DIETETIK PENYAKIT INFEKSI

STANDAR DIET
DISUSUN OLEH KELOMPOK 3
NIHAYATUZ ZEIN (P1337431218020)
ROSMA NAFISA ULYA (P1337431218027)
RATRI DHYANNA SEKAR KINASIH KESDU (P1337431218033)
DIFA SAHARA DINARIZKY (P1337431218036)
 ASESMEN GIZI
• Pasien rawat inap, laki – laki, umur 45 tahun, diagnosis medis TB-
MDR, hasil skrining pasien berisiko malnutrisi, BB 46 kg, TB 165
cm, status gizi kurang (malnutrisi) , asupan oral 60%, lemah,
batuk, sesak nafas, standar kebutuhan gizi energi 2000 kkal/hr.
Prioritas diagnosis gizi yaitu :
• Malnutrisi berkaitan dengan infeksi paru TB –MDR ditandai
dengan IMT 17 kg/m2
• Asupan makan per oral kurang berhubungan dengan nafsu
makan menurun, batuk dan sesak nafas ditandai asupan defisit
(60%) dari kebutuhan
TUJUAN DIET
• Mengkoreksi malnutrisi dengan
memberikan asupan sesuai kebutuhan dan
kondisi pasien
• Meningkatkan asupan oral sesuai dengan
kebutuhan pasien > 80%
 PRINSIP & SYARAT DIET
PRINSIP DIET
• Energi cukup sesuai dengan kebutuhan
Protein cukup 15% dari kebutuhan
• Lemak cukup 25% dari kebutuhan
• Karbohidrat cukup 60% dari kebutuhan
SYARAT DIET
• Energi diberikan sesuai dengan keadaan
penderita untuk mencapai berat badan
normal
• Protein tinggi untuk mengganti sel-sel yang
rusak
• Lemak cukup 15-25%
• Vitamin & mineral tinggi, terutama vitamin
A, B12, C, E, Folat, kalsium, magnesium,
seng, selenium
• Serat cukup,berasal dari sayur & buah
• Makanan tidak merangsang
JENIS DIET
Tinggi Energi Tinggi Protein

TEKSTUR MAKANAN
Lunak (bubur)

RUTE
Oral
TUJUAN DIET
KEBUTUHAN ENERGI DAN ZAT GIZI
• Kebutuhan gizi energi 2000 kkal/hari
• Kebutuhan Karbohidrat = (2000 kkal x 60%) : 4
= 300 gr
Range (285 gr – 315 gr)
• Kebutuhan Protein = (2000 kkal x 15%) : 4
= 75 gr
Range (71,25 gr – 78,75 gr)
• Kebutuhan Lemak = (2000 kkal x 25%) : 9
= 55,5 gr
Range (52,725 gr – 58,275 gr)
STANDAR PORSI DAN URT DALAM SEHARI
(3 kali waktu makan, formula dan 2 – 3 kali snack, dll)
 STANDAR PORSI DAN URT DALAM
SEHARI
(3 kali waktu makan, formula dan 2 – 3 kali
MAKANAN snack, BERAT
dll) URT
BERSIH
MAKAN PAGI
Bubur Nasi 300 gr 1,5 gelas

Lauk Hewan 50 gr 1 potong

Lauk Nabati 50 gr 1 potong

Sayuran 100 gr 1 gelas

Buah 100 gr 1 potong

Susu 200 cc 1 gelas

SNACK SIANG
Snack 50 gr 1 potong
 STANDAR PORSI DAN URT DALAM
SEHARI
(3 kali waktu makan, formula dan 2 – 3 kali
snack, dll)

MAKAN SIANG
Bubur Nasi 300 gr 1,5 gelas
Lauk Hewani 50 gr 1 potong
Lauk Nabati 50 gr 1 potong
Sayuran 100 gr 1 gelas
Buah 100 gr 1 potong
Susu 200 cc 1 gelas
SNACK SORE
Snack 50 gr 1 potong
 STANDAR PORSI DAN URT DALAM
SEHARI
(3 kali waktu makan, formula dan 2 – 3 kali
snack, dll)

MAKAN MALAM
Bubur Nasi 300 gr 1,5 gelas

Lauk Hewani 50 gr 1 potong

Lauk Nabati 50 gr 1 potong

Sayuran 100 gr 1 gelas

Buah 100 gr 1 potong
Susu 200 cc 1 gelas