuning dan wortel yang telah dipotong potong
5. Jika labu kuning sudah empuk,masukkan bayam
6. Masak hingga matang
Kandungan Nilai Gizi : Sayur Bening Bayam Labu Kuning Per Porsi ( 100 Gram )

1. Energi : 60 Kalori
2. Lemak : 0,15 gram
3. Karbohidrat : 13,09 gram
4. Protein : 2,86 gram
5. Serat : 4,4 gram
6. Gula : 3,16 gram
7. Sodium : 2,71 mg
8. Kalium : 169 mg

MANFAAT SAYUR BAYAM BUAT IBU HAMIL TRIMESTER 3

1. Sumber Zat Besi

2. Penting untuk perkembangan Janin
3. Meningkatkan Mood
4. Mencegah kelahiran premature
5. Baik untuk tulang
6. Mengatasi konstipasi
7. Menjaga tekanan darah
8. Meningkatkan daya tahan tubuh
9. Mengurangi nyeri
10. Membantu perkembangan kognitif bayi

MANFAAT LABU KUNING BUAT IBU HAMIL TRIMESTER 3

1. Meringankan keluhan kram kaki

2. Menjaga daya tahan tubuh
3. Memelihara kesehatan mata
4. Mengontrol berat badan
5. Membuat tidur lebih nyenyak
6. Melancarkan Pencernaan
7. Mendukung tumbuh kembang janin
 “BOLA – BOLA TAHU “CIDAYU”

Bahan-bahan

 
1. 20 gram jagung manis yang sudah di sisir
2. 100 gram tahu putih
3. 20 gram udang segar
4. 2 lembar daun bawang
5. 20 gram wortel
6. 2 siung bawang putih
7. Garam secukupnya
8. Merica secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya
10. Telur secukupnya
11. Tepung Panir secukupnya
 Cara Membuat :
1. Siapkan semua bahan yang di perlukan
2. Potong halus wortel,jagung,udang segar dan daun bawang
3. Ulek sampai halus bawang putih, merica dan garam,
4. Masukan tahu, jagung manis, udang ,telur dan bumbu halus, kemudian tumbuk bumbu sampai
halus,
5. Setelah ditumbuk bumbu campur dengan bumbu yang diiris tipis, aduk rata
6. Olesi cetakan bola-bola dengan minyak goreng
7. Kukus dalam cetakan dan masak hingga matang,lalu di angkat
8. Angkat kukusan yang sudah matang,lalu lumuri dengan telur dan tepung panir,lalu di goreng
hingga matang
9. Siap untuk di sajikan

Kandungan Nilai Gizi : Bola – Bola Tahu “Cidayu “ Per Porsi ( 100 Gram )

1. Energi : 80 kalori
2. Protein : 10,9 gram
3. Lemak : 4,7 gram
4. Karbohidrat : 0,8 gram
5. Serat : 0,1 gram
6. Kalsium : 223 mg
7. Natrium : 2 mg
8. Fosfor : 183 mg

MANFAAT TAHU PUTIH BUAT IBU HAMIL

1. Menghilangkan rasa lelah

2. Membantu proses pembentukan tulang pada janin
3. Membantu menurunkan kholesterol jahat
4. Mengobati gangguan pencernaan
5. Membantu menurunkan hipertensi
6. Mencegah anemia
7. Mencegah Stunting
 “NASI PUTIH”
Untuk : 1 Porsi Ibu Hamil Trimester 3 ( 200 gram)

Kandungan Gizi Nasi Putih : (200 gram)

1. Energi : 258 kalori

2. Lemak : 0,56 gram
3. Karbohidrat : 55,8 gram
4. Protein : 5,32 gram
5. Sodium : 730 mg
6. Kalium : 70 mg

MANFAAT NASI PUTIH BUAT IBU HAMIL

1. Memperkuat tulang
2. Mencegah sembelit
3. Membantu menjaga tekanan darah
4. Mencegah resiko infeksi urino genital
5. Perkembangan otak bayi
6. Meningkatkan kekebalan
7. Mengatur level glukosa darah
 “PISANG MASAK HIJAU”

Kandungan Gizi “PISANG MASAK HIJAU ” per buah (50 Gram)

 Energi: 89 kalori
 Karbohidrat: 22,8 gram
 Serat: 2,6 gram
 Lemak: 0,3 gram
 Protein: 1,1 gram
 Kalium: 10% dari angka kecukupan gizi (AKG)
 Vitamin B6: 18% dari AKG
 Vitamin C: 15% dari AKG
 Magnesium: 7% dari AKG
 Mangan: 13% dari AKG

MANFAAT PISANG MASAK HIJAU BUAT IBU HAMIL TRIMESTER 3

1. Kekayaan asam folat di dalam pisang

2. Mencegah anemia zat besi
3. Manfaat vitamin B6
4. Meningkatkan pertumbuhan hemoglobin
5. Manfaat buah pisang bisa untuk mengatasi gangguan sembelit
6. Berkhasiat membantu pencernaan
7. Obat diare untuk ibu hamil
8. Sebagai pemenuh kebutuhan potasium alami untuk ibu dan bayi
9. Sebagai sumber kalsium
10. Antioksidan yang bisa menjaga kamu dari radikal bebas
 “NASI PUTIH”
Untuk : 1 Porsi Menu Baduta usia 12 – 24 Bulan ( 100 gram)

Kandungan Gizi Nasi Putih : (100 gram)

1. Energi : 129 kalori

2. Lemak : 0,28 gram
3. Karbohidrat : 27,9 gram
4. Protein : 2,66 gram
5. Sodium : 365 mg
6. Kalium : 35 mg

MANFAAT NASI PUTIH BUAT BADUTA USIA 12-24 BULAN

1. Memperkuat tulang
2. Mencegah sembelit
3. Membentuk sistem kekebalan tubuh
4. Mempercepat penyembuhan luka
5. Menjaga dan memperkuat struktur tulang dan gigi
 “SUP STIK LELE CIDAYU”

Untuk 1 Porsi : 100 gram

Bahan – bahan :

1. 100 gram Daging ikan lele yang sudah di fillet

2. 1 sdm tepung tapioka
3. 50 gram wortel
4. 3 buah bawang merah
5. 3 buah bawang putih
6. Garam secukupnya
7. Daun sop secukupnya
8. Daun bawang secukupnya

Cara Membuat :

1. Cincang ikan lele hingga halus

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih,setelah itu bumbu yang telah di
haluskan di campur dengan ikan lele dan tepung tapioka,aduk hingga rata
3. Didihkan air di dalam panic,kemudian masukan bahan yang sudah di aduk ke dalam
kantong plastik, di lubang bagian bawahnya kemudian di pencet kedalam air
mendidih dan membentuk stik.
4. Setelah stik matang lalu di angkat dan tiriskan
 5. Didihkan air di dalam panic masukkan bumbu untuk sup yaitu bawang putih dan
garam secukupnya
6. Kemudian masukan wortel yang sudah di iris dan stik kedalam panic masak hingga
matang
7. Setelah matang masukkan daun bawang,daun sop dan bawang merah yang telah di
goreng.
8. Sajikan

Kandungan Gizi “Sup Stik lele Cidayu” : Per Porsi (100 gram)

1. Protein: 16,38 gram.
2. Lemak: 2.8 gram.
3. Kolesterol: 58 mg.
4. Natrium: 43 mg.
5. Vitamin D: 12,50 mg.
6. Kalsium: 14 mg.
7. Zat besi: 0,30 mg.
8. Kalium: 358 mg.

MANFAAT IKAN LELE BUAT BADUTA USIA 12-24 BULAN

1. Mencerdaskan otak
2. Meningkatkan kekuatan dan daya tahan tubuh
3. Mencegah anemia
4. Menyehatkan tulang dan gigi
5. Menyehatkan jantung
6. Melindungi sistem saraf
 “DADAR BUNGKUS DAUN UBI TUMBUK”

Untuk 1 Porsi : 50 gram

Bahan – bahan :

1. 1 Buah telur ayam

2. Daun kucai secukupnya
3. 20 gram daun ubi tumbuk
4. Garam secukupnya
5. 1 buah bawang merah
6. 1 buah bawang putih

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan tambahkan irisan daun kucai dan beri sedikit garam,kocok sampai
menyatu
2. Siapkan teplon panaskan di atas kompor dan setelah panas,masukkan kocokan telur
tadi
3. Setelah dadar telur masak lalu diangkat
4. Telur dadar yang sudah di masak tadi lalu di isi dengan sayur daun ubi tumbuk yang
sudah di masak,lalu di bungkus atau di lipat,setelah itu di balik dan di iris bagiang
atas sampai berbentuk bunga
5. Siap di sajikan
Kandungan Gizi “Dadar Bungkus Daun Ubi Tumbuk” : Per Porsi (50 gram)

1. Energi : 101  Kalori

2. Lemak : 7,45 gram
3. Karbohidrat : 1,34 gram
4. Protein : 6,76 gram

MANFAAT TELUR AYAM BUAT BADUTA USIA 12-24 BULAN

1. Menambah Energi
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
3. Meningkatkan kesehatan jantung
4. Mencegah anemia
5. Meningkatkan Fungsi otak
6. Menjaga kesehatan mata
7. Mendukung kesehatan sistem saraf otot
8. Menunjang tumbuh kembang anak
 “ TEMPE GORENG MANIS ”

Untuk 1 Porsi : 50 gram

Bahan – bahan :

1. 50 gram tempe di potong – potong

2. 2 buah bawang merah
3. 2 buah bawang putih
4. Ketumbar secukupnya
5. Gula merah secukupnya
6. Garam secukupnya
7. Lengkuas secukupnya
8. 2 lembar daun salam
9. Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu yang telah di siapkan,masukkan kedalam tempe yang sudah
di potong – potong lalu tambahkan air
2. Lalu masak sampai airnya mongering dan bumbunya meresap kedalam tempe
3. Kemudian tempe di goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan
4. Angkat dan sajikan

Kandungan Gizi “TEMPE GORENG MANIS” : Per Porsi (50 gram)

1. Energi : 49  Kalori
2. Lemak : 3,10 gram
3. Karbohidrat : 2,23 gram
4. Protein : 3,37 gram

MANFAAT TEMPE BUAT BADUTA USIA 12-24 BULAN

1. Kaya akan Nutrisi

2. Mengontrol berat badan anak
3. Meningkatkan kesehatan jantung
4. Sumber Antioksidan yang baik
5. Meningkatkan kesehatan usus
6. Memperkuat tulang anak
7. Mudah di cerna anak

“SATE BUAH NAGA DAN PEPAYA”

Kandungan Gizi “BUAH NAGA” per Porsi (50 Gram)

1. Energi : 71  Kalori
2. Protein : 1,7 gram
3. Air : 85,6 gram

MANFAAT BUAH NAGA BUAT BADUTA USIA 12-24 BULAN

1. Antioksidan
2. Melindungi jantung
3. Kaya vitamin C
4. Tinggi Serat
5. Membangun Tulang yang kuat
6. Mengandung vitamin A
7. Menjaga kesehatan Ginjal
8. Menenangkan saraf
9. Melancarkan Pencernaan

Kandungan Gizi “BUAH PEPAYA MASAK ” per Porsi (50 Gram)

 1. Energi 23 kkal.
2. Serat total 2,37 gram.
3. Protein 0,25 gram.
4. Karbohidrat 6,1 gram.
5. Kalsium 11,5 mg.
6. Fosfor 6 mg.
7. Kalium 110,5 mg.
8. Magnesium 5 mg.

MANFAAT BUAH PEPAYA MASAK BUAT BADUTA USIA 12-24 BULAN

1. Melancarkan Pencernaan
2. Makanan Penganti ASI
3. Menjaga kesehatan mata
4. Menghaluskan kulit
5. Mengobati sariawan
6. Menurunkan demam
7. Mencegah cancer
8. Sistem kekebalan tubuh
9. Menjaga kesehatan jantung dan Pembuluh darah

“ ONDE – ONDE UBI UNGU ”

Bahan kulit untuk onde-onde:

1. 500 gram ubi ungu

2. Gula Pasir secukupnya
3. Garam secukupnya
4. 100 ml air

Bahan lain:

 50 gram wijen
 Ceres Coklat
 Secukupnya minyak untuk goreng

Cara Membuat :

1. Potong-potong ubi ungu, lalu cuci bersih. Kemudian, kukus ubi hingga empuk.
Setelah matang, haluskan ubi ungu.

2. Selanjutnya, siapkan wajan. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Tambahkan
gula pasir, garam dan air . Aduk-aduk hingga rata, lalu aduk hingga adonan kalis dan
bisa dibulatkan,lalu adonan di lumuri dengan wijen,lalu di goreng dengan api
kecil,goreng hingga matang ,Matikan api, biarkan dingin.

3. Sajikan
 BOLA UBI UNGU KOPONG

Bahan-bahan:

 500 gram ubi ungu

 50 gram gula pasir
 500 ml minyak goreng
 100 gram Keju Potong
 200 gram Tepung Panir

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih ubi. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang,
hancurkan dengan sendok atau garpu. Sisihkan.
2. Tambahkan maizena kedalam ubi yang sudah lumat, uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan seperti bola,isi dengan Keju
Potong dan sisihkan.
4. Lumuri Bola Ubi dengan Tepung Panir
5. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan bola ubi, sambil diaduk agar
seluruh permukaan ubi terkena minyak. Setelah permukaan bola ubi mulai
berubah warna, tekan pelan, bolak balik, tekan berulang kali hingga berwarna
kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bola ubi hangat-hangat
 “ LEPAT UBI MANIS ”

Berikut 6 Bahan yang harus disiapkan :

1. 500 gram singkong

2. 250 gram gula merah.
3. 1/2 butir - kelapa parut (pilih yg agak muda).
4. 3 sdm - gula pasir.
5. ½ sdt - garam.
6. Siapkan - Daun pisang secukup nya.

Cara membuat Lepat ubi manis berikut ini :

1. Potong2 ubi, cuci bersih, lalu parut

2. Masukan gula merah yg sudah di sisir, kelapa parut, gula dan garam. Aduk rata.
3. Siap kan daun pisang, bungkus sampai habis. Kukus hingga matang..
4. Selamat mencoba.
 “ GETUK SINGKONG ”

Bahan-bahan Getuk Singkong:

 500 gram (gr) singkong kupas.

 150 gr gula pasir.
 2 sdm gula jawa/merah.
 1/4 sdt garam.
 Kelapa parut secukupnya.

Cara Membuat Getuk Singkong:

 Kukus singkong hingga matang.

 Kemudian, campurkan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan juga garam.
 Setelah merata dan jadi, kamu bisa mencetaknya dengan cetakan kue, kemudian taburi
dengan kelapa.
 “PUDING PANDAN LABU KUNING”

Bahan lapisan kuning:

- 500 gram Labu kuning, kukus

- 1 bungkus agar-agar plain

- 200 ml susu cair

- 1000 ml Santan

- 250 gram gula pasir

- ½ sdt garam

Bahan lapisan putih:

- 1 bungkus agar-agar plain

- 800 ml santan

- 150 gram gula pasir

- ½ sdt garam
Bahan lapisan hijau:

- 1 bungkus agar-agar plain

- 300 ml susu cair

- 150 gram gula pasir

- 500 ml air pandan

- ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Blender labu kuning bersama air.

2. Campur semua bahan lapisan kuning. Masukkan labu kuning, masak sampai

mendidih. Tuang ke loyang.

3. Masak semua bahan lapisan putih , Tunggu adonan sedikit kental, tuang ke atas

lapisan kuning sedikit demi sedikit sampai habis.

4. Campur semua lapisan hijau, masak hingga mendidih. Tuang sedikit demi sedikit di

atas lapisan putih sampai habis.

 KANDUNGAN NILAI GIZI UBI KAYU / SINGKONG

(Per 100 Gram Ubi Kayu /Singkong)

NO KANDUNGAN GIZI UBI KAYU/SINGKONG
1 Energi 160 Kcal
2 Karbohidrat 38,06 gram
3 Protein 1,36 gram
4 Total Lemak 0,28 gram
5 kolesterol 0 mg
6 Serat 1,8 gram
7 Vitamin B9 27 Mg
8 Vitamin C 20,6 mg
9 Vitamin K 1,9 mg
10 Niacin 0,854 mg
11 pyridoxine 0,088 mg
12 Riboflavin 0,048 mg
13 Thiamin 0,087 mg
14 Vitamin A 13 IU
15 Vitamin E 0,19 mg
16 Sodium 14 mg
17 Kalium 16 mg
18 Kalsium 16 mg
19 Zat Besi 0,27 mg
20 Magnesium 21 mg
21 Mangan 0,383 mg
22 Fosfor 27 mg
23 Zinc 0,34 mg
 MANFAAT UBI KAYU / SINGKONG BAGI KESEHATAN

1. Menurunkan Berat Badan

Singkong sangat penting bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan. Singkong
mengandung serat yang tinggi dan akan membuat Anda mudah kenyang dalam jangka
waku yang lebih lama ketimbang memakan roti dan nasi.
Selain dapat menurunkan berat badan, singkong juga dapat melancarkan sistem
pencernaan. Serat dalam singkong juga tidak larut dalam air, sehingga membantu
penyerapan racun yang masuk ke dalam usus Anda dan mengeluarkannya sebagai tinja.
2. Mencegah Kanker
Singkong dipercaya dapat mencegah penyakin kronis seperti kanker. Kandungan B17
dalam singkong dapat membantu menstimulasi sel darah merah.
3. Baik untuk Mata
Singkong kaya akan vitamin A dan senyawa seperti beta karoten. Kandungan tersebut
mampu meningkatkan kesehatan mata dan mencegah kebutaan atau penglihatan yang
rabun.
4. Membantu Mengobati Rematik
Rematik adalah salah satu penyakit yang berkaitan dengan otot dan sendi. Anda bisa
mengonsumsi singkong rebus ataupun daunnya yang kaya akan magnesium. Cara ini
dipercaya efektif karena singkong memasok lebih dari sepertiga kebutuhan magnesium
harian Anda.
5. Meningkatkan Energi dan Meingkatkan Fungsi Otak dan Saraf
Singkong rebus mengandung karbohidrat tinggi untuk meningkatkan energi. Selain itu,
singkong akan meningkatkan kinerja otak karena mengandung 80 persen karbohidrat.
Di sisi lain, beberapa penelitian juga menyatakan singkong sangat penting untuk
menyeimbangkan sistem saraf. Sehingga singkong dapat melawan stres, kecemasan
atau Depresi.
 KANDUNGAN NILAI GIZI LABU KUNING

( Per 100 Gram Labu Kuning )

KANDUNGAN GIZI LABU KUNING
Kalori 26 kcal
Karbohidrat 6,5g
Air 91,6g
Protein 1g
Gula 2,76g
Serat 0,5g
Lemak 0,1g
Vitamin A 426 μg
Vitamin C 9mg
Vitamin D 0µg
Vitamin E 0,44
Vitamin K 1,1µg
Vitamin B1 (Thiamine) 0,05mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,6mg
Vitamin B5 (Panthothenic acid) 0,298mg
Vitamin B9 (Folat) 16µg
Kalsium 21mg
Zat Besi 0,8mg
Magnesium 12mg
Fosfor 44mg
Potassium (Kalium) 340mg
Sodium 1mg
Seng (Zinc) 0,32mg
Manfaat Buah Labu Kuning (Pumpkin) bagi Kesehatan

Labu Kuning yang mengandung berbagai Vitamin dan Mineral ini merupakan makanan sehat yang
lezat dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Manfaat Buah Labu Kuning ini diantaranya adalah
menjaga kesehatan mata, menurun risiko penyakit kanker, menjaga kesehatan jantung,
meningkatkan kualitas tidur, mengendalikan diabetes dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh
kita.

1. Menjaga Kesehatan Mata

2. Menurunkan Risiko Penyakit Kanker

3. Menjaga Kesehatan Jantung

4. Meningkat kualitas tidur

5. Mengendalikan Diabetes

6. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

 MANFAAT UBI UNGU BAGI KESEHATAN

1. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

2. Meredakan Gejala Asma

3. Membantu Menjaga Gula Darah

4. Membantu Menurunkan Tekanan Darah

5. Bersifat Antikanker
KANDUNGAN GIZI UBI JALAR UNGU,UBI JALAR PUTIH
DAN UBI JALAR KUNING
Perbandingan kandungan gizi dalam tiap 100 gr ubi jalar