BERAGAM BERGIZI SEIMBANG

DAN AMAN (B2SA) UNTUK ANAK

STUNTING

UPTD KESEHATAN
PUSKESMAS SUNGAI
BULUH
Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) adalah Aneka ragam
bahan pangan ( sumber karbohidrat, protein, maunpun vitamin
dan mineral), yang bila dikonsumsi dalam jumlah seimbang dapat
memenui kecukupan gizi.

Tujuan Umum:
Meningkatkan kesadaran dan membudayakan pola konsumsi
pangan beragam, bergizi, seimbang dan aman untuk hidup sehat,
aktif, dan produktif kepada masyarakat.

Tujuam Khusus:
Untuk menurunkan angka stunting .
Stunting adalah gangguan pertumbuhan dan
perkembangan yang di alami anak anak
akibat gizi buruk, infeksi berulang, dan
stimulasi psikososial yang tidak memadai.

Stunting menyebabkan
penurunan fungsi otak,
perkembangan organ
dan system kekebala
tubuh.
INOVASI DAUN
KELOR
Daun Kelor adalah sumber makanan penting yang
mengandung gizi . Karena dapat ditanam dengan murah,
mudah dan daunnya menyimpan banyak vitamin dan mineral,
kelor digunakan di india dan afrika dalam program pemberian
makanan untuk memerangi kekurangan gizi.
 
Manfaat Daun Kelor

1. Untuk anak yang malnutrisi

2. Untuk mencegah stunting
3. Anti kanker
4. Mengatasi diabetes
5. Melindungi kesehatan otak
6. Untuk menambah gizi ibu menyusui
7. Menjaga berat badan
8. Mencegah penyakit jantung
9. Mengobati rematik
 
 Kandungan Daun Kelor
Komponen Gizi Daun Segar

Kadar Air (%) 94.01

Protein (%) 22.7

Lemak (%) 4.65

Energi (%) 307.30

Kabohidrat (%) 51.66

Serat (%) 7.92

Kalsium (%) 350-550

INOVASI NUGET DAUN KELOR
BAHAN:
Ayam
Daun Kelor
100 gr Tepung Terigu
Tepung Panir
4 sdm Telur Ayam
2 buah Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
Garam
Merica
Cara pengolahan :
1.Blender daging ayam sampai halus
2.Campurkan kelor yang sudah diptong kecil
kecil
3.Tambahkan telur, tepung terigu, bumbu,
dan garam
4.Aduk hingga rata
5.Kukus kembali kurang lebih 20 menit
6.Celup kedalam telur, lalu balur dengan
tepung panir .
 Bolu Daun Kelor

Bahan :
2 genggam daun kelor
6 sendok makan tepung terigu
5 sendok makan gula pasir
2 butir telur ayam
6 sendok makan minyak sayur/ margarin cair
1/2 sendok the baking powder
2 saset SKM ( 6 sendok makan )
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat :
1 ) Siapkan Bahannya terlebih Dahulu
2 ) Cuci bersih daun kelor kemudian blender sampai halus
3) kocok telur bersama gula sampai larut
4) setelah gula larut tambahkan daun kelor yang sudah diblender
tadi
5 ) lalu masukkan tepung terigu , baking powder, garam dan susu
kental manis kemudian beri minyak sayur . Asuk sampai rata
6 ) Siapkan Loyang, Tuang adonan lalu kukus selama 30 menit .
Setelah 30 m3nit tes tusuk jika suadh matang, bias langsung di
angkat .
 
 
 Teh Daun Kelor
• Cara membuat
1. petik daun kelor yang masih segar dan muda .
2. rendam daun kelor di dalam air bersih
3. cuci bersih dan keringkan , kemudian letakkan di
udara terbuka.
4. jika daun kelor sudah kering sempurna , tumbuk
hingga halus.
5. jika ingin membuat teh , ambil 1 atau 2 sendok
makan , setelah itu seduh dengan air panas .
• Puding Daun Kelor
Bahan :
Daun kelor
50 gr gula pasir
1 bks agar agar
400 cc susu cair
Cara membuat :
1. Cuci bersih daun kelor, kemudian rebus daun kelor dan
haluskan .
2. Rebus susu, air, agar agar, gula dan masukkan daun kelor,
masak dengan api yang kecil, aduk sampai rata .
3. Setelah masak masukkan ke cetakana dan biarkan dingin .
 Cookies Daun Kelor
Bahan Bahan :
75 Gr Blue Band
55 Gr Gula Halus
1 Butir Telur
120 Gr Tepung Terigu
½ Sdm Soda Kue
Daun Kelor Secukupnya
Coklat Putih Leleh Secukupnya

Cara Membuat :
1.Campur Blue Band Dengan Gula Halus, Aduk Hingga Tercampur Rata
2.Masukkan Telur, Aduk Hingga Rata
3.Masukkan Tepung Terigu, Soda Kue Lalu Aduk Hingga Rata .
4.Blender Segenggam Daun Kelor Yang Di Beri Sedikit Air. Ambil 2 Sdm Sari
Kelor Masukkan Dalam Adonan Rata .
5.Giling Adonan Sesuai Selera.
6.Panggang 15 Menit Hingga Matang . Angkat Dan Sisihkan