Skrining Fitokimia dan Aktivitas Antibakteri Escherichia coli

dan Staphylococcus aureus dari Tumbuhan Mangrove

Rhizophora mucronata, Avicennia officinalis,
dan Avicennia marina

Pendahuluan

Shintya Rani (20130240004)

Mahmiah, S.Si., M.Si. (0701098101)
Jurusan Oseanografi, Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan
Universitas Hang Tuah, Jl. Arif Rahman Hakim 150,
Surabaya.
2. Uji Antibakteri

Latar Belakang

A. Rhizophora mucronata

Hutan mangrove merupakan ekosistem yang kompleks terdiri atas flora dan fauna daerah pantai,
hidup sekaligus di habitat daratan dan air laut, antara batas air pasang dan surut. Secara
kemotaksonomi mengandung senyawa metabolit sekunder golongan fenolat, alkaloid, terpenoid, dan
saponin (Mahmiah, 2013). Secara etnobotani dimanfaatkan untuk mengobati sakit gigi, keracunan,
diare, dan untuk menangkap udang. Avicennia marina berpotensi sebagai antibakteri (Ravikumar et
al, 2010). Terdapat komponen aktif anti bakteri pada tumbuhan mangrove Avicennia officinalis yang
mampu melemahkan bakteri patogenik (Bhimba et al, 2010)

Tujuan

Menganalisis senyawa metabolit sekunder yang terdapat dalam tumbuhan

mangrove.
Menganalisis adanya aktivitas antibakteri tumbuhan mangrove terhadap bakteri
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.
Menganalisis tumbuhan mangrove jenis apakah yang paling baik digunakan
sebagai antibakteri berdasarkan zona hambatnya.

Grafik 1. Zona Hambat R. mucronata terhadap Bakteri E. coli dan S. aureus

(a)

(b)

(a) Zona hambat dengan pelarut air; (b) Zona hambat dengan pelarut metanol
(Sumber: Tarman dkk, 2013)
Ekstrak dengan pelarut air tidak menunjukkan adanya aktivitas antibakteri.
Ekstrak metanol menunjukkan adanya aktivitas antibakteri pada E. coli 5-10 mm
dan S. aureus 8-12 mm
B. Avicennia officinalis
Tabel 2. Zona hambat antibakteri A. officinalis.

Metode Penelitian

No

Diameter Zona Hambat (mm)

Bakteri

Lokasi Penelitian

1
Teluk Jakarta

E. coli

15 L

25 L

50 L

10

10

13

2
S. aureus
8
9
11
Zona hambat uji aktivitas antibakteri pada E. coli lebih besar dari S. aureus.
Semakin besar volume ekstrak yang digunakan semakin menunjukkan
peningkatan zona hambat bakteri.

Teluk Bengal

C. Avicennia marina

(b)

(a)

0,5 mg/sumur
1 mg/ sumur
2 mg/sumur
kloramfenikol

Tabel 3. Zona hambat antibakteri A. marina.

a) Rhizophora mucronata diperoleh dari kawasan hutan bakau Angke Kapuk, Pantai
Indah Kapuk, Jakarta Utara. (Tarman dkk, 2013)
b) Avicennia officinalis diperoleh dari hutan mangrove Paringipettai, Chidambaram,
Tamilnadu, India. (Bhimba et al, 2010) dan Avicennia marina diperoleh dari hutan
mangrove Pivacharam, Tamilnadu, India. (Ravikumar et al, 2010)

Avicennia marina

Bakteri Uji

Cara Kerja Penelitian

1. Preparasi dan Ekstraksi Sampel

Bunga

Kulit Batang

E. coli

6,6 0,35 (n=16)

S. aerus

22 0,68 (n=2)

D. Tabel Perbandingan Zona Hambat Berbagai Tumbuhan Mangrove

Jenis Mangrove

Serbuk
Avicennia marina

Avicennia officinalis
Etil asetat

Metanol
Air

Etanol

Ekstrak Berbagai Tumbuhan Mangrove

A. officinalis (daun)
A. marina (kulit batang)

etanol

21,32-22,68

A. marina (bunga)

etanol

6,25-6,95

Kesimpulan
1.

Saponin
(HCl+air panas)

Fenolat
(FeCl3)

Terpenoid
(Regen meyer)

Alkaloid
(Dragendorf)

Steroid
(Reagen Meyer)

Gelembung

Endapan merah/
Warna kuning

Merah/Violet

Padatan
Putih

Biru/Hijau

3. Uji Antibakteri
Staphylococcus aureus

Zona Hambat

1. Skrining Fitokimia
Tabel 1. Hasil skrining fitokimia berbagai jenis tumbuhan mangrove.
Metabolit
Sekunder

Alkaloid
Tanin
Saponin
Fenolat
Flavonoid
Steroid
Triterpenoid

Metanol
+
+
+
+
+
+

Air
+
+
+
+
+

A. officinalis
(daun)
Etil asetat
+
+
+
+
+

3.

Bhimba V., Meenupriya J., Joel E. L., Naveena D. E., Kumar S., Thangraj M. 2010.
Antibacterial Activity and Characterization of Secondary Metabolities Isolated from
Mangrove Plant Avicennia officinalis. Asian Pasific Journal of Tropical Medicine
412-420 544-546.
Mahmiah. 2013. Kajian Awal Fitokimia Mangrove Rhizophora mucronata dari Pantai
Timur Surabaya (PAMURBAYA). Prosiding Pertemuan Ilmiah Nasional Tahunan IX
ISOI ISBN: 978-602-18153-1-1. Mataram. 355 360.

Hasil dan Pembahasan

R. mucronata
(daun)

2.

Terdapat senyawa metabolit sekunder dalam tumbuhan mangrove

Rhizophora mucronata, Avicennia officinalis, dan Avicennia marina
antara lain: alkaloid, tanin, saponin, fenolat, flavonoid, dan steroid.
Tumbuhan mangrove daun Rhizophora mucronata, daun Avicennia
officinalis, bunga Avicennia marina dan kulit batang Avicennia marina
positif aktif sebagai antibakteri.
Avicennia officinalis paling baik digunakan sebagai antibakteri
Escherichia coli, sedangkan Avicennia marina paling baik digunakan
sebagai antibakteri Staphylococcus aurous.

Daftar Pustaka

Metode Sumur Agar (Agar Well Diffusion)

Ekstrak

Daya Hambat Terhadap Bakteri (mm)

E. coli
S.aureus
5-10
8-12
0
0
10-13
8-11

Daya hambat tumbuhan mangrove A. officinalis paling baik digunakan untuk bakteri
E. coli. Daya hambat tumbuhan mangrove A. marina paling baik digunakan untuk
bakteri S. aureus .

2. Skrining Fitokimia

Escherichia coli

Ekstrak
metanol
air
etil asetat

R. mucronata(daun)
Rhizopora mucronata

Zona hambat E.coli

adalah 6.25 hingga
6.95 mm. Zona hambat
S. aureus adalah 21.32
hingga 22.68 mm

A. marina
(bunga)

A. marina
(kulit batang)
Etanol

+
+
+
-

+
+
-

(+) mengandung
senyawa metabolit
sekunder
(-) tidak
mengandung
senyawa metabolit
sekunder

Permatasari I N, Rani S, Fauzan R. 2013. Pemanfaatan Ekstrak Kulit Batang Mangrove

Rhizophora Stylosa Sebagai Bahan Alami Pembuatan Tabir Surya. Prosiding
Seminar Nasional Kelautan X Universitas Hang Tuah ISBN: 978-602-71063-1-4.
Surabaya. C2-2431
Ravikumar S., Gnanadesigan M., Suganthi P., Ramalakshmi A.. 2010. Antibacterial
Potential of Chosen Mangrove Plants Against Isolated Urinary Tract Infectious
Bacterial Pathogens. International Journal of Medicine and Medical Sciences. 2:3
94-99.
Tarman K, Purwaningsih S, Negara A A A P. 2013. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun
Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) Terhadap Bakteri Penyebab Diare. Jurnal
Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 16:3 249-258.