LAPORAN TUGAS MANDIRI V

Memahami proses perubahan fasa dan upaya yang diperlukan pada segi termodinamika
untuk mencapai kesetimbangan fasa pada proses hayati
Nama

: Nabila Hana Dhia

Kelompok/NPM

: 10/1406573394

Jurusan

: Teknologi Bioproses

Outline
Komponen

: Perubahan Fasa dalam Sistem Satu Komponen dan Multi

Pendahuluan
Perubahan fasa adalah proses perubahan bentuk suatu zat menjadi bentuk lain, salah
satu faktor penyebab perubahan fase tersebut adalah kalor. Perubahan fasa merupakan efek
dari adanya salah satu sifat fisika zat, yaitu wujud. Sifat fisika zat sendiri ialah sifat yang
dapat diamati secara langsung tanpa mengubah susunan zat, misalnya wujud, warna,
kelarutan, daya hantar listrik, dan kemagnetan, titik lebur dan titik didih. (Respati. 1982)
Secara harfiah, perubahan fasa terjadi saat sebuah zat berubah dari satu wujud ke
wujud yang lain. Misalnya dari gas ke cair, cair ke padat, padat ke gas, dan sebaliknya. Setiap
proses melibatkan panas, baik panas itu dilepas oleh zat ataupun diterima oleh zat, tapi tidak
melibatkan perubahan temperatur. (Respati. 1982)

Gambar 1. Proses Perubahan Fasa

(Sumber: Respati. 1982)

Wujud zat merupakan bentuk-bentuk berbeda yang diambil oleh berbagai fase materi
berlainan. Secara historis, pembedaan ini dibuat berdasarkan perbedaan kualitatif dalam sifat
bulk. Dalam keadaan padatan zat mempertahankan bentuk dan volume; dalam keadaan cairan
zat mempertahankan volume tetapi menyesuaikan dengan bentuk wadah tersebut dan
sedangkan gas mengembang untuk menempati volume apa pun yang tersedia.

Gambar 2. Transisi fase

(Sumber: Barrow, Gordon M. 1979)

Diagram ini menunjukkan nomenklatur untuk transisi fase yang berbeda-beda

Perbedaan antara wujud zat saat ini didasarkan pada perbedaan dalam hubungan
antarmolekul. Dalam keadaan padatan gaya-gaya intermolekul menjaga molekul-molekul
berada dalam hubungan spasial tetap.Dalam cairan, gaya-gaya antarmolekul menjaga
molekul tetap berada berdekatan, namun tidak ada hubungan spasial yang tetap. Dalam
keadaan gas molekul lebih terpisah dan gaya tarik antar molekul relatif tidak memengaruhi
gerakannya. Plasma adalah gas yang sangat terionisasi, yang terjadi pada suhu tinggi. Gayagaya antar molekul yang diciptakan oleh gaya tarik dan tolak ion-ion memberikan keadaan
ini sifat-sifat berbeda, sehingga plasma dideskripsikan sebagai wujud zat keempat.
Meskipun padatan, cairan, dan gas adalah wujud zat yang paling umum di Bumi,
kebanyakan materi baryon di alam semesta berada dalam wujud plasma panas, baik sebagai
medium jarang antar bintang maupun sebagai bintang rapat.
Wujud zat juga dapat didefinisikan menggunakan konsep transisi fase.Sebuah transisi
fase menandakan perubahan struktur dan dapat dikenali dari perubahan drastis dari sifatsifatnya. Menggunakan definisi ini, wujud zat yang berbeda adalah tiap keadaan
termodinamika yang dibedakan dari keadaan lain dengan sebuah transisi fase. Air dapat
dikatakan memiliki beberapa wujud padat yang berbeda.
Munculnya sifat superkonduktivitas dihubungkan dengan suatu transisi fase, sehingga
ada keadaan superkonduktif. Begitu pula, keadaan kristal cair dan feromagnetik ditandai oleh
transisi fase dan memiliki sifat-sifat berlainan.

Setiap zat akan berubah apabila menerima panas (kalor). Es dipanaskan akan mencair.
Air dipanaskan akan menguap menjadi uap air (gas). Apabila uap air didinginkan menjadi
embun dan kembali menjadi air. Air didinginkan menjadi es. Perubahan wujud benda terjadi
karena proses pemanasan dan pendinginan.
Fase dari Zat Murni :
Solid (padat) : jarak antar molekul sangat dekat sehingga gaya tarik antar molekul sangat
kuat,

maka

bentuknya tetap. Gaya tarik antara molekul-molekul cenderung untuk

mempertahankannya pada jarak yang relatif konstan.Pada temperatur tinggi molekul

melawan gaya antar molekul dan terpencar.
Liquid (cair) : Susunan molekul mirip dengan zat padat , tetapi terhadap yang lain sudah
tidak tetap lagi. Sekumpulan molekul akan mengambang satu sama lain.
Gas : Jarak antar molekul berjauhan dan susunannya acak. Molekul bergerak secara acak.
Semua zat murni mempunyai kelakuan umum yang sama. Sebagai contoh air (water).
Untuk sistem satu komponen, persamaan Clausius dan ClausisusClapeyron
menghubungkan perubahan tekanan kesetimbangan dengan perubahan suhu. Sedangkan pada
sistem dua komponen, larutan ideal mengikuti hukum Raoult. Larutan non elektrolit nyata
(real) akan mengikuti hukum Henry.
Hal yang perlu diketahui dalam mempelajari kesetimbangan fasa:
1. Entropi
Entropi adalah derajat ketidakteraturan dari suatu zat. Sistem gas memiliki entropi
yang paling besar daripada cair dan gas. Entropi pada zat biasa menaik seiring dengan
pertambahan kalor yang diserap zat.
Secara matematis perubahan entropi (S) adalah
S

dengan
S = besar perubahan entropi
Q = kalor yang diserap
T = suhu zat

Q
T

................................................................1

2. Kaidah Fasa Gibbs

Sistem multifasa berlaku sesuai dengan Kaidah Fasa dari Gibbs. Jumlah fasa (F) yang
hadir dalam keseimbangan dalam satu sistem, jumlah derajat kebebasan (D), dan
jumlah minimum komponen yang membentuk sistem (K), memiliki relasi yang
dinyatakan sebagai kaidah fasa:
F + D = K + 2............................................................2

Sistem satu-fasa (F = 1) komponen tunggal (K = 1) akan memiliki dua derajat

kebebasan. Sistem dengan dua fasa dalam keseimbangan memiliki satu derajat
kebebasan; sementara sistem dengan tiga fasa dalam keseimbangan akan berderajat
kebebasan nol dan disebut invarian.
Sistem Komponen Tunggal
Kaidah fasa pada sistem multifasa dinyatakan oleh persamaan (2). Untuk sistem
komponen tunggal, karena K = 1 maka komposisi tidak menjadi peubah dan kita dapat
menggambarkan perubahan-perubahan fasa dengan mengambil temperatur T sebagai ordinat
dan tekanan P sebagai absis (seperti pada besi dan air). Perhatikan bahwa ruas kanan (1)
berisi peubah thermodinamik; K adalah komposisi dan bilangan 2 menunjukkan adanya dua
derajat kebebasan yaitu peubah T dan P. Karena pada umumnya operasi untuk memroses
material dilakukan sekitar tekanan atmosfer, maka terjdinya perubahan tekanan P tidak
memberikan pengaruh yang signifikan pada jalannya proses, termasuk proses terjadinya
sistem dua komponen (biner). Oleh karena itu dapat ditetapkan tekanan P sebagai satu
atmosfer. Dengan penetapan ini maka P tidak lagi berkontribusi pada jumlah derajat
kebebasan dan persamaan (2) berubah menjadi
F + D = K + 1 ........................................................3
Karena P telah ditetapkan, maka ia tidak lagi menjadi salah satu peubah. Perubahanperubahan fasa dapat digambarkan dalam suatu diagram dengan temperatur T tetap sebagai
ordinat sedangkan sebagai absis adalah komposisi campuran komponen K, yang dalam hal
sistem biner bernilai dua. (Barrow, Gordon M. 1979)
Diagram Keseimbangan Sistem Komponen Tunggal
Peubah termodinamik yang terlibat dalam pembentukan diagram keseimbangan adalah
temperatur, tekanan, dan komposisi. Namun dalam hal sistem komponen tunggal, sudah
barang tentu komposisi tidak menjadi peubah; jadi hanya temperatur dan tekanan yang dapat

divariasikan sehingga untuk menggambarkan diagram keseimbangan, koordinat yang dipakai

adalah temperatur dan tekanan. Sistem komponen tunggal terbangun dari unsur atau senyawa
tunggal.

Gambar 3. Diagram keseimbangan komponen tunggal

(Sumber: Respati. 1982)

Jika

kita

hanya

memperhatikan

temperatur

dan

tekanan

sebagai

peubah

thermodinamika (seperti halnya pada penentuan energi bebas Gibbs), maka berbagai
kehadiran fasa yang terjadi pada sistem komponen tunggal dapat kita gambarkan dengan
mengambil temperatur sebagai ordinat dan tekanan sebagai absis, seperti terlihat pada
Gambar 1. Sistem komponen tunggal dengan diagram seperti ini yang banyak dikenal adalah
H2O, yang biasanya tekanan diambil sebagai ordinat dan temperatur sebagai absis dan dikenal
dengan diagram P-T air. (Maron, S.H. dan Lando, JB. 1974)
Sistem 2 Komponen
Sistem 2 komponen dapat berupa campuran dari fasa cair- gas, cair- cair, fasa padatcair, ataupun padat- padat. Karakteristik setiap campuran sangat khas, misalnya ada sistem
cair- cair yang membentuk campuran yang homogen atau 1 fasa pada segala
P,T dan komposisi, tetapi ada pula yang hanya membentuk 1 fasa pada P,T atau komposisi
tertentu.
Diagram fasa untuk sistem dua komponen digambarkan sebagai fungsi komposisi
terhadap tekanan atau komposisi terhadap suhu. Oleh sebab itu aturan fasa berubah menjadi F
+ D = C + 1 karena salah satu variabel (P atau T) dalam keadaan konstan. Derajat kebebasan
(D) menjadi = 2 - F. (Barrow, Gordon M. 1979)

Sistem Dua Komponen Cair - Gas Ideal

Yang dimaksud dengan sistem dua komponen cair- gas adalah sistem yang terdiri dari cairan
dengan uapnya. Sistem dikatakan ideal bila memenuhi hukum Raoult pada semua rentang
konsentrasi. Untuk campuran biner ideal, proses pencampuran tidak menimbulkan efek kalor
karena energi interaksi antara komponen 1 dan komponen 2 sama dengan energi interaksi
antara sesama partikel komponen 1 maupun sesama partikel komponen 2.
Sistem Dua Komponen dengan Fasa Padat Cair
Sistem biner paling sederhana yang mengandung fasa padat dan cair ditemui bila
komponen komponennya saling bercampur dalam fas cair tetapi sama sekali tidak
bercampur pada fasa padat, sehingga hanya fasa padat dari komponen murni yang akan
keluar dari larutan yang mendingin. Sistem seperti itu digambarkan dalam diagram fasa Bi
dan Cd berikut.

Gambar 4. Kurva pendinginan dan diagram fasa suhu persen berat untuk sistem Bi Cd
(Sumber: Barrow, Gordon M. 1979)

Bila suatu cairan yang mengandung hanya satu komponen didinginkan, plot suhu
terhadap waktu memiliki lereng yang hampir tetap. Pada suhu mengkristalnya padatan yang
keluar dari cairan, kurva pendingina akan mendatar jika pendinginan berlangsung lambat.
Patahan pada kurva pendinginan disebabkan oleh terlepasnya kalor ketika cairan memadat.
Hal ini ditunjukkan pada bagian kiri gambar 4, yaitu cairan hanya mengandung Bi (ditandai
dengan komposisi Cd 0%) pada suhu 273 oC dan cairan yang hanya mengandung Cd (ditandai
dengan komposisi Cd 100%) pada suhu 323oC.
Jika suatu larutan didinginkan, terjadi perubahan lereng kurva pendinginan pada suhu
mulai mengkristalnya salah satu komponen dari larutan, yang kemudian memadat. Perubahan
lereng ini disebabkan oleh lepasnya kalor karena proses kristalisasi dari padatan yan gkeluar

dari larutan dan juga oleh perubahan kapasitas kalor. Hal ini dapat terlihat pada komposisi
20% dan 80% Cd. Untuk komposisi 40% Cd pada suhu 140 oC, terjadi pertemuan antara
lereng kurva pedinginan Bi dan Cd yang menghasilkan garis mendatar. Pada suhu ini, Bi dan
Cd mengkristal dan keluar dari larutan, menghasilkan padatan Bi dan Cd murni. Kondisi
dimana larutan menghasilkan dua padatan ini disebut titik eutektik, yang hanya terjadi pada
komposisi dan suhu tertentu. Pada titik eutektik terdapat tiga fasa, yaitu Bi padat, Cd padat
dan larutan yang mengandung 40% Cd. Derajat kebebasan untuk titik ini adalah 0, sehingga
titik eutektik adalah invarian. Eutektik bukan merupakan fasa, tetapi kondisi dimana terdapat
campuran yang mengandung dua fasa padat yang berstruktur butiran halus. (Maron, S.H. dan
Lando, JB. 1974)
Sistem Tiga Komponen
Fraksi mol tiga komponen dari sistem terner (c = 3) sesuai dengan xA + XB XC=1

Gambar 5. Diagram fasa sistem tiga komponen air asam asetat vinil asetat

Diagram
fase yang digambarkan sebagai segitiga sama sisi menjamin dipenuhinya sifat ini secara
otomatis sebab jarak ke sebuah titik di dalam segitiga sama sisi yang diukur sejajar dengan
sisi-sisinya sama dengan panjang sisi segitiga diatas yang dapat diambil sebagai satuan
panjang. (Barrow, Gordon M. 1979)
REFERENSI
Barrow, Gordon M. 1979. Physical Chemistry. New York: McGraw-Hill Inc.
Maron, S.H. dan Lando, JB. 1974.
Macmillan Publishing Co. Inc.

Fundamentals of Physical Chemistry. New York:

Respati. 1982. Dasar-Dasar Ilmu Kimia. Jakarta: Aksara Baru.

M. Fogiel, 1992, The Essentials of Physical Chemistry II, Nex Jersey : Research and
Education Association