TEKS LAPORAN HASIL OBSERVASI

Disusun oleh : 1. Aldi Prasetya

( X TKR-1)

2. Ali Maulana Ishaq

( X TKR-1)

3. Andre Maulana

( X TKR-1)

4. Aris Zakaria

( X TKR-1)

LAPORAN HASIL OBSERVASI

HEWAN TERNAK KAMBING

1. Pernyataan Umum/Klasifikasi
Kambing adalah salah satu jenis hewan yang telah berhasil diternakkan manusia sejak
kurang lebih 7000 tahun Sebelum Masehi (SM). Ternyata sangat besar peranannya sebagai
penghasil makanan bagi manusia, baik berupa daging maupun susunya. Ternak kambing
dapat berkembang di daerah-daerah tropis, yang umumnya panas dan kering karena banyak
jenis tanaman, tetumbuhan, semak-semak, serta pohon-pohon di wilayah itu yang
menyediakan makanan hijau bagi kambing pada setiap musim, baik musim hujan maupun
kemarau. Kambing merupakan ternak ruminansia kecil yang banyak dikenal dikalangan
bangsa-bangsa di dunia. Lebih dari 400 juta ekor kambing diternakkan di Asia dan Afrika.
Jumlah populasi kambing di Asia diperkirakan mencapai lebih dari 225 juta ekor atau sekitar
49% dari populasi kambing di seluruh dunia. India menduduki posisi tertinggi karena
populasi ternak kambing yang dimilikinya terbanyak di dunia. Selanjutnya diikuti oleh Cina,
Pakistan, dan Turki.
2. Anggota/Aspek yang Dilaporkan
Salah satu jenis kambing yang cocok untuk diternakan adalah Kambing Ettawa atau
dikenal juga dengan nama Kambing Jamnapari. Kambing ini merupakan jenis kambing
unggul yang memiliki dua tipe fungsi, yaitu sebagai kambing penghasil susu maupun
kambing penghasil daging. Kambing Ettawa didatangkan ke Indonesia dari India. Selain itu,
jenis kambing ini sering sekali dipakai untuk merayakan Hari Raya Idul Adha ( Qurban ).
Ciri-Ciri Kambing Ettawa :
a) Badannya besar, tinggi gumba kambing jantan 90 cm - 127 cm dan yang betina mencapai
92cm.

b)
c)
d)
e)
f)

Bobot yang jantan bias mencapai 91 kg, sedangkan betina hanya mencapai 63 kg.
Telinganya panjang dan terkulai ke bawah.
Dahi dan hidungnya cembung.
Kambing jantan maupun betina bertanduk pendek.
Kambing Ettawa mampu menghasilkan susu hingga 3 liter/hari.

3. Deskripsi Manfaat
Daging kambing adalah daging yang diperoleh dari kambing yang biasa dan umum
digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini
berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh daging kambing diolah
menjadi sate kambing, gulai kambing, sop kambing, dan lain sebagainya. Di Eropa dan
Amerika Serikat daging kambing ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan
steak sehingga bagian kambing ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi, seperti di
Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan
berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang.
Kambing dipelihara untuk dimanfaatkan susu dan dagingnya sebagai bahan pangan
manusia. Hasil sampingan seperti kulit, jeroan, dan tanduknya juga dimanfaatkan untuk
berbagai keperluan manusia lainnya.

LAMPIRAN DOKUMENTASI