PENGATURAN MAKAN DIABETESI YANG

BERPUASA DI BULAN RAMADHAN

Felia Handayani , SGz RD

Februari 2023
KEWAJIBAN BERPUASA
Sebagaimana Firman Allah
SWT dalam
Sebagaimana
QS. AlFirman Allah :SWT
Baqarah 183 dalam
QS. Al Baqarah
“Wahai: 183
orang-orang yang
• “Wahaiberiman
orang-orang yang beriman
diwajibkan atasdiwajibkan
kamu atas kamu
berpuasa sebagaimana
berpuasa telah diwajibkan
sebagaimana telahatas orang-orang
sebelum kamu, agar kamu bertakwa”
diwajibkan atas orang-orang
sebelum kamu, agar kamu
bertakwa”
 PUASA/SHAUM
• Suatu amalan ibadah di bulan Ramadhan,
dgn niat karena Allah SWT
• Menahan diri dari makan minum, nafsu
amarah, menjaga hati, menjaga ucapan
yang dilakukan sejak fajar subuh sampai
masuk waktu maghrib yang diikuti dengan
peningkatan segala bentuk ibadah dan
pendekatan diri kepada Allah.
 MANFAAT PUASA

1. Fisik dan Mental menjadi lebih kuat

2. Membersihkan jiwa
3. Menurunkan kadar kolesterol
4. Menurunkan tekanan darah
5. Mengendalikan nafsu seksual
6. Menajamkan perasaan
7. Kontrol diri menjadi lebih tinggi
8. Menunda proses penuaan
9. Badan menjadi lebih sehat
( “Manfaat Puasa”, Alan Scott, Bantam
Books Series)
Diabetes Melitus/Kencing Manis
• Diabetes : Ketidakmampuan hormon insulin u/ mencerna
gula darah  energi
• Gula darah NORMAL
Puasa : < 110 mg/dl
Sewaktu : 80 – 140 mg/dl
• Gejala umum DM  3 P
1. PoliUri (Sering Kencing)
2. PoliDipsi (Sering Minum)
3. PoliPhagia (Sering Makan)
Gejala Diabetes Melitus
 www.themegallery.com

Faktor Resiko Diabetes Melitus

Diabetes
Melitus

20% 80%
Genetik Pola & Gaya Hidup
Penatalaksanaan
Diabetes
1. Diet (Pengaturan
Makan)
2. Olahraga Teratur
3. Terapi Obat
4. Edukasi
Pengaturan
Makan Diabetesi

TUJUAN :
1. Membantu mempertahankan kadar gula darah
tetap normal
2. Menjaga berat badan normal
3. Membantu mencegah terjadinya komplikasi
lanjut.
PR
IN
SI
P
3 J  Tepat Jadwal
Tepat Jenis
Tepat Jumlah
1. Tepat Jadwal
• Makan secara TERATUR

3 kali makan utama & 2 kali selingan

Saat Puasa 2 x Makan Utama & 2- 3 x
Selingan
• Tujuan :
kenaikan dan penurunan gula darah teratur,
mencegah terjadinya
hipoglikemi maupun
hiperglikemi
2. Tepat JENIS
KARBOHIDRAT / Makanan Pokok

• KH Sederhana / Murni
Gula pasir, gula merah, gula batu, hasil olahan gula.(Gula
pasir hanya dipergunakan u/ BUMBU)
Makanan kaya gula : Abon, Susu Kental Manis, dodol,
kue manis sebaiknya di hindari

• KH Komplek
Nasi, Kentang, ubi, singkong, mie, roti, krakers, jagung,
gandum
Dikonsumsi sesuai anjuran / standar
2. Tepat JENIS (lanjutan)
Protein
Sesuai anjuran (Protein Hewani & Nabati)
Lemak
Cukup / Dibatasi  sesuai kadar lemak (25%)
Rentan terhadap kenaikan kadar lemak darah
Serat
Menahan rasa lapar ---- mengenyangkan
Membantu menstabilkan gula darah dan lemak
darah
Sumber : Buah ( sesuai kebutuhan)
Sayuran
Agar-agar, rumput laut, kolang kaling
 3. Tepat JUMLAH
• Tepat Jumlah Jumlah yang dikonsumsi
sesuai dengan KEBUTUHAN
• Kebutuhan : Perhitungan Gizi
• Faktor penentu kebutuhan gizi yaitu umur,
jenis kelamin, BB, TB, aktifitas, stress.
♂ 30 kcal / kg BB
♀ 25 kcal / kg BB
Dengan penambahan f/r Aktivitas, Stres,
SDA, dll
1500 kcal, 1700 kcal, 1900 kcal dst
Pengaturan Makan Saat Berpuasa

1. Buka puasa (50 %) Kebutuhan Energi

2. Sesudah Shalat tarawih (10 %)
3. Sahur (40 %)
 Pembagian Makanan Sehari Diet
DM Puasa 1700 kkal
WAKTU JENIS UKURAN
MAKANAN
Buka Puasa Buah 2 Penukar

Setelah Sholat Nasi 1 1/2 gelas (200 g)

Maghrib Daging 1 potong sdg (50 g)
Tempe 2 potong sdg (50 g)
Sayuran A Sekehendak
Sayuran B 1 gls matang (100 g)
Buah 1 Penukar
Minyak 1 sdm (10 g)
 Pembagian Makanan Sehari Diet DM
Puasa 1700 kkal (lanjutan)
WAKTU JENIS UKURAN
MAKANAN
Setelah Sholat Tarawih Roti 1 lembar (40 g)
Daging 1 potong kecil (25 g)
Minyak ½ sdm (5 g)
Buah 1 Penukar
Sahur Nasi 1 1/2 gelas (200 g)
Daging 1 potong sdg (50 g)
Tahu 2 potong sdg (50 g)
Sayuran A Sekehendak
Sayuran B 1 gls matang (100g)
Buah 1 Penukar
Minyak 10 sdm (10 g)
 WAKTU JENIS MASAKAN
Buka Puasa Es Buah / Selada Buah

Setelah Sholat Maghrib Nasi Putih

Rolade Daging
Tempe Bumbu Rujak
Tumis Labu Air
Sup Mutiara
Jeruk
Setelah Sholat Tarawih Kroket Kentang isi daging +
Jus Jambu
Sahur Nasi Putih
Ayam Goreng Tepung
Pepes Tahu
Cah Tauge / Tomat potong
Bening Bayam + wortel
Pisang
Dianjurkan konsumsi ( 3 Buah Kurma) + Air Putih / Teh
Manis ( Gula Jagung)

+ =

1 buah lontong isi sayuran + 1 potong bakwan = 1 gelas nasi ( 150 gram)
Lanjutan..
* SEBAIKNYA DI HINDARi

* DIANJURKAN
Setelah Shalat Magrib

√ Konsumsi Buah
Sesuai kebutuhan
Boleh dikonsumsi tapi
Dianjurkan kolak pisang
tanpa ubi, santan encer dan
gula khusus diabet

Surabi cukup 1 potong dan

penggunaan gula merah
(khusus Diabet)
SAHUR
 Tips
Memilih Makanan Selama Berpuasa
Sebaiknya :
Konsumsi beras merah atau roti gandum
daripada Mie, singkong, ubi.
Gunakan Ayam, Daging, ikan dan telur sebagai
sumber protein hewani daripada jeroan, keju.
Konsumsi sayuran sebagai selingan daripada
kripik/gorengan
Makan buah pepaya, pisang, melon dll daripada
buah nangka, durian.
Berbuka dengan jus buah/cocktail/puding cocktail
daripada dengan sirup, kolak. (gunakan gula
Jagung)
 Tips
Memilih Makanan Selama Berpuasa
Sebaiknya :
Minum air putih dengan jumlah yang banyak
daripada minum kopi atau minum teh

Memasak dengan cara kukus, rebus, panggang

atau tumis daripada goreng atau santan kental
Melambatkan Waktu Sahur dan Segerakan Waktu
Berbuka.
Menu Lebaran
A. Ketupat + Opor ayam + sayur godok

1 buah ketupat + 1 potong ayam paha + sayur =

B. Ketupat + Rendang Daging+ sayur godok
KUE – KUE LEBARAN
1 buah nastar = 75 kcal

1 buah apel sedang

1 buah kastangel = 50 kcal

1 potong semangka
TERIMA KASIH