ce hun tiau

Makanan Tradisional Pontianak

Kelompok 2
Jeffry Darwin
Fredrick Reinhart
Nico Stenly
Quinsha Gaylen
Octavia Selvi
Jessica Thinger
Livia
Siau Mei
 ce hun tiau
Ce hun tiau adalah minuman berisi ketan hitam,
kacang merah, bongko, cincau, dan ce hun tiau.
Tak lupa, ada kuah santan dan gula merah yang
bikin minuman ini manis banget. Ce hun tiau
sendiri adalah olahan tepung berwarna putih
berbentuk seperti mi panjang yang menjadi isian
minuman Pontianak ini.
ce hun tiau
Ce hun tiau merupakan minuman khas
Pontianak yang banyak dijual oleh warga
keturunan Tionghoa. Minuman ini memang
pertama kali diperkenalkan oleh warga
Tionghoa saat datang ke daerah
Pontianak.
 ce hun tiau
Menurut sejarahnya, dari bahasa Tio Ciu, Ce itu
dari kata chiu ce yang artinya adalah ubi,
sedangkan hun adalah tepung dan tiaw atau
tiau artinya balok memanjang seperti mi.
Penjual dari kuliner ini, kebanyakan adalah
masyarakat Tionghoa, walau pun begitu semua
kalangan apapun dapat menikmati rasa kuliner
ini.
alat
Panci
Sendok
Mangkok
Wadah
gelas
saringan
 Bahan
Bubur ketan Garam
hitam Daun pandan
Kacang merah Ce hun tiaw
Santan
Gula pasir Agar-agar
Gula merah Pisang
Estimasi biaya
Rp100.000,00
 Manfaat
Pisang Kacang merah
•Perlancar Metabolisme -Membantu menurunkan
•Meningkatkan Kekebalan berat badan
Tubuh -Mengeluarkan racun dalam
•Melancarkan Aliran Oksigen tubuh
ke Otak -Membantu mengatur gula
•Menyehatkan tulang darah -Menurunkan risiko
kanker
 Manfaat
Gula merah:
•Nutrisi yang terkandung dalam gula aren
antara lain zinc, zat besi, serat inulin,
magnesium.
•Gula aren juga memiliki kalori, lemak, dan
indeks glikemik yang lebih rendah
dibandingkan gula pasir.
•Mencegah Penyakit Anemia.
•Gula aren mengandung zat besi yang penting
untuk pembentukan sel darah merah.
•Mempercepat Peredaran Darah dan
Menyokong Siklus Haid.
•Meningkatkan Daya Tahan Tubuh.
•Menjaga Kadar Kolesterol Tubuh.
Pandan:
•mengandung senyawa
karotenoid yang cukup tinggi
Yang berperan sebagai
antioksidan
•menurunkan kemungkinan
terjadinya penyempitan
pembuluh darah jantung.
•Menurunkan Tekanan Darah
Tinggi.
•Menambah Nafsu Makan.
•Menurunkan Kolesterol.
Langkah-langkah
Langkah 1
Siapkan semua bahan yang akan digunakan.

Langkah 2
Bubur ketan hitam. Rendam ketan hitam semalam, lalu bilas.
Didihkan air, masukkan ketan dan garam, godok selama 30 menit.
Masukkan gula pasir lalu aduk rata, diamkan selama 15 menit atau
hingga mengental. Sisihkan.

Langkah 3
Kacang merah. Didihkan air, masukkan kacang merah, rebus selama 7
menit, matikan api diamkan 30 menit, rebus lagi 5 menit, Lalau
diamankan kembali 30 menit, tiriskan.
 Langkah-langkah
Langkah 4
Kuah santan. Campur semua bahan jadi satu di dalam panci, lalu
masak hingga mendidih, sambil diaduk. Sisihkan biarkan dingin.

Langkah 5
Kuah gula merah. Campur semua bahan jadi satu, masak hingga
mendidih dan gula cair. Sisihkan biarkan dingin.

Langkah 6
Ce hun tiaw. Didihkan air secukupnya, masukkan ce hun tiaw kering
lalu masak selama 5 menit, matikan api kompor, tutup panci berisi
cek hun tiaw, biarkan selama 20 menit. Ce hun tiaw akan menjadi
bening, lalu tiriskan.

Langkah 7
Penyelesaian. Dalam mangkok tata ce hun tiaw, kacang merah,
ketan hitam, potongan agar-agar dan pisang.Selanjutnya siram
dengan kuah santan dan gula merah, beri es batu. Siap dinikmati.
 Sekian DARI
PRESENTASI KAMI
APAKAH ADA PERTANYAAN?
TERIMA KASIH
Kelompok 2