Pemanis Buatan
Pemanis Buatan
aspartam
acesulfam kalium
alitam
neotam
siklamat
sakarin
sukralosa
isomalat
xilitol
maltitol
manitol
sorbitol
laktitol
Rumus kimia : C H N O S
14
25
Struktur
Senyawa yang disintesis dari asam amino Lasam aspartat, D-alanin, dan senyawa amida
yang
disintesis
dari
2,2,4,4-tetra
metiltienanilamin.
Penggunaannya bersama pemanis lain bersifat
sinergis.
Dapat dicerna oleh enzim pencernaan dan diserap
Struktur
Sorbitol atau D-Sorbitol atau D-Glucitol atau DSorbite adalah monosakarida poliol (1,2,3,4,5,6
Hexanehexol) dengan rumus kimia C6H14O6.
Struktur
Struktur
Isomalt merupakan campuran equimolar dari 6-O-D-Glucopyranosyl-D-glucitol (GPG) (GPGC12H24O11) dan 1-O--D-Glucopyranosyl-Dmannitol (GPM) dihydrate (GPM-C12H24O11.2H2O)
mengandung gluko-manitol dan gluko-sorbitol
dibuat dari sukrosa melalui dua tahap proses
enzimatik.
Struktur