PRODUK PELUANG USAHA JENANG JAGUNG DAN ANALISA USAHANYA

A. Apa Itu Jenang Jagung

Jenang jagung merupakan jajanan / olahan tradisional berbahan dasar jagung. Kue jenang
dari bahan jagung juga merupakan kue tradisional asli dari nusantara yang sering disajikan
sebagai kue cemilan keluarga, suguhan tamu atau juga suguhan acara formal atau non formal.

Rasa dari kue resep jenang jagung tersebut memiliki ciri khas manis yang juga
ditimbulkan dari rasa alami jagung juga dari taburan gula pasir dan gula jawa. Namun
sayangnya juga keberadaan kue jenang jagung di beberapa daerah di indonesisa sudah mulai
jarang ditemui, hal ini karena mulai berkurangnya pembuat dan penjual kue tradisional dari
olahan jagung ini.

Resep Jenang Jagung dari jagung merupakan tanam hasil bumi yang memiliki banyak
manfaat bagi kesehatan seperti dapat melancarkan pencernaan. Kaya akan asam folat yang
bagus bagi kesehatan ibu hamil. Untuk mengurangi resiko bayi terlahir cacat, mengandung
karotenoid yang dapat mengurangi resiko kerusakan pada mata di usia senja.

Juga menyehatkan jantung, kaya akan vitamin, mineral dan kalori, mencegah anemia dan
gula darah berlebih, melawan kanker dan juga baik untuk kulit.

Selain itu juga, jagung mengandung sumber karbohidrat dan sangat seringkali
dikonsumsi oleh masyarakat sebagai olahan masakan ataupun bahan dasar dari kue. Salah
satunya adalah jenang jagung, olaha kue dari bahan dasar jagung dengan campuran santan.
Seperti gula pasir, gula jawa, garam dan maizena, pandan ini adalah salah satu dari
banyaknya jenis kue yang ada di Indonesia.
B. Resep Jenang Jagung Tradisional (Perbandingan 1:1)
Bahan-bahan :
1. Jagung Manis 3 buah
2. Kelapa 1 buah
3. Tepung Maizena ½ kg
4. Air 3 gayung
5. Gula pasir ¼ dan Gula jawa ¼
6. Daun Pandan 2 lembar
7. Perwarna makanan kuning telur
8. Kelobot Secukupnya

Alat-alat yang digunakan :

1. Pisau
2. Parutan
3. Blender
4. Pengaduk kayu
5. 1 Wajan Besar
6. 4 loyang
7. 1 Gayung
8. 1 solet
9. 1 saringan santan dan saringan halus
10. Steples dan isinya
11. 3 Baskom Besar
12. Dandang
13. Gunting
14. Kompor dan Gas LPG
15. Ember di isi air

Cara Pembuatan :

1. Kupas kulit jagung dan bersihkan dari bulu-bulunya . Kemudian seset

menggunakan pisau dan blender sampai halus.
 2. Parut kelapa kemudian tuangkan gayung air serta masukkan jagung yang sudah
di blender dengan halus setelah itu aduk kemudia saring menggunakan saringan.
3. Larutkan tepung maizena dengan 1 gayung air santan.
4. Panaskan santan dan sari jagung dalam wajan. Pastikan santan jangan sampai
pecah. Kemudian masukkan ¼ gula pasir dan ¼ gula jawa serta pandan lalu aduk
sampai merata.
5. Setelah semua panas (Tidak boleh sampai mendidih) Masukkan tepung maizena
yang sudah dilarutkan kedalam wajan yang sudah berisi santan tadi dan
tambahkan perwarna makanan secukupnya.
6. Aduk aduk terus sampai adonan kalis dan tanak . Jika tidak diaduk terus menerus
dan sampai bawah maka akan gosong dan mengurangi rasa manis.
7. Jika dirasa sudah mulai enteng dan warna jenang sudah keluar tandanya jenang
sudah matang dan siap di masukkan kedalam Loyang.
8. Dinginkan sampai benar benar dingin agar mudah di bungkus.
9. Setelah dingin potong sesuai selera biasanya satu Loyang bisa menjadi 30 buah
jenang jagung.
10. Cuci dan lap terlebih dahulu kelobot yang sudah kering. Kemudian bungkus
jenang jagung menggunakan kelobot.
11. Kukus selama 15-30 menit agar lebih tanak dan aroma bisa keluar
12. Jenang jagung siap disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.

C. Sekilas tentang Jenang Jagung

Jenang Jagung merupakan sebuah makanan yang terbuat dari Jagung. Nama jagung
tentu sudah tidak asing bagi telinga kita. Jagung memang pernah menjadi bahan makan
pokok.
Yang dari buahnya bisa diolah menjadi nasi. Nasi jagung demikian namanya. Maka
tidak heran tumbuhan jagung menjadi populer bagi masyarakat kita. Tidak hanya Ponorogo
tapi juga di negari kita.
Jagung selain populer di masyarakat, juga memiliki kandungan yang berkhasiat dan
menyehatkan. Diantaranya adalah ; Jagung yang mampu memiliki rasa manis karena
gloukosa alami sangat ramah dan tidak berbahaya bagi penderita diabetes, jagung juga sangat
baik bagi penderita kolesterol karena karbohidratnya yang tinggi.Tak kalah penting Jagung
juga memiliki vitamin yang lengkap untuk mereka yang memiliki penyakit jantung. Selain
itu vitamin A, yang ada pada jagung mampu menjaga kesehatan mata.
Sedangkan bagi ibu hamil baik pula mengonsumsi jagung untuk kesehatan janin. Jagung pun
tidak berbahaya bagi wasir bahkan mampu membantu mengobati wasir.
Sebetulnya masih banyak kandungan dan khasiat dari jagung. Maka tepat kita
membuat olahan jagung yang tidak merusak kandungan khasiatnya juga tidak mengusir rasa
manis yang khas pada hasil olahan berbahan jagung. Mengingat, Ponorogo banyak petani
yang menanam jagung.

D. Nutrisi Dan Kandungan Pada Jagung

Jagung kuning yang direbus memiliki banyak sekali kandungan. Di antaranya adalah 96
kalori, 3,4 gram protein, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, 21 gram karbohidrat, 1,5 gram lemak,
dan 73 persen  air.

Selain itu, jagung juga mengandung vitamin dan mineral, di mana jumlahnya bergantung
pada jenis-jenis jagung. Berbagai macam olahan jagung ternyata juga mengandung banyak
nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Seperti yang ada dalam popcorn, yaitu mangan, magnesium, fosfor, tembaga, dan seng.
Lalu untuk jagung manis mengandung vitamin seperti asam pantotenat (vitamin b5), niacin
(vitamin b3), folat, pyridoxine (vitamin b6), dan juga potassium.

Perlu Anda ketahui juga bahwa jagung mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat
untuk meningkatkan kesehatan. Jika dibandingkan dengan biji-bijian lain, jagung memiliki
antioksidan yang jauh lebih tinggi.

Di antaranya ada asam ferulat, salah satu antioksidan polifenol utama yang ada dalam
jagung. Dibanding pada oat,  beras, atau gandum,  jumlahnya jauh lebih banyak pada jagung.
Kemudian ada zeaxanthin, yaitu karotenoid tumbuhan yang bagus untuk kesehatan mata.
Terakhir masih ada lutein yang bermanfaat untuk melindungi mata dari kerusakan oksidatif
dari cahaya biru.

E. Manfaat Jagung Bagi Kesehatan

Di bawah ini adalah beberapa manfaat jagung yang bisa didapatkan tubuh :
1. Mengatasi Konstipasi
Untuk mengatasi sembelit atau konstipasi, ada beberapa hal yang perlu dilakukan
yaitu perbanyak aktivitas fisik (olahraga), minum air putih, dan perbaiki pola makan.
Makanan yang harus masuk ke sistem pencernaan kita saat mengalami konstipasi,
diutamakan yang mengandung banyak serat. Makanan jenis ini merupakan obat
pencahar alami yang baik untuk membantu mengatasi gangguan pencernaan tersebut.
Salah satu makanan yang direkomendasikan adalah jagung.
Olahan dari bahan dasar jagung yang juga dianggap lebih efektif mengatasi
konstipasi adalah popcorn atau berondong jagung. Hanya saja, jauhkan tambahan
lain, seperti garam dan mentega, agar kebaikannya dapat dirasakan tubuh secara
maksimal. Jagung dan popcorn termasuk kelompok padi-padian utuh. Menambahkan
porsi padi-padian utuh dalam diet adalah solusi efektif dalam mengobati sembelit.

2. Menurunkan Risiko Diabetes dan Mengontrol Kadar Gula Darah

Jagung juga masuk kedalam kelompok makanan dengan indeks glikemik
yang rendah, sehingga baik bagi Anda yang mengalami prediabetes, suatu keadaan
yang menunjukkan Anda berisiko mengalami diabetes tipe 2.
Penderita diabetes sebaiknya memilih sumber karbohidrat dengan bijak, karena
karbohidrat dapat menaikkan kadar gula darah. Sumber karbohidrat yang didapatkan
dari sayuran yang mengandung pati dapat menjadi salah satu pilihan yang baik karena
karbohidrat jenis ini adalah karbohidrat kompleks yang baik bagi kesehatan. Jadi
manfaat jagu juga untuk, penderita diabetes juga bisa memanfaatkan jagung sebagai
salah satu sumber karbohidrat yang sehat.
3. Baik Untuk Kesehatan Jantung
 Manfaat jagung yang kaya akan nutrisi juga memiliki dampak baik bagi kesehatan
jantung. Berbagai penelitian menemukan bahwa pola makan tinggi serat dan protein
serta menghindari lemak jahat, merupakan salah satu faktor penting dalam
pencegahan penyakit jantung.
Salah satu jenis makanan ini adalah jagung. Orang-orang yang rutin mengonsumsi
jagung dan kacang-kacangan sebagai salahsatu alternatif pengganti nasi putih, terlihat
memiliki risiko lebih kecil untuk terkena penyakit jantung.
4. Mengatasi Depresi
Selain menjadi kunci untuk mendapatkan kondisi fisik yang sehat, makanan yang
kaya nutrisi juga baik untuk menjaga kesehatan mental. Meski nutrisi atau pola
makan tertentu yang bisa menyembuhkan depresi belum ada, namun ada penelitian
yang menunjukkan bahwa nutrisi yang baik mempunyai kaitan dengan kesehatan
mental seseorang.
Salah satu sumber makanan yang memiliki fungsi tersebut adalah padi-padian
utuh. Jagung sendiri itu merupakan termasuk salah satu jenis kelompok makanan
kelompok padi-padian utuh. Dari padi-padian utuh, kita bisa
mendapatkan karbohidrat kompleks, vitamin B, dan asam lemak omega-3 sebagai
nutrisi esensial yang dibutuhkan otak.
Namun sekali lagi, jagung tidak bisa melakukannya sendirian. Aneka nutrisi yang
berasal dari jenis-jenis makanan lain juga tetap diperlukan untuk menjaga kesehatan
otak.
5. Baik Untuk Kesehatan Mata
Katarak dan degenerasi makula merupakan salah satu penyebab kebutaan yang
paling umum. Ada beberapa hal yang dapat meningkatkan risiko seseorang terkena
penyakit ini, yaitu proses penuaan dan nutrisi.
Asupan nutrisi yang mengandung antioksidan berupa karotenoid, seperti
zeaxanthin dan lutein, diperlukan untuk menjaga kesehatan mata. Kandungan  Lutein
dan juga zeaxanthin berperan dalam menangkal efek-efek kerusakan sel mata
sehingga diduga juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula dan juga
katarak.Dan tahukah Anda? Kandungan Zeaxanthin juga dan lutein dapat ditemukan
pada jagung atau olahan-olahan jagung.
 6. Mencegah Penyakit Divertikulosis
Berdasarkan sejumlah penelitian, manfaat jagung disebut dapat mencegah
penyakit divertikulosis. Hasil studi yang melibatkan 47.228 pria selama 18 tahun
menunjukkan bahwa rajin mengonsumsi popcorn dapat menurunkan risiko terkena
penyakit divertikulosis sebanyak 28%. Namun untuk manfaat dari jagung juga
sebagai pengobatan dari penyakit ini masih perlu dikaji lebih lanjut lagi.
Untuk mendapatkan manfaat jagung secara maksimal, disarankan untuk
mengonsumsi jagung segar dan bukan dalam bentuk jagung yang sudah diolah,
seperti sirup jagung. Beberapa manfaat-manfaat jagung di atas itu mungkin masih
memerlukan penelitian yang mendalam lanjutan.
Meski demikian, jangan memandang remeh jagung yang sering dianggap
makanan kampung ini, karena jagung kaya akan nutrisi.

F. Tips Usaha Jenang Jagung

1. Peluang Usaha
Jenang jagung juga sangat bagus dikembangkan. Dimana bisnis jenang jagung
memiliki potensi bisnis yang cukup cemerlang. Peruntungan menjalankan usaha
jenang jagung pun juga tidak sedikit sehingga sangat menggiurkan. Usaha jenang
jagung memang sangat tepat dipilih dan digali lebih dalam.
Bagi Anda yang tertarik menjalankan usaha jenang jagung, silahkan simak detail
info lengkap menjalankan usaha jenang jagung dengan lancar berikut ini.
2. Info Usaha Jenang Jagung
Jenang jagung kini menjadi salah satu makanan yang begitu besar peminatnya.
Rasa manis dengan teksturnya yang empuk sehingga banyak diminati. Usaha jenang
jagung memang sangat menguntungkan jika dijalankan. Yangmana bisnis jenang
jagung memiliki potensi yang bagus dalam jangka kedepan.
3. Konsumen Usaha Jenang Jagung
Disaat menentukan konsumen bisnis jenang jagung memang tidak sulit. Yang
mana konsumen usaha jenang jagung mulai dari kalangan anak-anak hingga orang
tua. Konsumen usaha jenang jagung memang tak terbatas.
 4. Bahan Baku Usaha Jenang Jagung
Pembuatan jenang jagung membutuhkan bahan baku. Beberapa bahan baku yang
dibutuhkan dalam mengolah jenang jagung diantaranya Jagung, gula pasir, gula jawa,
pandan, perwarna makanan, santan, maizena dan berbagai bahan yang lain. Untuk
mendapatkan bahan baku ini bisa diperoleh dengan mudah baik di pasar traidisional
maupun di toko terdekat.
5. Peralatan Usaha Jenang Jagung
Dalam menjalankan usaha jenang jagung maka perlu menyediakan peralatan
untuk memudahkan mengolah jenang jagung. Berbagai peralatan yang diperlukan
untuk memproduksi jenang jagung diantaranya wadah, panci, pisau, baskom, loyang,
piring, kompor dan tabung gas, pengaduk dan berbahai peralatan yang lain.
6. Harga Jual Jenang Jagung
Pematokan harga jual jenang jagung begitu penting diperhatikan. Anda bisa
mematok harga jual jenang jagung ini dengan harga yang tidak terlalu mahal.
Sebelum mematok harga jual usaha jenang jagung maka Anda perlu menghitung
lebih dahulu biaya yang dikeluarkan untuk pembelian bahan baku.
Pehitungan analisa usaha jenang jagung perlu dilakukan dengan teliti agar
nantinya tidak merugikan Anda sendiri. Rata-rata patokan harga jenang jagung mulai
dari 1.500 per biji.
7. Lokasi Usaha Untuk Pemasaran Jenang Jagung
Lokasi yang akan digunakan untuk menjual jenang jagung memang sangat
penting diperhatikan. Karena lokasi usaha ini juga berpangaruh pada kelancaran
usaha jenang jagung yang dijalankan. Untuk membuat usaha jenang jagung berjalan
dengan baik maka perlu memilih tempat yang berlokasi di tempat yang strategis.
Beberapa tempat stategis yang bisa digunakan untuk memasarkan usaha jenang
jagung yaitu di pinggir jalan, depan toko, dekat sekolah, dll. Dan jika anda ingin
mengupas kentang anda bisa menggunakan mesin pengupas kentang untuk
mempermudah kerja anda.

G. Tips Membuat Manajemen Usaha Kecil

 Setelah mengetahui Resep Jenang jagung dan bagaimana untuk usaha dari jenang
jagung tersebut kami akan memberikan tips bagaimana membuat manajemen usaha skala
kecil yang sukses. Simak beberapa Tips ini.
1. Perencanaan Yang Realistis
Salah satu fungsi manajemen adalah planning atau perencanaan. Maka pada
langkah pertama ini, sebelum membuat dan memutuskan model bisnis, ada baiknya
Anda membuat perencanaan terlebih dahulu. Buatlah perencanaan yang realistis,
tidak perlu muluk-muluk.
Ini karena perencanaan yang realistis maka kesempatan berhasil untuk
menerapkan di dunia nyata besar. Caranya, Anda dapat mencari contoh model bisnis
yang bagus dan sukses, kemudian pelajari dan pahami model tersebut. selanjutnya
Anda dapat melakukan modifikasi. Anda juga bisa tahu cara membuat kue bolu yang
enak dan sederhana.
2. Mencari Investor Untuk Pendanaan
Hal kedua yang perlu Anda perhatikan adalah masalah pendanaan. Jangan
menginvestasikan uang sendiri pada bisnis yang akan Anda buka. Carilah partner atau
investor yang dapat membantu memberikan dana. Partner dapat menjadi sekutu, di
mana Anda akan bekerja bersama.
Jadi jika ada masalah, akan ada partner yang membantu Anda. Selain itu, buatlah
tim dalam bekerja agar memudahkan pekerjaan dan dapat saling berbagi beban.
3. Bekerja Keras dan Disiplin
Anda harus memiliki sikap pekerja keras dan disiplin akan waktu. Jika Anda tidak
bersedia untuk bekerja keras, lembur, tidak disiplin, dan sikap-sikap baik lainnya,
maka sebaiknya Anda tidak usah menjadi seorang pengusaha.
Untuk bisa mengelola juga memanajemen sebuah bisnis baru, Anda harus
memiliki kemampuan organisasi. Termasuk didalamnya mengorganisasi diri sendiri
dengan sikap-sikap tersebut. Putuskanlah, untuk bekerja secara efisien dan efektif.
4. Jual Kelebihan dan Kualitas
Jika Anda baru memulai usaha, biasanya Anda akan mengalami masalah yang
berkaitan dengan marketing atau pasar. Maka dari itu, cobalah untuk menjual
 kelebihan dan kualitas yang baik, selain itu kemampuan komunikasi yang baik juga
akan memberi nilai tambah untuk menjelaskan produk yang dipasarkan.
Kedepannya, penjualan akan meningkat seiring dengan kelebihan dan kualitas
yang diberikan kepada pembeli.
5. Rekrut Karyawan yang Baik
Seiring dengan perkembangannya, bisnis Anda tentu saja akan semakin besar
bukan? Oleh karena itu pasti akan merekrut karyawan. Untuk melakukan rekrutmen
sebaiknya dilakukan secara hati-hati.
Carilah karyawan atau pegawai yang baik agar dapat bekerja sama sehingga
tujuan bisnis akan tercapai mencapai tujuan dari perusahaan. Selain itu, karyawan
yang baik akan mudah jika Anda berikan pengarahan sebagai salah satu fungsi
manajemen. Kemudian, jangan lupa untuk menganggap bahwa karyawan merupakan
aset perusahaan bukan sebagai tenaga.
6. Gunakan Teknologi
Teknologi merupakan alat yang sangat membantu kehidupan manusia, tidak
terkecuali juga di dunia bisnis. Selain dapat mempercepat kerja manusia, teknologi
juga dapat digunakan sebagai fungsi manajemen controlling atau pengendalian. Yang
kecanggihan teknologi sekarang ini dapat membantu Anda untuk melakukan
pengendalian atas operasional perusahaan.
Setelah mengetahui Tips usaha dan cara memulai dengan manajemen usaha yang
baik kita bisa aplikasikan Resep jenang jagung agar menjadi produk yang bisa
menghasilkan keuntungan yang dapat didapatkan.

H. Analisa Usaha Jenang Jagung

Peluang bisnis jenang jagung terbilang sangat menarik untuk perhitungkan. Jika
Anda berminat menjalankan bisnis jenang jagung, silahkan simak detail ulasan contoh
perhitungan analisa usaha jenang jagung yang kami jelaskan di bawah ini.

I. Asumsi
Masa penggunaan etalase/gerobak selama 4.5 tahun
Masa penggunaan pisau selama 3.5 tahun
Masa penggunaan wadah selama 4 tahun
Masa penggunaan panci selama 4 tahun
Masa penggunaan baskom selama 4 tahun
Masa penggunaan pengaduk selama 3 tahun
Masa penggunaan kompor dan tabung gas selama 4 tahun
Masa penggunaan piring selama 4 tahun
Masa penggunaan meja dan kursi selama 4 tahun
Masa penggunaan loyang selama 3 tahun
Masa penggunaan serbet selama 3 tahun
Masa penggunaan peralatan tambahan lain selama 3 tahun
Investasi
Peralatan  Harga 
 Etalase/gerobak  Rp. 2,131,000
 Pisau  Rp. 47,000
 Wadah  Rp. 68,000
 Panci  Rp. 98,800
 Baksom  Rp. 100,000
 Pengaduk  Rp. 45,000
 Kompor dan tabung gas  Rp. 256,000
 Piring  Rp. 87,000
 Meja dan kursi  Rp. 134,700
 Loyang  Rp. 46,700
 Serbet  Rp. 20,000
 Peralatan tambahan lain  Rp. 67,000
 Jumlah Investasi  Rp. 3,101,200
 
Biaya Operasional per Bulan
 Biaya Tetap  Nilai
 Penyusutan etalase/gerobak 1/54 x Rp. 2,131,000  Rp. 39,463
 Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 47,000  Rp. 1,119
 Penyusutan wadah 1/48 x Rp. 68,000  Rp. 1,417
 Penyusutan panci 1/48 x Rp. 98,800  Rp. 2,058
 Penyusutan baskom 1/48 x Rp. 100,000  Rp. 2,083
 Penyusutan pengaduk 1/36 x Rp. 45,000  Rp. 1,250
 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp.
 Rp. 5,333
256,000
 Penyusutan piring 1/48 x Rp. 87,000  Rp.                                  1,813
 Penyusutan meja dan kursi 1/48 x Rp. 134,700  Rp. 2,806
 Penyusutan loyang 1/36 x Rp. 46,700  Rp. 973
 Penyusutan serbet 1/36 x Rp. 20,000  Rp. 556
 Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 67,000 Rp. 1,861
 Total Biaya Tetap  Rp. 60,732
 
Biaya Variabel
 Jagung manis  Rp. 20,000  x 30  =  Rp. 600,000
 Santan  Rp. 8,500  x 30  =  Rp. 255,000
 Pandan dan Perwarna  Rp. 10,000  x 30  =  Rp. 300,000
 Gula pasir dan garam  Rp. 15,000  x 30  =  Rp. 450,000
 Maizena  Rp. 10,000  x 30  =  Rp. 300,000
Gula Jawa  Rp. 20,000  x 30  =  Rp. 600,000
 Biaya Gas  Rp. 20.000  x 30  =  Rp. 600,000
 Biaya listrik dan air  Rp. 12,900  x 30  =  Rp. 387,000
Kelobot Rp. 30,000 x 30 = Rp. 900,000
 Biaya lain-lain  Rp. 15,900  x 30  =  Rp. 477,000
 Total Biaya Variabel  Rp. ?
Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
115  Biji  x  Rp. 1,500  =  Rp. 172,500
172,500  x 30  hr  =  Rp.   5,175,000
 
Keuntungan per Bulan
 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
 Rp.      5,175,000  – 3,549,732  =  Rp. 1,625,268
 
Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan
 Rp. 3,101,200  :     1,625,268  =         2  bln
=