Resep Kue Lumpur Kentang

Written by Takoyaki Takonyakin on ,

Sebagai penjual cetakan kue lumpur online yang cetakannya bisa dikirim keseluruh
wilayah di Indonesia, dengan ini toko cetakan kue menyajikan resep kue lumpur
kentang. Tetapi jika Pembaca ingin segera membeli cetakan kue lumpur dengan
berbagai pilihan silakan langsung klik Harga Cetakan Kue Lumpur

Resep Kue Lumpur Kentang

Kue Lumpur kentang merupakan salah satu jajanan pasar terkenal di Indonesia.
Lembutnya tekstur kue lumpur dengan aroma pandan maupun vanili sangat banyak
digemari. Namun sayangnya terkadang kue lumpur yang dijajakan dipasar tradisional
kurang enak karena harga jual juga tidak bisa tinggi. So, jika anda ingin praktek resep
kue lumpur kentang sendiri maka takaran bahan bisa anda sesuaikan agar lebih enak
sesuai selera.
Kata resep kue lumpur berasal dari bagai lumpur teksturnya, sangat lembut, halus
seperti lumpur. Untuk menghasilkan tekstur kue lembut, adonan tepung terigu pada kue
lumpur biasa ditambahkan dengan kentang rebus dihaluskan.
Resep Kue Lumpur bermacam-macam karena bisa divariasi sendiri. Berikut ini salah
satu Resep Lumpur. Kita tambahkan kentang pada adonan agar hasilnya lembut,
pakailah pandan sebagai pengganti vanili untuk menghasilkan kue lumpur dengan
aroma kue sangat harum menggugah selera makan. Bahan kue untuk membuat kue
lumpur sangat mudah didapat yaitu di toko bahan kue kota masing-masing

Resep Kue Lumpur Kentang Lembut

Bahan kue lumpur:

500 gr tepung terigu protein sedang misal merk segitiga biru.

300 gr kentang dikukus, haluskan

800 ml santan segar cair dari 1 butir kelapa atau setengah butir. Bisa pakai
santan instant merk Sun Kara.

250 gr margarine dicairkan dulu pakai api kecil. Cara mencairkannya: masukkan
margarin dalam wadah berbahan stainless steel, lalu taruh diatas api kecil.
Matikan api ketika margarin hampir meleleh semua agar tidak gosong.

5 butir telur ayam utuh.

300 gr gula pasir.

sdt garam lembut.

1 lembar daun pandan atau bisa diganti dengan sdt vanili.

daging lembut dari 1 buah kelapa muda

kismis secukupnya. Kismis: anggur yang dikeringkan, dapat dimakan langsung

atau digunakan dalam pembuatan kue-kue. kismis bisa dibeli ditoko bahan kue

Cara Membuat Kue Lumpur :

1. Lelehkan margarin dengan cara yang sudah diterangkan diatas tadi.

2. Ambil baskom, campurkan telur, gula, vanili bubuk / cair, kocok hingga rata
selama 10 menit. Masukkan kentang, aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk
rata.
4. Tuang santan segar, garam, margarine leleh lalu aduk kembali hingga rata benar.
5. Saring adonan kue lumpur terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam
cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, olesi dengan margarin
menggunakan kuas agar rata. Walaupun Bunda Sista menggunakan cetakan kue
lumpur teflon anti lengket tetap disarankan untuk mengolesi cetakan kue diawal
memanggangnya. Pakai api kecil ya...
7. Setelah cetakan kue cukup panas, tuang adonan dalam cetakan, lalu biarkan
sebentar, terus tutup cetakan sampai masak kira-kira selama 2 menit.
8. Masukkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur setengah matang tadi,tutup
masak kembali selama 2-3 menit yaitu hingga bagian atas kue sudah mulai
padat. Bunda juga bisa membuat kue lumpur tanpa kelapa muda.

Resep Kue Lumpur Kentang NCC

Kebetulan saya sudah koleksi buku resep kue nya ncc Fatmah Bahalwan, sekarang
saya bagikan ke Bunda khusus resep kue lumpur kentang NCC sebab terus terang
saya suka dengan resep yang ini. Kalo Bunda gak suka terlalu manis sebaiknya kurangi
sendiri takaran gula nya ya sebab menurut saya takaran gula resep NCC terlalu
manis... jangan lupa nanti beli cetakan kue lumpur dengan harga cetakan kue lumpur
murah yang dijual secara online di sini.
Bahan:
500 gram gula pasir
500 gr terigu
1 kg kentang, kukus, lalu haluskan
200 gr margarine, lelehkan dulu
5 butir kuning telur saja
4 btr putih telur saja
1 ltr santan segar
1 sdt vanilli sachet , bisa vanili cair
1 sdt garam lembut
pasta pandan, saya lebih suka tanpa pasta pandan sebab sudah pakai vanili
200 gr kismis, untuk taburan, bisa pakai parutan keju untuk taburan kue lumpur.

Cara membuat kue lumpur NCC Fatmah Bahalwan:

kocok gula pasir, telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik),
masukkan garam dan vanilli sembari terus dikocok.

Tuangi santan segar, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu
secara bertahap sambil tetap diaduk rata.

Tuang mentega cair, aduk rata sampai lagi.

Panaskan cetakan kue lumpur menggunakan api kecil saja, oles cetakan pakai
margarin sampai rata, tuangi adonan hingga penuh, tutup dulu, biarkan
setengah matang, taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang.

Angkat dan sajikan