BAKTERI MERUGIKAN

Bakteri perusak makanan

Beberapa spesies pengurai tumbuh di dalam makanan.

Mereka mengubah makanan dan mengeluarkan hasil metabolisme yang berupa toksin
(racun).

Racun tersebut berbahaya bagi kesehatan manusia.

Contohnya:

Clostridium botulinum, menghasilkan racun botulinin, seringkali terdapat pada

makanan kalengan

Pseudomonas cocovenenans, menghasilkan asam bongkrek, terdapat pada tempe

bongkrek

Leuconostoc mesenteroides, penyebab pelendiran makanan

Bakteri denitrifikasi

Jika oksigen dalam tanah kurang maka akan berlangsung denitrifikasi

Denitrifikasi yaitu nitrat direduksi sehingga terbentuk nitrit dan akhirnya menjadi
amoniak yang tidak dapat dimanfaatkan oleh tumbuhan.

Contoh bakteri yang menyebabkan denitrifikasi adalah

Micrococcus denitrificans

Pseudomonas denitrificans.

Bakteri patogen

Merupakan kelompok bakteri parasit yang menimbulkan penyakit pada manusia,

hewan dan tumbuhan.

Bakteri penyebab penyakit pada manusia:

Bakteri penyebab penyakit pada hewan:

Bakteri penyebab penyakit pada tumbuhan:

Bagaimana Bakteri patogenik Penyebab Penyakit?

Ada banyak bakteri bermanfaat bagi manusia yang hidup di dan di

dalam sistem tubuh manusia.Ini bakteri bermanfaat membantu
sistem kekebalan tubuh kita menjauhkan bakteri patogen.

Banyak orang bertanya karena itu ' adalah infeksi bakteri menular '?

Bakteri ini menular dan banyak bakteri patogen penyakit yang

mempengaruhi manusia di seluruh dunia.

Ketika sistem kekebalan tubuh dan bakteri menguntungkan yang

terpengaruh dalam beberapa cara, bakteri patogen dapat
menyerang tubuh dan menyebabkan penyakit.

Dalam kasus seperti ini, dikenal sebagai infeksi oportunistik.

Bakteri dapat menyebabkan keracunan makanan, kerusakan gigi,

anthrax, pneumonia bakteri dan menyebabkan banyak kanker pada
manusia.

Bagaimana beberapa bakteri penyebab penyakit dan lainnya

tidak?

Bakteri patogenik memiliki karakteristik tertentu yang mereka

butuhkan, dan digunakan, menyebabkan penyakit.

Ini disebut virulensi faktor-sehingga memiliki fungsi spesifik dalam

langkah-langkah yang berurutan yang menyebabkan infeksi.

Infeksi dapat dilihat sebagai miniatur pertempuran antara bakteri

dan host, yang pertama kali mencoba untuk tetap hadir, dan untuk
memberi makan dan bertambah, sementara tuan rumah sedang
mencoba untuk mencegah hal ini.

Infeksi yang dihasilkan adalah sebuah proses dengan tiga

kemungkinan hasil: menang host dan bakteri dihapus (mungkin
dengan bantuan obat) sehingga host dapat memulihkan; bakteri
memenangkan pertempuran akhir dan membunuh tuan rumah
mereka

bakteri infeksi adalah penyebab utama kematian terutama bagi

anak-anak dan orang tua), atau ekuilibrium tercapai di mana tuan
rumah dan terpaksa hidup bersama bakteri dan kerusakan
diminimalkan.

Berikut ini beberapa contoh faktor virulensi yang dihasilkan oleh bakteri
tertentu, dan peran
mereka dalam patogenisitas :
1. Fimbriae, atau pili. seperti struktur rambut di permukaan tubuh
bakteri disebut fimbriae atau pili . rambut ini dapat menempel ke
situs tertentu tubuh kita, dan dengan cara ini bakteri tersebut tidak
dapat dihilangkan (pemindahan bakteri dari situs sensitif adalah
salah satu pertahanan kita). Misalnya, E. coli menghasilkan fimbria
yang dapat melekat pada lapisan epitel pada saluran urogenital.
Itulah bagaimana mereka dapat menyebabkan infeksi kandung
kemih tanpa memerah pergi. Langkah pertama dalam patogenesis
adalah bakteri untuk mencapai situs yang menarik dan tetap di
sana. Untuk situs banyak tubuh patogen tantangan berikutnya
adalah untuk bersaing dengan flora komensal (bakteri yang yang
baik untuk tubuh manusia).
2. Flagella. Ini adalah ekor panjang dengan mana bakteri dapat
berenang. gerak bakteri membantu mencapai lokasi di mana
mereka bisa bertahan hidup, dan untuk itu flagela alasan dapat
memiliki fungsi dalam patogenisitas.
3. Racun. Beberapa bakteri menghasilkan senyawa beracun yang
membahayakan menjadi tuan rumah mereka. Faktor-faktor ini
disebut racun. Racun dapat memiliki semua jenis efek. Mereka
dapat menyebabkan muntah dan diare menyebabkan, mereka
dapat mempengaruhi sel-sel saraf kita dan melumpuhkan kita, atau
menyebabkan kram otot, atau menyebabkan rasa sakit parah, atau
demam, dll yang berbeda-beda menghasilkan racun bakteri yang
berbeda, dan kadang-kadang mereka akan benar-benar tidak
berbahaya tanpa racun . Dalam beberapa kasus, bakteri
menghasilkan toksin di mana pun mereka tumbuh, dan jika kami
makan produk-produk bakteri kita sakit, bahkan tanpa terinfeksi
oleh bakteri yang hidup. Itulah yang terjadi selama beberapa jenis
makanan poisening. Makanan yang telah diberi bakteri tertentu
dapat berisi racun, bakteri dan produk-produk ini akan membuat
kita sakit. Clostridium bakteri adalah beberapa racun jahat produsen
Dari Mana Bakteri patogenik Datang?

Ada empat sumber utama bakteri patogen di mana saja yang

mendapatkan bakteri masuk ke tubuh dan menimbulkan infeksi.

1. Sumber utama bakteri patogen adalah makanan mentah seperti

daging, unggas, telur, produk susu, beras, dll
2. Bakteri patogen merupakan hama dan hewan peliharaan. Hama
seperti kecoa, tikus, tikus, dll pembawa bakteri. Hewan peliharaan
yang terinfeksi dengan kutu dan kutu juga menyebabkan penyakit
pada manusia akibat gigitan kutu atau tick.
3. Sumber bakteri patogen ketiga adalah orang-orang. Orang dapat
meneruskan infeksi oleh berbagi makanan, peralatan, pakaian,
bahkan berciuman dan melalui cairan tubuh yang terinfeksi dan
tetesan pernafasan.
4. Sumber terakhir dari penyakit menular melalui tanah. Tanah kaya dengan
bakteri patogen yang dapat menyebabkan keracunan, infeksi dan bahkan gangren.
Anda bahkan dapat menemukan bakteri yang menyebabkan penyakit patogen dalam
air tergenang di bawah pendingin, dan tangki air limbah terungkap.
Patogenesis Penyakit

Tampilan awal dari penyakit sampai tahap akhir adalah dikenal sebagai patogenesis
penyakit. Hal ini sangat penting untuk mengidentifikasi penyakit dan mengobatinya
sesuai. Langkah pertama dari penyakit ini adalah asal dari penyakit, perubahan
progresif yang terjadi dalam tubuh dan aksi dari penyakit pada tubuh karena
berkembang terus di tubuh. Misalnya, ketika seorang anak jatuh saat bermain dan
mengembangkan luka, luka itu akan terjajah dengan bakteri Stafilokokus. Bakteri
menyebabkan inflamasi dan karena bakteri tumbuh, mereka menyebabkan infeksi
penuh sesak nafas. Proses mendapatkan luka sampai perkembangan infeksi dikenal
sebagai patogenesis. Studi tentang patogenesis penyakit ini sangat penting bagi para
profesional medis dan ilmuwan karena membantu mereka memahami penyebabnya,
perubahan dalam tubuh, epidemiologi, diagnosis dan pengobatan penyakit.

DESKRIPSI BAKTERI PATOGEN

Streptococcus

streptokokus adalah bakteri umum yang hadir dalam tubuh

manusia. Namun, beberapa strain streptokokus dapat menyebabkan
banyak penyakit manusia. Bakteri patogen manusia seperti
streptokokus pyogenes (streptokokus grup A) menyebabkan
faringitis bakteri, yaitu, Radang tenggorokan .Radang tenggorokan
yang tidak segera diobati dapat menyebabkan demam rematik dan
glomerulonefritis. Infeksi lain termasuk impetigo dan yang terburuk
dari semua necrotizing fasciitis (fllesh bakteri makan).

Staphylococcus

Bakteri patogen umum manusia paling adalah Stafilokokus,

terutama Staphylococcus aureus. Bakteri ini hadir pada kulit dan
selaput lendir. Ketika mendapat kesempatan, tidak menjauhkan diri
dari penyebab infeksi superfisialis dan sistemik. Contoh-contoh
penyakit patogen oleh bakteri ini termasuk bisul, impetigo,
folikulitis. Hal ini juga dapat menyebabkan infeksi serius radang
paru-paru, bakteremia dan infeksi dari luka dan tulang. Ada
beberapa racun yang dihasilkan oleh Staphylococcus aureus yang
menyebabkan keracunan makanan dan sindrom syok toksik.

Bakteri yang menguntungkan bagi kehidupan manusia, antara lain, sebagai berikut.
1. Rhizobium leguminosarum bersimbiosis pada akar leguminosae untuk mengikat
nitrogen.
2. Azotobacter sp hidup di dalam tanah dan dapat mengikat nitrogen sehingga dapat
menyuburkan tanah, bersifat soliter
3. Escherichia coli membantu pembusukan makanan di dalam usus besar dan penghasil
vitamin K yang membantu pembekuan darah.
4. Lactobacillus sp. dimanfaatkan untuk proses pembuatan susu yogurt dan susu keju.
5. Acetobacter xylium dimanfaatkan untuk pembuatan nata de coco.
6. Acetobacter aceti dimanfaatkan untuk mengubah air cuka menjadi alkohol dan
alkohol menjadi asam cuka.
7. Methanobacteriun methanoat Bakteri saprofit anaerob dimanfaatkan untuk
pembuatan gas bio atau biogas.
8. Streptococcus griceus dimanfaatkan untuk penghasil antibiotic streptomisin sehingga
banyak dimanfaatkan dalam industri obat obatan.
NOTE MELENGKAPI

Tabel 1.1 Bakteri di bidang framentasi

No
.
1.
2.
3.
4.
5.

Nama produk
atau makanan

Bahan
baku

Yoghurt
Mentega
Terasi
Asinan buahbuahan
Sosis

susu
susu
ikan
buahbuahan
daging

Bakteri

Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus

Streptococcus lactis
Lactobacillus sp.
Lactobacillus sp.
Pediococcus cerevisiae

6.

Kefir

susu

7.

Yakult

Susu

8.

Nata de coco
(kolangkaling
buatan)
9.
Asam cuka
10. Asam butirat
11.
12.
13.

14.

No
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.

Sari air
kelapa

Lactobacillus
bulgaricus
dan
Streptococcus
lactis
Lactobacillus
casei
Acetobacter
xylinum

Alkohol Acetobacter
Clostridium
bitricum
Asam
Propioni
propionat
bactericum
Sauerkraut
Irisan
Lactobacillus
Kubis
Plantarum
Acar
Ketimu Leuconostoc
n
mesenteroide
s
Buah Zaitun Daging
Leuconostoc
Hijau
sapi dan mesenteroide
babi
s
Nama Bakteri
Peran
Aspergillus oryzae
Kecap
Rhizopus sp.
Tempe
Saccharomyces sp.
Tape
Lactobacillus sp.
Keju
Saccharomyces sp.
Alkohol
Neurospora sitophila
Oncom

Bahan Baku

Susu
Susu

Sari air kelapa

Susu
Alkohol
Ikan
Buah-buahan

Tabel 1.2 Peranan Bakteri Sebagai Pengurai

No
1.

Bakteri
Escherichia coli

2.

Methanobacterium omelianski

3.

Clostridium sporangeus

4.

Desulfovibrio desulfuricans

Membantu
Pembusukan Makanan
Menguraikan
asam
cuka maenjadi metana
Menguraikan
asam
amino menjadi amonia
Menguraikan bangkai

5.

Thiobacillus denitrificans

6.
7.

Nitrosomonas dan Nitrosococcus

Nitrobacter

Tabel 1.3 Peranan

Pertanian
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Menguraikan nitrit dan

menghasilkan
N
Denitrifikasi
Amonia menjadi nitrit
Nitrit menjadi nitrat

Positif Bakteri

Nama Bakteri

Di Bidang

Peran

Bakteri
Rhizobium Mencukupi
kebuthan
Leguminosarum
nitrogen
Bakteri Pasteuria Penetrans
Pengembalian
nematoda
pada lada
Bacillus thurigiensis (BT
Menyerang Hama
Bauveria Bassiana
Membunuh Hama
Metharizum Anisopliae
Menyerang Hama
Trichoderma sp
Mengendalikan Penyakit
Tanaman
Azospirillum
sp
dan Penambat N Simbiotik
Azotobacter sp
Endomikoriza
Melarutkan fosfat

Tabel 1.4 Peranan bakteri yang menguntungkan

dalam bidang industri
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.

7.

Bakteri
Clostridium
asetobutylicum
Bacillus polymyxa
Enterobacter
aerogenes
Gluconobacter
suboxydans
Pseudomonas sp

Produk
Aseton-Butanol

Gluconobacter
suboxydans
Lactobacillus
delbrueckii

Asam 5ketoglukonat
Asam Laktat

Bacillus subtillis

Amilase bakteri

Buthanedhiol

Kegunaan
Pelarut : Pembuatan
bahan kimia
Pelembab
intermediat kimia

Dihidroksiaseton

Bahan Kimia halus

Asam-2
Ketoglekunat

Intermediet
untuk
asam
Daraboaskorbat
Intermediet asam
tartat
Produk
pangan,
tekstil,
dan
pe\mbuatan bahan
kimia,
menghilangkan
kapur dari kulit
binatang
Memodifikasi pati,
merekatkan kertas,

8.

Bacillus subtilis

Protase bakteri

9.

Leuconostoc
mesenteroides

Dekstran

10.

Gluconobacter
suboxydans
Streptomycesalivace
us
Propionibacterium
freudenreichii

Sarbose

11.

Kobalamin

melepaskan perekat
pada tekstil
Memperhalus
struktur dan urat
kulit
binatang,
melepaskan
serat,
penghilang
noda,
pengempuk daging
Stabilisator dalam
produk
pangan,
pengganti
plasma
darah
Pembuatan
asam
askorbat
Pengobatan anemia
pernisiosa,
pelengkap makanan,
dan makanan ternak

Tabel 1.5 Peranan bakteri dibidang kesehatan

Nama Bakteri
1.
2.
3.

4.

5.
6.
7.
8.
9.

Streptomy
ces
griseus
Streptomy
ces
rimosus
Streptomy
ces
venezuela
e
Streptomy
ces
aureofaci
ens
Bacillus
subtilis
Bacillus
subtilis
Bacillus
brevis
terotrisin
Penicilliu
m
Bacillus

Hasil Antibiotik
Streptomicin
teramisin
chloracimphenicol/kloro
misitin
aureomisin

polimiksin
basitrasin
terotrisin
Penisilin
Antibiotik Polymixin

10.

Polymyxa
Acetobact
er Aceti

Asam Cuka

Tabel 1.6 Peranan Negatif Bakteri Pada Manusia

BAKTERI PADA MANUSIA
PERAN NEGATIF
No
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.

Nama Bakteri
Salmonella enterica
Mycobacterium tuberculosis
Clostridium tetani
Influenzavirus
HIV
Hepatitis B Virus
Ebola Filoviruses
Poliovirus
Rabdhovirus
Coronavirus
Avianvirus H5NI
Herpes Simplex Virus (HSV)
Bakteriofage
Dengue Humorrhagic Fever
(DHF)
Varicella-Zoster
Paramyxovirus
H1N1
Vibriocomma
Diplococcus pneumonia
Mycobacterium tuberculosis
Mycobacterium leprae
Neisseria gonorrhoe
Pasteurella pestis
Salmonella typhosa
Shigella dysentriae
Treponema pallidum
Vibrio comma
Neisseria Gonorrhoeae
Treponema Pallidium
Shigella dysenteriaea

Penyebab Penyakit
Tifus
TBC
Tetanus
Influenza
AIDS
Hepatitis B
Ebola
Polio
Rabies
SARS
Flu Burung
Herpes
Usus
Demam Berdarah
Cacar Air
Gondong
Flu Babi
Kolera
Pneumonia (paru)
TBC
Lepra
Rajasinga
Pes/sampar
Tipus
Disentri
Sifilis
Kolera
Kencing nanah
Sifilis
Disentri

Tabel 1.7 Peranan Negatif Bakteri Pada Hewan

No
1.

Nama Bakteri
Actinomyces bovis

2.

Bacillus anthracis

3.
4.
5.
6.

Streptococcus agalactia
Cytophaga columnaris
Virus Cowpox
Virus rabies

7.
8.

New Castle Disease (NCD)

Virus Foot and Mouth Disease (FMD)

9.
10.
11.
12.

Brucella abortus
Streptococcus agalactia
Bacillus antharacis
Mycobacterium Leprae

Penyakit
Bengkak rahang pada
sapi
Penyakit anthraks pada
ternak
Radang payudara sapi
Penyakit pada ikan
Cacar pada sapi
Rabies pada
anjing,kucing dan
monyet
Tetelo pada ayam
Mulut dan kuku pada
ternak
Brucellosis pada sapi
Mastitis pada sapi
Antraks
Lepra

Tabel 1.8 BAKTERIOLOGI LINGKUNGAN

No
Nama Bakteri
Peran
Bacillus
1.
Sebagai bionsektisida
thuringiensis
2.
bacillus subtilis
Sebagai Pupuk biofosfor
3.
pesdumonas putida
mengkonsumsi
hidrokarbon yang
merupakan bagian utama
dari mnyak bumi.
Thiobascillus
4.
Menghasilkan limbah
logam berat
ferrooxidans
Alcaligens faesalis
5.
Untuk limbah protein
Aspergillus niger
6.
Metabolisme pestisida
Bacillus
7.
Pelarut posfat
megatherium.

Tabel 1.9 Peranan Negatif bakteri Pada Tumbuhan

No

Nama Bakteri

Penyakit

1.

Xanthomonas oryzae

2.

Xanthomonas campestris

Menyerang pucuk batang

padi.
Menyerang tanaman

3.

Pseudomonas solenacearum

4.

Erwinia amylovora.

5.
6.
7.
8.

Xanthomonas Citri
Erwinia Trachelphilia
Agrobacterium Tumefaciens
Tobacco Mozaic Virus

9.
10.
11.

Potato Mozaic Virus

Tomato Aucuba Mozaic Virus
Citrus Vein Phloem Degeneration

12.
13.

Virus Tungro
Beans Yellow Mozaic Virus

kubis.
Penyakit layu pada
terung-terungan.
Penyakit bonyok pada
buah-buahan
Kanker batang jeruk
Busuk pada daun labu
Kanker pada batang kopi
Mozaik pada daun
tembakau
Mozaik pada kentang
Mozaik pada tomat
Kerusakan floem pada
jeruk
Menyerang tanaman padi
Menyerang tanaman
buncis

Mikroorganisme penyebab penyakit

1. Penyebab penyakit, baik pada manusia, hewan maupun tumbuhan. Misalnya
Strptococcus pneumoniae penyebab pneumonia dan Corynebacterium diphtheriae
penyebab dipteri.
2. Penyebab kebusukan makanan (spoilage), Beberapa di antara mikroorganisme dapat
mengubah rasa beserta aroma dari makanan sehingga dianggap merupakan
mikroorganisme pembusuk. Dalam pembusukan daging, mikroorganisme yang
menghasilkan enzim proteolitik mampu merombak protein-protein
Penyebab keracunan makanan (food borne disease).
1. Bahwa bakteri penghasil racun (enterotoksin atau eksotoksin) dapat mencemari badan
air, misalnya spora Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Bacillus cereus,
dan Vibrio parahaemolyticus, bakteri tersebut akan mengeluarkan racun sehingga
makanan atau minuman mengandung racun dan bila dikonsumsi dapat mengganggu
sistem pencernaan
2. Clostridium botulinum Merusak makanan kaleng dan meracuni makanan , tidak hanya
mengganggu alat pencernaan, melainkan juga mengganggu urat saraf tepi.
3. Menimbulkan pencemaran

4. E. coli. Kehadiran bakteri ini dapat digunakan sebagi indicator pencemaran air .
5. TBC Bakteri ini dapat mengakibatkn penyakit tuberculosis pada manusia tuberculosis
disebabkan oleh bakteri Mycobacterium tuberculosis yang dapat menyebabkan
penyakit TBC pada manusia. Tuberculosis ekstra paru adalah tuberculosis yang
menyerang organ tubuh selain jaringan paru, misalnya pleura (selaput paru), selaput
otak, selaput jantung, kelejar limfe, tulang, persendian, kulit, usus, ginjal, saluran
kencing, alat kelamin dan lain-lain
Berikut ini nama-nama bakteri yang merugikan
1. Clostridium tetani, menyebabkan penyakit tetanus.
2. Corynebacterium dipteri, menyebabkan dipteri.
3. Staphylococcus aereus, menyerang saluran pernapasan.
4. Streptococcus pyogenes, menyerang sistem pernapasan.
5. Micrococcus gonorrhea, menyebabkan penyakit kelamin.
6. Diplococcus pneumoniae, menyerang paru-paru.
7. Klebsiella pneumoniae, menyebabkan penyakit pada saluran pernapasan dan paruparu.
8. Salmonella typhosa, menyebabkan penyakit tifus.
9. Shigella shigae, menyebabkan disentri.
10. Brucella abortus, menyebabkan abortus.
11. Pasteurella pestis, menyebabkan penyakit pes.
12. Hemophylus influenza, menyebabkan influenza.
13. Flavobacterium dan Achromobacter, membusukkan telur.
14. Lactobacillus, membusukkan sayur-sayuran, buah-buahan, dan umbi-umbian.
15. Staphylococcus dan Achromobacter, menyebabkan daging dan ikan membusuk.
16. Clostridium botulinum, menghasilkan racun pada makanan kemasan.
17. Pseudomonas cocovenenans, menghasilkan racun pada tempe bongkrek. Tempe
bongkrek adalah tempe yang dibuat dari ampas kelapa, jika kurang bersih bisa
dijangkiti bacteri Pseudomonas yang menghasilkan aflatoksin.
http://biologigonz.blogspot.com

Diposkan oleh irin syarifuddin di 21.25

Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke
Pinterest
Label: Bakteri
Tidak ada komentar:
Poskan Komentar
Posting Lebih Baru Posting Lama Beranda
Langganan: Poskan Komentar (Atom)

Mengenai Saya
irin syarifuddin
Lihat profil lengkapku

Translate
Pilih Bahasa

Total Tayangan Laman

12,690

Arsip Blog

Maret (10)

Entri Populer

BAKTERI MERUGIKAN
Bakteri perusak makanan Beberapa spesies pengurai tumbuh di dalam makanan.
Mereka mengubah makanan dan mengeluarkan hasil metaboli...

BIOTEKNOLOGI MODERN
Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan, para ahli telah mulai lagi
mengembangkan bioteknologi dengan memanfaatkan prinsip-pri...

VIRUS DISEASE DAN SOLUSINYA

VARICELLA ZOOSTER Walaupun masih diperdebatkan, terdapat bukti bahwa
infeksi vaeisella bertambah parah selama kehamilan. Bahwa 4 da...

CACING KREMI - OXYURIS VERMICULARIS

Deskripsi cacing Kremi Penyakit akibat cacing kremi dikenal dengan Enterobiasis
sebagaimana nama latin cacing kremi yaitu Enterobi...
Template Awesome Inc.. Diberdayakan oleh Blogger