PEMERINTAH KABUPATEN SUMBA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA

SMP NEGERI SATAP NAPU
Desa Napu, Kecamatan Haharu, Kabupaten Sumba Timur, Provinsi Nusa Tenggara Timur

SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP

TAHUN AJARAN 2015 - 2016
MATA PELAJARAN
KELAS / SEMESTER

: MULOK
: VIII / II

WAKTU
HARI / TANGGAL

: 09.30-11.00
: KAMIS / 02-06-2016

1. Nama makanan pokok penduduk mesir adalah..

a. Isy

b. Cassava

c. Kaledo

d. Tiwul

2. Sagu adalah makanan pokok dari daerah ....

a. Irian jaya dan maluku
b. Sulawesi

c. Pulau jawa
d. Madura

3. Makanan utama yang dikonsumsi secara terus menerus sebagai suatu kebiasaan turun
temurun serta mampu mempengaruhi psikis konsumennya, adalah pengertian..
a. Makanan utama
b. Makanan pokok

c. Makanan
d. Serelia

4. Serelia akan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh manusia diantaranya..

a. Vitamin E dan B kompleks
b. Protein

c. Vitamin A dan C
d. Kalsium

5. Istilah serelia diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi yang disebut..
a. Ceres

b. Cerres

c. Cerros

d. Cares

6. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) akibat
perubahan fungsinya disebut...
a. Umbi

b. Batang

c. Akar

d. Buah

7. Jenis umbi umbian yang dibudidayakan di Indonesia adalah sebagai berikut kecuali...
a. Ubi jalar

b. Kentang

c. Wortel

d. Talas

8. Didalam beras terkandung karboidrat yang kaya akan zat...

a. Glukosa
b. Mineral

c. Kalsium

d. Magnesiu
m

9. Dibawah ini adalah jenis jenis warna beras kecuali..

a. Beras putih
b. Beras merah

c. Beras ketan hitam

d. Beras putih kecoklatan

10.Siklus hidup tumbuhan jagung berkisar antara..

a. 60-90 hari

b. 90-150
hari

c. 80-150
hari

d. 85-150
hari

11.Di Indonesia dikenal dua varietas jagung yaitu..

a. Jagung berwarna kuning dan merah
b. Jagung berwarna kuning dan putih
c. Jagung berwarna merah dan putih

d. Jagung berwarna putih kecoklatan dan

kuning

12.Salah satu komoditas utama pertanian selain padi adalah..

a. Jagung

b. Singkong

c. Sorgum

13.Sebagian besar zat karboidrat pada jagung berada pada..

a. Aleuron

d. Umbi umbian

b. Endospermi
a

c. Amilosa
d. Amilopektin

14.Tepung yang berasal dari jagung adalah..

a. Tepung kanji
b. Tepung maizena

c. Tepung terigu
d. Tepung beras

15.Dibawah ini adalah manfaat jagung bagi kehidupan manusia kecuali..

a. Pakan ternak
b. Kosmetik

c. Bahan pembuatan kertas(pulp)

d. Pupuk hijau(kompos)

16.Orang india menjadikan gandum utuh yang sudah menjadi tepung dengan sebutan..
a. Atta

b. Ata

c. Ate

d. Atte

17.Tanaman serba guna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan
bahan baku industri disebut...
a. Gandung

b. Singkong

c. Jagung

d. Sorgum

18.Dibawah ini zat zat gizi yang terkandung dari tumbuhan sorgum kecuali...
a. Karboidrat
b. Protein

c. Kalsium

d. Magnesiu
m

19.Tangkai daun sorgum bisa dimanfaatkan sebagai..

a. Bunga kering untuk hiasan
b. Pakan ternak

c. Kerajinan tangan dan sapu

d. Bahan pembuatan kertas

20.Batang sorgum yang masih muda bisa dimanfaatkan sebagai..

a. Pembuatan sirup
b. Pembuatan kertas

c. Pembuatan kosmetik
d. Pembuatan obat obatan

21.Dibawah ini adalah jenis jenis ubi jalar yang populer kecuali..
a. Putih
kecoklatan

b. Merah
c. Ungu

d. Kuning

22.Kalium yang terdapat pada ubi jalar berfungsi untuk..

a. Mencegah serangan jantung
b. Mengontrol kadar gula darah

c. Menstabilkan tekanan darah dan

mengurangi stress
d. Mencegah kanker

23.Dibwah ini adalah beberapa penyakit yang bisa disembuhkan jika mengkonsumsi singkong
kecuali..
a. Melancarkan pencernaan
b. Obat luka bernanah

c. Obat panas dalam

d. Menurunkan tekanan darah tinggi

24.Daerah yang makanan pokoknya dari umbi talas adalah..

a. Madura

b. Sorong, papua

c. Pulau jawa

d. Sumatera

25.Dibawah ini adalah vitamin yang terkandung dari umbi talas kecuali..
a. Vitamin c

b. Vitamin E

c. Vitamin B

d. Vitamin D

26.Dibawah ini adalah manfaat manfaat umbi talas dalam tubuh manusia, kecuali..
a. Cukup baik untuk memperlancar
pencernaan
b. Menjaga kolesterol darah tetap tinggi

c. Menurunkan resiko terkena serangan

jantung
d. Menghilangkan stress

27.Salah satu tanaman tahunan yang paling banyak ditanam diseluruh dunia adalah...
a. Talas

b. Ubi kayu/ singkong

c. Kentang

d. Ubi jalar

28.Negara yang memanfaatkan kentang sebagai makanan pokok adalah..

a. Negara eropa dan amerika

b. Brasil

c. Inggris

d. Jerman

29.Mengkonsumsi kentang baik untuk perkembangan otak karena adanya..

a. Zat besi dan tembaga
b. Vitamin B6

c. Fosfor dan folat

d. Tembaga dan magnesium

30.Mengkonsumsi talas sangat baik untuk kesehatan mata, kulit dan meningkatkan fertilitas
karena mengandung..
a. Betakaroten (nutrisi setara vitamin
A)

b. Fosfat
c. Magnesium
d. Vitamin B6

31.Dibawah ini adalah teknik pengolahan bahan makanan kecuali..

a. Merebus( boiling)
b. Mengukus (steaming)

c. Menggoreng (frying)
d. Memanggang

32.Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan ( air, akldu, santan atau susu
sampai mendidih) disebut..
a. Merebus
b. Mengukus

c. Menggoreng

d. Memanggan
g

33.Dibawah ini adalah alat alat yang dibutuhkan ketika mengukus makanan kecuali..
a. Langseng
b. Dandang

c. Kukusan/klakat
d. Periuk

34.Menggoreng tanpa minyak/ non minyak biasanya disebut..

a. Deep
frying

b. Shallow friying
c. Sangrai

d. Pan frying

35.Salah satu contoh menggoreng tanpa minyak yaitu...

a. Menggoreng kopi biji
b. Menggoreng kue

c. Menggoreng kerupuk
d. Menggoreng ikan

e.
f.
1.
2.
3.
4.
5.

ESSAY
Sebutkan syarat makanan dijadikan makanan pokok!
Jelaskan apa yang dimaksud dengan serelia!
Sebutkan 4 jenis serelia yang tumbuh di Indonesia!
Sebutkan manfaat-manfaat sorgum dalam kehidupan manusia!
Sebutkan beberapa varietas ubi jalar yang populer!
g.