1. pengaturan atau pemilihan makanan yang harus dimakan oleh seseorang adalah pengertian dari..

a. Gizi
b. Diet
c. Kesehatan
d. Jenis makanan
e. Sumber gizi

2. faktor yang mempengaruhi kesehatan seseorang diantaranya adalah.. kecuali..

a. Gaya hidup
b. Keturunan
c. Energi
d. Keadaan lingkungan
e. Mutu pelayanan kesehatan yang tersedia

3. memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan kerja jantung merupakan tujuan dari

a. Gizi
b. Diet
c. Kesehatan
d. Jenis makanan
e. Sumber gizi

4. unsur yang terkandung dalam makanan yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia adalah
pengertian dari...

a. Gizi
b. Diet
c. Kesehatan
d. Jenis makanan
e. Sumber gizi

5. sumber gizi utama yang dibutuhkan manusia adalah..

a. Vitamin, lemak, karbohidrat

b. Lemak, protein, vitamin
c. Vitamin, protein, karbohidrat
d. Karbohidrat, protein, lemak
e. Karbohidrat, mineral, lemak

6. zat gizi makro adalah..

a. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil

b. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar
c. Zat gizi berdasarkan sumbernya
d. Zat gizi berdasarkan fungsinya
e. Zat gizi berdasarkan kebutuhan manusia

7. zat gizi mikro adalah..

a. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil

 b. Zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar
c. Zat gizi berdasarkan sumbernya
d. Zat gizi berdasarkan fungsinya
e. Zat gizi berdasarkan kebutuhan manusia

8. Karbohidrat sederhana disebut juga dengan..

a. Monosakarida
b. Glukosa
c. Disakarida
d. Fruktosa
e. Polisakarida

9. gula yang terdapat didalam susu disebut..

a. Sukrosa
b. Maltosa
c. Laktosa
d. Glukosa
e. Fruktosa

10. dibawah ini yang merupakan makanan sumber karbohidrat yang terbuat dari kelompok padi-
padian adalah.. kecuali..

a. Tepung beras
b. Tepung terigu
c. Roti
d. Mie
e. Dodol

11. menghasilkan energi, cadangan tenaga bagi tubuh, memberikan rasa kenyang merupakan fungsi
dari

a. Protein
b. Lemak
c. Karbohidrat
d. Vitamin
e. Mineral

12. kebutuhan gizi seseorang dipengaruhi oleh beberapa hal yaitu.. kecuali..

a. Umur
b. Tinggi
c. Berat badan
d. Penghasilan
e. Aktivitas

13. penghasil energi, zat pembangun dan zat pengatur merupakan fungsi dari

a. Protein
b. Lemak
 c. Karbohidrat
d. Vitamin
e. Mineral

14. dibawah ini merupakan sumber protein nabati, kecuali..

a. Kacang tanah
b. Kacang hijau
c. Tempe
d. Telur
e. Oncom

15. dibawah ini merupakan sumber protein hewani, kecuali..

a. Telur
b. Susu
c. Kacang merah
d. Ikan
e. Daging

16. diantara beberapa faktor dibawah ini

1. Makanan yang tidak memenuhi syarat gizi

2. Faktor sosial budaya
3. Pertahanan tubuh
4. Faktor sosial budaya
Yang termasuk faktor penyebab kekurangan protein adalah
a. 1,2,3
b. 2,3,4
c. 1,2,4
d. 1,3,4
e. 2,4

17. molekul organik yang sangat diperlukan tubuh untuk proses metabolisme adalah..

a. Protein
b. Lemak
c. Karbohidrat
d. Vitamin
e. Mineral

18. kecukupan zat gizi seseorang didasarkan pada beberapa faktor, kecuali..

a. Jenis kelamin
b. Umur
c. Aktifitas fisik
d. Kesukaan
e. Kondisi fisiologis

19. seorang wanita memiliki tinggi badan 160cm, berat badan ideal wanita tersebut adalah
 a. 51 kg
b. 52 kg
c. 53 kg
d. 54 kg
e. 55 kg

20. Vitamin yang larut dalam lemak...

a. Vitamin A,K,B,E
b. Vitamin K,E,D,B
c. Vitamin A,D,E,K
d. Vitamin B,C,D,K
e. Vitamin A,C,D,B

21. Vitamin yang larut dalam air..

a. Vitamin B,C,D
b. Vitamin B,C
c. Vitamin A,C,D
d. Vitamin D,A,K
e. Vitamin K,D

22. vitamin A banyak terdapat pada buah-buahan...

a. Semangka, durian, nanas

b. Durian, jambu, sirsak
c. Pisang, pepaya, jeruk
d. Pepaya, nanas, durian
e. Anggur, durian, semangka

23. Banyak terdapat pada sinar matahari, salah satu sumber dari..

a. Vitamin A
b. Vitamin B
c. Vitamin C
d. Vitamin D
e. Vitamin E

24. akibat kekurangan vitamin D adalah

a. Gigi rusak
b. Mata rabun
c. Kwashiorkor
d. Keguguran
e. Marasmus

25. kaki gajah adalah salah satu penyakit yang disebabkan karena kekurangan..

a. Vitamin B2
b. Vitamin B6
c. Vitamin B
 d. Vitamin B12
e. Vitamin B1

26. mempercantik kulit adalah salah satu fungsi dari...

a. Vitamin A
b. Vitamin B
c. Vitamin C
d. Vitamin D
e. Vitamin E

27. kesehatan gigi dan gusi memerlukan Vitamin..

a. Vitamin A
b. Vitamin B
c. Vitamin C
d. Vitamin D
e. Vitamin E

28. berfungsi sebagai pembentukan tulang dan gigi..

a. Garam besi
b. Garam kalsium
c. Garam natrium
d. Garam klor
e. Mineral

29. hitung kandungan energi pada telur ayam dengan berat 35 gram.

Tabel DKBM Telur Ayam

Nama Energi protein lemak karboh kalsiu pospor Zat Vit A Vit B1 Vit C Berat
bahan idrat m besi (gr)
makan
an
Telur 162 12.80 11.50 0.70 54.00 180 3.00 900 0.10 0.0 100
Ayam

a. 1,51
b. 4,48
c. 6,88
d. 4,40
e. 9,66
30. hitung kandungan Protein pada susu sapi dengan berat 450 gram.

Tabel DKBM Susu Sapi

Nama Energi protein lemak karboh kalsiu pospor Zat Vit A Vit B1 Vit C Berat
bahan idrat m besi (gr)
makan
an
Susu 61 3.20 3.50 4.30 143.00 60 2.00 130 0.03 1.0 100
Sapi

a. 12,3
b. 40,0
c. 9,8
d. 14,4
e. 20,5

31. menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga
memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses
kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan, merupakan definisi dari..

a. Piramida menu
b. Menu seimbang
c. Menu Sehat
d. Menu yang baik
e. Angka kecukupan gizi

32. panah pada piramida gizi menunjukkan terdapat bahan makanan yang harus dibatasi, kecuali..

a. Susu
b. Minyak
c. Garam
d. Gula
e. Bahan penyedap

33. perhatikan beberapa syarat menu yang baik di bawah.

1. Pola menu seimbnag

2. Aspek warna menu seimbang
3. Tekstur dan konsistensi
4. Harga makanan
5. Rasa dan aroma
 Yang termasuk syarat menu yang baik adalah..
a. 1,2,4
b. 3,4,5
c. 1,2,5
d. 2,4,5
e. 1,4,5

34. mempertahankan kadar glukosa darah supaya mendekati normal dengan menyeimbangkan asupan
makanan dengan insulin, obat penurun glukosa oral dan aktivitas fisik, merupakan tujuan dari diet
penyakit...

a. Diet hiperemesis
b. Diet penyakit saluran cerna
c. Diet penyakit jantung
d. Diet penyakit diabetes militus
e. Diet penyakit stroke

35. memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan kerja jantung, merupakan tujuan dari diet
penyakit...

a. Diet hiperemesis
b. Diet penyakit saluran cerna
c. Diet penyakit jantung
d. Diet penyakit diabetes militus
e. Diet penyakit stroke

36. beberapa fungsi air antara lain

1. Sebagai zat pengatur dalam tubuh

2. Sebagai pelarut zat-zat gizi
3. Pengatur panas tubuh
4. Membantu mengeluarkan kotoran atau sisa metabolisme

Yang termasuk dalam fungsi air bagi tubuh manusia adalah..

a. 2,1,4
b. 1,3,4
c. 2,3,4
d. 1,2,3
e. 1,2,3,4

37. yang termasuk dalam hasil metabolisme tubuh, kecuali..

a. Energi
b. Air
c. CO2
d. Tenaga
e. Konsentrasi

38. tujuan pemberian makanan yang seimbang setiap hari bagi tubuh adalah.. kecuali..
 a. Memenuhi kebutuhan gizi
b. Memberikan rasa lapar
c. Mencegah penyakit kekurangan gizi
d. Mencegah terjadinya kegemukan
e. Memenuhi kebutuhan serat

39. kekurangan serat pada makanan yang dikonsumsi setiap hari dapat mengakibatkan

a. Lemah
b. Letih
c. Lelah
d. Lesu
e. Konstipasi

40. kalsium memiliki beberapa fungsi bagi tubuh, kecuali..

a. Pembentukan tulang
b. Pembentukan gigi
c. Pembekuan darah
d. Menyebabkan keracunan
e. Mengaktifkan reaksi enzim