Soal-soal Pretest Kimia Organik II

Uji pendahuluan karbohidrat dan protein 1. Jelaskan prinsip reaksi yang terjadi pada uji Fehling pada karbohidrat! Apa reaksi positifnya? Uji Fehling untuk membedakan apa? 2. Warna ungu pada uji biuret menandakan adanya? 3. Perbedaan uji biuret dan uji ninhidrin? Tunjukkan reaksi positifnya! 4. Reaksi positif pada uji Xantoprotein menandakan apa? Gugus apa? 5. Reaksi positif pada uji Millon menandakan apa? Isolasi dan Hidrolisis karbohidrat 1. Jelaskan prinsip isolasi karbohidrat dari percobaan ini! 2. Jelaskan prinsip hidrolisis karbohidrat dari percobaan ini! 3. Apa fungsi penambahan NaOH pada percobaan hidrolisis pati 4. Apa yang terjadi pada yodium bila hidrolisis pada pati sudah sempurna? Mengapa demikian? 5. Mengapa setelah hidrolisis pati dilakukan, harus dinetralkan dengan NaOH 3M? Isolasi dan Hidrolisis Protein 1. A. Jelaskan prinsip isolasi protein pada percobaan ini? B. Apa fungsi penambahan asam pada proses hidrolisis protein? C. Apa fungsi penambahan CaCO3 pada isolasi protein? 2. Jelaskan prinsip dari hidrolisis protein dari percobaan ini? 3. Bagaimana cara mendeteksi hidrolisi protein telah sempurna? 4. Mengapa pada isolasi protein, penambahan CH3COOH sedikit demi sedikit ? apa yang terjadi bila ditambahkan berlebih? Jelaskan? 5. Mengapa setelah protein dihidrolisis, ditambahkan karbon aktif? Apa yang terjadi bila tak ditambahkan? Jelaskan ? 6. Apa fungsi penambahan HCl 20% pada hidrolisis protein? Isolasi dan Hidrolisis Lemak 1. A. Jelaskan prinsip isolasi lemak yang dilakukan pada percobaan in i? B. Pada proses sokletasi, apa yang terjadi bila ekstraksi berlangsung terlalu cepat? 2. Mengapa pada hidrolisis lemak ditambahkan KOH? Apa yang terjadi? 3. Tuliskan reaksi hidrolisis lemak pada percobaan ini? 4. Bagaimana cara membedakan/menguji asam lemak jenuh dengan tak jenuh dari hasil hidrolisis lemak pada percobaan ini? 5. Jelaskan prinsip hidrolisis lemak pada percobaan ini? 6. Mengapa ditambahkan aseton pada hidrolisis lemak? Apa pengaruhnya terhadap hasil hidrolisis? 7. Tuliskan reaksi umum hidrolisis lemak pada percobaan ini?

Senyawa Bahan Alam. 1. Jelaskan prinsip maserasi pada percobaan ini! 2. Jelaskan prinsip isolasi kafein pada percobaan ini! 3. Uji fitokimia apa saja yang akan dilakukan pada senyawa bahan alam ini? Reagen apa yang dipakai untuk mengujinya? 4. Jelaskan prinsip dari KLT pada percobaan ini? 5. Reagen apa yang dipakai untuk uji kualitatif kafein? Apa reaksi positifnya?

Isolasi dan Hidrolisis Kafein 1. Jelaskan prinsip Isolasi kafein dari kopi/teh pada percobaan ini? 2. Jelaskan prinsip hidrolisis kafein dari kopi/teh pada percobaan ini? 3. Reagen apa yang digunakan untuk uji kualitatif kafein? Apa reaksi positif uji tersebut? 4. Apa fungsi penambahan MgSO4 anhidrat pada percobaan isolasi kafein? 5. Apa fungsi penambahan CaCO3 pada proses isolasi kafein?