UJIAN PRAKTEK KIMIA

UJI PROTEIN
Alat dan bahan
tabung reaksi; gelas ukur; pipet tetes; larutan (putih telur); larutan NaOH; Larutan CuSO4

Langkah kerja
Isi tabung reaksi dengan 2 mL (putih telur); tambahkan 2 mL NaOH kemudian kocok; Tambahkan 10 tetes
CuSO4

Pertanyaan
1. Apa yang terjadi setelah penambahan NaOH? Mengapa?
2. Apa yang terjadi setelah penambahan CuSO4? Bagaimana hal tersebut dapat terjadi?
3. Mengapa lebih baik menggunakan putih telur daripada kuning telur? Jika putih telur diganti menjadi kuning
telur, apa yang akan terjadi!
4. Kesimpulan

PENGARUH LAJU REAKSI TERHADAP SUHU

Alat dan bahan
3 gelas kimia; termometer; bunsen; kaki tiga; kawat kassa; es; stopwatch; logam Zn; HCl

Langkah kerja
1. tuangkan 50mL HCl kedalam tiap gelas kimia;
2. dinginkan dengan es 1 tabung;
3. 2 nya lagi didiamkan pada suhu kamar;
4. panaskan 3 tabung tadi dengan suhu konstan;
5. masukkan logam seng dengan berat yang sama;
6. catat apa yang terjadi

Pertanyaan
1. Tentukan variabel tetap dan variabel bebas pada percobaan tersebut
2. buatlah grafik pengaruh suhu terhadap laju reaksi
3. Bagaimana pengaruh suhu terhadap laju reaksi
4. Kesimpulan

KONSENTRASI LARUTAN
Alat dan bahan
buret/pipet ukur; labu erlenmeyer; pipet volume; botol semprot; pipet tetes; HCl; NaOH; Fenolftalein;
aquades

Langkah Kerja
1. masukkan 10mL HCl kedalam labu erlenmeyer
2. tambahkan 2-3 tetes PP
3. Masukkan NaOH sebagai zat peniter kedalam pipet ukur
4. catat skala awal NaOH
5. Teteskan NaOH sedikit demi sedikit sambil di goyang-goyangkan
6. catat volume NaOH yang digunakan
7. ulangi lagi agar hasil yang didapat lebih pasti(jika terdapat perbedaan yang jauh maka harus diulangi terus
hingga mendapatkan hasil yang sama dengan sebelumnya)

Pertanyaan
1. Tuliskan persamaan reaksi asam-basa tersebut
2. tentukan konsentrasi larutan HCl tersebut
3. kesimpulan

SEL VOLTA

Alat dan bahan

4 gelas kimia 100mL; jembatan garam; voltmeter; kabel; jepit buaya; amplas; larutan yang sama dengan jenis
lempeng yang akan digunakan

Cara kerja
1. masukkan larutan kedalam gelas kimia yang ada.
2. masukkan tiap batang logam kedalam larutan yang sama
3. Hubungkan 2 gelas kimia dengan jembatan garam
4. Hubungkan lempeng logam dengan voltmeter(jika jarum menunjukkan nilai negatif, ubah posisi tegangan
kabel)

Pertanyaaan
1. tuliskan setiap notasi sel dari percobaan yang Anda lakukan
2. hitung potensial sel berdasarkan tabel sel volta
3. Apakah sama antara hasil hitungan dengan percobaan Anda? Jika tidak mengapa?
4. Kesimpulan

ELEKTROLISIS

Alat dan bahan

tabung U; elektrode karbon; jepit buaya; catudaya; statif; klem; tabung reaksi beserta raknya; pipet tetes;
gelas kimia; steker; larutan yang ditentukan; fenolftalein; indikator universal; amilum/kanji

Cara kerja
1. Sediakan catudaya yang sudah dirangkai dengan stekernya.
2. Gantungkan klem pada statif
3. jepitkan tabung U pada klem,dan isi dengan larutan yang ada
4. masukkan karbon yang telah dijepit dengan jepit buaya
5. hubungkan jepit buaya dengan catudaya, hidupkan catudayanya hingga terjadi perubahan disekitar kedua
elektrode

Pertanyaan
1. tuliskan zat/ion apa yang terbentuk pada anode dan katode beserta reaksinya 2. Kesimpulan
UJIAN PRAKTEK TPB

BISTIK TELUR

BAHAN :
5 butir telur ayam
250 gr daging cincang

BUMBU :
1 butir telur
Merica, pala, mentega , kecap, garam dan tepung kanji secukupnya

CARA MEMASAK :

Campur daging cincang, merica, pala, dan garam lalu aduk sampai rata.
Rebus kelima telur tadi, setelah matang kupas dan bungkus dengan adonan
daging tadi. Kemudian goreng dengan mentega, setelah matang, angkat.
Kemudian masak kembali dengan menambahkan merica, kecap, pala, air, dan
garam. Tumis dengan mentega, tambahkan tepung kanji sedikit agar kuahnya
kental.

CARA MENGHIDANGKAN :

Telur masing-masing dibelah dua dan taruh dalam piring, ditambah dengan
daun selada, irisan tomat goreng kentang, irisan mentimun, buncis dan wortel
yang direbus yang kemudian ditumis dengan mentega, dan siram dengan
kuah (jangan dengan sisa cucian beras).

Resep Masakan / Makanan Telur Gulung

Bahan-bahan :
a. 250 gr daging ayam cincang
b. 100 gr jamur
c. 150 gr wortel
d. 150 gr rebung
e. 100 gr taoge
f. 6 buah cabai hijau
g. 2 butir telur ayam
h. ½ sendok makan tepung maizena
i. 1 sendok the air
j. 3 siung bawang putih
k. ½ sendok makan kecap manis dan kecap asin
l. 1 sendok the lada halus
m. garam dan bumbu penyedap serta minyak goreng secukupnya
Cara Membuat / Memasak :
- Kocok kuning telur sebentar, campurkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk
sampai rata
- Haluskan bawang putih dan garam, sisihkan
- Wortel dan rebung dipotong kecil-kecil. Jamur direndam dengan air dingin
- Taoge dibersihkan, cabai diiris halus, sishkan
- Tumis bawang putih sampai setengah kering, masukkan ayam cincang, rebung, wortel, cabai
hijau, taoge, aduk sampai rata, tambahkan kecap manis dan kecap asin, garam, lada dan
sedikit air. Angkat dan sisihkan
- Dadar kuning telur selembar tipis-tipis, kemudian diisi dengan bahan isi tadi, baru digulung,
setelah itu celupkan ke dalam tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu
- Setelah itu goreng sampai matang. Bila menghidangkan bisa ditambah dengan sambal taoco
dan cabi rawit yang hijau

Telur Kuah Opor

Bahan :
20 btr telur, rebus 6 menit, pecahkan kulitnya tapi biarkan utuh
3 btr bawang merah
2 btr bawang putih
3 sdM kecap manis
1 lembar daun salam
1 cm jahe, peprek
1 ruas sereh, ambil putihnya aja, peprek
1 cup kaldu ayam + 1/4 air
gula dan garam secukupnya
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan
Cara olah :
Haluskan semua bumbu kecuali jahe, daun salam, dan sereh. Panaskan minyak, tumis bumbu
hingga harum. Masukkan bumbu2 yang dipeprek. Tambahkankecap manis , masukkan telur
yang sudah dipecah2 kulitnya, masak hingga air surut. Keluarkan telur dari kuah, kupas, dan
masukkan lagi ke dalam kuah. Taburkan bawang goreng. Siap dihidangkan.