NASI UDUK

Nasi uduk merupakan jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar nasi
putih. Makanan ini sudah sangat populer sejak abad ke 16 yang dimulai dari proses
perdagangan para penduduk Melayu yang merantau ke Pulau Jawa sehingga
makanan ini sangat mudah dijumpai terutama bagi masyarakat Indonesia. Proses
pembuatan makanan ini dengan cara diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa
yang di parut, serta dibumbui dengan beberapa rempah-rempah seperti pala, kayu
manis, jahe, daun serai dan merica. Selain harganya yang relatif murah makanan
ini ternyata juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Dalam makanan ini mengandung energi, protein, karbohidrat, lemak,
kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, kandung vitamin A, B1, dan C juga
terdapat dalam makanan ini. Semua kandungan-kandungan tersebut sangatlah
dibutuhkan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat. Dengan citarasanya yang khas
makanan yang berasal dari Pulau Sumatera ini sangat digemari oleh semua
kalangan. Untuk anda yang ingin mengetahui apa saja manfaat dan khasiat nasi
uduk ini, berikut inilah manfaatnya.

1. Mencegah kanker

Khasiat nasi uduk yang pertama dapat membantu mencegah kanker. Kandungan

serat yang ada di dalamnya akan mengurangi risiko sel kanker dalam tubuh. Oleh
karena itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini.

2. Mencegah sembelit

Sembelit merupakan suatu kondisi yang ditandai dengan kesulitan pada saat buang
air besar. Untuk mencegahnya anda bisa mengkonsumsi nasi uduk. Kandungan
serat yang ada di dalamnya dapat mencegah penyakit sembelit sehingga anda bisa
buang air besar dengan lancar.
3. Menguatkan jantung

Untuk menguatkan jantung anda bisa mengkonsumsi nasi uduk. Hal ini
dikarenakan dalam makanan ini mengandung antioksidan yang berguna untuk
menguatkan jantung. Oleh karena itu, mulailah mengkonsumsi makanan ini untuk
menjaga kekuatan dan kesehatan jantung anda.

4. Mengobati disentri

Salah satu faktor penyebab penyakit disentri karena kurangnya menjaga kebersihan
sehingga bisa mencemari makanan yang dikonsumsi. Untuk mengobatinya anda
bisa mengkonsumsi nasi uduk. Dalam makanan ini mengandung sifat deurik yang
berguna sebagai obat yang efektif untuk menyembuhkan disentri.

5. Mengatur kadar gula dalam darah

Kadar gula darah yang di atas normal akan menyebabkan timbulnya penyakit
diabetes. Dengan mengkonsumsi nasi uduk akan membantu mengatur kadar gula
darah. Dalam makanan ini mengandung senyawa yang efektif mengatur dan
mengontrol gula darah sehingga kadar gula darah akan tetap normal.

6. Mengurangi tekanan darah tinggi

Jika anda salah satu penderita darah tinggi anda bisa banyak mengkonsumsi nasi
uduk. Kandungan sodium yang ada di dalamnya dapat mengurangi tekanan darah
tinggi sehingga bisa mencegah anda dari penyakit hipertensi.

7. Sebagai sumber energi

Selain bermanfaat untuk mengurangi tekanan darah tinggi, nasi uduk juga sangat
baik dikonsumsi sebagai sumber energi. Kandungan karbohidrat yang ada di
dalamnya berguna sebagai sumber energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena
itu, anda bisa mengkonsumsinya pada saat sarapan pagi.
8. Baik untuk tulang

Nasi uduk mengandung kalsium yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan
tulang. Dengan rutin mengkonsumsi makanan ini akan sangat baik untuk menjaga
kekuatan tulang agar tidak mudah patah.

9. Mendukung pertumbuhan tubuh

Kandungan zat mineral yang terdapat pada nasi uduk mampu mendukung
pertumbuhan tubuh. Jika saat ini anda dalam masa pertumbuhun sebaiknya anda
banyak mengkonsumsi makanan ini.

10. Membantu pertumbuhan otot

Manfaat lainnya dari nasi uduk juga dapat membantu pertumbuhan otot.
Kandungan protein yang ada di dalamnya dapat membangun pertumbuhan otot-
otot yang ada di dalam tubuh sehingga bisa mencegah dari resiko kerusakan pada
jaringan otot.

6 Manfaat dan Khasiat Nasi Uduk Lainnya:

1. Kaya akan vitamin

2. Meningkatkan nafsu makan
3. Mencegah diabetes
4. Bebas kolesterol
5. Mengobati sakit perut
6. Menyembuhkan masalah pencernaan
 Kandungan Gizi Nasi Uduk

Informasi Gizi Ringkasan Gizi:

Ukuran Porsi: 100 gram (g)
  Kal Lemak Karb Prot
per porsi 163 8,09g 20,52g 2,54g
Kilojoule 682 kj
Kalori 163 kkal Terdapat 163 kalori dalam Nasi Uduk (100 gram).
Lemak 8,09 g Rincian Kalori: 44% lemak, 50% karb, 6% prot.
  Lemak Jenuh 7,063 g
Ukuran porsi umum:
  Lemak tak Jenuh Ganda 0,137 g
  Lemak tak Jenuh Tunggal 0,395 g Ukuran Porsi Kalori
  Kolesterol 0 mg  1 ons 46
Protein 2,54 g
Karbohidrat 20,52 g  100 gram (g) 163
  Serat 1g  1 mangkok 260
  Gula 1,14 g
Sodium 198 mg  1 porsi (160 g)
Kalium 110 mg

dari AKG*
8% (163 kal)

Rincian Kalori:
 
Karbohidrat (50%)
 
Lemak (44%)
 
Protein (6%)
*Berdasarkan AKG dari 2000 kalori
 RESEP NASI UDUK
BAHAN :

1. NASI
2. TELUR DADAR
3. AYAM SUWIR
4. SAMBEL GORENG KENTANG
5. TIMUN

URUTAN PLATING :

1. TATA NASI
2.