Ratna Wiyanti Hasibuan 1006683816

Tanaman Asal Familia Nama Lain Simplisia yang digunakan Kandungan zat aktif

: Sinapsis alba (sawi putih) : Cruciferae : mustar putih, mustar kuning : biji : 1. sinalbin 2. mucilago, sinapin, protein, asam sinapat : digestivum, laksativum, emetikum, memicu urinasi.

Kegunaan
Dapat mengiritasi kulit

Merupakan tumbuhan sesawi yang bijinya diolah menjadi mustar, rempah-rempah penyedap dalam masakan Eropa. Berasal dari daerah Laut Tengah bagian timur. Sejak masa Romawi sudah dikembangkan oleh manusia. Daunnya digunakan sebagai pakan ternak dan biasa ditanam oleh petani Eropa sebagai pupuk hijau untuk menjaga kondisi tanah. Rasa pedas dan menyengat disebabkan oleh kandungan sinapin dan sinalbin pada bijinya. Bijinya bulat, berwarna kuning pucat, dengan diameter sekitar 1mm.

Biji dipanen lalu dihaluskan menjadi bubuk mustar putih yang relatif lembut atau dibentuk menjadi pasta dengan menambahkan air hangat 45C secukupnya. Bijinya mengandung sinalbin (3%), protein, dan lemak (sampai 30%). Rasa pedas dan menyengat dari mustar putih disebabkan oleh sinalbin. Mustar putih memberikan rasa pedas yang lembut dan banyak disukai.

Umumnya digunakan untk pengobatan topikal terkait pada aktivitas stimulatifnya Karena kemampuannya untuk mengiritasi kulit oleum sinapsis umum digunakan untuk meningkatkan pasokan darah di daerah yang teriritasi dan mengurangi rasa sakit disekitar tulang dan otot. Zat sinalbin yang dikandung berperan pada pembentukan pidroksibenzil isotiosianat.