SPESIFIKASI PENGADAAN BAHAN MAKANAN DAN MINUMAN PASIEN

RSUD Prof. Dr. MARGONO SOEKARJO

No. Bahan Satuan Spesifikasi Teknis barang

Makanan
1. Jeruk siam Kg Segar, padat, matang, tidak rusak dan kulit utuh, ukuran 125
gr/bh (8 bh/kg)
2. Melon Kg Utuh, baru, segar,wangi, matang, tanpa cacat, tidak busuk,
warna hijau kekuningan
3. Pear Kg Warna kuning segar, tanpa cacat, matang, ukuran @ 150 gr (6
bh/kg)
4. Tauge pendek Kg Segar, bersih, dan ukuran akar pendek
5. Terong Kg Segar, utuh, bersih, tidak terdapat gigitan hewan atau hama
6. Wortel Kg Segar, bersih, tidak berakar dan tidak mengkayu, warna oranye
cerah @75-100 gr ( 8-10 bh/kg)
7. Pisang Mas Kg Baru, segar, matang, tanpa cacat, tidak busuk, ukuran 150
gr/bh.
8. Daging ayam Kg Baru, segar, bersih tanpa lemak,leher & isi perut, uk. Berat
kotor 75 gr/ptg, berat bersih 60 gr/ptg.
9. Tempe Kg Baru, segar , bersih, padat, jamur penuh, bahan baku kedelai
murni
10. Telur Ayam Kg Baru, segar, utuh, ukuran @45 gr (22 btr/ kg)
kampung

Sumber:

Suyatno. 2006. Manajemen Perbekalan (Logistik) Makanan. http://suyatno.blog.undip.ac.id/files/

2009/11/modul-4logistik.pdf

Umar. 2000. Kualitas Fisik Telur Ayam Kampung Segar di pasar Tradisional, Swalayan, dan Peternak
Kotamadya Bogor. Med. Pet. Vol. 24 No.2

Mahasiswa: Leyna Chunaifa

07/253844/KU/12357