MAWAR

Mawar adalah tanaman bunga yang merupakan komoditas hortikultura bernilai

ekonomi tinggi karena banyak diminati dan diburu oleh konsumen. Bunga mawar
yang kini sudah banyak dibudidayakan secara komersial dinilai sebagai objek yang
mempunyai nilai ekonomi tinggi dan penting karena salah satu penggunannya
adalah dirubah menjadi minyak bunga yang nantinya digunakan untuk membuat
parfum.
Dari tahun ke tahun (hingga kini), permintaan bunga mawar merah yang biasa
disimbolkan sebagai lambang cinta agung dan mulia setiap pasangan menjajaki
peringkat pertama, namun sangat disayangkan karena di Indonesia tergolong
lambang akibat terpropagasi (pemindahan) secara konvensional. Ini terjadi karena
bunga mawar potong bersifat ketergantungan terhadap musim, penyakit pada
tanaman serta kecepatan multiplikasi yang lamban. Mawar juga merupakan bunga
yang biasa digunakan untuk berbagai acara seperti pesta untuk mempercantik
dekorasi.
Manfaat Bunga Mawar
Jika dilihat pemanfaatan bunga mawar dari segi umum, tentu Anda hanya mengira
sebagai parfum atau minyak wangi tubuh maupun pakaian. Memang sejak berawal
dari Persia, kemudian tersebar ke Arab hingga India, proses penyulingan mawar
menjadi minyak mawar membuat masyarakat mengira gunanya hanya untuk itu.
Jika ditelusur lebih jauh lagi, bunga mawar di Indonesia kerap dijadikan bunga tabur
(pemakaman), penghias pelaminan, dan bunga meja. Di India hampir disetiap ritual
pasti banyak menggunakan bunga mawar, seperti ritual pemandian calon
pengantin, penyambutan calon mempelai pria, dan masih banyak lagi.
Tapi, apakah Anda pernah mengira kalau bunga mawar ternyata bisa dijadikan obat
tradisional untuk beberapa penyakit seperti flu, diare, infeksi saluran kemih dan
menurunkan
kadar
kolesterol
jahat
dalam
tubuh?
Berikut ini saya terangkan secara ringkas tentang manfaat bunga mawar untuk
kesehatan ataupun kecantikan.
Manfaat Bunga Mawar untuk Rambut
Air mawar asal pabrikan dianggap sebagai penyejuk alami yang mampu menutrisi
kulit kepala dan melembabkan rambut. Jika Anda penasaran untuk mencobanya,
ketika keramas dengan shampo, teteskan sedikit air mawar pada rambut sampai

aroma

wangi

mawar

keluar.

Apabila kondisi rambut basah tapi tidak habis keramas, Anda bisa juga
mengoleskan air mawar pada rambut. Ini akan membantu merangsang
pertumbuhan rambut, sangat cocok untuk Anda yang mengalami kebotakan.
Beberapa manfaat bunga mawar untuk rambut lain misalnya membasmi kutu dan
menghilangkan ketombe secara alami.
Manfaat Bunga Mawar untuk Wajah
Jika bisa berbicara, pasti wajah akan terus mengeluh saat kondisinya kering dan
kotor. Berbagai masalah juga acapkali menimpa kulit wajah, mulai dari yang umum
seperti jerawat, kusam, flek hitam hingga masalah pada kulit yang cukup serius.
Menggunakan air mawar untuk merawat kulit wajah dapat membantu mengatasi
berbagai masalah pada wajah seperti jerawat. Caranya dengan mencuci wajah
dengan air hangat yang sudah dicampurkan dengan air mawar. Lakukan sampai
wajah terlihat bersih dan cerah lagi.
Manfaat Bunga Mawar untuk Kulit Tubuh
Bagian kulit yang terlihat jelas seperti lengan bawah, betis dan leher harus diberi
perhatian lebih agar kondisi kesehatannya tetap terjaga. Tidak harus putih, yang
penting sehat dan terlihat cerah, begitu saja sudah memperindah penampilan atau
pesona
Anda.
Gunakan air mawar untuk membantu menyeimbangkan produksi sebum dan pH
alami pada kulit. Dalam seminggu Anda bisa melakukan mandi mawar sekali atau
dua
kali.
Cara mendapatkan air mawar tidaklah sesulit yang dibayangkan. Bila Anda ingin
mendapatkan air bunga mawar sendiri di rumah, anda bisa mengikuti langkahlangkah berikut ini:
1. Sediakan beberapa kuntum bunga mawar (lebih baik yang berwarna merah),
ambil kelopaknya saja lalu cuci bersih.
2. Rebus kelopak bunga mawar dengan api kecil menggunakan air suling hingga
warnanya menjadi pucat.
3. Saring airnya dan biarkan hingga dingin dengan sendirinya.
4. Setelah dingin, masukkan air mawar tersebut ke dalam botol berwarna
gelap.
5. Simpan di tempat teduh dan kering serta terhindar dari sinar matahari
langsung.

Sejarah Tanaman Jagung

Tanaman jagung sudah dikenal sejak lama yaitu pertama kali oleh bangsa Indian Amerika
sekitar tahun 1779. Jagung merupakan tanaman yang dapat hidup di daerah yang beriklim
sedang sampai beriklim panas.
Dahulu jagung adalah makanan pokok bagi orang miskin, demikian menurut buku harian
Columbus sebagai penemu benua Amerika.

Namun, sekarang sudah tersebar dan dikenal diseluruh belahan dunia. Apalagi sekarang miskin
banyak jenis makanan yang merupakan olahan dari jagung ini, baik dalam keadaan utuh,
dipecah ataupun digiling menjadi tepung.
Jagung tidak hanya untuk dikonsumsi manusia tapi juga untuk dikonsumsi manusia tapi juga
untuk dikonsumsi trenak sebagai penguat selain hijauan dan macam-macam umbi-umbian.
Penguat ini dibutuhkan pada saat ternak bunting, menyusui juga pada saat masa pertumbuhan.
Jagung ada bermacam-macam jenisnya, dan masing-masing memiliki sifat khas tersendiri. Dari
sekian banyak jenis jagung, ada jenis jagung yang banyak sekali penggemarnya yaitu jagung
manis.
Jagung manis mula-mula dikenal di Indonesia baru awal tahun 1980 dalam bentuk kalengan
yang meruapakn bahan impor dari luar negeri.
Namun sekarang sudah dapat dijumpai dimana-mana dengan mudah, baik dipasar tradisional,
ataupun disupermarket.
Walaupun mula-mula hanya dicoba ditanam dalam lahan yang kecil/sempit dahulu, ternyata
berhasil dengan baik, maka sekarang masyarakat Indonesia sudah banyak yang bertanam jagung
jenis ini.
Bahkan Negara kita sekarang sudah termasuk Negara yang mengekspor jagung manis ke
berbagai Negara.
Jagung manis enak dimakan dengan cara direbus, dibakar, dijadikan asinan, untuk dibuat

bakwan jagung, dan kue basah yang lain. Karena banyaknya jenis olahan ini maka makin banyak
kebuthan akan jagung ini, termasuk permintaan dari luar negeri.

Klasifikasi
Klasifikasi atau pengelompokkan makhluk hidup, khususnya pada dunia tumbuhan paad
prinsipnya
memiliki
tujuan
untuk
hal-hal
sebagai
berikut:
1. Agar kita lebih mudah mengenal salah satu jenis tumbuhan atau beberapa tumbuhan yang
lain.
2. Agar kita lebih mudah mempelajarinya, sebab denagn mengetahui kelompoknya kita dapat
mengenal cirri-cirinya.

Sedangkan dasar pengelompokkan atau klasifikasi makhluk hidup

adalah:
1. Adanya persamaan yang dimiliki antara tumbuhan yang satu dengan yang lain, misalnya
mereka memiliki persamaan, maka mereka akan dijadikan satu kelompok.
2. Adanya perbedaan yang dimiliki tumbuhan yang menyebabkan mereka masuk pada
kelompok yang berbeda.
Tingkat pengelompokkan antara dunia hewan dan dunia tumbuhan ada sedikit perbedaan
yang terletak pada nama tingkat pengelompokkan yang tertinggi, yaitu:
1.
2.

Untuk dunia hewan tingkat pengelompokkan yang tertinggi adalah

Untuk dunia tumbuhan tingkat pengelompokkan yang tertinggi adalah Divisio.

filum.

Ciri-ciri tanaman jagung yang dapat diamati dari luar adalah:

Merupakan jenis tumbuhan yang berbunga sehingga termasuk antophyta.

Jagung berkembang dengan biji sehingga disebut spermatophyte.

Biji tanaman jagung berkeping satu, sehingga termasuk dalam kelas tumbuhan berkeping
satu atau monokotildone.

Akar tanaman jagung berbentuk serabut, yang kecil-kecil seperti rambut.

Batangnya tidak mengalami pertumbuhan sekunder karena tidak berkambium sehingga

tidak dapat tumbuh membesar, hanya tumbuh memanjang.

Daunnya berbentuk pita tipis dan panjang.

System penulangan pada daunnya adalah lurus atau sejajar seperti halnya tebu,alangalang.

Bunga tanaman jagung kecil dan ringan dengan serbuk sari yang jumlahnya sangat
banyak, sehingga penyerbukan yang terjadi sering karean bantuan angin.

Jenis jagung ada bermacam-macam, demikian juga dengan manfaat dari jagung juga
bermacam-macam.

Tanaman jagung cocok tumbuh di daerah panas/tropis.

Tanah yang subur dengan banyak unsure organic adalah tempat hidup jagung yang baik.

Jagung dapat tumbuh dengan maksimal pada tanah yang derajat keasamannya 5 sampai
8.

Biasanya habitat jagung dilahan yang kering, kurang cocok untuk tanah yang terdapat air
yang menggenang. Namun juga dapat ditanam disawah yang ada irigasinya serta sawah
tadah hujan.

Jagung dapat dipanen 3 kali dalam setahun. Umur rata-ratanya untuk setiap kali panen
adalah 120 hari.

Keanekaragaman tanaman Seperti yang telah dikemukakan pada bagian terdahulu, tanaman
jagung yang merupakan salah satu jenis tumbuhan monokotil/tumbuhan yang berbiji satu
memiliki jenis yang bermacam-macam.

Macam-macam jagung
1. Jangung komposit lamuru
Adalah varietas jagung yang toleran pada lahan yang kering. Banyak dibudidayakan diGorontalo
dan NTB.
2. Jagung sukmaraga
Adalah varietas jagung yang toleransi terhadap keasaman tanah. Banyak dikembangkan di
Sumatra, Kalimantan dna Sulawesi yang banyak daerah rawanya.
3. Jagung hibrida
Varietas jagung ini adalah hasil perkawinan silang, antara lain semar-10 dan Bima-1 yang
diproduksi oleh swasta nasional di Blitar Jawa timur.
4. Jagung bisi
Jagung bisi adalah salah satu varietas jagung yang diproduksi oleh perusahaan multinasional
yang memiliki kelebihan dalam hasil produksinya.
5. Jagung pioneer
Varietas jagung ini banyak dibudidayakan karena punya kelebihan dalam hasil produksi.
6. Jagung srikandi putih
Jensi jagung yang sudah disyahkan badan Litbang Pertanian, karena sudah mengalami
penambahan asam amino sehingga lebih lengkap, yaitu asam amino lisin dan triptofan.
7. Jagung manis
Sering disebut sweet corn, jenis jagung ini rasanya ,manis, namun cepat mengalami perubahan
kuaitas tertama pada masa pasca panen.
Sebenarnya amsih banyak lagi jenis jagung yang meruapakan hasil pembastaran/ perkawinan
silang. Jagung jenis ini merupakan hasil penemuan untuk penyempurnaan jensi jagung yang
dirasakan masih memiliki beberapa kekurangan.
Jenis-jenis jagung tersebut antara lain : jagung recol, jagung tipe genjah/yang berumur pendek,
jagung arjuna. Jagung bisi 2, srikandi kuning, NK, Semar, komposit local, harapan, DMR,
penjalinan, Kretek, metro, pandu, kumia putih dan masih banyak lagi jensi jagung yang baru
yang merupakan pengembangan teknologi.

Khasiat dan Manfaat Tanaman Obat Cemara Kipas

Khasiat dan Manfaat Tanaman Obat Cemara Kipas Cemara Kipas atau dalam bahasa latinnya
Platycladi Semen, dalam bahasa Cina disebut Bai Zi Ren. Cemara kipas, sangat umum ditanam
pada halaman villa didataran sedang, tetapi masih dapat beradaptasi pada dataran rendah dengan
perawatan khusus.

Gambar Cemara Kipas

Rasa dari herbal ini manis dan bersuhu netral. Kandungan kimia yang dapat ditemukan
didalamnya antara lain, saponin, polifenol, flavonoida, dan tanin.
Bekerja pada tubuh bagian jantung, hati, ginjal dan limpa. Berkhasiat untuk mengobati;
memperkuat yin jantung: insomnia, jantung berdebar, gelisah, pelupa, palpitasi membuka
perut/pencahar dengan membasahi usus pada kasus kekurangan Yin, deplesi cairan pada psien
usia lanjut atau post partum; bertindak sebagai zat yang mengumpulkan pada yin ginjal
kekurangan; nightweats; meningkatkan darah jantung; insomnia, agitasi, lekas marah, serangan
panik, meningkat berkeringat.
Bagian yang digunakan, biji yang telah dikeringkan. Dosis 10-15 gram, standar 10 gram,
dimasak selama 10 menit.
Efek farmakologi, emmbasahi saluran usus dan mengobati sembelit. Kontra Indikasi, diare,
dahak berlebihan. Penggunaan selama kehamilan diperbolehkan.

Mengenal Kentang Lebih Dalam dan Beragam Manfaatnya

TRIBUNNEWS.COM - Kentang goreng, donut kentang, sup kentang, kripik kentang, perkedel, siapa
yang tidak mengenal berbagai macam makanan di atas ? Namun, tahukah kita dengan tanaman kentang
itu sendiri ?
Kentang (Solanum tuberosum L) adalah tanaman umbi-umbian yang merupakan makanan pokok di
Eropa, walaupun pada awalnya di datangkan dari Amerika Selatan. Kentang merupakan tanaman dari
suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dikonsumsi yakni kentang itu sendiri. Untuk
daerah yang tropis seperti Indonesia, kentang cocok ditanam di dataran tinggi yang mempunyai iklim
yang sejuk.
Tanaman kentang bersifat menjalar, batangnya berbentuk segiempat yang panjangnya sekitar 50 120 cm
dan tidak berkayu. Batang dan daun dari kentang berwarna hijau kemerah-merahan atau berwarna ungu.
Terdapat 3 jenis kentang, yakni kentang kuning, kentang putih dan kentang merah. Penggolongan ini
berdasarkan warna kulit dan daging umbi. Kentang kuning memiliki kulit dan daging umbi kuning,
kentang putih memiliki kulit dan daging umbi putih, dan kentang merah mempunyai warna kulit merah

dan daging umbi kuning.Namun dari ketiga jenis kentang tersebut, jenis kentang yang paling disukai
adalah kentang kuning karena memiliki rasa yang enak , gurih, dan empuk.
Ada juga kentang yang berwarna hijau. Namun sebaiknya kita menghindari pengonsumsian kentang ini
sebab dapat mengakibatkan sakit perut, buang-buang air dan sakit kepala. Kentang hijau sebenarnya
adalah kentang yang dipanen terlalu dini atau terlalu banyak mendapat sinar matahari. Warna hijau ini
berasal dari solanin, yaitu sejenis senyawa alkaloid yang bersifat racun. Oleh karena itu, hindari mengolah
kentang yang masih muda dan berwarna hijau agar manfaat dan kandungan gizi kentang dapat
dimanfaatkan dengan maksimal.
Di dalam kentang terkandung banyak sekali zat-zat yang berguna bagi tubuh, diantaranya adalah
potassium (Na) dimana sangat berguna untuk meningkatkan pH didalam tubuh manusia, vitamin C yang
merupakan sumber kedua selepas oren, karbohidrat sebagai sumber energi, dan fiber atau gentian sebagai
pengawal tekanan darah. Kentang juga mengandung vitamin B1, B2, dan B3 serta sedikit kandungan
protein dan zat besi.
Kentang mempunyai segudang manfaat , baik dibidang kesehatan , kecantikan maupun di bidang industri
rumah tangga. Sebagai salah satu sumber terbesar karbohidrat, kentang dapat dijadikan sahabat dalam
mengatur pola makan.
Kentang dapat digunakan sebagai menu alternatif bagi Anda yang melakukan program diet untuk
menurunkan berat badan.Kentang mengandung karbohidrat yang tinggi tetapi kandungan kalori yang
lebih sedikit daripada nasi dan gandum. Di bidang kesehatan, kentang merah baik digunakan sebagai
pengobatan cattaral (penyakit hidung yang menyebabkan hidung selalu beringus). Kandungan protease
inhibitornya yang tinggi mampu menetralisir virus-virus tertentu dan menghambat serangan kanker.
Untuk perawatan kulit wajah, kentang dapat dibuat masker yang bermanfaat untuk menghilangkan noda
hitam di kulit wajah dan membuatnya tampak lebih bersih. Caranya , kentang di kupas dan kemudian

getahnya di oleskan ke seluruh permukaan wajah dan dibiarkan hingga mengering, baru
kemudian dibilas dengan air.

Kedelai
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
?
Kedelai

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
Plantae
Filum:
Magnoliophyta
Kelas:
Magnoliopsida
Ordo:
Fabales
Famili:
Fabaceae
Upafamili:
Faboideae

Genus:

Glycine
(L.) Merr.

Spesies
Glycine max
Glycine soja
Biji kedelai
Kedelai, atau kacang kedelai, adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan
dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe. Berdasarkan peninggalan
arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur.
Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai
utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di
luar Asia setelah 1910.

Keanekaragaman
Kedelai yang dibudidayakan adalah Glycine max yang merupakan keturunan domestikasi dari
spesies moyang, Glycine soja. Dengan versi ini, G. max juga dapat disebut sebagai G. soja
subsp. max. Kedelai merupakan tanaman budidaya daerah Asia subtropik seperti Cina dan
Jepang. Sebaran G. soja sendiri lebih luas, hingga ke kawasan Asia tropik.
Kedelai adalah tumbuhan yang selalu peka terhadap pencahayaan. Dalam pencahayaan agak
rendah batangnya akan mengalami pertumbuhan memanjang sehingga berwujud seperti tanaman
merambat.
Beberapa kultivar kedelai putih budidaya di Indonesia, di antaranya adalah 'Ringgit', 'Orba',
'Lokon', 'Davros', dan 'Wilis'. 'Edamame' adalah kultivar kedelai berbiji besar berwarna hijau
yang belum lama dikenal di Indonesia dan berasal dari Jepang.

Budidaya
Kedelai dibudidayakan di lahan sawah maupun lahan kering (ladang). Penanaman biasanya
dilakukan pada akhir musim penghujan, setelah panen padi. Pengerjaan tanah biasanya minimal.
Biji dimasukkan langsung pada lubang-lubang yang dibuat. Biasanya berjarak 2030 cm.
Pemupukan dasar nitrogen dan fosfat diperlukan, namun setelah tanaman tumbuh penambahan
nitrogen tidak memberikan keuntungan apa pun. Lahan yang belum pernah ditanami kedelai
dianjurkan diberi "starter" bakteri pengikat nitrogen Bradyrhizobium japonicum untuk membantu
pertumbuhan tanaman. Pembumbunan tanah dilakukan pada saat tanaman remaja (fase vegetatif

awal), sekaligus sebagai pembersihan dari gulma dan tahap pemupukan fosfat kedua. Menjelang
berbunga pemupukan kalium dianjurkan walaupun banyak petani yang mengabaikan untuk
menghemat biaya.

Pemerian
Kedelai dikenal dengan berbagai nama: sojaboon (bahasa Belanda), soja, soja bohne (bahasa
Jerman), soybean (bahasa Inggris), kedele (bahasa Indonesia sehari-hari, bahasa Jawa), kacang
ramang, kacang bulu, kacang gimbol, retak mejong, kaceng bulu, kacang jepun, dekenana,
demekun, dele, kadele, kadang jepun, lebui bawak, lawui, sarupapa tiak, dole, kadule, puwe
mon, kacang kuning (Sumatera bagian utara) dan gadelei. Berbagai nama ini menunjukkan
bahwa kedelai telah lama dikenal di Indonesia.
Kedelai merupakan terna dikotil semusim dengan percabangan sedikit, sistem perakaran akar
tunggang, dan batang berkambium. Kedelai dapat berubah penampilan menjadi tumbuhan
setengah merambat dalam keadaan pencahayaan rendah. Kedelai, khususnya kedelai putih dari
daerah subtropik, juga merupakan tanaman hari-pendek dengan waktu kritis rata-rata 13 jam. Ia
akan segera berbunga apabila pada masa siap berbunga panjang hari kurang dari 13 jam. Ini
menjelaskan rendahnya produksi di daerah tropika, karena tanaman terlalu dini berbunga.
Biji
Biji kedelai berkeping dua, terbungkus kulit biji dan tidak mengandung jaringan endosperma.
Embrio terletak di antara keping biji. Warna kulit biji kuning, hitam, hijau, coklat. Pusar biji
(hilum) adalah jaringan bekas biji melekat pada dinding buah. Bentuk biji kedelai umumnya
bulat lonjong tetapi ada pula yang bundar atau bulat agak pipih.
Kecambah
Biji kedelai yang kering akan berkecambah bila memperoleh air yang cukup. Kecambah kedelai
tergolong epigeous, yaitu keping biji muncul diatas tanah. Warna hipokotil, yaitu bagian batang
kecambah di bawah daun kecambah (kotiledon), ungu atau hijau yang terpaut dengan warna
bunga. Kedelai yang berhipokotil ungu berbunga ungu, sedang yang berhipokotil hijau berbunga
putih. Kecambah kedelai dapat digunakan sebagai sayuran (tauge).

Perakaran
Tanaman kedelai mempunyai akar tunggang yang membentuk akar-akar cabang yang tumbuh
menyamping (horizontal) tidak jauh dari permukaan tanah. Jika kelembapan tanah turun, akar
akan berkembang lebih ke dalam agar dapat menyerap unsur hara dan air. Pertumbuhan ke
samping dapat mencapai jarak 40 cm, dengan kedalaman hingga 120 cm. Selain berfungsi
sebagai tempat bertumpunya tanaman dan alat pengangkut air maupun unsur hara, akar tanaman
kedelai juga merupakan tempat terbentuknya bintil-bintil akar. Bintil akar tersebut berupa koloni
dari bakteri pengikat nitrogen Bradyrhizobium japonicum yang bersimbiosis secara mutualis
dengan kedelai. Pada tanah yang telah mengandung bakteri ini, bintil akar mulai terbentuk
sekitar 15 20 hari setelah tanam. Bakteri bintil akar dapat mengikat nitrogen langsung dari
udara dalam bentuk gas N2 (nitrogen) yang kemudian dapat digunakan oleh kedelai setelah
dioksidasi menjadi nitrat (NO3+).
Batang
Kedelai berbatang memiliki tinggi 30100 cm. Batang dapat membentuk 3 6 cabang, tetapi bila
jarak antar tanaman rapat, cabang menjadi berkurang, atau tidak bercabang sama sekali. Tipe
pertumbuhan batang dapat dibedakan menjadi terbatas (determinate), tidak terbatas

(indeterminate), dan setengah terbatas (semi-indeterminate). Tipe terbatas memiliki ciri khas
berbunga serentak dan mengakhiri pertumbuhan meninggi. Tanaman pendek sampai sedang,
ujung batang hampir sama besar dengan batang bagian tengah, daun teratas sama besar dengan
daun batang tengah. Tipe tidak terbatas memiliki ciri berbunga secara bertahap dari bawah ke
atas dan tumbuhan terus tumbuh. Tanaman berpostur sedang sampai tinggi, ujung batang lebih
kecil dari bagian tengah. Tipe setengah terbatas memiliki karakteristik antara kedua tipe lainnya.
Bunga
Bunga kedelai termasuk bunga sempurna yaitu setiap bunga mempunyai alat jantan dan alat
betina. Penyerbukan terjadi pada saat mahkota bunga masih menutup sehingga kemungkinan
kawin silang alami amat kecil. Bunga terletak pada ruas-ruas batang, berwarna ungu atau putih.
Tidak semua bunga dapat menjadi polong walaupun telah terjadi penyerbukan secara sempurna.
Sekitar 60% bunga rontok sebelum membentuk polong.
Buah
Buah kedelai berbentuk polong. Setiap tanaman mampu menghasilkan 100 250 polong. Polong
kedelai berbulu dan berwarna kuning kecoklatan atau abu-abu. Selama proses pematangan buah,
polong yang mula-mula berwarna hijau akan berubah menjadi kehitaman.
Daun
Pada buku (nodus) pertama tanaman yang tumbuh dari biji terbentuk sepasang daun tunggal.
Selanjutnya, pada semua buku di atasnya terbentuk daun majemuk selalu dengan tiga helai. Helai
daun tunggal memiliki tangkai pendek dan daun bertiga mempunyai tangkai agak panjang.
Masing-masing daun berbentuk oval, tipis, dan berwarna hijau. Permukaan daun berbulu halus
(trichoma) pada kedua sisi. Tunas atau bunga akan muncul pada ketiak tangkai daun majemuk.
Setelah tua, daun menguning dan gugur, mulai dari daun yang menempel di bagian bawah
batang.

Produksi dan perdagangan di Indonesia

konsumsi kedelai di Indonesia mencapai 2,2 juta tons per tahun; dari jumlah itu sekitar 1,6 juta
ton harus diimpor.75% dari jumlah itu diimpor oleh lima importir yaitu PT Gerbang Cahaya
Utama, PT Teluk Intan, PT Gunung Sewu, PT Cargill Indonesia, dan PT Sekawan Makmur
Bersama.[1]
Produksi kedelai di Indonesia[2]
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Jumlah Produksi di
723 808 747 592 776 603
Indonesia (ton)
483 353
611 634 491 531
Sepanjang 2013, harga kedelai di Indonesia mengalami kenaikan tajam akibat kurangnya
pasokan[3][4] sehingga menyebabkan berbagai pedagang tahu dan tempe mengalami kerugian[5]
dan harus menaikan harga.[6] Beberapa pihak memperkirakan kenaikan harga ini akan memicu
inflasi tinggi pada bulan September 2013, meski Menteri Koordinator Perekonomian Indonesia
Hatta Rajasa menyangkal hal tersebut.[7] Polemik kedelai ini juga memicu gerakan aksi mogok
oleh asosiasi produsen tahu tempe.[8]
Untuk meningkatkan produksi kedelai di Indonesia, Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi
Indonesia akan membuka 1 juta hektare lahan di kawasan transmigrasi untuk ditanami kedelai
secara bertahap selama tiga tahun. Lahan itu tersebar di 26 provinsi di Indonesia.[9]

Produk olahan dari kedelai

Di Indonesia, kedelai menjadi sumber gizi protein nabati utama, meskipun Indonesia harus
mengimpor sebagian besar kebutuhan kedelai. Ini terjadi karena kebutuhan Indonesia yang tinggi
akan kedelai putih. Kedelai putih bukan asli tanaman tropis sehingga hasilnya selalu lebih rendah
daripada di Jepang dan Cina. Pemuliaan serta domestikasi belum berhasil sepenuhnya mengubah
sifat fotosensitif kedelai putih. Di sisi lain, kedelai hitam yang tidak fotosensitif kurang
mendapat perhatian dalam pemuliaan meskipun dari segi adaptasi lebih cocok bagi Indonesia.
Kedelai merupakan tumbuhan serbaguna. Karena akarnya memiliki bintil pengikat nitrogen
bebas, kedelai merupakan tanaman dengan kadar protein tinggi sehingga tanamannya digunakan
sebagai pupuk hijau dan pakan ternak.
Pemanfaatan utama kedelai adalah dari biji. Biji kedelai kaya protein dan lemak serta beberapa
bahan gizi penting lain, misalnya vitamin (asam fitat) dan lesitin. Olahan biji dapat dibuat
menjadi

tahu (tofu),

bermacam-macam saus penyedap (seperti kecap, taosi, dan tauco),

tempe,

susu kedelai (baik bagi orang yang sensitif laktosa),

tepung kedelai,

minyak (dari sini dapat dibuat sabun, plastik, kosmetik, resin, tinta, krayon, pelarut, dan
biodiesel),

makanan ringan

KLASIFIKASI BUNGA MELATI DAN MANFAATNYA

Kedudukan tanaman melati dalam sistematika/taksonomi tumbuhan adalah sebagai
berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Oleales
Famili : Oleaceae
Genus : Jasminum
Spesies : Jasminum sambac (L) W.
Jenis, Varietas dan Ciri-ciri penting (karakteristik) tanaman melati adalah sebagai
berikut:
1. Jasmine sambac Air (melati putih, puspa bangsa)
2. Jasmine multiflora Andr (melati hutan:melati gambir, poncosudo, Star Jasmine, J,.
pubescens willd).
3. Jasmine officinale (melati casablanca, Spanish Jasmine) sinonim dengan J.
floribundum=Jasmine grandiflorum). perdu setinggi 1, 5 meter.
4. Jasmine rex (melati Raja, King Jasmine).
5. Jasmine parkeri Dunn (melati pot).
6. Jasmine mensyi (Jasmine primulinum, melati pimrose).
7. Jasmine revolutum Sims (melati Italia)
8. Jasmine simplicifolium ( melati Australia, J. volibile, m. bintang)
9. Melati hibrida. Bunga pink dan harum.
Adapun jenis dan varietes Melati yang ada di Pulau Jawa antara lain:
1. Jasmine. Sambac (melati Putih), antara lain varietas: Maid of Orleans, Grand Duke
of
Tuscany, Menur dan Rose Pikeke
2. Jasmine. multiflorum (Star Jasmine)
3. Jasmine officinale (melati Gambir)
Bunga Melati (Jasminum officinale) adalah tumbuhan semak berbunga yang sangat
dikenal luas karena keindahannya yang menakjubkan serta aroma memesona.
Selama ini, orang mengenal bunga melati hanya sebatas tanaman hias, kosmetika
dan bahan campuran pembuat parfum atau teh.
Nama ilmiah Melati :
Jasminum sambac
Nama daerah Melati :
Nama-nama daerah bagi Melati tersebut antara lain Jasmine (Inggris), Jasmin
(Perancis), Yasmin (Arab); Melati (Indonesia), Melur (Jawa), Kembang Malati (Sunda);
Malate (Madura), Menuh (Bali);
Kandungan Kimia Melati :
Melati mengandung senyawa-senyawa unsur kimia yang besar manfaatnya untuk
pengobatan. Kandungan kimia yang ada tersebut antara lain indol, benzyl,
livalylacetaat.
Khasiat dan Manfaat Melati
1. Menghentikan ASI yang keluar berlebihan
Bahan: 1 genggam daun melati
Cara membuat: bahan tersebut dipipis halus
Cara menggunakan: ditempel di seputar buah dada, setiap pagi sebelum mandi.

2. Sakit mata (mata merah atau belekan)

Bahan: 1 genggam daun melati
Cara membuat: bahan tersebut dipipis halus
Cara menggunakan: ditempel pada dahi, apabila sudah kering diganti baru, ulangi
sampai sembuh.
3. Bengkak akibat serangan lebah
Bahan: 1 genggam bunga melati
Cara membuat: bahan tersebut diremas-remas sampai halus
Cara menggunakan: ditempel pada bagian yang disengat lebah.
4. Demam dan sakit kepala
Bahan: 1 genggam daun melati, 10 bunga melati.
Cara membuat: bahan tersebut diremas-remas dengan tangan, kemudian direndam
dengan air dalam rantang.
Cara menggunakan: air rendaman ini digunakan untuk kompres dahi.
5. Sesak napas
Bahan: 20 lembar daun melati dan garam secukupnya
Cara membuat: bahan tersebut direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga
tinggal 2 gelas dan disaring.
Cara menggunakan: ditempel di seputar buah dada, setiap pagi sebelum mandi.
6. Radang Usus
Ambil satu genggam daun melati poncosuda (nama lain melati hutan atau melati
gambir), rebus dengan 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas, saring, minum 2 kali
sehari.
7. Radang Ginjal
Ambil 15 gram daun kering melati poncosuda, rebus dengan 2 gelas air hingga
tersisa 1 gelas. Minum 2 kali sehari sampai air kencing yang keruh menjadi normal.
8. Menurunkan berat badan
Teh herbal seperti jasmine tea banyak dikonsumsi untuk membakar timbunan lemak
dalam tubuh. Teh melati kaya akan antioksidan dan kafein terutama EGCG yang
membantu penurunan berat badan.
8. Pengontrol Kolesterol
Manfaat lain dari teh melati yaitu kemampuannya untuk mengurangi asam lemak
berbahaya seperti trigliserida, kolesterol jahat atau HDL, dan lipoprotiens. Dengan
berkurangnya asam lemak berbahaya tersebut, risiko penyakit jantung pun bisa
diminimalisir.
9. Mengatur gula darah
Teh melati bisa mengatur kadar gula darah dalam tubuh sehingga mencegah
kemungkinan terjadinya diabetes. Maka, tak ada salahnya memasukkan teh melati
dalam daftar menu diet Anda.
10. Memperlambat penuaan
Antioksidan yang terkandung dalam teh melati sangat berguna bagi kesehatan kulit.
Antioksidan ini juga bisa melindungi tubuh dari kerusakan kulit akibat radikal bebas
dan memperlambat tanda-tanda penuaan.Jika Anda ingin kulit tampak lebih muda,
minumlah secangkir teh melati setiap hari. Risiko terkena kanker pun bisa dikurangi
dengan mengonsumsi teh ini.

11. Menenangkan saraf

Keharuman aroma teh melati memiliki efek penenang bagi saraf Anda yang sedang
dalam keadaan tegang atau stres. Namun, yang perlu diperhatikan dalam
mengonsumsi teh melati ini, pastikan Anda tidak minum lebih dari dua cangkir teh
ini setiap harinya.
Manfaat dan Khasiat Melati. Jika ada saran dan kritik jangan ragu untuk
menyampaikan. Jika ada khasiat lain yang belum tertera silakan tinggalkan
komentar semoga bermanfaat bagi kita semua.

KANDUNGAN DAN MANFAAT SINGKONG

Kandungan dan Manfaat Singkong - Singkong memiliki beberapa nama seperti

ketela pohon atau umbi kayu. Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong memiliki nama

latin Manihot utilissima dari suku Euphorbiaceae. Singkong adalah tumbuhan yang
dapat hidup dimana saja, cara menanamnya mudah yaitu cukup dengan
menancapkan bonggol (Jawa) ketanah, menancapkannya jangan sampai keliru yaa,
mata pohon singkong menghadap ke atas.
Singkong juga mempunyai nama yang berbeda-beda berdasarkan tempatnya,
antara lain adalah: Bahasa Indonesia (Singkong, Ketela pohon), Sumatera (ubi
kayu), Jawa (Pohong, Budin), Sunda (Sampek, boled), Papua (Kaspe), Inggris
(Cassava, tapioca plant), Pilipina (Kamoteng kahoy), Prancis (Manioc). Singkong
dapat menjadi bahan baku industri rumah tangga, sebagai bahan baku banyak
makanan dan kue-kue tradisional seperti cenil, tiwul, keripik, lemet, getuk, dll.
Selain itu dapat juga di gunakan sebagai bahan baku industri seperti sebagai bahan
untuk membuat pati tapioka, tepung tapioka, bioetanol, dll.
Klasifikasi Tanaman Singkong

Klasifikasi Singkong (Manihot utilissima)

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Kelas: Rosidae

Ordo: Euphorbiales

Famili: Euphorbiaceae

Genus: Manihot

Spesies: Manihot utilissima

Kandungan Ilmiah Singkong

Berikut ini adalah kandungan gizi yang bterdapat pada singkong dalam setiap 100
gr nya:

Kalori 121 kal

Air 62,50 gram

Fosfor 40,00 gram

Karbohidrat 34,00 gram

Kalsium 33,00 miligram

Vitamin C 30,00 miligram

Protein 1,20 gram

Besi 0,70 miligram

Lemak 0,30 gram

Vitamin B1 0,01 miligram

Manfaat Singkong untuk Kesehatan

1. Mengatasi rematikCara mengobati: Ambil lima lembar daun singkong, 15
gram jahe merah, dan kapur sirih secukupnya, dihaluskan dan ditambahkan
air secukupnya. Setelah diaduk, ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang
sakit.
Pada pemakaian dalam, 100 gram batang singkong, satu batang sereh, dan
15 gram jahe direbus dengan 1.000 cc air hingga tersisa 400 cc. Lalu,
disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. Lakukan dua kali sehari.
2. Mengatasi sakit kepalaCara mengobati: Ambildaun singkong ditumbuk lalu
digunakan untuk kompres. Sebagai obat demam, 60 gram batang pohon
singkong, 30 gram jali yang telah direndam hingga lembut direbus dengan
800 cc air hingga tersisa 400 cc. Ramuan disaring dan diminum airnya
sebanyak 200 cc. Lakukan dua kali sehari.
3. Mengatasi luka bernanahCara mengobati: Ambil batang singkong segar
ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. Untuk luka
garukan, singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan
diperban.
4. Obat luka karena terkena benda panasCara mengobati: Ambil singkong
diparut lalu diperas. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya
mengendap, lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka.
5. Mengatasi diareCara mengobati: Ambil tujuh lembar daun singkong direbus
dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Lalu disaring dan diminum airnya
sebanyak 200 cc. Lakukan dua kali sehari.
6. Obat cacinganCara mengobati: Ambil 60 gram kulit batang singkong dan 30
gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc.
Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. Mengatasi beri-beri, 200
gram daun singkong dimakan sebagai lalap.
7. Untuk meningkatkan staminaCara mengobati: Ambil100 gram singkong,
25 gram kencur, dan lima butir angco (kurma merah, beli di toko
obat/makanan china) yang telah dibuang bijinya, diblender dengan
menambahkan air secukupnya. Lalu tambahkan madu dan diminum

Mengenal Tanaman Kacang Panjang

By Gita Adi Saputra on January 8th, 2014 in Flora

Ciri-ciri dan Habitat Kacang Panjang

Tanaman kacang panjang atau yang memiliki nama ilmiah Vigna sinensis adalah sejenis tanaman
semak yang menjalar tinggi sekitar 2,5 m. Tanaman kacang panjang membutuhkan penyangga
ketika tumbuh, batangnya berwarna hijau lunak serta memiliki permukaan yang licin. Tanaman
ini memiliki daun yang majemuk berwarna hijau tua dengan bentuk oval dan runcing pada
ujungnya serta memiliki permukaan daun yang kasar dan tak jarang terlihat bulu-bulu halus pada
permukaannya.

Ciri-ciri Kacang Panjang

Bunga dari kacang panjang terdapat pada ketiak daun dengan bentuk menyerupai kupu-kupu
berwarna putih keungu-unguan. Buah dari tanaman kacang panjang berbentuk polong dengan
panjang sekitar 15 hingga 25 cm. Jika dibuka, akan terlihat biji kacang panjang yang berwarna
putih sedikit kecoklatan, jika kulit bijinya dikupas, maka akan terlihat biji kacang panjang yang
berwarna hijau.
Kacang panjang dapat tumbuh subur pada ketinggian kurang dari 800 m diatas permukaan laut.
Kacang panjang sangat menyukai jenis tanah yang lempung, berpasir (latosol) yang mengandung

banyak humus dengan pH antara 5,5 hingga 6,5. Selain itu, dibutuhkan curah hujan dengan
intensitas antara 600 mm hingga 1.500 mm per tahunnya serta memiliki suhu antara 20o C
hingga 30o C.

Jenis-jenis Kacang Panjang

Secara umum, kacang panjang digolongkan dalam dua jenis yaitu kacang panjang lanjaran yang
bersifat membelit dan kacang bukan lanjaran yang tidak membelit. Untuk jenis kacang panjang
yang membelit, terbagi menjadi dua yaitu kacang lanjaran biasa dan kacang panjang usus hijau.
Sedangkan untuk kacang panjang bukan lanjaran diglongkan menjadi tiga kategori yaitu kacang
tungak (Vigna unguiculata L), kacang uci (Vigna umbellata), dan kacang hybrida (Vigna sinensis
ssp.hybridus L).

Kandungan dan Manfaat Kacang Panjang

Manfaat Kacang Panjang
Kacang panjang memiliki berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti protein, vitamin B
kompleks, serat, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, tembaga, kalium, zinc, dan
selenium. Secara umum, kacang panjang bermanfaat untuk melancarkan metabolisme tubuh,
membantu pembentukan tulang dan gigi, mencegah anemia, menjaga fungsi saraf dan otot,
menjaga kesehatan sendi, meningkatkan daya tahan tubuh, serta berperan sebagai antioksidan
untuk menangkal radikal bebas. Selain itu, kacang panjang juga berkhasiat untuk mengobati
beberapa penyakit seperti beri-beri, reumatik, sakit pinggang, dan batu ginjal.

Klasifikasi Tanaman Kamboja Putih

Klasifikasi Tanaman Kamboja Putih Plumeria adalah sebutan nama latin untuk bunga
kamboja, diabadikan dari nama seorang botani asal Prancis bernama Charles Plumier sebagai
orang pertama yang menemukan tanaman ini ketika melakukan perjalanan ke dunia baru
(Amerika) pada abad ke-16 dalam misinya mendokumentasikan flora dan fauna yang ada di
sana. Berdasarkan penelitian asal usul tanaman plumeria ini tidak bisa ditentukan secara pasti,
diperkirakan menyebar dari wilayah tropis kepulauan Pasifik daerah Amerika yang hangat
karena di daerah inilah plumeria pertama kali diketemukan. Di beberapa negara plumeria disebut
frangipani, di Brasil plumeria dikenal dengan nama Jasmine de Cayenne dan di Hawaii plumeria
juga dikenal dengan nama Hawaiian Lei karena kebiasaan tradisional masyarakat Hawaii
menggunakan bunga plumeria sebagai rangkaian Lei atau kalung tradisional Hawaii.

Anehnya di Indonesia plumeria dikenal dengan nama bunga Kamboja padahal asal-usul tanaman
ini diperkirakan bukan berasal dari negara Kamboja dan yang lebih aneh lagi di China plumeria
dikenal dengan nama bunga telur ayam ( Jdn Hu ), entah mengapa dan apapun sebutan untuk
plumeria yang penting kita perlu sedikit mengetahui riwayat dan manfaat dari plumeria ini guna
menambah pengetahuan bagi keluarga kita. Sekilas bila kita lihat plumeria hanyalah tanaman
hias perindang yang berbunga indah untuk dipandang dengan tebaran aromanya harum lembut
berkesan mewah perpaduan antara wangi dahlia, melati dan mawar, sementara tidak kita ketahui
justru manfaat utama dari tanaman ini ada pada bunganya.
Klasifikasi Tanaman Kamboja Putih

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Kelas: Asteridae

Ordo: Gentianales

Famili: Apocynaceae

Genus: Plumeria

Spesies: Plumeria alba.

Tumbuhan ini berasal dari Amerika Tengah. Nama Plumeria diberikan untuk menghormati
Charles Plumier (1646-1706), pakar botani asal Perancis. Walaupun berasal dari tempat yang
jauh, kemboja sekarang merupakan pohon yang sangat populer di Pulau Bali karena ditanam di
hampir setiap pura serta sudut kampung, dan memiliki fungsi penting dalam kebudayaan
setempat. Di beberapa tempat di Nusantara, termasuk Malaya, kemboja ditanam di pekuburan
sebagai tumbuhan peneduh dan penanda tempat. Kemboja dapat diperbanyak dengan mudah,
melalui stek batang. Plumeria saat ini populer digunakan sebagai tanaman hias outdoor awalnya
tanaman ini hanya digunakan sebagai tanaman kuburan.
Di hutan pegunungan tanaman ini sering dijumpai di tempat-tempa yang dianggap keramat oleh
penduduk setempat dan atau kuburan tua.
Kandungan dan Manfaat : Getah putihnya mengandung damar dan karet, yang mampu
mengontraksikan kulit tanpa menimbulkan rasa sakit. Tumbuhan ini juga mengandung
fuvoplumierin yang mencegah pertumbuhan bakteri. Bunganya berkhasiat menurunkan panas,
menghentikan batuk, meluruhkan air seni. Batangnya melancarkan buang air besar. Kulit batang
kamboja mengandung senyawa plumerid yang bersifat racun dan bisa digunakan untuk
menyembuhkan tumit yang pecah-pecah.[kt]

MANFAAT SAYURAN SAWI

Sawi - Sayuran yang satu ini juga tentu

sudah tidak asing lagi bagi anda, iya..pemanfaatannya sering digunakan untuk
sayuran dalam mie ayam ataupun bakso, sawi juga bisa diolah langsung dengan
cara ditumis ataupun yang lain.
Sawi adalah sekelompok tumbuhan dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun
atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran), baik segar maupun diolah. Sawi
mencakup beberapa spesies Brassica yang kadang-kadang mirip satu sama
lain. Sawi putih yang tergolong spesies Brassica pekinensia L memiliki banyak
varietas, diantaranya ada yang berbulu dan tidak berbulu. Varietas yang berbulu
memiliki ciri-ciri daun kasar, berkerut-kerut, berbulu halus sampai kasar, bentuk
krop bulat, bulat memanjang, atau variasi bentuk lainnya yang umumnya kompak
atau padat.
Klasifikasi Sayuran Sawi

Divisi : Spermatophyta (tanaman berbiji)

Sub Divisi : Angiospermae (biji berada didalam buah)

Kelas : Dicotyledonae (biji berkeping dua atau biji belah)

Ordo : Rhoeadales (Brassicales)

Famili : Cruciferae (Brassicaceae)

Genus : Brassica

Spesies : Brassica pekinensia L

Sawi putih (Brassica pekinensia L) termasuk jenis tanaman sayuran daun dan
tergolong ke dalam tanaman semusim (berumur pendek). Tanaman tumbuh pendek
dengan tinggi sekitar 26 cm-33 cm atau lebih, tergantung dari varietasnya.
Tanaman sawi putih membentuk krop, yaitu kumpulan daun-daun yang membentuk
kepala. Tanaman sawi putih berakar serabut yang tumbuh dan berkembang secara
menyebar ke semua arah di sekitar permukaan tanah, sehingga perakarannya
sangat dangkal pada kedalaman sekitar 5 cm. Tanaman sawi putih tidak memiliki
akar tunggang. Perakaran tanaman sawi putih dapat tumbuh dan berkembang
dengan baik pada tanah yang gembur, subur, mudah meyerap air, dan kedalaman
tanah (solum tanah) cukup dalam. Tanaman sawi putih memiliki batang sejati
pendek dabn bersayap terletak pada bagian dasar yang berada di dalam tanah.
Batang sejati bersifat tidak keras
dan berwarna keputih-putihn. Batang sejat memiliki ukuran panjang 1,5 cm, dan
diameternya 3,5 cm. Pada umumnya batang sawi putih bercabang.
Kandungan Ilmiah Sayuran Sawi

Sayuran sawi kaya akan vitamin misalnya: A, B, C, E, dan K. tak hanya

banyak jenis vitamin, tetapi kadar tiap vitamin ini sangat tinggi.

Sayuran sawi juga mengandung karbohidrat, vitamin, dan lemak baik untuk
kesehatan tubuh kita.

Zat lain yang terkandung dalam sawi yaitu kalium, kalsium, mangan, folat,
zat besi, fosfor, dan magnesium.

Manfaat Sayuran Sawi untuk Kesehatan

Kandungan kalsium yang tinggi sangat bagus untuk pembentukan dan

menjaga kualitas tulang, sehingga dapat menghalang tulang keropos atau
osteporosis.

Untuk menurunkan kadar kolesterol jahat penyebab struk atau penyakit

jantung yang mematikan.

Serat pangannya yang cukup tinggi dapat membantu proses pencernaan

dalam tubuh.

Kandungan vitamin yang tinggi sangat bagus menunjang kesehatan tubuh,

vitamin yang paling tinggi dalam sayur sawi adalah vitamin K, dimana
vitamin ini bagus untuk pembentukan darah dalam tubuh.

Manfaat sayur sawi lain adalah mencegah terjadinya gondokan, sayur sawi ini
terdapat komponen kimia yang bisa mencegah terjadinya
pembengkakan/pembesaran kelenjar tiroid.

11 Manfaat Kol Bagi Kesehatan

Advertisement

Manfaat kol sebagai sayuran sehat sudah tidak perlu

diragukan, sayuran yang penuh dengan serat ini sangat penting untuk kesehatan. Kol atau yang
disebut juga dengan kubis, merupakan salah satu sayuran yang banyak ditemukan di Indonesia.
Golongan & Latar Belakang
Kol termasuk jenis capitata, yaitu sayuran yang memanfaatkan daunnya yang membentuk bulat
padat. Sayuran kol sendiri merupakan sayuran yang berasal dari wilayah Eropa yang sudah
tersebar luas di berbagai belahan bumi. Sekitar empat ratus jenis varietas kol dibudidayakan di
seluruh dunia. Seperti manfaat pada jenis sayuran contohnya manfaat ketimun, manfaat
seledri atau pun manfaat terong, manfaat kol dengan kandungannya sangat baik bagi tubuh, lalu
apa saja ?.
Kandungan Gizi Kol
Kol banyak yang menjadikannya digunakan dalam berbagai hidangan makanan seperti salad,
sayur sop atau pada karedok biasa memasukkan sayuran kol untuk menambah kenikmatannya.
Mengkonsumsi berbagai jenis makanan tersebut tidak hanya manfaat kol yang akan diperoleh
namun sejumlah sayuran yang ada di dalamnya yaitu dari manfaat kentang, manfaat kacang
tanah dan manfaat buncis sekaligus.
Kandungan yang terdapat pada kol adalah sebagai berikut :

Vitamin A

Vitamin B kompleks

Zat besi

Kalium

Ripoflavin

Asam folat

Kandungan gizi ini merupakan zat pembangun yang membantu menjadikan proses metabolisme
tetap berjalan dengan baik. Berbagai kandungan kol membuat kesehatan yang memakannya
dapat terjaga agar selalu dalam keadaan baik. Berikut adalah daftar manfaat kol bagi kesehatan
tubuh manusia.
1. Membantu pembentukan sel darah merah
Zat besi merupakan komponen yang membuat proses pembentukan sel darah merah lebih
produktif, sehingga menghindarkan diri dari gejala anemia. Mengkonsumsi kol dapat

disandingkan dengan jus jeruk, karena manfaat jeruk mampu mengoptimalkan penyerapan zat
besi dari manfaat kol.
Baik untuk sel darah merah:

Manfaat ubi jalar

2. Mencegah kanker
Golongan kubis-kubisan seperti kol memiliki zat yang mampu memerangi sel kanker dalam
tubuh. Zat tersebut akan merangsang enzim untuk menahan laju pertumbuhan tumor. Penelitian
di Cina juga menghasilkan wanita yang mengkonsumsi sejumlah sayuran seperti kol, brokoli
mengalami penurunan resiko terjadinya gejala kanker payudara.
3. Mengontrol tekanan darah tinggi
Kalium memang senyawa yang baik untuk mengurangi gejala hipertensi, tingginya kandungan
kalium dalam Kol/Buncis membuatnya merupakan salah satu makanan yang disarankan untuk
darah tinggi.
4. Mengandung vitamin C
Tidak hanya buah-buahan seperti pada jeruk, anggur atau pada apel terdapat kandungan vitamin
C, kol juga memilikinya sehingga akan menjadikan sistem imun yang lebih kuat. Vitamin C juga
sangat baik untuk merawat kesehatan kulit seperti juga pada manfaat minyak zaitun dan manfaat
minyak almond.
5. Menurunkan Berat Badan
Kol merupakan salah satu jenis sayuran yang paling dianjurkan untuk orang yang ingin
menurunkan berat badan dengan cara alami yang sehat. Kol memiliki banyak kandungan vitamin
yang bermanfaat, mineral, dan zat gizi lainnya, anda dapat memakan kol dalam jumlah yang
banyak karena memiliki kandungan serat yang cukup tinggi dan rendah kalori, ia tidak akan
menyebabkan berat badan anda.
6. Detoksifikasi Tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi dan sulfur dalam kol dapat membantu menghilangkan racun
(radikal bebas). Radikal bebas ini adalah salah satu faktor penyebab utama arthritis, penyakit
kulit, rematik dan asam urat.
7. Baik Untuk Otak
Kol atau kubis sumber sayuran yang sangat banyak vitamin K dan antosianin yang dapat
membantu kesehatan mental dan konsentrasi otak. Nutrisi ini juga dapat mencegah kerusakan
saraf, meningkatkan pertahanan membantu mencegah penyakit Alzheimer, dan demensia. Oleh
karenanya kubis sangat bermanfaat untuk kesehatan otak anda.
8. Baik Untuk Mata
Kubis adalah sumber sayuran yang kaya beta-karoten, sebagian besar orang, terutama yang
sudah berumur, beralih rutin mengkonsumsi kubis karena kemampuannya untuk mencegah
degenerasi makula dan dapat meningkatkan kesehatan mata dan mencegah pembentukan katarak.
Zat beta karoten dari beberapa penelitian dapat mengurangi kanker prostat.
9. Anti Inflamasi

Kubis memiliki zat Anti-inflamasi dan merupakan sumber utama glutamin. Glutamine adalah
agen anti-inflamasi yang kuat, sehingga mengkonsumsi kubis dapat mengurangi efek dari
berbagai jenis penyakit seperti peradangan, iritasi, alergi, nyeri sendi, demam, dan berbagai
gangguan kulit.
10. Kesehatan Tulang
Kol, sayuran yang sangat banyak mengandung mineral seperti kalsium, magnesium, dan kalium.
Mineral ini dikenal dengan kemampuannya untuk menjaga kesehatan tulang manusia.
11. Mengatasi Sakit Kepala
Menggunakan daun kubis yang dikompres hangat dapat membantu mengurangi rasa sakit pada
kepala. Selain itu, menghancurkan daun kubis dan meletakkannya di dahi juga dapat
meringankan sakit kepala. Untuk sakit kepala kronis, membuat jus kubis 25-50 ml dapat
membantu membasmi sakit kepala tersebut.
Manfaat kubis untuk kesehatan tubuh cukup penting untuk kita rasakan, sebaiknya anda
mengkonsumsinya secara wajar untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Padi dan Manfaatnya

19 April 2009 at 15:02 6 komentar

Padi
(Oryza, sativa L)
Sinonim :
Familia :
Poaccae (Gramincae)
Uraian :
Padi banyak varietasnya yang ditanam di sawah dan di ladang, sampai ketinggian 1.200 m dpl.
Tanaman semak semusim ini berbatang basah, tingginya 50 cm 1,5 m. Batang tegak, lunak,
beruas, berongga, kasar, warna hijau. Daun tunggal berbentuk pita yang panjangnya 15-30 cm,
lebar mencapai 2 ern, perabaan kasar, ujung runcing, tepi rata, berpelepah, pertulangan sejajar,
hijau. Bunga rnajemuk berbentuk malai. Buahnya buah batu, terjurai pada tangkai, warna hijau,
setelah tua menjadi kuning. Biji keras, bulat telur, putih atau merah. Butir-butir padi yang sudah
lepas dari tangkainya disebut gabah, dan yang sudah dibuang kulit luarnya disebut beras. Bila
beras ini dimasak, maka namanya menjadi nasi, yang merupakan bahan makanan utama bagi
sebagian besar penduduk Indonesia. Umumnya beras berwarna putih, walaupun ada beras yang
berwarna merah. Tangkai butir 9 padi setelah dirontokkan gabahnya dan dijemur sampai kering,
disebut merang. Padi yang termasuk keluarga rumput-rumputan ini ditanam dari bijinya secara
langsung atau melalui persemaian dahulu.
Nama Lokal :
Pare, pantun, pari, padi (Jawa). pade, rom, r. pedeh, page,; eme, ome, banih, padi, pai, pari, pagri
(Sumatera). wanat, ; fasa, alai, ara, fala, hala, ala hutu, ala utu, ala utut, hala,; alac tuwa, pinge,
pinye, samasi, bira (Maluku). ame, eme,; pai, pae, bai, ase (Sulawesi). Pare, kekai, parei, bani, ;
Parai, parei, pari (Kalimantan). padi, pantu, pantun, pade,; pare, fare, pari, pane, pare ui, hade
aik, ale (N.Tenggara).; Reis (Jerman), riz (Perancis), riyst (Belanda), rice (Inggris).;
Penyakit Yang Dapat Diobati :
Tidak napsu makan, gangguan pencernaan, beri-beri, kesemutan; Keguguran, demam, diare,
gondongan, rematik, keseleo, bisul,; Radang payudara, radang kulit, rambut kotor, keringat
berlebihan;
Pemanfaatan :
BAGIAN YANG DIGUNAKAN :
Selaput biji, biji, tangkai buah, dan. Selaput biji dijemur sampai kering.

KEGUNAAN :
Selaput biji (Gu ya) berkhasiat untuk mengatasi:
lambung dan limpa lemah,
tidak nafsu makan, gangguan pencernaan, rasa penuh di dada dan
perut,
beri-beri, serta
tangan dan kaki rasa kesernutan, baal.
Tangkai buah (merang) berkhasiat untuk mengatasi:
rambut kotor, dan
keguguran.
Biji (beras) berkhasiat untuk mengatasi:
demam,
diare,
gondongan,
rematik, keselco,
radang payudara, radang kulit, dan
bisul.
Akar (No tao ken) berkhasiat untuk mengatasi:
keringat berlebiban, berkeringat spontan, dan
filariasis.
CARA PEMAKAIAN :
Selaput biji (bekatul) sebanyak 10 15 g atau akar 15 20 g direbus, lalu airnya diminum. Untuk
pemakaian luar, beras digiling halus bersama bahan lain, untuk pemakaian setempat. Merang dibakar, lalu
tambahkan air. Campuran ini baik untuk mencuci rambut.
CONTOH PEMAKAIAN :
1. Diare
Segenggam beras merah disangrai sampai kuning, lalu digiling halus.
Seduh dengan air panas sambil diaduk merata, sampai menjadi kuah
kental. Ramuan yang disebut air tajin ini lalu ditambah sedikit garam.
Setelah dingin siap untuk diminum. Lakukan 2 3 kali sehari.
2. Pencuci rambut
Sebanyak 2 ikat tangkai buah kering (merang) dimasukkan ke dalam
panci atau bejana dari tanah liat. Kemudian merang dibakar sampai
semuanya hangus menjadi abu. Tambahkan 1 liter air, lalu
embunkan di udara terbuka semalaman. Ambil air yang bening untuk
keramas. Selesai keramas, bilas dengan air perasan 1 buah jeruk
purut yang telah masak dan diencerkan dengan 2 gelas air.
Kemudian rambut dikeringkan dengan cara diangin-anginkan.
Lakukan 3 kali dalam seminggu.
3. Gondongan :
Ambil sekepal nasi panas, urutkan pada bagian pipi yang bengkak.
4. Rematik :
Sediakan beras merah 1 sendok, lempuyang sepanjang 1/2 jari
tangan, dan cabai rawit 3 buah. Semua bahan tersebut setelah
dicuci bersih lalu ditumbuk sampai menjadi seperti bubur. Balurkan
ke tempat yang sakit.

5. Mematangkan bisul : Untuk bisul yang besar dan keras dikompres

dengan bubur nasi.
6. Beri-beri :
Siapkan bekatul beras merah sebanyak 3 sendok makan lalu seduh

dengan 100 cc susu sapi sambil diaduk merata. Minum selagi

hangat. Lakukan 2 kali sehari.

11 Manfaat Kacang Tanah Untuk Kesehatan dan

Kecantikan
Advertisement

Manfaat kacang tanah menjadi salah satu kacang-kacangan yang populer di Indonesia. Olahan
kacang tanah banyak kita temui dalam bentuk yang direbus atau digoreng. Dalam kuliner
Indonesia, olahan kacang tanah pada gado-gado sangat digemari turis mancanegara. Kacang
tanah dijadikan seperti saus pada salad yang mencampur berbagai jenis sayuran. Tentu saja
banyak khasiat yang sekaligus kita dapatkan dari sayuran tersebut, seperti manfaat kacang
panjang, manfaat kentang, dan manfaat ketimun. Kacang tanah sendiri menyimpan kandungan
dan manfaat yang baik bagi tubuh, yang akan kita bahas dalam artikel ini.
Kandungan Gizi Kacang Tanah
Kacang-kacang pada umumnya menyimpan nutrisi penting dan lengkap bagi tubuh. Kacang
tanah merupakan salah satu yang memiliki gizi terbaik pada kelompok kacang-kacangan. Nutrisi
pada manfaat kacang tanah ini diyakini sebanding dengan manfaat kacang kedelai (soya). Satu
cangkir kacang mentah mengandung sekitar 1) :

828 kalori (8% dari kebutuhan harian)

72 gram lemak (110% dari kebutuhan harian)

37 gram protein (73% protein dari kebutuhan harian)

24 gram karbohidrat (8% dari kebutuhan harian)

12 gram serat (19% dari kebutuhan harian)

10 gram lemak jenuh (50% dari kebutuhan harian)

kacang tanah
Lemak

Kacang mentah mengandung lemak, namun hanya 19 persen lemak jenuh, sementara 81 persen
lainnya berasal dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak jenuh meningkatkan
kadar kolesterol dan berkontribusi terhadap diabetes 2 dan penyakit arteri, tetapi lemak tak jenuh
bekerja secara terbalik, justru menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan
penyakit arteri koroner.
Mineral
Secangkir kacang tanah mentah, mengandung 58% magnesium, 44% fosfor, 43% seng, 37% zat
besi, 22% kalium dan 10% kalsium. Mineral ini membantu ulang dan kesehatan gigi, kontraksi
otot, pembekuan darah, metabolisme dan fungsi kekebalan tubuh. Mereka juga mengurangi
risiko kanker tertentu, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Vitamin
1 porsi kacang tanah mentah memasok 110% dari asupan makanan referensi untuk niacin, 88
persen untuk folat, 81 persen untuk vitamin E, 78 persen untuk tiamin, 30 persen untuk vitamin
B-6 dan 15 persen untuk riboflavin. Vitamin ini membantu melindungi tingkat vitamin A dan C
dalam tubuh, mengatur nafsu makan, menjaga pencernaan yang sehat dan metabolisme dan
membantu kulit, matadan kesehatan neurologis. Folat menurunkan risiko penyakit jantung dan
membantu mencegah cacat lahir tulang belakang dan saraf.
Manfaat Kacang Tanah Bagi Kesehatan

Manfaat kacang bagi kesehatan banyak didapatkan dalam berbagai cara. Memakan minimal dua
sendok makan selai kacang setiap minggu untuk menjaga berbagai penyakit berbahaya pergi dan
menjaga kesehatan. Berikut ini beberapa manfaat kacang tanah untuk kesehatan 2) :
1. Baik bagi ibu hamil
Asam folat pada kacang-kacangan perlu dikonsumsi bagi wanita hamil, apalagi
diawal-awal kehamilan. Kandungan tersebut, memberikan pencegahan terhadap
bayi lahir dalam kondisi cacat. Bagi wanita hamil mengkonsumsi berbagai jenis
kacang-kacangan, diperlukan juga untuk perkembangan bayi seperti kandungan
pada manfaat kacang merah dan manfaat kacang hijau.

2. Mengurangi rasa depresi

Pada manfaat kacang tanah juga terdapat kandungan asam amino esensial dengan kandungan
tryptophan yang dapat merangsang sorotonin mengendalikan mood tetap baik. Efek tryptophan
menjadi anti depressant dan jika dikombinasikan dengan manfaat coklat, akan menjadi
kolaborasi yang dapat memberi perasaan yang tenang dan menyenangkan.
3. Batu Empedu
Setiap satu ons kacang tanah atau dua sendok makan selai kacang setiap minggu dapat
menurunkan resiko dari batu empedu atau penyakit kandung empedu hingga 25%.
4. Kanker Usus Besar

Kacang bisa mengurangi resiko kanker usus terutama pada wanita. Makan setidaknya 2 sendok
selai kacang dua kali seminggu dapat mengurangi risiko kanker usus besar pada wanita hingga
58% dan pada pria hingga 27%.
5. Menjaga Berat Badan
Wanita yang makan kacang atau selai kacang setidaknya dua kali seminggu cenderung rentan
terhadap obesitas daripada mereka yang tidak. Memakan selai kacang setiap pagi dengan irisan
roti, akan memberikan kesempatan untuk lebih sedikit mengalami kenaikan berat badan.
6. Mencegah Penyakit Jantung
Konsumsi kacang tanah secara teratur dan dalam jumlah yang dianjurkan, sangat membantu
menjaga kesehatan jantung. Pada kacang tanah terdapat asam oleat yang baik bagi jantung, yang
menurunkan resiko kardiovaskuler yang menjadikan terjadinya penyakit jantung koroner.
Optimalkan dengan tidak menggoreng kacangnya, sajikan dengan direbus atau dikukus.
Manfaat Kacang Tanah Bagi Kecantikan

Selain memuaskan rasa lapar, konsumsi kacang juga membuat kulit halus, lembut dan tampak
lebih muda. Beberapa manfaat dari kacang untuk kulit antara lain:
1. Asam lemak yang ada dalam kacang dapat mengurangi pembengkakan dan
kemerahan kulit. Kacang mengandung Vitamin E, seng dan magnesium, yang
menjaga kulit bersinar dari dalam dan menekan bakteri yang menyebabkan
jerawat. Kandungan protein dalam kacang juga membantu regenerasi sel.
2. Kacang tanah mengandung sejumlah asam lemak yang diyakini penting
untuk sel-sel saraf otak. Sel otak ini akan membantu mengontorl stres dan
perubahan suasana hati, untuk mencegah berbagai gangguan kulit seperti
keriput, garis halus dan kusam.
3. Serat dalam kacang-kacangan sangat penting untuk mengeluarkan racun.
Racun dalam tubuh menyebabkan kulit yang kusam dan minyak berlebih.
Makan kacang secara teratur membantu membuang kelebihan racun
pada tubuh untuk membuat kulit yang sehat.
4. Kacang mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk menjaga
kesehatan rambut. Kacang tanah berisi asam lemak omega 3 yang tinggi,
untuk memperkuat folikel kesehatan kulit kepala dan meningkatkan
pertumbuhan rambut.
5. Kacang merupakan sumber arginin, yaitu asam amino yang sangat
membantu untuk mengobati kebotakan pada pria dan mendorong
pertumbuhan rambut sehat. Zat ini juga menyehatkan dinding untuk
meningkatkan aliran darah. Aliran darah yang lancar ke seluruh tubuh juga
penting untuk mendapatkan rambut yang sehat dan kuat.

Meskipun asupan kacang tanah ini memang dianjurkan, namun sebaiknya tidak dilakukan
dengan berlebihan. Mengkonsumsi berbagai variasi makanan, jauh lebih baik untuk
mendapatkan manfaat sayur sayuran dan manfaat buah buahan yang seimbang.

Manfaat dan Klasifikasi Tanaman Obat Wortel

Ditulis oleh: Galih Prasetyoo - Selasa, 28 Oktober 2014

Wortel merupakan tanaman sayuran termasuk ke dalam jenis tanaman

semak, dan tumbuh baik pada musim kemarau maupun musim hujan.
Tanaman wortel mempunyai struktur batang yang pendek, serta akar yang
berakar tunggang dapat berubah bentuk menjadi bulat dan disebut dengan
umbi. Umbi wortel ini tampak berwarna kuning kemerah-merahan, yang
berarti mengandung tinggi senyawa karoten dan flavonoid yang berfungsi
sebagai antioksidan.
Tanaman wortel memiliki daun majemuk bergaris-garis (lanset), dengan 4
sampai 7 tangkai daun yang berukuran panjang, tangkai daun agak tebal
dan kaku namun permukaan daunnya halus. Pada bagian batangnya,
berukuran sangat kecil sehingga terkadang hampir tidak terlihat. Biasanya

batang wortel berdiameter 1 cm sampai 1,5 cm, memiliki tekstur yang keras,
bulat dan tidak berkayu. Batang wortel juga tidak bercabang, tetapi
ditumbuhi tangkai daun sehingga seolah-olah terlihat mempunyai cabang.
Klasifikasi wortel :
Devisio
: Spermatophyta
Sub devisio
Kelas
Ordo
Family
Genus
Species

: Angiospermae
: Dicotyledon
: Umbelliferales
: Umbelliferae
: Daucus
: Daucus carota L

Manfaat Tanaman Wortel

1. Kejang Jantung
Siapkan umbi wortel, 2 sendok madu, dan 1 potong gula aren, wortel diparut
dan diperas dengan 2 gelas air,kemudian dioplos dengan bahan lainnya
sampai merata kemudian diminum 1 kali sehari.
2. Eksim
Siapkan 1 umbi wortel dan 1 sendok teh kapur sirih,wortel diparut dan
dicampur dengan kapur sirih sampai merata. Tempelkan pada bagian yang
sakit dan
dibalut dengan verban.
3. Cacing Kremi
Siapkan 5-7 umbi wortel, garam dan santan kelapa secukupnya. Wortel
diparut, kemudian ditambah dengan bahan lainnya. Peras dan disaring,
kemudian diminum menjelang tidur malam.
4. Mata Minus
Bahannya yaitu umbi wortel secukupnya;
diparut dan diperas untuk diambil airnya kemudian diminum setiap pagi hari
secara teratur.
5. Mengatasi Sembelit
Ambil 2 wortel yang masih muda lalu cuci bersih dan parut. Tambahkan 2
sdm air matang dan sedikit garam, lalu peras. Minum airnya 2 kali sehari.

Bayam dan Manfaatnya

WARASFARM MAY 13, 2013 LEAVE A COMMENT

Bayam (Amaranthus spp.) merupakan

tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau.
Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh
dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting
Botani
Tanaman semusim yang menyukai iklim hangat dan cahaya kuat. Bayam relatif
tahan terhadap pencahayaan langsung karena merupakan tumbuhan C4. Batang
berair dan kurang berkayu. Daun bertangkai, berbentuk bulat telur, lemas,
berwarna hijau, merah, atau hijau keputihan. Bunga tersusun majemuk tipe tukal
yang rapat, bagian bawah duduk di ketiak, bagian atas berkumpul menjadi
karangan bunga di ujung tangkai dan ketiak percabangan. Bijinya berwarna hitam,
kecil dan keras.
Penggunaan
Bayam sebagai sayur hanya umum dikenal di Asia Timur dan Asia Tenggara,
sehingga disebut dalam bahasa Inggris sebagai Chinese amaranth. Di Indonesia dan
Malaysia, bayam sering disalahartikan menjadi spinach dalam bahasa Inggris
(mungkin sebagai akibat penerjemahan yang dalam film kartun Popeye), padahal
nama itu mengacu ke jenis sayuran daun lain lihat Bayam (Spinacia).
Di tingkat konsumen, dikenal dua macam bayam sayur: bayam petik dan bayam
cabut. Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh tegak besar (hingga dua meter) dan
daun mudanya dimakan terutama sebagai lalapan (misalnya pada pecel, gadogado), urap, serta digoreng setelah dibalur tepung. Daun bayam cabut berukuran
lebih kecil dan ditanam untuk waktu singkat (paling lama 25 hari), lebih cocok untuk
dibuat sup encer seperti sayur bayam dan sayur bobor. Bayam petik biasanya
berasal dari jenis A. hybridus (bayam kakap) dan bayam cabut terutama diambil
dari A. tricolor. Jenis-jenis lainnya yang juga dimanfaatkan adalah A.
spinosus (bayam duri) dan A. blitum (bayam kotok).
Kandungan besi pada bayam relatif lebih tinggi daripada sayuran daun lain (besi
merupakan penyusun sitokrom, protein yang terlibat dalam fotosintesis) sehingga
berguna bagi penderita anemia.
Beberapa kultivar A. tricolor memiliki daun berwarna merah atau putih dan dipakai
sebagai tanaman hias, meskipun dapat pula disayur. Jenis tanaman hias lainnya
adalah A. caudatuskarena tandan bunganya berwarna merah panjang menggantung
seperti ekor. Di tempat asalnya, bayam dimanfaatkan bijinya (bayam biji) sebagai
sumber karbohidrat. Biji ini sekarang juga populer sebagai makanan diet karena
tidak menyebabkan kegemukan.
Akar tunggang bayam juga dimanfaatkan sebagai obat.

Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:

Plantae

Divisi:

Magnoliophyta

Kelas:

Magnoliopsida

Ordo:

Caryophyllales

Famili:

Amaranthaceae

Upafamili:

Amaranthoideae

Genus:

Amaranthus
L.

Species
.

A.
A.
A.
A.

hybridus
tricolor
blitum
spinosus

Manfaat dan Bahaya Bayam

Bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ (ferro), jikalau bayam terlalu lama
berinteraksi dengan O2 (Oksigen), maka kandungan Fe2+ pada bayam akan
teroksidasi menjadi Fe3+ (ferri). Meski sama-sama zat besi, yang bermanfaat untuk
manusia adalah ferro, lain halnya dengan ferri yang bersifat racun. Jadi jangan
sekali-sekali untuk memanaskan sayur bayam yang sudah melalui proses
pemasakkan dalam bentuk makanan.Alangkah baiknya juga, kita harus segera
mengkonsumsi bayam sesaat sudah diolah, lebih baik hindari juga mengkonsumsi
bayam yang sudah lebih dari 5 jam di atas meja makan, karena selain mengandung
zat ferri yang tadi disebutkan di atas, bayam tersebut juga dapat mengandung zat
nitrat (NO3) yang jika teroksidasi dengan udara juga akan menjadi NO2 (nitrit) yang
bersifat senyawa tidak berwarna, tidak berbau dan bersifatracun.Dalam proses
penyimpanan di lemari es pun harus diperhatikan, karena semakin lama bayam
disimpan
di
dalam
lemari
es,
senyawa
nitrit
pun
akan
terus
meningkat kadarnya.Efekracun pada nitrit menimbulkan reaksi dengan zat besi
dalam sel darah merah tepatnya di hemoglobin. Ikatan nitrit dengan hemoglobin
disebut Methemoglobin yang mengakibatkan hemoglobin tidak mampu mengikat
oksigen. Jika jumlah methemoglobin mencapai lebih dari 15% dari total hemoglobin,
maka akan terjadi Sianosis yang artinya keadaan di mana seluruh jaringan tubuh
manusia kekurangan oksigen.
Secara umum, bayam dapat meningkatkan kinerja ginjal & melancarkan
pencernaan. Daun bayam digunakan untuk membersihkan darah sehabis bersalin,

memperkuat akar rambut serta mengobati tekanan darah rendah, kurang darah
(anemia) dan gagal ginjal.Selain itu, sayur bayam memiliki khasiat untuk mencegah
hilangnya pengelihatan akibat usia yang menua (macular degeneration), penyakit
kanker,katarak dan bayi lahir cacat. Bayam adalah sumber lutein dan folate yang
hebat, yang membantu mencegah penyakit jantung & bayi yang lahir cacat.
Kandungan folic acid yang ada di bayam juga mampu melindungi otot jantung dari
meningkatnya kadar glukosa yang mudah larut dan mengandung B9. Vitamin ini
biasanya menjadi suplemen bagi perempuan yang mengandung untuk melindungi
bayi dari cacat pada bagian syaraf.Manfaat Bayam lainnya, mengurangi
pembentukan batu empedu sebab bayam kaya magnesium di samping ikan, kacang
almon kering, alpukat, pisang, kismis. Sayur bayam juga memberikan zat besi
pencegah anemia namun zat besi di dalam bayam tidak mudah diserap.