Anda di halaman 1dari 20

MAKALAH KIMIA

ANALISA MINERAL MIKRO

Oleh : Kelompok VII Neneng Suhartini (PO7 131311 393) Nur Rahmi Seripa Mahfu ! Si$%a &e'ia (PO7 131311 396) (PO7 131311 "#") ( PO7 131311 "#()

Dosen pembimbing )itria *u'fa+ S,Si+ M,Si Li-.a N!%ita + S,Si Ku'tia'ih Le'tari+ AM-,AK+ SKM /mi R!'i-ah+ AM-,AK

Kementrian Kesehatan Republik Indonesia Politeknik Kesehatan Kemenkes RIAU urusan !i"i #$%#
&A& % P'(DAHULUA(

%)% Latar &elakang /n'ur minera$ merupa0an 'a$ah 'atu 0!mp!nen .ang 'angat -iper$u0an !$eh ma0h$u0 hi-up -i 'amping 0ar1!hi-rat+ $ema0+ pr!tein+ -an %itamin+ 2uga -i0ena$ 'e1agai at an!rgani0 atau 0a-ar a1u, Se1agian 1e'ar minera$ a0an tertingga$ -a$am 1entu0 a1u -a$am 1entu0 'en.a3a an!rgani0 'e-erhana+ 'erta a0an ter2a-i pengga1ungan antar in-i%i-u atau -engan !0'igen 'ehingga ter1entu0 garam an!rgani0 , 4er1agai un'ur an!rgani0 (minera$) ter-apat -a$am 1ahan 1i!$!gi+ tetapi ti-a0 atau 1e$um 'emua, /n'ur5un'ur minera$ e'en'ia$ -a$am tu1uh ter-iri ata' -ua g!$!ngan+ .aitu minera$ ma0r! -an minera$ mi0r!, Minera$ ma0r! -iper$u0an untu0 mem1entu0 0!mp!nen !rgan -i -a$am tu1uh, Minera$ mi0r! .aitu minera$ .ang -iper$u0an -a$am 2um$ah 'angat 'e-i0it -an umumn.a ter-apat -a$am 2aringan -engan 0!n'entra'i 'angat 0e6i$, Minera$5minera$ .ang -i1utuh0an tu1uh a0an memi$i0i fung'i 0ha'5n.a ma'ing5ma'ing, O$eh 0arena itu minera$ 'angat -inutuh0an !$eh tu1uh+ 1ai0 minera$ mi0r! maupun minera$ ma0r!,

%)# *u+uan A-apun tu2uan -ari pem1uatan minera$ mi0r! .aitu 7 /ntu0 mengetahui ana$i'a minera$ mi0r! /ntu0 mengetahui 2eni'52eni' minera$ /ntu0 mengetetahui minera$ .ang ter-apat -i-a$am tu1uh -an mengetahui fung'in.a, &A& II *I( AUA( PU,*AKA

#)% Pengertian Mineral Minera$ merupa0an 0!mp!nen in!rgani0 .ang ter-apat -a$am tu1uh manu'ia Minera$ a-a$ah at !rgani0 .ang -iper$u0an tu1uh 3a$au -a$am 2um$ah .ang ti-a0 1an.a0 namun -iper$u0an -a$am pr!'e' meta1!$i'm manu'ia, Minera$ a-a$ah un'ur 0imia .ang -i1utuh0an tu1uh untu0 men2aga 0e'ehatan, Minera$ mem1antu tu1uh men6erna0an ma0anan+ men.erap nutrien+ -an men2aga 0e'eim1angan p8 $e1ih a$0a$i+ -ari pa-a a'am, Minera$ -ig!$!ng0an 0e-a$am minera$ ma0r! -an minera$ mi0r!, Minera$ ma0r! a-a$ah minera$ .ang -i1utuh0an tu1uh -a$am 2um$ah $e1ih -ari 1## mg 'ehari+ 'e-ang0an minera$ mi0r! -i1utuh0an 0urang -ari 1## mg 'ehari, 9um$ah mienara$ mi0r! 0urang -ari 1( mg,

#)# Klasi-ikasi Mineral :,:,1 Minera$ Ma0r!

Minera$ ma0r! a-a$ah minera$ .ang -i1utuh0an tu1uh -a$am 2um$ah $e1ih -ari 1## mg 'ehari, ;!nt!hn.a 7 0a$'ium+ f!'f!r+ magne'ium+ natrium+ 0$!ri-a+ 0a$ium, :,:,: Minera$ Mi0r! Minera$ ma0r! a-a$ah minera$ .ang -i1utuh0an 0urang -ari 1## mg 'ehari, 9um$ah mienara$ mi0r! 0urang -ari 1( mg, ;!nt!hn.a 7 1e'i+ 'eng+ i!-ium+ 'e$enium+ tem1aga+ mangan+ 0r!mium+ m!$i1-en+ f$u!r+ -an 0!1a$t, #). /ungsi Mineral 1, 'e1agai 0!fa0t!r + 'e1agai a0tifat!r atau ter0ait -a$am peranan en .me -an h!rm!n, :, Se1agai 0!mpenen utama tu1uh ('tru6tura$ e$ement) atau pen.u'un 0erang0a tu$ang+ gigi -an !t!t5!t!t, ;a+ P+ Mg+ )$ -an Si untu0 pem1entu0an -an pertum1uhan gigi 'e-ang P -an 'e0!$ah $uar 1ia'a untu0 pen.u'unan pr!tein 2aringan 3, Merupa0an un'ur -a$am 6airan tu1uh atau 2aringan+ 'e1agai e$e0tr!$it .ang mengatur te0anan !'mu'e ()$ui- 1a$an6e)+ menegatur 0e'eim1angan 1a'a a'am -an permea1i$ita' mem1ran, ;!nt!h a-a$ah Na+ K+ ;$+ ;a -an Mg

#)0 Analisis Mineral Ana$i'i' minera$ -apat -i$a0u0an -engan me$a0u0an penentuan minera$ t!ta$ (-engan mengguna0an 0a-ar a1u) -an -engan me$a0u0an penentuan ma'ing5ma'ing 0!mp!nen minera$ (2i0a -i 0ehen-a0i) -engan 'pe0t!f!t!metri 'erapan at!m (SSA),
A. Ana$i'i' Kan-ungan Minera$ &!ta$ (0a-ar a1u)

/ntu0 ana$i'i' 0an-ungan a1u (minera$) -apat -i$a0u0an -engan : 6ara .aitu 6ara 0ering -an 6ara 1a'ah,
1. ;ara 0ering

Met!-e ini -iguna0an untu0 penetapan 0a-ar a1u (minera$ t!ta$) -a$am ma0anan 'e6ara gra%imetri 'ampai -iper!$eh 1!1!t 0!n'tan (1!1!t .ang -iper!$eh -ari : 0a$i penim1angan -engan 'e$i'ih < #+( mg=g 'ampe$), Prinsip 'e0itar ((#>;, Prosedur : Sampe$ &im1ang :53 gr 'ampe$ (6a3an p!r'e$en= p$atina) .ang te$ah -i0etahui 1!1!t 6a3ann.a, -i1a0ar -a$am tanur $i'tri0 pa-a 'uhu ma? (##>; Penga1uan 'empurna -ingin0an -a$am -e'i0at!r tim1ang 'ampai 1!1!t tetap A1u 7 a1u -a$am 1ahan pangan -itetap0an -engan penim1angan 'i'a minera$ ha'i$ pem1a0aran 1ahan !rgani0 pa-a 'uhu

N!te 7 untu0 'ampe$ 6airan -i$a0u0an penguapan ter$e1ih -ahu$u -iata' penanga' air 'ampai 0ering, :, ;ara 1a'ah Prinsip : 1ahan !rgani0 -imu'nah0an -an -i!0'i-a'i -engan

1antuan 6ampuran a'am peng!0'i-a'i 0uat .ang -i-ih0an 1er'ama5 'ama -a$am $a1u 02e$-ah$, Perea0'i .ang -iguna0an a'am nitrat pe0at+

a'am 'u$fat pe0at+ a'am per0$!rat+ atau h.-r!gen per!0'i-a (8 :O:) 3# @ (perhi-r!$),

4, Ana$i'a minera$ -engan Spe0tr!'0!pi Serapan At!m (SSA) SSA -iguna0an untu0 ana$i'i' 0uantitatif un'ur5un'ur $!gam -a$am 2um$ah 0e$umit (tra6e) -an u$tra 0e$umit (u$tra tra6e), ;ara ana$i'i' ini mem1eri0an 0a-ar t!ta$ un'ur $!gam -a$am 'uatu 6up$i0an -an ti-a0 tergantung pa-a 1entu0 m!$e0u$ -ari $!gam -a$am 6up$i0an ter'e1ut, Kur%a 1a0u -a$am SSA -i1uat -engan mema'u0an 'e2um$ah tertentu 0!n'entra'i $arutan -a$am '.'tem -an -i$an2ut0an -engan pengu0uran a1'!r1n'in.a, /n'ur hara )e+ Mn+ ;u+ Se -an An -a$am air -apat - u0ur $g'ung -engan SSA, Prinsip : 'ete$ah 1ahan !rgani0 -a$am 'ampe$ -imu'nah0an me$a$ui

penga1uan 0ering atau penga1uan 1a'ah 'i'a a1u -i$arut0an -a$am a'am en6er, L!gam .ang -iat!mi'a'i -a$am n.a$a a0an men.erap energ. tertentu .ang -iemi'i0an !$eh $ampu 0at!-a, 9um$ah energ. ter'erap !$eh $!gam 'e1an-ing -engan 0!n'entra'i minera$ -a$am 'ampe$, L!gam5 $!gam tertentu 'eperti Na+ K+ -an ;a -apat -itetap0an -engan pengu0uran emi'i .ang ter2a-i 'ete$ah $!gam ter'e1ut tere0'ita'i -a$am n.a$a, Prosedur : La0u0an tahapan a atau 1, tahapan 1 -i$a0u0an apa1i$a ti-a0 ter'e-ia 'ampe$ -a$am 1entu0 a1u, &ahapan a, A1u B 1# m$ 8;L ( M

Cingin0an Larutan Saring -engan 0erta' 'aring Ma'u0an fi$trate ($a1u u0ur ta0ar :(# m$) 4i$a' 6a3an -engan aDua-e' ;ampur0an air pem1i$a' -engan fi$trate -a$am $a1u u0ur, ;u6i en-apan -i-a$am 0erta' 'aring : 0a$i (:# m$ aDua-e') En6er0an 'ampai merata )i$trat &ahapan 1, Sampe$ &im1ang ( gr (ge$a' pia$a 1(# m$) B :# m$ a'am nitrat pe0at Ci-ih0an 'e$ama ( menit Cingin0an &am1ah0an 1( m$ aDua-e' Ci-ih0an 'e$ama 1# menit Cingin0an Pin-ah0an ($a1u ta0ar :(# m$) 4i$a' ge$a' pia$a 'ampai 1er'ih (ge$a' ta0ar) En6er0an 'ampai merata

$arutan

Penetapan 'ampe$

$arutan Pipet 1# m$ $arutan ($a1u u0ur ta0ar 1## m$) B "# m$ aDua-e' B :( m$ perea0'i %ana-ate m!$i1-at En6er0an -engan aDua-e' Ciam0an 'e$ama 1# menit /0ur a1'!r1an'in.a pa-a pan2ang ge$!m1ang "## ppm 6atat ha'i$ K!n'entra'i f!'f!r

Perhitungan @ f!'f!r -a$am 'ampe$ (P:O() E ; ? :+( F

Cimana 7 ; E 0!n'entra'i f!'f!r -a$am 'ampe$ (mg=1##m$) .ang ter1a6a -ari 0ur%a 'tan-ar, F E 1erat 'ampe$ .ang -iguna0an,

;, Ana$i'a Minera$ Mi0r! $ainn.a 1, Ana$i'a 4e'i Kan-ungan 1e'i t!ta$ -a$am 1ahan pangan -apat -itetap0an -engan merea0'i0an -engan 'en.a3a 0!mp$e0' 1er3arna .ang -apat -iu0ur 'e6ara 'pe0t!f!t!metri %e'i1e$, Penetapan 1e'i met!-e 1 Prinsip 7 0an-ungan 1e'i -a$am 1ahan pangan -iana$i'a

-engan meng0!n%er'i 1e'i -ari 1entu0 fer! men2a-i feri -engan mengguna0an !0'i-at!r 'epeti K:S:O( (p!ta''ium ti!'ianat) 'ehingga mem1entu0 feri ti!'ianat .ang 1er3arna merah, Farna .ang ter1entu0 -apat -i u0ur a1'!r1an'in.a pa-a 'pe0t!f!t!meter -engan pan2ang ge$!m1ang "G# nm,

Prosedur

A1u

Ma'u0an -a$am 3 ta1ung rea0'i Ma'ing5ma'ing ta1ung en6er0an 'ampai HE1( m$ (-engan air) /0ur a1'!r1an'i 3arna 0!n'entra'i Perhitungan : Mg 1e'i=1## gr E OC 'ampe$ ? #+1 ? %!$ t!ta$ $art a1u ? 1## OC 'tan-art ? ( ? 1erat 'ampe$ .ang -iguna0an untu0 penga1uan

Penetapan 1e'i met!-e II Prinsip : 1e'i (II) 1erea0'i -engan 1,1# penantr!$in

mem1entu0 0!mp$e0' I(;1:8GN:) )eJ:B .ang 1er3arna merah !range, Inten'ita' 3arna .ang -i ter1entu0 ti-a0 tergantung pa-a 0ea'aman pa-a 'e$ang p8 :59 -an 'ta1i$ untu0 3a0tu .ang $ama, 4e'i (III) -apat -ire-u0'i !$eh hi-r!0'i$am!nium 0$!ri-a atau hi-r!0uin!n men2a-i 1e'i (II), Inten'ita' 3arna 0!mp$e0' 1e'i penantr!$in ini -apat -iu0ur pa-a pan2ang ge$!m1ang (1( nm, 4e1erapa $!gam -apat menggangu penetapan 1e'i -engan met!-e ini 'eperti Ag+ 4i+ ;u+ Ni+ -an ;!+ -emi0ian 2uga per0$!rat+ 'iani-a+ m!$i1-at+ -an tung'et,

:, Ana$i'a I!-ium (I) Met!-e I!-!metri Prinsip : I!-ium -a$am KIO3 a0an -i1e1a'0an !$eh 8:SO"+I:

.ang -i1e1a'0an a0an -ititra'i -engan Na:S:O3, Perhitungan : Ka-ar KIO3 (Mg @) E 1### ? H!$ Na:S:O3 ? 4M KIO3 4 Prosedur : Larutan a1u Pipet 1e'i, B 1e1erapa tete' (# m$ .ang 6

mengan-ung #+15#+( mg

1r!m!fen!$ 1iru &entu0an 2um$ah $arutan '!-ium a'etat, B '!-ium a'etat .ang -i per$u0an B" m$ $arutan hi-r!0uin!n B " m$ $arutan 1,1#5

fenantr!$in ;ampur merata 4iar0an 'e$ama 1 2am

/0ur inten'ita' 3arna .ang ter1entu0 pa-a pan2ang ge$!m1ag (1( nm, &entu0an 0a-ar 1e'i -a$am 'ampe$, Ka-ar 1e'i

#)1

/ungsi Mineral Dalam *ubuh %) &esi 2/e3 4e'i -a$am 1a-an ter$eta0 -a$am 'e$5'e$ -arah merah (;airan Intra'e$u$er) 'e1agai h!me+ 'uatu pigmen .ang mengan-ung inti 'e1uah at!m 1e'i, Ca$am 'e1uah me$e0u$ hem!g$!1in ter-apat empat h!me, 4e'i 2uga ter-apat -a$am 'e$5 'e$ !t!t+ 0hu'u'n.a -a$am mi!g$!1in, 4er1e-a -engan hem!g$!1in+ m.!g$!1in ter-iri -ari 'atu pigmen heme untu0 'etiap pr!tein, , &u1uh manu'ia mengan-ung $e1ih 0urang 3+( 5 "+( gram at 1e'i+ -i mana -uapertigan.a -itemu0an -i -a$am -arah+ 'ementara 'i'an.a -itemu0an -i -a$am hati+ 'um'um tu$ang+ !t!t, Can -efi'ien'in.a -apat men.e1a10an anemia (-engan ge2a$a 6epat $e$ah -an pu6at) 'erta 0!n'tipa'i, )ung'i 7 4erperan 'e1agai 0!mp!nen pem1entu0 3arna -arah ( hem!g$!1in ), 8em!g$!1in 1erperan -a$am mengi0at !0'igen, Mening0at0an 0ua$ita' -arah -an mening0at0an 0etahanan terha-ap 'tere' -an pen.a0it, Pem1entu0an f!rma'i m.!g$!1in .ang ter-apat pa-a !t!t,

#) Iodium 2I3 9um$ah i!-ium -a$am tu1uh !rang -e3a'a -iper0ira0an antara 951# mg+-ua'epertiga -ari 2um$ah ter'e1ut ter0umpu$ pa-a 0e$en2ar tir!i- (;airan e0'tra'e$u$er), &ir!0'in merupa0an h!rm!ne utama .ang -i0e$uar0an !$eh 0e$en2ar tir!i-, )ung'i 7 Se1agai 0!mp!nen e'en'ia$ tir!0'in -an 0e$en2ar tir!i-, Peranan tir!0'in a-a$ah mening0at0an $a2u !0'i-a'i -a$am 'e$5'e$ tu1uh 'ehingga mening0at0an 4MR (4a'a$ Meta1!$i6 Rate), &ir!0'in men.e1a10an mit!0!n-ria 'e$5'e$ tu1uh mem1e'ar 1ai0 1entu0 maupun 2um$ahn.a+-an mening0at0an permea1i$ita' mem1rane mit!0!n-ria 'ehingga memu-ah0an ma'u0 0e$uarn.a at5 at .ang ter$i1at -a$am 0egiatan re'pira'i -an pemin-ahan energ.,

.) Mangan 2Mn3 Ci-a$am tu1uh+mangan han.a 1er2um$ah 1#5:# mg+.ang terutama 1era-a -i-a$am tu$ang -an 0e$en2ar (6airan e0'tra'e$u$er), Mangan 'angat mu-ah -i'erap 0e-a$am tu1uh+-an -a$am -arah mangan 1eri0atan -engan 'e1uah m!$e0u$ pr!tein, )ung'i 7 Mangan -iper$u0an untu0 pem1entu0an tu$ang rang0a -an 2aringan pengi0at,

Mangan 1erperan 'e1agai 0!fa0t!r 1er1agai en im .ang mem1antu 1erma6am pr!'e' meta1!$i'm,

Mangan merupa0an 1agian 'tru0tur -an fung'i mit!0!n-ria (.ang 1erfung'i -a$am pe$epa'an energi)

0) *embaga 24u3 &em1aga -a$am tu1uh 'e1an.a0 (#51:# mg, Ci-a$am tu1uh 1an.a0 ter-apat pa-a 6airan e0'tra'e$u$er+ 'e0itar "#@ a-a -i-a$am !t!t+1(@ -i-a$am hati+ -an 1#@ -i -a$am !ta0 -an 'e$e1ihn.a -i -a$am tu$ang+gin2a$ -an 2aringan tu1uh $ain, Se1agian 0e6i$+tem1aga ter-apat -i 6airan imtra'e$u$er 'e0itar 6@ -i-a$am -arah, )ung'i 7 Se1agai 1agian -ari en im, Se1agian 1e'ar tem1aga -i -a$am 'e$ -arah merah ter-apat 'e1agai meta$!en im 'uper!0'i-a -i'muta'e .ang ter$i1at -a$an pemunahan ra-i0a$ 1e1a' ('e1agai anti!0'i-an) &em1aga memegang peranan -a$am men6egah anemia -engan 6ara mem1antu a1'!rp'i 1e'i+merang'ang 'inte'i' hem!g$!1in -an me$epa' 'impanan 1e'i -ari feritin ,

1) /luor 2/3 )$urr ter-apat -a$am tanah+ air+ tum1uh5tum1uhan -an he3an, 8an.a 'e-i0it 'e0a$i a-a -i-a$am tu1uh manu'ia+ namun peranan.a penting, &er-apat -a$am 6airam e0'tra 'e$u$er (;ES), K!n'um'i f$u!r .ang -ianggap 6u0up -an aman

a-a$ah 1+( K "+# mg='ehari, 8en-a0n.a air minum menga$ami f$u!r!-i'a'i 'ehingga mengan-ung 1 1agian f$!ur= 1 2uta 1agin air (1 ppm)+ .ang 1erarti 1 mg=L air, Ke0urangan f$u!r a0an men.e1a10an 0eru'a0an gigi= 0arie' gigi, Me$a$ui f$u!r!patit air minum ma'.ara0at terutama ana05ana0 a0an ter$in-ung -ari 0arie' gigi ini, Penma1ahan f$u!ri-e pa-a pa'ta gigi 2uga me$in-ungi ma'.ara0at terha-ap 0arie' gigi, )$u!r -i-uga -apat men6egah !'te!p!r!'i' (tu$ang 0er!p!') pa-a !rang -e3a'a -an !rang tua )ung'i f$u!r 7 4erperan -a$am minera$i'a'i tu$ang -an pengera'an emai$ gigi, Pa-a 'aat gigi -an tu$ang -i1entu0+ pertama ter1entu0 0ri'ta$ hi-r!0'tapatit .ang ter-iri ata' 0a$'ium -an f!'f!r,

5) ,eng2 6n3 &u1uh mengan-ung :5:+( gram 'eng .ang ter'e1ar -i hampir 'emua 'e$,'e0itar tiga perempat 1agian An .ang ter0an-ung -a$am tu1uh ter-apat tu$ang rang0a,'e1agian 1e'ar 'eng 1era-a -i-a$am hati+ pan0rea'+gin2a$+!t!t -an tu$ang, 9aringan .ang 1an.a0 mengan-ung 'eng a-a$ah 1agian51agian mata+ 0e$en2er pr!'tat+'permat! !a+0u$it+ ram1ut -an 0u0u,-i -a$am tu1uh 'eng merupa0an 6airan intra'e$u$er ,'eng -i -a$am p$a'ma han.a merupa0an #+1 @ -ari 'e$uruh 'eng -i -a$am tu1uh .ang mempun.ai ma'a pergantian .ang tepat, )ung'i 7 4erperan 'e1agai anti!0'i-an Sinte'i' pr!tein Mempertahan0an 0e'eim1angan a'am -an 1a'a

Pem1entu0an !rgan repr!-u0'i 7) ,elenium 2se3 Se$enium terma'u0 at gi i e'en'ia$ .ang merupa0an 1ergantung pa-a 0an-ungan 'e$enium -a$am tanah 1agian -ari en im -an 0!n'um'i g$utati!n per!0'i-a'e,9um$ah 'e$enium -a$am tu1uh 'e1an.a0 353# mg + ma0anan,0!n'um'i !rang -e3a'a 1er0i'ar antara :#53# mg+ 1ergantung pa-a 0an-ungan tanah, )ung'i 7 En im g$utati!n per!0'i-a'e 1erperan 'e1agai 0ata$i'at!r Se1agai anti!0'i-an Men6egah te2a-in.a ra-i0a$ 1e1a' Men6egah pen.a0it 0an0er -an pen.a0it -egeneratif $ainn.a Mem1antu rea0'i !0'igen -an hi-r!gen pa-a a0hir rantai meta1!$i'm Mem1antu 'inte'i' imun!g$!1u$in -an u1igin!n

8) Krom 24r3 Kr!m merupa0an minera$ e'en'ia$ .ang 1erperan -a$am meta1!$i'me 0ar1!hi-rat -an $ipi-a,Seperti ha$ n.a 1e'i + 0r!m 1era-a -a$am 1er1agai 1entu0 -engan 2um$ah muatan 1er1e-a , 0r!m pa$ing mu-ah -i a1'!rp'i -an pa$ing efe0tif 1i$a 1era-a -a$am 1entu0 ;r3B,a1'!rp'i 0r!m nai0+ 1i$a 0!n'um'i ren-ah + -an turun 1i$a 0!n'um'i tinggi,0r!m .ang -i'erap u'u' ha$u' -ari pangan .ang -i0!n'um'i -apat tera0umu$a'i -a$am 0u$it + !t!t -an 0e$a1ihan n.a a0an -i0e$uar0an me$a$ui urine, )ung'i 7 Mem1antu pengi0atan in'u$in pa-a 'e$ Meta1!$i'me 0ar1ihi-rat -an $ipi-a

Memu-ah0an ma'u0 n.a g$u0!'a -a$am 'e$5'e$

9) Molibden 2Mo3 M!$i1-en 1e0er2a 'e1agai 0!fa0t!r 1er1agai en im+ antara $ain ?antin+ at !0'i-a'e + a$-ehi- !0'i-a'e .ang meng0ata$i'i' rea0'i5rea0'i !0'i-a'i re-u0'i 'eperti !0'i-a'e a$-ehi- purin -an pirimi-in 'erta ?antin -an 'u$fit, O0'i-a'i 'u$fit 1erperan -a$am peme6ahan 'i'tein -an meti!nin+ 'erta meng0ata$i'i' pem1entu0an 'u$fat -an 'u$fit, M!$i1-en ter-apat -a$am 2um$ah 'e-i0it -a$am tu1uh+ 'egera -ia1'!p'i -ari 'a$uran 6erna+ -an -ie0'0re'i me$a$ui urin, K!n'um'i .ang -ianggap aman a-a$ah 'e1an.a0 7( K :(# Lg 'ehari untu0 !rang -e3a'a -an 1( K :# Lg 'ehari untu0 ana05ana0, Ci-a$am tu1uh M! ter0!n'entra'i -a$am hati+ gin2a$+ 0e$en2er a-rena$ -an 'e$ -arah merah, M! merupa0an 1agian -ari -ua ma6am en im+ .aitu 'antin !0'i-a'e -an a$-ehi- !0'i-a'e, Santin !0'i-a'e ter$i1at -a$am pem1entu0an a'am urat -ari purin+ -an mem1antu mem!1i$i'a'i )e -ari hati ()e 6a-angan ), A$-ehi- !0'i-a'e -iper$u0an untu0 meng!0'i-a'e a$-ehi- .ang ter1entu0 -a$am tu1uh, &er-apat -a$am 6airan intra 'e$u$er (;IS), )ung'i m!$i1-en Capat men6egah 0eru'a0an (pem1u'u0an) gigi -engan 6ara mening0at0an reten'i f$u!r pa-a emai$,

%$) Kobal 24o3

Se1agian 1e'ar 0!1a$ -a$am tu1uh teri0at -a$am %itamin 41:, P$a'ma -arah mengan-ung 0urang $e1ih 1Mg 0!1a$ = 1## m$, A1'!rp'i 0!1a$ ter2a-i pa-a 1agian ata' u'u' ha$u' mengi0uti me0ani'me a1'!rp'i 1e'i, A1'!rp'i mening0at 1i$a 0!n'um'i 1e'i ren-ah, Se1an.a0 G(@ e0're'i 0!1a$ -i$a0u0an me$a$ui urin+ 'e$e1ihn.a mema$ui fe'e' -ean 0eringat, &er-apat pa-a 6airan intra 'e$u$er(;IS), )ung'i 0!1a$ Hitamin ini -iper$u0an untu0 mematang0an 'e$ -arah merah men!rma$0an fung'i 'emua 'e$, K!1a$ mung0in 2uga 1erperan -a$am fung'i 1er1agai en im,

&A& III P'(U*UP .)% Kesimpulan

Minera$ merupa0an 0!mp!nen in!rgani0 .ang ter-apat -a$am tu1uh manu'ia+ .ang mem1antu tu1uh men6erna0an ma0anan+ men.erap nutrien+ -an men2aga 0e'eim1angan p8 $e1ih a$0a$i+ -ari pa-a a'am,

Minera$ -ig!$!ng0an 0e-a$am minera$ ma0r! -an minera$ mi0r!, Minera$ ma0r! a-a$ah minera$ .ang -i1utuh0an tu1uh -a$am 2um$ah $e1ih -ari 1## mg 'ehari+ 'e-ang0an minera$ mi0r! -i1utuh0an 0urang -ari 1## mg 'ehari,

fung'i minera$ .aitu 'e1agai 0!fa0t!r 'e1agai 0!mpenen utama tu1uh merupa0an un'ur -a$am 6airan tu1uh atau 2aringan+ 'e1agai e$e0tr!$it .ang mengatur te0anan !'mu'e,

Ana$i'a minera$ -apat -i$a0u0an -engan ana$i'i' 0an-ungan minera$ t!ta$ (0a-ar a1u) .ang me$iputi 6ara 0ering -an 6ara 1a'ah + ana$i'a minera$ -engan 'pe0tr!'0!pi 'erapan at!m (SSA)+ -an ana$i'a minera$ mi0r! $ainn.a .ang me$iputi ana$i'a 1e'i -an i!-ium,

Minera$ mi0r! me$iputi 1e'i ()e)+ 'eng (An)+ I!-ium (9)+ tem1aga (;u)+ Mangan (Mn)+ Kr!m (;r)+ Se$enium (Se)+ M!$i1-en ( M!)+ )$u!r ())+ 0!1a$ (;!),

.)# ,aran Se1ai0n.a 0ita meng0!n'um'i minera$ 1ai0 -a$am minera$ ma0r! maupun minera$ mi0r! 0arena minera$ ter'e1ut -i1utuh0an !$eh tu1uh 0ita -an 1ermanfaat untu0 0e'ehatan, Se1ain.a 2i0a 0ita ingin mengana$i'a minera$ mi0r! -apat -i$a0u0an 'eperti ana$i'a -a$am minera$ mi0r! ter'e1ut,

DA/*AR PU,*AKA

Finarn!,),*, Kimia Pangan dan Gizi. 199:, P&, *rame-ia Pu'ta0a /tama+ 9a0arta

8era3ati+ Cian+S&P+M'i+-00, Analisa Pangan, :#11,Cian ra0.at, 9a0arata 1393# A$mat'ier Sunita, Prinsip Dasar Imu Gizi, :##", P&, *rame-ia Pu'ta0a /tama+ 9a0arta R!hman A1-u$+-00, Analisa Makanan, :##7,*a2ah Ma-a /ni%er'it. Pre''+ N!g.a0arta Mu6hta-i Ce--.+M', Penghantar Imu Gizi, :##9, Pener1it A$fa1eta + 4an-ung