123dok Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Hasil Produksi Kelapa Sawit

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
MEDAN
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

HASIL PRODUKSI KELAPA SAWIT
(STUDI KASUS : PTPN IV KEBUN PASIR MANDOGE)
SKRIPSI
Diajukan Oleh:
RIRIN WIRDASARI SARAGIH
060501037
Ekonomi Pembangunan
Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk

Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Medan
2010
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
petunjuk dan saran yang sangat berharga sejak dimulai hingga
penelitian ini selesai.
5. Bapak Prof. Dr. Syaad Afifuddin, M.Ec dan Bapak Drs. Rakhmad
Sumanjaya, Msi selaku dosen penguji saya yang telah banyak
memberikan masukan dalam pembuatan skripsi ini
6. Seluruh staf pengajar Departemen Ekonomi Pembangunan yang telah
banyak memberikan ilmu pengetahuan yang sangat berguna dan tak
ternilai harganya selama masa perkuliahan yang dapat menjadi bekal
untuk meraih masa depan
7. Bapak Ir. Boediono, selaku manajer Kebun Pasir Mandoge yang
telah membantu penulis dalam memberikan informasi yang sangat
dibutuhkan
8. Kepala Tata Usaha Kebun Pasir Mandoge, Bapak H. Surya Edi
Pahlevi atas bantuan untuk penulis
9. Asisten SDM & Umum, Bapak Lukman Silalahi, yang telah
membantu melancarakan penelitian penulis
10. Kepala Dinas Tanaman, Bapak Ir. Made, juga kepada Bapak Ir.
Aswin Ginting dan Bapak Ir. Darwis Damanik yang telah banyak
memberikan masukan, nasehat dan informasi yang dibutuhkan dalam
pembuatan skripsi ini
11. Pak Razak, terima kasih banyak yah pak atas bantuannya selama
ini, sehingga Ririn mudah mendapatkan data-data yang dibutuhkan
12. Ibu Dewi, Bu Ir, Pak Haris, Bu Mus, Pak Jimi, Pak Surya, Pak Purba
dan juga semua Bapak/Ibu karyawan yang bersedia memberikan
informasi yang sangat penulis butuhkan
13. Kak Leni dan Bang Sugi yang telah memberikan kemudahan dalam
urusan administrasi
14. Abang ku tersayang, Bang Dedek.... Makasih yah bang udah jadi
abang yang baik (moga cepet dapet jodoh yah bang.... aamiin)
15. KGita dan BIjun makasih buat semua yang telah kalian berikan
buat adek selama ini... (moga cepet dapet dedek yah kak....). I Love both
of you....

16. KIntan ku tersayang.... makasih buat semuanya yah kak... udah
sabar menghadapi adek kk ini... (adek cayang kakak... hehe...)
17. Uppa ku yang lagi berjuang nun jauh disana demi cita-cita..... thanks
for every moment weve together.. SEMANGAT!!! Eropa
Boii. Hehehe Sarang Hae....
18. Special Thanks to my Luvly Fren. Ayom (Romauli) n Vika (Rafika)
Makasih banyak sahabat ku tanpa kalian Alin gak akan bisa
bertahan di kampus ini Selamat yah udah SE duluan..
Kamsahamnida.... Arigato Gozaimasu....
18. Rasidah n Wati, temen kos ku yang baik hati... makacih yah say
udah banyak ngajarin Alin.... bantuin Alin n maap klo banyak
ngerepotin kalian juga makasih banyak yah
19. David n Ipan... the bodyguard.. hehe.. makasih banyak atas
bantuannya selama ini
20. Buat anak-anak EP 06: Kiki, Tya, Yuni, Yesi, Erna, Wirda, Lestari,
Reni, Devi, n temen2 lain yang gak bisa disebutin satu-satu..
21. Buat anak-anak Pamen G 23: KWik, Rasidah, Wati (Again), Lisna,
Lina, Wina, Miskah, Tiwi, Dini, Ria n Irma juga KAna.... arigato
gozaimasu...
Penulis menyadari skripsi ini masih sangat jauh dari sempurna,

karena sesungguhnya kesempurnaan itu hanyalah milik Allah AWT, tetapi
penulis senantiasa berusaha untuk melakukan yang terbaik. Untuk itu penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi perbaikan skripsi
ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Februari 2010

Hormat saya
Ririn Wirdasari Saragih

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR i
DAFTAR ISI ............ v
DAFTAR GAMBAR ................................................................ vi
DAFTAR TABEL ................................................................ vii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................ viii
ABSTRAK ................................................................ ix
BAB I : PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ..................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah ............................................. 6
1.3 Hipotesis .............................................................. 6
1.4 Tujuan dan Manfaat Penelitian
1.4.1 Tujuan Penelitian ........................................... 7
1.4.2 Manfaat Penelitian ......................................... 7
BAB II : URAIAN TEORITIS
2.1 Definisi Ekonomi Pertanian ................................. 9
2.1.1 Sejarah Ekonomi Pertanian ........................... 9
2.1.2 Fungsi Ekonomi Pertanian ............................. 10
2.2 Pengertian Perkebunan ......................................... 11
2.2.1 Manajemen Perkebunan ................................. 13
2.3 Deskripsi Minyak Kelapa Sawit .......................... 16
2.3.1 Deskripsi Tanaman Kelapa Sawit .................. 16
2.3.2 Tipe Kelapa Sawit .......................................... 17
2.3.3 Hasil Tanaman Kelapa Sawit ......................... 18
2.3.4 Sejarah Perkebunan Kelapa Sawit ................ 19
2.4 Aspek-Aspek Produksi ......................................... 20
2.4.1 Pengertian Produksi ........................................ 20
2.4.2 Prinsip Ekonomi dalam Proses Produksi ........ 21
2.4.3 Konsep Produksi ............................................. 22
2.4.4 Tahapan Produksi ........................................... 24
2.4.5 Pruction Possibility Curve ............................... 25

2.4.6 Fungsi Produksi ............................................... 26
2.4.7 Fungsi Produksi Cobb-Douglas ........................ 29
2.5 Faktor-Faktor Produksi ........................................ 33
2.6 Biaya Produksi ..................................................... 35
2.6.1 Fungsi Biaya Total ......................................... 36
2.6.2 Economies dan Diseconomies Scale .............. 38
BAB III : METODE PENELITIAN
3.1 Ruang Lingkup Penelitian .................................... 39
3.2 Jenis dan Sumber Data ......................................... 39
3.3 Teknik Pengumpulan Data ................................... 40
3.4 Pengolahan Data ................................................... 40
3.5 Model Analisis Data .............................................. 41
3.6 Test Goodness Of Fit (Uji Kesesuaian)
3.6.1 Koefisien Determinasi (R-Square) ...... 42
3.6.2 Uji t-statistik 42
3.6.3 Uji F-statistik ................................................... 44
3.7 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik
3.7.1 Multicolinearity ............................................... 45
7.7.2 Autokorelasi (Serial Correlation) ..................... 46
3.8 Definisi Operasional ............................................... 47
BAB IV : ANALISIS DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Umum Perusahaan
4.1.1 Sejarah Perusahaan ........................................... 48
4.1.2 Profil Perusahaan .............................................. 48
4.1.3 Keadaan Wilayah ............................................. 49
4.2 Struktur Organisasi ................................................. 49
4.2.1 Bagan Organisasi ............................................... 50
4.2.2 Pembagian Fungsi dan Wewenang .................. 50
4.3 Tenaga Kerja ........................................................... 53
4.4 Areal Konsesi ......................................................... 54
4.5 Pemupukan ............................................................. 55
4.5.1 Jenis dan Dosis Pupuk ...................................... 56

4.6 Uraian Proses Produksi
4.6.1 Bahan Baku ...................................................... 58
4.6.2 Proses Produksi .............................................. 59
4.7 Pembahasan ........................................................... 69
4.7.1 Interpretasi Model ........................................... 69
4.8 Pengujian Hipotesis
4.8.1 Koefisien Determinasi (R-Square) .................. 70
4.8.2 Uji t-statistik ..................................................
71
4.8.3 Uji F-statistik .................................................. 73
4.8.4 Uji Penyimpangan asumsi Klasik .................... 74
BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ........................................................... 78
5.2 Saran ...................................................................... 78
DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 : Kurva Tahapan Produksi 24
Gambar 2.2 : Kurva Production Possibility Curve .... 26
Gambar 3.1 : Kurva Uji t-statistik ................................................ 43
Gambar 3.2 : Kurva Uji F- statistic ............................................... 45
Gambar 3.3 : Kurva Durbin-Watson .............................................. 46
Gambar 4.1 : Struktur Organisasi PT. Perkebunan

Nusantara IV (Persero) Kebun Pasir Mandoge ....... 50
Gambar 4.2 : Distribusi Durbin Watson ..................................... 76

DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 : Jumlah Tenaga Kerja PTPN IV

Kebun Pasir Mandoge (2005-2009) ................................ 53
Tabel 4.2 : Luas Areal TM PTPN IV Kebun

Pasir Mandoge (2005-2009) 55
Tabel 4.3 : Jumlah Pupuk PTPN IV Kebun

Pasir Mandoge (2005-2009) ............................................ 57
Tabel 4.4 : Jumlah Produksi Kelapa Sawit PTPN IV

Kebun Pasir Mandoge (20052009) ............................... 68

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Hasil Regresi hasil produksi kelapa sawit di

PTPN IV Kebubn Pasir Mandoge
Lampiran 2 : Hasil Uji Multikoliniearitas LX1

ABSTRAK
Penelitian ini berjudul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Hasil Produksi Kelapa Sawit (Studi pada : PTPN IV Kebun Pasir
Mandoge). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana pengaruh luas
lahan, tenaga kerja dan pupuk terhadap hasil produksi kelapa sawit di PTPN IV
Kebun Pasir Mandoge. Data yang digunakan adalah data sekunder yaitu dengan
pencatatan langsung data yang diperoleh dari perusahaan.
Dalam menganalisis besarnya pengaruh variabel-variabel bebas terhadap
variabel terikat digunakan model ekonometrika dengan meregresikan
variabel- variabel yang ada dengan menggunakan metode kuadrat terkecil
(Ordinary least Square). Dari hasil regresi, luas lahan dan tenaga kerja
berpengaruh positif dan secara statistik signifikan terhadap hasil produksi kelapa
sawit, variabel pupuk berpengaruh positif dan secara statistik tidak signifikan
terhadap jumlah produksi.
Hasil uji koefisien determinasi (R) menunjukkan bahwa variabel hasil
produksi kelapa sawit sebagai variabel dependen mampu dijelaskan
oleh variabel-variabel independen yaitu luas lahan, tenaga kerja dan pupuk
sebesar
93,51 % dan sisanya 6,49 % dijelaskan oleh variabel-variabel lain di luar model.
Pengujian secara keseluruhan menggunakan uji F dimana F.hitung (45,36)
>
F.tabel (3,2406) artinya variabel luas lahan, tenaga kerja dan pupuk berpengaruh
secara signifikan terhadap hasil produksi kelapa sawit.
Kata Kunci : Produksi Kelapa Sawit, Luas Lahan, Tenaga Kerja, Pupuk,
Metode Kuadrat Terkecil

ABSTRACT
This research is entitled Determinant Analyze of Crude Palm Oil

Production (A Case Study: PTPN IV Kebun Pasir Mandoge). This research
is aimed to find out how are the effects of the width of land, employees and
fertilizer towards of CPO production in PTPN IV Kebun Pasir Mandoge. The
data of this research are secondary data which are gained from collecting data
directly into corporation.
In analyzing the effects of independent variables towards dependent
variables is used econometric model by regressing all variables by using
Ordinary Least Square Method. The regression result shows that the variable the
width of land and employees has possitive effect and is statistically significant
toward of CPO production, and the variable of the fertilizer usage is possitively
effective but is not statistically significant towards the CPO productions.
The coefficient determining (R) test result shows that the variables of the
CPO production as dependent variable can be described by the independent
variables, the width of land, employees and fertilizer for 93,51% and the
rest
6,49% is described by the other variables out of the model. The overall tests use
F
where F sums (45,36) > F table (3,24) which means that the variables the width
of
land, employees and fertilizer significantly effective towards the rubber
CPO
production.
Keywords: Crude Palm Oil Production, Width of Land, Employees,

Fertilizer, Ordinary Least Square

ABSTRAK
Penelitian ini berjudul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Hasil Produksi Kelapa Sawit (Studi pada : PTPN IV Kebun Pasir
Mandoge). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui bagaimana pengaruh luas
lahan, tenaga kerja dan pupuk terhadap hasil produksi kelapa sawit di PTPN IV
Kebun Pasir Mandoge. Data yang digunakan adalah data sekunder yaitu dengan
pencatatan langsung data yang diperoleh dari perusahaan.
Dalam menganalisis besarnya pengaruh variabel-variabel bebas terhadap
variabel terikat digunakan model ekonometrika dengan meregresikan
variabel- variabel yang ada dengan menggunakan metode kuadrat terkecil
(Ordinary least Square). Dari hasil regresi, luas lahan dan tenaga kerja
berpengaruh positif dan secara statistik signifikan terhadap hasil produksi kelapa
sawit, variabel pupuk berpengaruh positif dan secara statistik tidak signifikan
terhadap jumlah produksi.
Hasil uji koefisien determinasi (R) menunjukkan bahwa variabel hasil
produksi kelapa sawit sebagai variabel dependen mampu dijelaskan
oleh variabel-variabel independen yaitu luas lahan, tenaga kerja dan pupuk
sebesar
93,51 % dan sisanya 6,49 % dijelaskan oleh variabel-variabel lain di luar model.
Pengujian secara keseluruhan menggunakan uji F dimana F.hitung (45,36)
>
F.tabel (3,2406) artinya variabel luas lahan, tenaga kerja dan pupuk berpengaruh
secara signifikan terhadap hasil produksi kelapa sawit.
Kata Kunci : Produksi Kelapa Sawit, Luas Lahan, Tenaga Kerja, Pupuk,
Metode Kuadrat Terkecil

ABSTRACT
This research is entitled Determinant Analyze of Crude Palm Oil

Production (A Case Study: PTPN IV Kebun Pasir Mandoge). This research
is aimed to find out how are the effects of the width of land, employees and
fertilizer towards of CPO production in PTPN IV Kebun Pasir Mandoge. The
data of this research are secondary data which are gained from collecting data
directly into corporation.
In analyzing the effects of independent variables towards dependent
variables is used econometric model by regressing all variables by using
Ordinary Least Square Method. The regression result shows that the variable the
width of land and employees has possitive effect and is statistically significant
toward of CPO production, and the variable of the fertilizer usage is possitively
effective but is not statistically significant towards the CPO productions.
The coefficient determining (R) test result shows that the variables of the
CPO production as dependent variable can be described by the independent
variables, the width of land, employees and fertilizer for 93,51% and the
rest
6,49% is described by the other variables out of the model. The overall tests use
F
where F sums (45,36) > F table (3,24) which means that the variables the width
of
land, employees and fertilizer significantly effective towards the rubber
CPO
production.
Keywords: Crude Palm Oil Production, Width of Land, Employees,

Fertilizer, Ordinary Least Square

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Sejak masa kolonial sampai sekarang Indonesia tidak dapat lepas
dari sektor perkebunan. Bahkan sektor ini memiliki arti penting dan
menentukan dalam realita ekonomi dan sosial masyarakat di banyak wilayah di
Indonesia.
Perkebunan mempunyai kedudukan yang penting di dalam
pengembangan pertanian, baik pada tingkat nasional maupun regional.
Sejarah perkebunan kelapa sawit di Indonesia dibagi ke dalam 5 periode, yaitu
zaman penjajahan Belanda, Jepang, Revolusi Fisik, Nasionalisasi ke Orde
Baru sampai Era Reformasi saat ini. Oleh karena itu, perkebunan kelapa sawit
di Indonesia mempunyai peran yang sangat strategis dari sisi ekonomi antara
lain sebagai komoditas ekspor, penyerapan kesempatan kerja, menekan jumlah
penduduk miskin, mendorong pusat pertumbuhan wilayah, mencukupi kebutuhan
konsumsi dalam negeri, dan lain-lain. Disamping itu sekarang ini semakin
menguatnya permintaan Crude Palm Oil (CPO) sebagai bahan baku bahan bakar
nabati (biodiesel) maka semakin menambah kuatnya permintaan terhadap hasil
produksi kelapa sawit (Kompas, 2007).
Dengan besarnya produksi CPO yang mampu dihasilkan, tentunya hal ini
akan berdampak positif bagi perekonomiam Indonesia, baik dari segi
kontribusinya terhadap pendapatan negara, maupun besarnya tenaga kerja yang
terserap di sektor industri ini yang mencapai 8,5 juta orang. Sektor ini
juga mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat di sekitar perkebunan sawit,
dimana

persentase penduduk miskin di areal ini kurang dari 6%, jauh lebih rendah dari
angka penduduk miskin nasional sebesar 17% (sumber:berkas sambutan Menteri
Negara Riset dan Teknologi).
Berdasarkan data tahun 2006, Indonesia telah menjadi Negara penghasil
CPO terbesar di dunia dengan total produksi sekitar 16 juta ton. Sementara
negara tetangga kita Malaysia yang selama ini berada pada posisi no.1, saat ini
berada pada posisi ke-2 dengan total produksi sebesar 15,8 juta ton. Yang
menarik dari data ini adalah ternyata Indonesia mampu menjadi negara penghasil
CPO nomor 1 di dunia, 4 tahun lebih cepat dari prediksi sebelumnya, dimana
Indonesia diperkirakan baru akan menjadi produsen CPO terbesar di dunia pada
tahun 2010 (Berita Iptek: 2007).
Perkembangan industri kelapa sawit di Indonesia ini sangat signifikan
dan fantastis. Luas areal produksi dan ekspor kelapa sawit dari tahun 1916
sampai dengan 2006 menunjukkan angka yang sangat signifikan dan fantastik
terutama antara tahun 1990 sampai dengan 2006, dimana untuk total luas
areal dari
1.126.677 ha menjadi 6.074.926 Ha, sedangkan untuk produksi minyak sawit
meningkat dari 7.000.508 ton menjadi 16.000.211 ton dan ekspornya dari
4.110.027 ton menjadi 12.101.000 ton. Dari total areal perkebunan kelapa sawit
di Indonesia, sejumlah 4.582.733 Ha atau sejumlah 75,4 % berada di Pulau
Sumatera.
Sumatera Utara termasuk ke dalam daerah yang banyak
memproduksi kelapa sawit. Perkebunan kelapa sawit itu sendiri telah dimulai di
Sumatera Utara sejak tahun 1911 dan sampai saat ini Sumatera Utara termasuk
provinsi penghasil utama minyak kelapa sawit bagi Indonesia. Minyak kelapa
sawit bagi Provinsi

Sumatera Utara merupakan salah satu komoditi yang cukup menunjang
pembangunan, baik dilihat dari devisa yang dihasilkan ataupun bagi pemenuhan
akan minyak nabati serta merupakan sumber pendapatan bagi masyarakat yang
berkecimpung didalamnya. Salah satu perkebunan besar yang ada di Sumatera
Utara adalah Pt. Nusantara IV Kebun Pasir Mandoge.
PT. Nusantara IV Kebun Pasir Mandoge merupakan perkebunan
yang berorientasi pada tanaman kelapa sawit. Lokasi ini dipilih sebagai
pengembangan kelapa sawit karena telah dipertimbangkan dari segi kesuburan
tanah, iklim, dan curah hujan sangatlah cocok. PT. Nusantara IV Kebun Pasir
Mandoge adalah salah satu dari beberapa perkebunan yang dapat mengolah /
memproduksi hasil perkebunannya sendiri, yaitu mengolah hasil dari Tandan
Buah Segar (TBS) menjadi CPO.
Masalah produksi terutama, bukanlah merupakan hal yang baru
dalam sebuah perusahaan baik itu perusahan industri maupun perusahaan yang
bergerak dibidang pertanian. Usaha meningkatkan produksi merupakan suatu
pendekatan yang positif bagi peningkatan keuntungan serta pertumbuhan
perusahaan.
Proses penciptaan output (produksi) selalu dihadapkan kepada berbagai
alternatif, apakah alternatif dimaksud berkaitan dengan penggunaan input atau
penciptaan output. Proporsi maupun jenis input yang digunakan guna
menghasilkan berbagai output dan bagaimana kombinasi penggunaan input
sehingga proses produksi terkendali (Sumanjaya, 2008 ; 78).
Pengertian output dalam hal ini tentunya berkaitan dengan produk yang
akan dihasilkan dengan berbagai kriteria, dan input meliputi antara lain
penggunaan tenaga kerja, barang-barang modal, bahan baku, teknologi,
dan

berbagai input lainnya dengan berbagai satuan. Secara umum faktor
produksi terdiri dari empat macam yakni lahan (tanah), modal, tenaga
kerja, dan manajemen. Akan tetapi dalam praktek, keempat faktor produksi
tersebut belum cukup di dalam proses pertanian. Faktor-faktor sosial ekonomi
lainnya, seperti tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, tingkat keterampilan dan
lain-lain juga berperan dalam mempengaruhi tingkat produksi (Sumanjaya, 2008
; 80).
Dalam praktek, faktor-faktor yang mempengaruhi produksi dibedakan
menjadi dua kelompok, yaitu:
1. Faktor Biologi, seperti lahan pertanian dengan macam dan tingkat
kesuburannya, bibit, varitas, pupuk, obat-obatan, gulma, dan
sebagainya.
2. Faktor Sosial Ekonomi seperti biaya produksi, harga, tenaga
kerja, tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, risiko dan ketidakpastian,
kelembagaan, tersedianya kredit, dan sebagainya.
Beberapa faktor produksi diatas dapat dikombinasikan antara yang satu
dengan yang lainnya dalam rangka mencapai tujuan yang merupakan dambaan
setiap orang. Tujuan yang dimaksud adalah produksi, prodiktivitas,
efisiensi, profit, dan sebagainya.
Berbicara mengenai produksi, tidak terlepas dari luas lahan. Kondisi
pertanian dapat dilihat dari faktor luas lahan yang dapat mempengaruhi produksi
setiap tahunnya. Lahan merupakan aset terpenting bagi kegiatan pertanian.
Semakin luas lahan garapan maka semakin besar produksi yang dihasilkan dan
sebaliknya.
Untuk mengolah lahan tersebut diperlukan sumber daya manusia.
Peranannya berbeda dari faktor produksi lainnya, dimana sumber daya

manusia

dan meningkatkan kemampuannya dalam mengelolah dan mendayagunakan
berbagai faktor produksi untuk mengahsilkan barang. Tenaga kerja merupakan
unsur tani dalam kemampuan produksi barang dan jasa serta mengatur sarana
produksi yang lain seperti bahan mentah, tanah dan air. Oleh karena itu, tenaga
kerja sangat dibutukan daam peningkatan kemampuan produksi untuk
meningkatkan produktivitas karena kontribusi tenaga kerja dinilai menentukan
kinerja usaha tani yang masih bersifat padat karya.
Namun dalam pelaksanaannya untuk mencapai peningkatan produktivitas
produksi tersebut tidaklah mudah karena kedua hal tersebut tidaklah cukup. Hal
yang tak kalah penting adalah modal. Modal disini mencakup uang, bibit, pupuk
dan sebagainya yang cukup sebagai jaminan produktivitas dan kelancaran dalam
peningkatan produksi.
Jika sebuah perusahaan memiliki tingkat tenaga kerja dengan tingkat
keterampilan serta keahlian yang rendah, disamping modal yang terbatas, bahan
baku yang juga langka, serta masih menggunakan teknologi yang sederhana
dapat menyebabkan produksi yang dihasilkan kurang atau mungkin saja
tidak akan disenangi oleh konsumen (masyarakat). Selain itu dampak yang
timbul seperti diuraikan sebelumnya adalah produk tersebut tidak akan mampu
bersaing dipasaran apakah itu dalam pasar domestik maupun pasar internasional.
Disisi lain tersedianya sarana atau faktor produksi yang banyak
belum tentu pula akan menjamin produksi serta produktivitas yang diperoleh
akan lebih baik. Namun yang perlu diperhatikan dalam hal ini adalah mengenai
peranan dari pengusaha untuk melakukan berbagai cara atau usaha yang
berkaitan terutama dengan kenaikan produksi serta pencapaian efisiensi.

Demikian juga halnya dengan perusahaan yang bergerak dibidang produksi
pertanian/perkebunan tidak terlepas dari berbagai aspek ini. Oleh karena itu,
sebelum seseorang merancang untuk menganalisis kaitan input dan ouput maka
diperlukan pemahaman identifikasi terhadap vairabel-variabel apa yang
mempengaruhi proses produksi.
Berdasarkan uraian diatas penulis merasa tertarik untuk melakukan
penelitian dengan judul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Hasil
Produksi Kelapa Sawit dengan Studi pada Perkebunan PTPN IV Kebun
Pasir Mandoge.
I.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan apa yang telah diuraikan pada latar belakang, maka perumusan
masalah yang dikaji dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimanakah pengaruh luas lahan terhadap hasil produksi kelapa
sawit di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge?
2. Bagaimanakah pengaruh tenaga kerja terhadap hasil produksi kelapa
sawit di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge?
3. Bagaimanakah pengaruh pupuk terhadap hasil produksi kelapa sawit di
PTPN IV Kebun Pasir Mandoge?
I.3 Hipotesis
Hipotesis merupakan jawaban sementara dari permasalahan yang menjadi
objek penelitian dimana tingkat kebenarannya masih perlu diuji.
Berdasarkan

perumusan masalah tersebut diatas maka hipotesis yang diajukan dalam
penelitian ini adalah:
1. Luas lahan mempunyai pengaruh positif terhadap peningkatan
hasil produksi, ceteris paribus.
2. Penggunaan tenaga kerja mempunyai pengaruh positif
terhadap peningkatan hasil produksi, ceteris paribus.
3. Penggunaan pupuk mempunyai pengaruh positif terhadap
peningkatan hasil produksi, ceteris paribus.
I.4 Tujuan Penelitian dan Manfaat Penelitian
I.4.1Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengaruh luas lahan terhadap hasil produksi
kelapa sawit di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge.
2. Untuk mengetahui pengaruh tenaga kerja terhadap hasil produksi
kelapa sawit di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge.
3. Untuk mengetahui pengaruh pupuk terhadap hasil produksi kelapa
sawit di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge.
1.4.2. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk menambah pengetahuan dan wawasan penulis
khususnya dibidang ekonomi.

2. Sebagai bahan studi dan tambahan ilmu pengetahuan bagi
mahasiswa Fakultas Ekonomi terutama Departemen ekonomi
Pembangunan yang ingin melakukan penelitian selanjutnya.
3. Sebagai penambah, pelengkap sekaligus sebagai pembanding hasil-
hasil penelitian menyangkut topik yang sama.
4. Sebagai bahan masukan dan pertimbangan bagi perusaan yang
bersangkutan.

BAB II URAIAN
TEORITIS
2.1 Definisi Ekonomi Pertanian
Ekonomi pertanian merupakan gabungan dari ilmu ekonomi dengan
ilmu pertanian yang memberikan arti sebagai berikut: suatu ilmu yang
mempelajari dan membahas serta menganalisis pertanian secara ekonomi,
atau ilmu ekonomi yang diterapkan pada pertanian (Daniel, 2002; 9). Ilmu ini
menjadi satu ilmu tersendiri yang mempunyai manfaat yang besar dan berarti
dalam proses pembangunan dan pemacu pertumbuhan ekonomi suatu
negara. Ekonomi pertanian mencakup analisis ekonomi dari proses (teknis)
produksi dan hubungan- hubungan sosial dalam produksi pertanian, hubungan
antar faktor produksi, serta hubungan antara faktor produksi dan produksi itu
sendiri. Dalam kebijakan pembangunan nasional, pembangunan pertanian
merupakan langkah awal dan mendasar bagi pertumbuhan industri. Salah satu
sub sektor pertanian yang berkembang adalah sub sektor perkebunan.
2.1.1 Sejarah Ekonomi Pertanian
Ekonomi pertanian mula-mula berkembang di daratan Eropa. Muncul dan
berkembangnya ekonomi pertanian di Eropa sangat berkaitan dengan lahir dan
berkembangnya ilmu pertanian. Pada zaman Romawi, Cato, Varo, Palladus, dan
Columela mulai melihat dan meninjau pertanian secara ilmu. Kemudian muncul
tulisan tentang ilmu pertanian yang dikarang oleh Justur Moser, J.C.
Schubart, dan J.C.Bergen. Awal abad ke-18, ilmu pertanian semakin
berkembang, dan

bahkan sudah mulai membahas tentang hak dan kepemilikan tanah (Daniel,
2002;
3).
Di Amerika Serikat, ekonomi pertanian pertama kali diajarkan pada
tahun 1892 di Universitas Ohio. Di Indonesia, Ilmu Ekonomi Pertanian
baru dikembangkan mulai tahun 1950-an yang dipelopori oleh Iso
Reksohadiprodjo dan Teko Sumardiwirjo, masing-masing dosen di Universitas
Indonesia dan Universitas Gajah Mada (Daniel, 2002; 4). Pada akhir dekade
1960-an, tepatnya tahun 1969 didirikan organisasi yang menghimpun para ahli
ilmu ekonomi pertanian, organisasi tersebut diberi nama PERHEPI (Perhimpunan
Ekonomi Pertanian Indonesia).
2.1.2 Fungsi Ekonomi Pertanian
Ekonomi pertanian bukan sekedar gabungan antara ilmu ekonomi
dengan ilmu pertanian, tetapi mempunyai arti yang sangat penting bagi pertanian
dan juga bagi ekonomi. Ilmu ekonomi pertanian mempelajari faktor sumber daya
atau
faktor produksi dilengkapi dengan permasalahan, potensi, dan kebijakan
serta kemitraan, kelembagaan, dan faktor pendukung lainnya. Sebelum proses
produksi atau usaha tani dijalankan (baik dalam subsektor tanaman
pangan dan holtikultura, subsektor perkebunan, subsektor peternakan, maupun
subsektor perikanan) perlu dilakukan perencanaan yang matang.
Dalam pelaksanaan dilapangan, pertanian juga membutuhkan ilmu
ekonomi pertanian. Kalau pupuk diberikan sekian banyak, berapa hasil yang
akan diterima, bila pupuk dikurangi atau ditambah berapa keuntungan yang akan
diperoleh. Begitu juga dengan pengaturan tenaga kerja dan obat-obatan.
Dalam
ekonomi pertanian, semua itu akan diperhitungakan dan dipelajari secara
mendalam (Daniel, 2002; 6).
2.2 Pengertian Perkebunan
Istilah perkebunan sudah lama dikenal, sejak pemerintahan kolonial
Belanda. Pada tahun 1938 di Indonesia terdapat 243 perkebunan besar. Pada
tahun
1870 dengan keluarnya undang-undang agraria pengaturan
perkebunan- perkebunan swasta di Indonesia lebih tegas dan jelas. Keluarnya
undang-undang agraria mempunyai tujuan utama mengundang penanaman modal
swasta ke Indonesia untuk berusaha mengembangkan produk-produk pertanian
yang diperlukan pasaran dunia, terutama Eropa. Setelah merdeka, pemerintah
Indonesia mengambil alih perkebunan-perkebunan yang dikelola oleh
Belanda, tepatnya sejak tahun 1957 (Syamsulbahri, 1996; 1).
Perkembangan perkebunan setelah orde baru dengan program
pembagunan lima tahunan (Pelita) tahap demi tahap telah memfokuskan program
pembangunannya terutama dalam sektor tanaman pangan, sedangkan sektor
perkebunan memberikan kerangka landasan peningkatan produksi dan
diversifikasi tanaman ekspor. Pada tahun 1992 telah berhasil membuat Undang-
Undang Nomor 12 tentang budidaya tanaman. Dengan adanya undang-undang
tersebut pemerintah telah memberikan kebebasan kepada petani untuk
menentukan pilihan jenis tanaman dan pembudidayaannya, serta kewajiban
pemerintah dalam menjamin penghasilan petani (Syamsulbahri, 1996; 1).
Sejarah perkebunan sebelum penjajahan Belanda di Indonesia,
perkebunan belum terorganisir secara struktural. Selama dekade
penjajahan

Belanda, Inggris, dan Jepang pengelolaan perkebunan beralih kepenguasa, dalam
hal ini penjajah. Pada zaman Belanda dikenal sistem tanam paksa.
Setelah merdeka pengelolaan perkebunan masih seperti zaman Belanda,
barulah tahun
1957 terjadi perubahan pengelolaan perkebunan. Pada tahun tersebut terjadi
pengambil-alihan perkebunan dari orang-orang asing oleh pemerintah Republik
Indonesia. Dambaan petani untuk menjadi tuan di tanahnya sendiri sangat
diharapkan, karena menajer-manajer perkebunan telah diisi oleh putra-putra
Indonesia. Pada kenyataannya kenyataan tersebut tidak bisa terwujud, karena
didalam negeri sudah terlalu lama mengalami peperangan untuk merebut
kemerdekaan.
Pada tahap dicanangkannya program-program Pelita, pada subsektor
perkebunan mulai dilakukan pembenahan-pembenahan oleh pemerintah. Pada
Pelita I dan II telah dilakukan upaya-upaya untuk mengembalikan dan
memulihkan perkebunan-perkebunan yang terlantar. Pada Pelita III hingga V
dilaksanakan serangkaian usaha-usaha intensifikasi, rehabilitasi, dan diversifikasi
perkebunan. Pada Pelita III perkembangan sektor perkebunan amat
mencolok, terutama ditinjau dari perluasan areal perkebunan baik di Jawa
maupun diluar Jawa (Syamsulbahri, 1996; 3).
Sebelum mempelajari lebih jauh tentang perkebunan perlu kesatuan
pengertian dari perkebunan itu sendiri. Hal ini dimaksudkan untuk memudahkan
dalam pemahaman selanjutnya, terutama tanaman perkebunan tahunan.
Perkebunan dapat diartikan berdasarkan fungsi, pengelolaan, jenis tanaman, dan
produk yang dihasilkan.

1. Perkebunan berdasarkan fungsinya dapat diartikan sebagai usaha untuk
menciptakan lapangan kerja, peningkatan pendapatan dan devisa negara, dan
pemeliharaan kelestarian sumber daya alam
2. Berdasarkan pengelolaannya, perkebunan dapat dibagi menjadi

:
1) perkebunan rakyat; 2) perkebunan besar; 3) perkebunan perusahaan
inti rakyat; 4) perkebunan unit pelaksana proyek
3. Perkebunan berdasarkan jenis tanamannya dapat diartikan sebagai usaha
budidaya tanaman yang dilakukan oleh rakyat, pemerintah, maupun swasta
selain tanaman pangan dan holtikultura
4. Perkebunan berdasarkan produknya dapat diartikan sebagai usaha
budidaya tanaman yang ditujukan untuk menghasilkan bahan industri
(misalnya karet, tembakau, cengkeh, kapas), bahan industri makanan
(misalnya kelapa, kelapa sawit, dan kakao), dan makanan (misalnya tebu, teh,
kopi, dan kayu manis).
Dari pengertian-pengertian tersebut perkebunan dapat diartikan sebagai:
usaha budidaya tanaman baik oleh pemerintah, swasta, rakyat, maupun secara
bersama-sama dalam skala luas maupun sempit areal lahan yang digunakan
namun bertujuan untuk mendapatkan peningkatan pendapatan dan devisa negara,
tanpa mengabaikan penyerapan tenaga kerja dan pelestarian sumber daya alam
(Syamsulbahri, 1996; 15).
2.2.1 Manajemen Perkebunan
Manajemen dapat diartikan sebagai usaha pengelolaan sumber-sumber
daya untuk mencapai tujuan secara efektif dan efisien, dimana sifatnya universal
yang berarti dapat berlaku secara umum untuk berbagai organisasi.
Dalam
perkembangannya, perkebunan dijadikan sebagai satu sub-sektor dari sektor
pertanian. Dimana sub-sektor perkebunan dijadikan andalan dalam memasukkan
devisa negara dari sektor non-migas. Pengelolaannya ada yang dilakukan oleh
pemerintah, swasta, maupun oleh rakyat. Sistem pengelolaan perkebunan di
Indonesia ada keterpaduan antara unsur-unsur yang membentuk sub-sektor
perkebunan yang meliputi pemerintah, swasta dan masyarakat
(Syamsulbahri,
1996; 16).
1. Perkebunan Rakyat
Perkebunan rakyat yang sering disebut juga pola swadaya menduduki
hampir 80% dari total areal perkebunan yang ada di Indonesia. Pengelolaannya
masih terbatas, dalam artian belum ada pembagian pengelolaan untuk masing-
masing sistem. Untuk itu seorang petani tanaman perkebunan dapat berfungsi
dan bertindak sebagai pelaksana setiap kegiatan usahanya.
2. Perkebunan Besar
Perkebunan besar swasta dan perkebunan besar milik negara sering
disebut sebagai satu plantation atau estate dimana pengelolaannya jelas untuk
masing-masing sub-sistem, akan tetapi merupakan satu kesatuan manajemen.
Manajemen perkebunan yang meliputi manajemen tanaman, manajemen
pengolahan hasil dan manajemen pemasaran komoditi perkebunan.
Beberapa ciri dari perkebunan besar, antara lain : hamparan lahan
relatif luas, tanaman dan tata tanam yang seragam, pemakaian bibit unggul dan
teknologi relatif maju, perencanaan terinci dan pegawasan yang ketat,
standarisasi (prosedur, prestasi, hasil, mutu dan biaya), penggunaan tenaga kerja
terampil atau terlatih, disiplin dalam berbagai bidang, akomodasi pekerja di
sekitar unit kerja,

wadah organisasi dan mekanisme koordinasi. Pola organisasi perusahaan
perkebunan umumnya dapat digambarkan sebagai organisasi intern yang
mengatur hubungan antara kantor Direksi dengan kebun atau Pabrik. Atas dasar
laporan-laporan harian, bulanan serta tugas-tugas pengawasan dilakukan oleh
aparat direksi. Seluruh kegiatan administrasi kebun/pabrik dikoordinir oleh
Kantor Direksi.
3. Perusahaan Perkebunan Inti

Rakyat
Perusahaan Inti Rakyat Perkebunan (PIR-BUN) Direktorat Jenderal
Perkebunan mengartikan sebagai usaha pengembangan perkebunan dengan
menggunakan perkebunan besar sebagai inti yang membantu dan membimbing
perkebunan rakyat sekitarnya sebagai plasma dalam suatu sistem kerjasama yang
saling menguntungkan, utuh, dan berkesinambungan. Perusahaan inti merupakan
perusahaan perkebunan besar baik milik swasta maupun milik negara, sedangkan
kebun plasma merupakan areal wilayah plasma yang dibangun oleh perusahaan
inti dengan tanaman perkebunan yang diperuntukkan bagi petani peserta.
4. Perkebunan Unit Pelaksana

Proyek
Unit pelaksana proyek merupakan salah satu pendekatan yang dilakukan
dalam pembinaan dan pelaksanaan proyek perkebunan, setiap unit pelaksanaan
proyek perkebunan ditentukan oleh luas areal perkebunan rakyat yang dibina,
dimana pembinannya dilaksanakan mulai dari pembibitan, penanaman
sampai dengan pengolahan dan pemasaran hasil. Pembinaan dilakukan secara
menyeluruh termasuk juga peningkatan keterampilan para petani dengan
mengadakan kursus- kursus latihan-latihan, dan bimbingan didalam inti proyek.

2.3 Deskripsi Minyak Kelapa Sawit
2.3.1 Deskripsi Tanaman Kelapa Sawit
Kelapa sawit (Elaeis Guineensis) berbentuk pohon. Tingginya dapat
menacapai 24 meter. Akar serabut taman kelapa sawit mengarah ke bawah dan
samping. Selain itu juga terdapat beberapa akar nafas yang tumbuh mengarah ke
samping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi.
Seperti jenis palma lainnya, daunnya tersusun majemuk menyirip. Daun
berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. Penampilannya
agak mirip dengan tanaman salak, hanya saja dengan duri yang tidak terlalu
keras dan tajam. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12
tahun. Setelah umur 12 tahun pelepah mengering akan terlepas sehingga
penampilan menjadi mirip kelapa.
Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam, ungu hingga merah
tergantung bibit yang digunakan. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul
dari tiap pelepah. Minyak dihasilkan oleh buah. Kandungan minyak sesuai
kematangan buah. Setelah melewati fase matang, kandungan asam lemak bebas
(Free Fatty Acid: FFA) akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya.
Buah terdiri dari tiga lapisan, yaitu:
1. Eksokarp, bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin.
2. Mesokarp, serabut buah.
3. Endoskarp, cangkang pelinding inti.
Inti sawit (kernel, yang sebenarnya adalah biji) merupakan endosperma
dan embrio dengan kandungan minyak inti kualitas tinggi.

Kelapa sawit berkembang baik dengan cara generatif. Buah sawit
matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas
(plumula) dan bakal akar (radikula).

o o
Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15 LU 15 LS).
Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0-500 meter dari permukaan laut
dengan kelembapan 80-90%. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan
stabil, 2000-2500 mm setahun, yaitu daerah yang tidak tergenang air saat
hujan dan tidak kekeringan saat kemarau. Pola curah hujan tahunan
mempengaruhi perilaku pembungaan dan produksi kelapa sawit.
2.3.2 Tipe Kelapa Sawit
Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri dari dua jenis, yaitu:
Elaeis Guineensis dan Elaeis Oloifera. Jenis yang pertama adalah yang pertama
kali dan terluas dibudidayakan orang. Elaeis Oloifera sekarang mulai
dibudidayakan pula untuk menambah keanekaragaman sumber daya genetik.
Penangkar seringkali melihat tipe kelapa sawit berdasarkan
ketebalan cangkang, yang terdiri dari:
1. Dura, merupakan sawit yang buahnya memiliki cangkang tebal
sehingga dianggap memperpendek umur mesin pengolah namun biasanya
tandan buahnya besar-besar dan kandungan minyak per tandannya
berkisar 18%.
2. Pisifera, buahnya tidak memiliki cangkang namun bunga betinanya
steril sehingga sangat jarang menghasilkan buah.
3. Tenera, merupakan persilangan antara induk Dura dan jantan Pisifera.
Jenis ini dianggap bibit unggul sebab melengkapi kekurangan masing-

masing induk dengan sifat cangkang buah tipis namun bunga betinanya
tetap fertil. Beberapa Tenera unggul memiliki persentase daging per
buahnya mencapai 90% dan kandungan minyak per tandannya dapat
mencapai 28%.
2.3.3 Hasil Tanaman Kelapa Sawit
Minyak sawit digunakan sebagai bahan baku minyak makan, margarin,
sabun, kosmetika, industri baja, kawat, radio, kulit, dan industri farmasi. Minyak
sawit dapat digunakan untuk begitu beragam peruntukannya karena keunggulan
sifat yang dimilikinya yaitu tahan oksidasi dengan tekanan tinggi, mampu
melarutkan bahan kimia yang tidak larut oleh bahan pelarut lainnya, mempunyai
daya melapis yang tinggi dan tidak menimbulkan iritasi pada tubuh dalam bidang
kosmetik.
Bagian yang paling populer untuk diolah dari kelapa sawit adalah buah.
Bagian daging buah menghasilkan minyak kelapa sawit mentah (Crude Palm
Oil) yang diolah menjadi bahan baku minyak goreng dan berbagai jenis
turunannya. Kelebihan minyak nabati dari sawit adalah harga yang murah,
rendah kolesterol dan memiliki kandungan karoten tinggi. Minyak sawit juga
diolah menjadi bahan baku margarin.
Minyak inti menjadi bahan baku minyak alkohol dan industri
kosmetika. Bunga dan buahnya berupa tandan, bercabang banyak. Buahnya kecil,
bila masak berwarna merah kehitaman. Daging buahnya padat. Daging dan
kulitnya buahnya mengandung minyak. Minyaknya itu digunakan sebagai bahan
minyak goreng, sabun dan lilin. Ampasnya dimanfaatkan untuk makanan
ternak. Ampas yang

disebut bungkil itu digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan
makanan ayam. Tempurungnya digunakan sebagai bahan bakar dan arang.
Buah diproses dengan membuat lunak bagian daging buah dengan
o
temperatur 90 C. Daging yang telah melunak dipaksa untuk berpisah dengan
bagian inti dan cangkang dengan pressing pada mesin silinder berlubang.
Daging inti dan cangkang dipisahkan dengan pemanasan dan teknik pressing.
Setelah itu dialirkan ke dalam lumpur sehingga sisa cangkang akan turun ke
bagian bawah lumpur.
Sisa pengolahan buah sawit sangat potensial menjadi bahan campuran
makanan ternak dan difermentasikan menjadi kompos.
2.3.4 Sejarah Perkebunan Kelapa Sawit
Indonesia bukanlah daerah orijin tanaman kelapa sawit. Kelapa sawit
didatangkan ke Indonesia oleh pemerintah Hindia Belanda pada tahun 1848 dari
Afrika. Beberapa bijinya ditanam di Kebun Raya Bogor, sementara sisa benihnya
ditanam di tepi-tepi jalan sebagai tanaman hias di Deli, Sumatera Utara
pada tahun 1870-an. Pada saat yang bersamaan meningkatlah permintaan
minyak nabati akibat Revolusi Industri pada pertengahan abad ke-19. Dari sini
kemudian muncul ide untuk membuat perkebuanan kelapa sawit berdasarkan
tumbuhan seleksi dari Bogor dan Deli, maka dikenallah jenis sawit Deli Dura.
Pada tahun 1911, kelapa sawit mulai diusahakan dan dibudidayakan
secara komersial dengan perintisnya di Hindia Belanda adalah Adrien
Hallet, seorang Belgia, yang lalu diikuti oleh K. Schadt. Perkebunan kelapa
sawit pertama berlokasi di Pantai Timur Sumatera (Deli) dan Aceh. Luas
areal

perkebunan mencapai 5.123 Ha. Pusat pemuliaan dan penangkaran
kemudian didirikan di Marihat (terkenal sebagai AVROS), Sumatera Utara dan
di Rantau Panjang, Kuala Selangor, Malaysia pada 1911-1912. di Malaya,
perkebunan pertama dibuka pada tahun 1917 di Ladang Tenmaran, Kuala
Selangor menggunakan benih Dura Deli dari Rantau Panjang. Di Afrika
Barat sendiri penanaman kelapa sawit besar-besaran dimulai pada tahun 1911.
Hingga menjelang pendudukan Jepang, Hindia Belanda merupakan pemasok
utama minyak sawit dunia. Semenjak pendudukan Jepang merosot hingga tinggal
seperlima dari angka tahun 1940.
Usaha peningkatan pada masa Republik dilakukan dengan program
Buruh-Militer (Bumil) yang tidak berhasil meningkatkan hasil, dan pemasok
utama kemudian diambil alih Malaya (lalu Malaysia).
Baru semenjak era Orde Baru perluasan areal penanaman digalakkan,
dipadukan dengan sistem Perkebunan Intin Rakyat (PIR-BUN). Perluasan areal
perkebuanan kelapa sawit terus berlanjut akibat meningkatnya harga minyak
bumi nabati meningkat sebagai energi alternatif.
Beberapa pohon kelapa sawit yang ditanam di Kebun Botani
Bogor hingga sekarang masih hidup, dengan ketinggian sekitar 12 meter, dan
merupakan kelapa sawit tertua di asia Tenggara yang berasal dari Afrika.
2.4 Aspek-Aspek Produksi
2.4.1 Pengertian Produksi
Produksi dapat didefinisikan sebagai hasil dari suatu proses atau
aktivitas ekonomi dengan memanfaatkan beberapa masukan (input), atau
sering disebut

sebagai faktor-faktor produksi. Dengan demikian kegiatan produksi tersebut
adalah proses mengkombinasikan berbagai input untuk menghasilkan output.
(Agung, 1994; 9)
Dalam ilmu ekonomi istilah produksi mencakup jenis aktivitas yang
jauh lebih luas dibanding pengertian sehari-hari. Menurut konteks ini produksi
dapat diartikan sebagai hubungan fisik antar masukan (input) dan keluran (otput).
Pengertian seperti ini sering disebut sebagai proses produksi. Fungsi yang
menggambarkan keadaan seperti itu dinamakan fungsi produksi. Unsur-unsur
ekonomi yang berkaitan erat dengan masalah produksi ini diantaranya
adalah pendapatan sekaligus berhubungan dengan laba/rugi, biaya produksi,
efisiensi, produktivitas, dll.
2.4.2 Prinsip Ekonomi Dalam Proses Produksi
Beberapa prinsip ekonomi dalam proses produksi sebagai kebijakan
perusahaan, yaitu (Sumanjaya, 2008; 99):
1. Maksimalisasi Output
Kebijaksanaan perusahaan untuk maksimalisasi output dinyatakan
berdasarkan kendala biaya, berarti perusahaan berupaya untuk mendapatkan
output maksimum dengan mengeluarkan biaya tertentu.
2. Minimalisasi Biaya
Kebijakan perusahaan yang berupaya untuk meminimalisasi biaya produksi
untuk tingkat output tertentu.

3. Maksimalisasi Laba
Pengusaha memiliki kebebasan dalam penggunaan input sebagai biaya
produksi guna menciptakan produksi optimal dengan tujuan untuk
mendaptkan laba maksimum. Besarnya laba maksimum perusahaan sebagai
penjualan output adalah selisih diantara jumlah penerimaan (total revenue)
dikurangi dengan jumlah biaya (total cost).
2.4.3 Konsep Produksi
Konsep dasar teori produksi sangat diperlukan bagi berbagai pihak,
terutama pihak produsen untuk menentukan bilamana output dapat memberikan
maksimum laba. Beberapa informasi yang perlu diketahui produsen antara lain
permintaan output maupun informasi ketersediaan berbagai input guna
mendukung proses output. Demikian pula alternative penggunaan input dan
bahkan pengorbanan terhadap sesuatu output guna kepentingan output lainnya.
Keterangan ini perlu mendapat perhatian para pelaku kegiatan produksi sebagai
suatu kebijaksanaan sekaligus keputusan.
Secara umum, konsep produksi dapat dibedakan menjadi 3 bagian
(Kadariah, 1994; 100), yaitu:
1. Produk Total (Total Product)
Produk total adalah jumlah total produksi yang dihasilkan oleh sebuah
perusahaan selama kurun waktu tertentu dengan menggunakan sejumlah
input yang dimiliki oleh perusahaan yang bersangkutan. Dengan demikian
produk total ini merupakan fungsi dari input / faktor-faktor produksi yang
tersedia, sehingga besarnya sangat dipengaruhi oleh kepemilikan terhadap input
yang diperlukan.

Dalam hal ini fungsi produksi total dapat dirumuskan sebagai
berikut: TP = f (FP)
Artinya bahwa produksi total itu merupakan variabel dependen terhadap
faktor produksi (FP) yang dijadikan sebagai variabel independen, dimana:
TP = Total Product (produk total)
FP = Factor of Production (factor produksi)
2. Produksi Rata-rata (Average Product)
Produksi rata-rata adalah jumlah produksi yang dihasilkan oleh
setiap unit (satuan) faktor-faktor produksi. Konsep ini diperoleh dengan
cara membagikan total produksi dengan jumlah faktor produksi (input) yang
dimiliki oleh sebuah perusahaan. Berdasarkan penjelasan tersebut, konsep
ini dapat
dirumuskan sebagai berikut:
TP
AP =
FP
Dimana: AP = average product (produksi rata-rata)
TP = total product (total produksi)
FP = jumlah faktor produksi yang digunakan
3. Produksi Marginal (Marginal Product)
Produk marginal merupakan perubahan (pertambahan atau penurunan)
produksi yang diperoleh seiring dengan dilakukannya penambahan input. Dengan
demikian konsep ini dapat dirumuskan sebagai berikut:
MP = Q = Qa Qa 1
Dimana: MP = produksi marginal (marginal product)

Qa = total produksi setelah penambahan faktor produksi
Qa - 1 = total produksi sebelum penambahan faktor produksi
2.4.4 Tahapan produksi
TP
I II III
AP L
MP L X
Gambar 2.1. Kurva Tahapan Produksi

Sumber: Teori Ekonomi Mikro, Sumanjaya, 2008; 83
Berdasarkan data dan grafik pada gambar 2.1 dapat ditemukan tahapan
(stage) produksi, apakah sebagai tahap I, tahap II, dan tahap III. Tahap I
ditunjukkan dari penggunaan 1 input tenaga kerja sampai pada perpotongan
marginal product dengan average product. Tahap II dimulai dari MP = AP
sampai pada maksimum total product dengan MP = 0. Tahap III dimulai total
product mengalami penurunan dan diikuti oleh marginal product yang negatif.
Tahap I penggunaan tenaga kerja relatif kecil sehingga total produksi
masih memungkinkan untuk ditingkatkan, tahapan ini merupakan irrational
stage sebagaimana tahap III dimana penambahan jumlah input tenaga kerja justru
menurunkan jumlah produksi. Tahap II merupakan rational stage dimana
penambahan input tenaga kerja dapat meningkatkan jumlah produksi. Dengan
demikian berdasarkan ketiga tahapan produksi diatas, terbaik terdapat pada tahap
produksi II (Sumanjaya, 2008; 83).
2.4.5 Production Possibility Curve
Proses penciptaan output selalu dihadapkan kepada berbagai alternative,
apakah alternative dimaksud berkaitan dengan penggunaan input atau penciptaan
output. Beberapa proporsi maupun jenis input yang digunakan guna
menghasilkan berbagai output dan bagaimana kombinasi penggunaan input
sehingga proses produksi terkendali. Informasi pasar output dan kesediaan input
sangat berperan sehingga proses produksi memberikan laba maksimum bagi
perusahaan. Konsep production possibility curve atau disebut production
frontier dapat mengungkapkan keterangan diatas.
Dalam penerapannya pengertian ini mendukung makna berupa
penggunaan berbagai sumber daya yang tersedia dalam kegiatan produksi secara
keseluruhan dengan alternative output. Apabila sumber daya yang tersedia tidak
digunakan secara keseluruhan berarti proses produksi tidak efisien. Tepatnya
pengertian production possibility curve sendiri merupakan alternative
pengorbanan yang diberikan sesuatu output guna peningkatan output lain seperti
ditunjukkan pada gambar 2.2 (Sumanjaya, 2008; 78).

Production Possibility Curve
P
Produk (A) Per Unit
Q R
0 T S
Produk (B) Per Unit
Gambar 2.2. Kurva Production Possibility Curve

Sumber: Teori Ekonomi Mikro, Sumanjaya, 2008; 79
Berdasarkan uraian diatas, produksi pada dasarnya merupakan proses
penggunaan input (masukan) untuk menghasilkan output (keluaran). Secara
umum fungsi produksi dapat ditulis sebagai berikut:
Output = f (input)
2.4.6 Fungsi Produksi
Fungsi produksi adalah abstraksi yang menggambarkan suatu proses
produksi, lebih jelasnya fungsi produksi dapat diartikan sebuah
deskripsi matematis atau kuantitatif dari berbagai macam kemungkinan-
kemungkinan prediksi teknis yang dihadapi oleh suatu perusahaan atau industri.
Fungsi produksi memberikan output maksimum dalam pengertian fisik.
Menurut Samuelson dan Nordhaus (200; 125), pengertian fungsi produksi
merupakan hubungan antara jumlah input yang diperlukan dan jumlah
output
yang dihasilkan. Fungsi produksi menentukan output maksimum yang dapat
dihasilkan dari sejumlah input tertentu, dalam kondisi keahlian dan pengetahuan
teknis yang tertentu.
Juga disebutkan fungsi produksi merupakan hubungan diantara
faktor- faktor produksi dan tingkat produksi yang diciptakannya (Sukirno, 1994;
193).
Fungsi produksi menetapkan bahwa suatu perusahaan tidak bisa
mencapai suatu output yang lebih tinggi tanpa menggunakan input yang lebih
banyak, dan suatu perusahaan tidak bisa menggunakan lebih sedikit input tanpa
mengurangi tingkat outputnya.
Dalam pembahasan teori ekonomi produksi, maka telaahan yang
banyak diminati dan dianggap penting adalah telaahan fungsi produksi ini. Hal
tersebut disebabkan karena beberapa hal, antara lain:
a. Dengan fungsi produksi, maka peneliti dapat mengetahui hubungan
antara faktor produksi (input) dan produksi (output) secara langsung dan
hubungan tersebut dapat lebih mudah dimengerti.
b. Dengan fungsi produksi, maka peneliti dapat mengetahui hubungan
antara variabel yang dijelaskan (dependen variabel), Y, dan variabel
yang menjelaskan (independen variabel), X, serta sekaligus mengetahui
hubungan antar variabel penjelas. Secara matematis, hubungan ini dapat
dijelaskan sebagai berikut:
Y = f (X1,)
Dengan fungsi produksi seperti tersebut diatas, maka hubungan Y dan X
dapat diketahui dan sekaligus hubungan X1,...lainnya juga dapat

diketahui.
a. Fungsi Produksi Satu Input Variabel
Fungsi produksi dengan satu input dapat ditunjukkan melalui grafik dua
dimensi. Untuk penyederhanaannya dapat diasumsikan bahwa salah satu input
adalah konstan dalam jangka pendek (Suharti, 2003; 78). Apabila input tenaga
kerja yang digunakan dalam proses produksi berarti pembahasan bertumpu pada
kemampuan tenaga kerja dalam menciptakan jumlah produksi (total physical
productivity of labor/TPP L atau acapkali disingkat (TP), produksi margin
(MP),
rata-rata produksi (AP) dan sampai kepada laba maksimum (Sumanjaya, 2008;
80).
b. Fungsi Produksi Dengan Dua Input
Apabila dua input yang digunakan dalam proses produksi menjadi
variabel semua, maka pendekatan yang digunakan adalah pendekatan isoquan
dan isocost.
a. Isoquant
Isoquant adalah kurva yang menunjukkan kombinasi input yang dipakai
dalam proses produksi, yang menghasilkan output tertentu dalam jumlah yang
sama (Suharti, 2003; 83).
Isoquant mempunyai cirri-ciri yang sama dengan indifference curve
dalam analisis perilaku konsumen, yaitu (Suharti, 2003; 83):
1. Turun dari kiri atas kekanan bawah
2. Cembung ke arah titik origin
3. Tidak saling berpotongan

4. apabila jumlah output yang lebih banyak, artinya perubahan
produksi digambarkan dengan pergeseran isoquan.
Marginal Rate of Technical Substitution (MRTS)
Adalah suatu pernyataan yang mengungkapkan penurunan/berkurangnya
penggunaan sesuatu input (kapital) di satu sisi pada sumbu vertikal dan diganti
dengan penambahan input lain (tanaga kerja) dengan tingkat produksi yang sama
(Sumanjaya, 2008; 87). Secara matematis dapat dituangkan sebagai berikut:
MPL
MRTS =
MPK
b. Isocost
Isocost adalah kurva yang menunjukkan berbagai kombinasi antara dua
input yang berbeda yang dapat dibeli oleh produsen pada tingkat biaya yang
sama (Suhartati, 2003; 87).
2.4.7 Fungsi Produksi Cobb Douglas
Fungsi produksi ini menjadi terkenal sejak diperkenalkan oleh
Cobb, C.W. dan Douglas, P. H. pada tahun 1928 melalui artikelnya yang
berjudul A Theory of Production (Suhartati, 2003; 104).
Secara matematis fungsi produksi Cobb Douglas dapat ditulis dengan
persamaan (Sumanjaya, 2008; 102):

Q = AK L
Keterangan: Q = output
K = input modal
L = input tenaga kerja
A = parameter efisiensi/koefisien teknologi
= elastisitas input modal
= elastisitas input tenaga kerja
Fungsi produksi Cobb Douglas dapat diperoleh dengan membuat
dengan membuat linear persamaan sehingga menjadi:
LnQ = LnA + Ln + LnL +
Dengan meregres persamaan diatas maka secara mudah akan diperoleh
parameter efisiensi (A) dan elastisitas inputnya. Salah satu kemudahan
fungsi produksi Cobb Douglas adalah secara mudah dapat dibuat linear sehingga
memudahkan untuk mendapatkannya.
a. Marginal Physical Productivity of Capital (MPk)
Q 1
= MPk = AK L
K

AK L
MPk =
K
Q ....................................................................... . (1)
MPk =
K
b. Marginal Physical Productivity of Labor (MPl)
Q 1
= MPl = AK L
L

AK L
MPl =
L
Q
MPl = ........................................................................ . (2)
L
c. Avarage Productivity of Capital (Apk)
Q ......................................................................... . (3)
APk =
K
d. Average Productivity of Labor (APl)
Q .......................................................................... . (4)
APl =
L
e. Elasticity Product of Capital (Ek)
%Q
Ek = ...................................................................... . (5)
%K
f. Elasticity Product of Labor (El)
%Q
El = ....................................................................... . (6)
%L
Dalam fungsi produksi Cobb Douglas ini, penjumlahan elastisitas
substitusi menggambarkan return to scale. Artinya apabila + = 1
berarti constan return to scale, bila + < 1 berarti decresing return to
scale, dan apabila + > 1 berarti proses produksi berada dalam keadaan
increasing return to scale. Hal ini dapat dibuktikan sebagai berikut:
Fungsi produksi Cobb Douglas:

Q = AK L
Apabila input dinaikkan dua kali lipat maka:
Q 2 = A (2K 1 ) . (2L )
1

= A2 K 1 .2 L 1
+
=2 AK1 . L 1
+
=2 Q1
Jadi, bila + = 1, maka Q 2 = 2 Q 1 , berlaku constan return to scale
bila + > 1, maka Q 2 > 2 Q 1 , berlaku increasing return to scale
bila + < 1, maka Q 2 < 2 Q 1 , berlaku decreing return to scale
Dalam fungsi produksi Cobb Douglas asli berlaku constant return
to scale (Nicholson, 1995; 332), sehingga dapat mengilustrasikan secara mudah
perubahan output sebagai akibat perubahan input. Apabila input (baik K
maupun L) naik sebesar 2 (dua) kali maka output akan naik sebesar 2 (dua) kali
pula.
Karena dalam fungsi Cobb Douglas berlaku constant return to scale maka
akan membawa konsekuensi bahwa substitusi antar faktor-faktor produksinya
adalah substitusi sempurna, artinya satu input L (tenaga kerja) dapat digantikan
dengan satu unit input K (modal). Dengan demikian, fungsi produksi Cobb
Douglas mempunyai bentuk isoquan linear.
2.5 Faktor-Faktor Produksi
1. Tanah
Tanah merupakan lapisan kulit bumi terluar yang tersusun dari
bahan mineral dan bahan-bahan organik. Dipengaruhi oleh bahan induk, iklim,
bentuk wilayah, dan mikro organism. Unsur pembentuk tanah terdiri dari mineral
(45%), udara (25%), air (25%) dan bahan organic (5%) (Indriani, 1993; 11).
Tanah sebagai salah satu faktor produksi merupakan pabrik hasil-hasil
pertanian yaitu tempat dimana produksi berjalan dan dari mana hasil produksi
keluar. Dalam pertanian, terutama di Negara kita, faktor produksi tanah
mempunyai kedudukan paling penting. Hal ini terbukti dari besarnya balas
jasa
yang diterima oleh tanah dibandingkan dengan faktor-faktor produksi lainnya
(Mubyarto, 1984; 76).
Tanah adalah faktor produksi yang tahan lama sehingga biasanya tidak
diadakan depresiasi atau penyusutan. Bahkan dengan perkembangan penduduk
nilai tanah selalu mengalami kenaikan dari tahun ke tahun. Tetapi dalam
pertanian tanah yang dikerjakan terus menerus akan berkurang pula
kesuburannya. Untuk mempertahankan kesuburan tanah petani harus
mengadakan rotasi tanaman dan usaha-usaha konservasi tanah lainnya
(Mubyarto, 1984; 88).
Unsur-unsur sosial ekonomi yang melekat pada tanah dan memiliki
peranan dalam pengelolaan usaha tani cukup beragam, diantaranya adalah:
1. Kekuatan atau kemampuan potensil dan aktuil dari tanah
2. Kapasitas ekonomis, efisiensi ekonomis dan keunggulan bersaing dari tanah
3. Produktivitas tanah, yang dimaksud dengan produktivitas tanah adalah
jumlah hasil total yang diperoleh dari satu kesatuan bidang tanah (satu
hektar) selama satu tahun dihitung dengan uang.
4. Nilai sosial ekonomis dari tanah
Bagi sebuah perusahaan lahan (tanah) memiliki peranan penting terutama
sebagai tempat pendirian perusahaan dan pabrik-pabrik yang dibutuhkan
dalam proses produksi. Selain itu bagi perusahaaan tertentu tanah ini dapat
dijadikan sebagai sumber bahan baku, misalnya melalui pemberdayaan lahan
yang dapat mendukung penyediaan bahan baku yang dibutuhkan
sekaligus akan mengurangi biaya produksi.

2. Tenaga Kerja
Tenaga kerja sering disebut tenaga manusia mutlak dibutuhkan jika ingin
menghasilkan sebuah produk. Tenaga kerja yang tersedia biasanya
digunakan untuk mengoperasikan serta mengendalikan mesin/peralatan yang
dimiliki oleh perusahaan. Untuk kasus tenaga kerja ini terutama tidak dipandang
dari kuantitas (jumlah), tetapi juga mutu (kualitas) yang sangat
mempengaruhi kinerja perusahaan yang bersangkutan.
Dengan adanya tenaga kerja yang terdidik dan terlatih maka dipastikan
kesalahan-kesalahan fatal yang merugikan dan membahayakan akan
dapat dicegah. Dalam hal ini sebuah perusahaan sangat mengharapkan tenaga
kerja yang benar-benar berpengalaman serta memilki keahlian yang tinggi
sehingga dapat memberikan kontribusi yang besar terutama terhadap peningkatan
produksi perusahaan. Selain keahlian, dan kejujuran, kedisplinan juga hal yang
sangat dibutuhkan dari seorang tenaga kerja.
Tenaga kerja dalam pertanian di Indonesia dibedakan kedalam persoalan
tenaga kerja dalam usaha tani kecil-kecilan (usaha tani pertanian rakyat)
dan persoalan tenaga kerja dalam perusahaan pertanian yang besar-besaran yaitu
perkebunan, kehutanan, peternakan dan sebagainya. Petani yang memiliki lahan
tidak luas tidak membutuhkan tenaga kerja dari luar. Tetapi bagi petani yang
memilki lahan yang luas akan membutuhkan tenaga kerja dari luar
(Mubyarto,
1984; 104).
3. Modal
Pengertian modal adalah barang dan jasa yang bersama-sama
dengan faktor produksi tanah dan tenaga kerja menghasilkan barang-barang
baru.Barang- barang pertanian yang termasuk barang modal dapat berupa uang,
ternak, pupuk, bibit, cangkul, investasi dalam mesin dan lain-lain. Biasanya
semakin besar dan semakin baik kualitas modal yang dimiliki maka akan sangat
mendukung terhadap peningkatan produksi yang dihasilkan (Mubyarto, 1984;
91).
4. Manajemen (Skill)
Manajemen berarti proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan,
dan pengawasan usaha-usaha para anggota serta penggunaan sumber daya dalam
rangka pencapian tujuan yang telah ditetapkan. Dari uraian di atas maka faktor
produksi ini tidaklah kalah penting dibanding faktor produksi lain. Perlu
diketahui ada 3 alasan manajemen ini sangat dibutuhkan oleh perusahaan, yakni:
1. Untuk mencapai tujuan perusahaan.
2. Untuk menjaga keseimbangan diantara tujuan-tujuan yang saling bertentangan
3. Untuk mencapai efisiensi dan efektivitas
2.6 Biaya Produksi
Keputusan manajemen dalam kaitan dengan penggunaan input produksi
sangat penting dan perlu menjadi perhatian yang serius. Untuk menciptakan
sesuatu output tentunya dengan berbagai input yang digunakan seperti: tenaga
kerja, bahan baku, barang-barang modal, teknologi, dan lainnya.
Keseluruhan
input ini pada hakikatnya berupa biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan
dalam proses produksi (Sumanjaya, 2008; 106).
2.6.1 Fungsi Biaya Total
Fungsi biaya total ini merinci biaya total yang dikenakan oleh
perusahaan untuk memproduksi suatu output tertentu selama kurun waktu
tertentu. Para ahli ekonomi mendefenisikan biaya ditinjau dari biaya
alternative atau opportunity cost. Doktrin biaya alternative menetapkan bahwa
biaya dari suatu faktor produksi merupakan nilai maksimum yang diproduksi oleh
faktor ini dalam suatu penggunaan alternative (Suhartati, 2003; 123).
Biaya dapat kita kelompokkan berdasarkan realitas dan sifatnya.
Berdasarkan realitas, biaya dapat dibagi menjadi dua, yaitu (Suhartati, 2003; 23):
1. Biaya eksplisit ialah pengeluaran yang nyata dari suatu perusuhaan
untuk membeli atau menyewa input atau faktor produksi yang diperlukan di
dalam proses produksi.
2. Biaya implisit ialah nilai dari suatu input milik sendiri atau keluarga
yang digunakan oleh perusahaan itu sendiri di dalam proses produksi.
Berdasarkan sifatnya, biaya dapat dibagi menjadi dua, yaitu:
1. Biaya tetap
Merupakan kewajiban yang harus dibayar oleh suatu perusahaan per satuan
waktu tertentu, untuk keperluan pembayaran semua input tetap, dan bsarnya
tidak tergantung dari jumlah produk yang dihasilkan.

2. Biaya variabel
Merupakan kewajiban yang harus dibayar oleh suatu perusahaan pada waktu
tertentu, untuk pembayaran semua input variabel yang digunakan dalam
proses produksi.
Penjumlahan dari biaya tetap dan biaya variabel dalam proses produksi
disebut sebagai biaya total. Terdapat dua fungsi biaya yang dapat diurunkan dari
fungsi biaya total, yaitu:
1. Fungsi Biaya Tetap Total/Total Fixed Cost (TFC)
Didefinisikan sebagai nilai dari biaya total pada suatu tingkat output
nol. TFC(q) merupakan suatu fungsi dari q yang konstan untuk semua nilai-
nilai q yang mungkin:
TFC(q) = TC(0) .................................................................. (1)
2. Fungsi Biaya Variabel Total/Total Variabel Cost (TVC)
Sama dengan perbedaan antara biaya total memproduksi q dan biaya
tetap total:
TVC(q) = TC(q) TFC(q) .................................................. (2)
Oleh karena itu biaya variabel total adalah bagian dari biaya total yang
bervariasi dengan tingkat output.
Kemudian dari fungsi biaya total diatas dapat diturunkan fungsi biaya
rata-rata yang merupakan suatu nilai tengah aritmatik bilangan, yaitu
(Suhartati,
2003; 125):
1. Fungsi Biaya Tetap Rata-rata/Average Fixed Cost (AFC)
adalah biaya tetap per unit output:
TFC (q)
AFC(q) = .................................................. (1)
q
2. Fungsi Biaya Variabel Rata-rata/Average Variabel Cost (AVC)
Adalah biaya variabel per unit output:
TVC (q)
AVC = ...................................................... (2)
q
3. Fungsi Biaya Total Rata-rata
Adalah biaya total per unit output:
ATC (q)
ATC(q) = .................................................. (3)
q
4. Fungsi Biaya Marginal
Adalah laju perubahan di dalam biaya total sebagai akibat perubahan output:
d
MC(q) = [TC(q)] .............................................. (4)
dq
2.6.2 Economies dan diseconomies scale
Merupakan pernyataan tentang bagaimana alternative proses produksi
yang dilakukan oleh suatu perusahaan. Economies scale berarti penggunaan
input produksi di mana rata-rata biaya produksi menunjukkan penurunan
sedangkan output dinyatakan meningkat. Adapun diseconomies scale
mengungangkapkan peningkatan output diikuti oleh kenaikan biaya rata-rata
produksi (Sumanjaya,
2008; 112).
BAB III METODE
PENELITIAN
Metode penelitian adalah langkah atau metode prosedur yang akan
dilakukan dalam pengumpulan data atau informasi empiris guna memecahkan
permasalahn dan menguji hipotesis penelitian.
3.1 Ruang Lingkup Penelitian
Ruang lingkup penelitian ini dilakukan di PTPN IV Kebun Pasir
Mandoge, dengan menganalisis pengaruh luas lahan, jumlah tenaga kerja
dan pupuk terhadap hasil produksi kelapa sawit. Pertimbangan pemilihan
perusahaan ini adalah karena perusahaan ini telah lama memproduksi kelapa
sawit hingga saat ini, diharapkan dapat memenuhi kriteria sebagai tempat
penelitian yang dapat memberikan data serta informasi yang diperlukan.
3.2 Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data
sekunder dalam bentuk time series yang bersifat kuantitatif yaitu data yang
berbentuk angka-angka. Sumber datanya diperoleh dari PTPN IV Kebun Pasir
Mandoge dalam bentuk triwulan dalam kurun waktu 2005-2009. Disamping
itu, data lainnya yang mendukung penelitian diperoleh dari bahan-bahan
kepustakaan berupa tulisan-tulisan ilmiah, literatur, jurnal, majalah-majalah
ekonomi, laporan- laporan penelitian ilmiah dan internet.

3.3 Teknik Pengumpulan Data
Dalam penulisan skripsi ini, penulis melakukan penelitian yang dilakukan
melalui bahan-bahan kepustakaan berupa tulisan-tulisan ilmiah, jurnal, dan
laporan-laporam penelitian ilmiah yang ada hubungan dengan topik yang diteliti.
Sedangkan untuk teknik pengumpulan data yang dipergunakan adalah
melakukan pencatatan secara langsung data faktor-faktor yang mempengaruhi
produksi kelapa sawit di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge.
3.4 Pengolahan Data
Dalam melakukan pengolahan data penelitian, penulis menggunakan
program Eviews 5.1 dengan terlebih dahulu melakukan pemindahan data yang
diperoleh ke dalam Software Mirosoft Excel untuk mempermudah penginputan
data pada proses selanjutnya
3.5 Model Analisis Data
Model dasar untuk analisis produksi kelapa sawit di merupakan

pengembangan dari teori produksi Cobb-Doglas, yaiti
persamaan:

Y = A K L ............................................................ (1)
Dengan memecah variabel K dan L dalam bentuk yang lebih
spesifik, yaitu variabel-variabel eksplanatori yang digunakan dalam penelitian
ini, maka fungsi produksi menjadi:
Y = f (X1,X2,X3 )................................................................. (2)

Dari fungsi tersebut ditransformasikan kedalam model persamaan regresi
linear dengan spesifikasi model sebagai berikut :
Y = + 1X1+ 2X2+ 3X3+......................... (3)
Dimana:
Y = Produksi (Kg)
= Intercept / konstanta
i = Koefisien regresi
X1 = Luas Lahan (Hektar)
X2 = Tenaga Kerja (Orang)
X3 = Pupuk ( Kg)
= Term of Error (Kesalahan Pengganggu)
Selanjutnya untuk mendapatkan model penelitian, logaritma
digunakan terhadap variabel-variabel yang digunakan dalam penelitian ini. Untuk
menguji pengaruh antar variabel penjelas (explanatory variable) terhadap
produksi kelapa sawit digunakan metode Ordinary Least Square (OLS) dalam
bentuk regresi berganda.
Adapun spesifikasi model penelitan ini sebagai berikut :
log Y = + 1 log X1+ 2 log X2+ 3 log X3+..............(4)
Secara sistematis bentuk persamaan hipotesisnya adalah sebagai berikut :
Y
>0 artinya apabila X1 (luas lahan) mengalami kenaikan maka Y
X 1
(produksi) akan mengalami kenaikan, ceteris paribus.

Y
>0 artinya apabila X2 (tenaga kerja) mengalami kenaikan maka Y
X 2
(produksi) akan mengalami kenaikan, ceteris paribus.
Y
>0 artinya apabila X3 (penggunaan pupuk) mengalami kenaikan
X 3
maka Y (produksi) akan mengalami kenaikan, ceteris paribus.
3.6. Test of Goodness of Fit (Uji Kesesuaian)
3.6.1. Koefisien Determinasi (R-Square)
Koefisien determinasi dilakukan untuk melihat seberapa besar
kemampuan variabel independen secara bersama-sama memberi penjelasan
terhadap variabel dependen .

2
Ada dua ciri dari R yang perlu diperhatikan:
1. Jumlahnya tidak pernah negatif

2 2
2. Nilai R berkisar antara 0 sampai 1 (0< R 1).
3.6.2. Uji t-statistik
Uji t-statistik merupakan suatu pengujian secara parsial yang bertujuan
untuk mengetahui apakah masing-masing koefisien regresi signifikan atau tidak
terhadap variabel dependen dengan menganggap variabel lainnya konstan. Dalam
uji ini digunakan hipotesis sebagai berikut :
H0 : bi = b
Ha : bi b
Dimana bi adalah koefisien variabel independen ke-i nilai parameter
hipotesis, biasanya b dianggap = 0. Artinya tidak ada pengaruh variabel
X
terhadap Y. Bila nilai t-hitung > t-tabel maka pada tingkat kepercayaan tertentu
H0 ditolak. Hal ini berarti bahwa variabel independen yang diuji
berpengaruh secara nyata (signifikan) terhadap variabel dependen. Nilai t-
hitung diperoleh
dengan rumus :
(bi b )
t-hitung =
Sbi
Dimana :
bi = Koefisien variabel independen ke-
ib = Nilai hipotesis nol
Sbi = Simpangan baku dari variabel independen ke-i
Kriteria pengambilan keputusan :
H0 : = 0 *
H0 diterima (t <t-tabel) artinya variabel independen secara
parsial tidak berpengaruh nyata terhadap variabel
dependen.
*
Ha : 0 Ha diterima (t >t-tabel) artinya variabel independen
secara
parsial berpengaruh nyata terhadap variabel

dependen.
3.6.3 Uji F-statistik
Uji F-statistik ini adalah pengujian yang bertujuan untuk mengetahui
seberapa besar pengaruh koefisien regresi secara bersama-sama terhadap variabel
dependen.
Untuk pengujian ini digunakan hipotesa sebagai berikut :
H 0 : b1 b2 ...................................................... bk = 0 (tidak ada pengaruh)
H a : b2 = 0 ......................................................... i = 1 (ada pengaruh)
Pengujian ini dilakukan dengan membandingkan nilai F-statistik dengan
F-tabel. Jika F-hitung > F-tabel maka H0 ditolak, yang berarti variabel
independen secara bersama-sama mempengaruhi variabel dependen. Nilai F-
hitung dapat
diperoleh dengan rumus :
R 2 (k 1)
F-hitung =
(1 R 2 ) (n k )
Dimana :
2
R = Koefisien determinasi
k = Jumlah variabel independen ditambah
intercept dari suatu model persamaan
n = Jumlah sampel
Kriteria pengambilan keputusan :
H 0 : 1 = 2 = H0 diterima
*
(F <F-tabel) artinya variabel
0
independen secara bersama-sama tidak berpengaruh
nyata terhadap variabel dependen.

*
H a : 1 2 Ha diterima (F >F-tabel) artinya
0
variabel independen secara bersama-sama
berpengaruh nyata
terhadap variabel dependen.
3.7. Uji Penyimpangan Asumsi Klasik
3.7.1. Multikolinearity
Multikolinearity adalah alat untuk mengetahui suatu kondisi apakah
terdapat korelasi variabel independen diantara satu sama lainnya. Untuk
2
mengetahui ada tidaknya multikolinearity dapat dilihat dari nilai R , F-hitung, t-
hitung, dan standart error.
Adanya multikolinearity ditandai dengan :
a. Standard error tidak terhingga
b. Tidak ada satupun t-statistik yang signifikan pada = 1%, =
5%, = 10%
2 2
c. Membandingkan R regresi pertama dengan R regresi variabel-variabel
independen
2
d. R sangat tinggi.
3.7.2. Autokorelasi (Serial Correlation)
Serial Correlation didefenisikan sebagai korelasi antara anggota
serangkaian observasi yang diurutkan menurut waktu dan ruang. Model regresi
linear klasik mengasumsikan autokorelasi tidak terdapat didalamnya distribusi
atau gangguan i dilambangkan dengan :
E ( i : j ) = 0 i j
Ada beberapa cara untuk menguji keberadaan autokorelasi, yaitu :
1. Dengan menggunakan atau memplot grafik
2. Dengan D-W Test (Uji Durbin-Watson)
Uji D-W ini dirumuskan sebagai berikut
: 2
Dw-hitung = (e e
t t 1 )
e
2
t
Dengan hipotesis sebagai berikut :
H 0 : = 0, artinya tidak ada autokorelasi
H a : 0, artinya ada autokorelasi
Dengan jumlah sampel tertentu dan jumlah variabel independen tertentu
diperoleh nilai kritis dl dan du dalam tabel distribusi Durbin-Watson untuk
berbagai nilai . Hipotesis yang digunakan adalah sebagai berikut :
Gambar 3.3 Kurva Durbin-Watson

Keterangan :
DW<dl : Tolak H0 (ada korelasi positif)
DW>4-dl : Tolak H0 (ada korelasi
negatif) du<DW<4-du : Terima H0 (tidak ada
korelasi)
dl Dw<4-du : Tidak bisa disimpulkan
(inconclusive) (4-du) Dw (4-dl) : Tidak bisa
disimpulkan (inconclusive)
3.8 Defenisi Operasional
1. Produksi kelapa sawit adalah jumlah kelapa sawit yang diproduksi oleh PTPN
IV Kebun Pasir Mandoge dalam kurun waktu 2005-2009, yang dinyatakan
dalam satuan Kg.
2. Lahan adalah adalah luas areal yang digunakan untuk memproduksi kelapa
sawit, yang dinyatakan dalam satuan Hektar.
3. Tenaga kerja adalah jumlah angkatan kerja yang berfungsi dan ikut serta
dalam proses produksi kelapa sawit, yang dinyatakan dalam satuan Orang.
4. Pupuk adalah bahan yang ditambahkan kedalam tanah untuk
menyediakan esensial bagi pertumbuhan tanaman kelapa sawit, yang
dinyatakan dalam Kg.

BAB IV
ANALISIS DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Umum Perusahaan
4.1.1 Sejarah Perusahaan
Kebun Pasir Mandoge merupakan salah satu diantara beberapa kebun
yang terdapat di PTP. Nusantara IV. PTP. Nusantara IV Kebun Pasir Mandoge
mulai dibuka sejak 14 Januari 1976, merupakan kebun pengembangan dari PTP.
Nusantara yang terpusat di Medan.
Kebun Pasir Mandoge yang dibangun pada tahun 1975 merupakan bagian
dari PN. Perkebunan VII. Pada tanggal 14 April 1985 PNP VII berubah menjadi
PT. Perkebunan VII (Persero) Kebun Pasir Mandoge kemudian pada tanggal
11
Maret 1996 berubah lagi menjadi PTP. Nusantara IV (Persero) Kebun Pasir
Mandoge.
4.1.2 Profil Perusahaan
Kebun Pasir Mandoge memiliki satu unit pabrik pengolahan kelapa sawit
(PKS) yang dibangun pada tahun 1980, dengan kapasitas olah 24 Ton TBS/jam.
Pada tahun 1984, daya olah PKS Kebun Pasir Mandoge ditingkatkan kapasitas
olahnya menjadi 48 Ton TBS/jam. Untuk memenuhi kebutuhan pengolahan
TBS, maka pada tahun 1987 dilakukan rehabilitasi dan perluasan PKS dengan
kapasitas
60 Ton TBS/jam sampai dengan sekarang.

4.1.3 Keadaan Wilayah
Kebun Pasir Mandoge merupakan salah satu unit usaha PTP. Nusantara
IV (Persero) Medan yang dibangun pada tahun 1975 yang bernama PNP VII
dengan Hak Guna Usaha (HGU) seluas 8.411,95 Ha. Hak Guna Usaha ini
berlaku sampai dengan tanggal 31 Desember 2010. Kebun Pasir Mandoge
terletak di Kecamatan Bandar Pasir Mandoge, Kabupaten Asahan, Provinsi
Sumatera Utara dengan ketinggian dari permukaan laut 350 meter yang
diapit oleh Sungai Silau/Silabat dan Sungai Piasa.
4.2 Struktur Organisasi
4.2.1 Bagan Organisasi
Organisasi dalam arti luas adalah suatu proses penetapan dan pembagian
kerja yang dilakukan, pembatasan tugas dan tanggung jawab serta melimpahkan
wewenang dan penetapan dalam antara unsur-unsur organisasi sehingga
memungkinkan orang dapat bekerja sebaik mungkin untuk mencapai tujuan yang
diharapkan.
Untuk menciptakan suasana kerja yang terkoordinasi dengan baik
sehingga jelas arah dan tujuannya, maka suatu organisasi harus memiliki struktur
organisasi yang jelas, sehingga dengan adanya struktur organisasi yang
jelas, maka setiap personel akan mengetahui tugas dan tanggung jawabnya
atas apa yang ia kerjakan.
Struktur organisasi yang dimilki oleh PTP. Nusantara IV Kebun Pasir
Mandoge adalah struktur organisasi Line and Staff Organization dimana

manajer sebagai penaggung jawab utama dan dibantu oleh beberapa staf
sesuai dengan tugasnya masing-masing.
Berikut ini adalah bentuk struktur organisasi pada Kebun Pasir Mandoge:
Manajer
Unit
Ka.Dinas Ka.Dinas Ka.Dinas Ka.Dinas Ka.Dinas

Tanaman Tanaman Tata Pengolah Teknik
B A Usaha an
As.Tanam As.Tanam
an Afd I an Afd III As. Dinas Ast. Ast. SDM
Pengolah Teknik & Umum
an Pabrik
Perwira
As.Tanam As.Tanam Pengaman
an Afd II an Afd IV As.Dinas Ast. Ka. SMP an
Pengolah Teknik
an Pabrik
As.Tanam As.Tanam
an Afd V an Afd
VIII
As.Tanam As.Tanam
an Afd VI an Afd IX
As.Tanam As.Tanam
an Afd an Afd X
VII
Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero) Kebun Pasir
Mandoge
4.2.2 Pembagian Fungsi dan Wewenang
Berikut adalah pembagian fungsi dan wewenang dari masing-masing
jabatan pada struktur organisasi pabrik pengolahan kelapa sawit PTP.
Nusantara IV Kebun pasir Mandoge, yaitu:

1. Fungsi dan Wewenang Manajer Unit
a. Melaksanakan kebijaksanaan dan tugas Direktur Utama yang meliputi
bidang perencanaan dan pengorganisasian, pengarahan dan pengendalian
atas pekerjaan-pekerjaan yang berkaitan dengan olahan kebun
b. Menerima tugas, bimbingan, pembinaan serta pertanggungjawaban kepada
Direktur Utama.
2. Fungsi dan Wewenang Kepala Dinas Tanaman
a. Merupakan wakil manajer unit pemimpin bidang
tanaman b. Mengkoordinir pelaksanaan tugas asisten
tanaman
c. Dalam keadaan tertentu dapat menjabat sebagai manajer
unit d. Bertanggung jawab kepada manajer unit.
3. Fungsi dan Wewenang Kepala Dinas Teknik
a. Merupakan wakil manajer unit pemimpin kegiatan usaha bidang
teknik b. Mengkoordinir tugas-tugas asisten bidang teknik
c. Bertanggung jawab kepada manajer unit.
4. Fungsi dan Wewenang Kepala Dinas Pengolahan
a. Merupakan wakil manajer unit pimpinan kegiatan tugas di bidang
pengolahan
b. Mengkoordinir tugas-tugas asisten jaga
c. Bertanggung jawab kepada manajer unit.
5. Fungsi dan Wewenang Kepala Dinas Tata Usaha dan Administrasi
a. Merupakan wakil manajer unit memimpin pelaksanaan tugas-tugas di
bidang administrasi, pembukuan termasuk keuangan, upah, pergudangan
dan laporan-laporan bulanan sesuai dengan pedoman kerja

b. Mengkoordinir tugas-tugas administrasi
c. Bertangung jawab kepada manajer unit.
6. Fungsi dan Wewenang Asisten SDM dan Umum
a. Administrasi personalia karyawan pelaksana
b. Administrasi penerimaan karyawan baru atau pemberhentian
karyawan c. Peraturan / administrasi perumahan karyawan di emplasmen
d. Mengelola pendidikan yang ada di
perkebunan e. Mengawasi kegiatan posyandu
f. Melayani kegiatan masyarakat untuk beragama dan berolah
raga g. Mengelola administrasi ASTEK dan DAPENBUN
h. Bertanggung jawab kepada manajer unit.
7. Fungsi dan Wewenang Asisten
a. Secara umum mengkoordinir pelaksaan tugas-tugas mandor, kerani
serta bawahannya masing-masing
b. Mengawasi kelancaran tugas-tugas pembaharuan sesuai dengan
bidangnya masing-masing, sebagai berikut:
- Asisten afdeling tanaman/hama
- Asisten teknik
- Asisten pengolahan
8. Fungsi dan Wewenang Perwira Pengamanan
a. Memimpin tugas bidang keamanan dan lingkungan kebun terutama
tempat atau lokasi vital
b. Mengkoordinir anggota petugas
keamanan/hansip c. Bertanggung jawab kepada
manajer unit.
4.3 Tenaga Kerja
Seperti telah diuraikan pada bab sebelumnya bahwa tenaga kerja (labor)
tidak bisa terlepas dari sebuah perusahaan. Demikian pula dengan perusahaan
Perkebunan Kebun Pasir Mandoge yang memiliki ribuan tenaga kerja untuk
melaksanakan kegiatan operasinya. Sebahagian besar tenaga kerja ini pada
umumnya berasal dari lokasi perkebunan dan sekitarnya
Kebun Pasir Mandoge di dalam menjalankan aktivitas produksinya
mempunyai tenaga kerja (karyawan yang tersebar di 10 (sepuluh) afdeling dan
bagian-bagian yang tersebar disentral emplasment.
Tabel 4.1. Jumlah Tenaga Kerja PTPN IV Kebun Pasir Mandoge

(2005-2009).
TAHUN Triwulan Tenaga Kerja (Orang)
2005 I 1.213
II 1.208
III 1.205
IV 1.197
2006 I 1.187
II 1.173
III 1.165
IV 1.163
2007 I 1.157
II 1.146
III 1.126
IV 1.103
2008 I 1.083
II 1.061
III 1.042
IV 1.033
2009 I 1.039
II 1.032
III 1.042
IV 1.076
Sumber : PTPN Kebun Pasir Mandoge
4.4 Areal Konsesi
Penggunaan areal Kebun Pasir Mandoge seluas 8.411,95 Ha adalah
sebagai berikut:
1. Areal Tanaman : 7.594,75 Ha
2. Penggunaan lain-lain
(perumahan, pabrik,fasilitas lain) : 125 Ha
3. Areal tidak produktif

(hutan, jurangan, curaman terjal) : 699,2 Ha
Pabrik kelapa sawit Kebun Pasir Mandoge mempunyai luas areal pabrik
3 Ha dan luas unit pengolahan limbah 2 Ha. Pada saat ini, dari Hak Guna
Usaha (HGU) kebun Pasir Mandoge seluas 8.411,95 Ha yang ditanami
kelapa sawit seluas 7.594,75 Ha ( 90,3 %). Tanaman kelapa sawit dibagi
menjadi dua kategori yaitu sebagai berikut:
1. Tanaman menghasilkan (TM), dimana tanaman ini terbagi lagi menjadi
5 kategori, yaitu sebagai berikut:
a. Tanaman Muda : Usia 4 8 Tahun b.
Tanaman Remaja : Usia 9 13 Tahun c.
Tanaman Dewasa : Usia 14 20 Tahun d.
Tanaman Tua : Usia 21 24 Tahun e.
Tanaman Renta : Usia > 24 Tahun
2. Tanaman Belum Menghasilkan (TBM)
Yang tergolong TBM adalah tanaman yang berusia 0 3 tahun.
Pada dasarnya tanaman ini adalah hasil peremajaan dari tanaman renta yang
sudah tidak layak berproduksi.

Tabel 4.2 Luas Areal TM PTPN IV Kebun Pasir Mandoge (2005-2009)
TAHUN Triwulan Luas areal (Ha)

2005 I 3.286
II 3.286
III 3.286
IV 3.286
2006 I 2.797
II 2.797
III 2.797
IV 2.797
2007 I 2.300
II 2.300
III 2.300
IV 2.300
2008 I 4.185
II 4.185
III 4.185
IV 4.185
2009 I 5.353
II 5.353
III 5.353
IV 5.353
Sumber : PTPN IV Kebun Pasir Mandoge
4.5 Pemupukan
Pemupukan merupakan suatu kegiatan memberikan beberapa unsur hara
kepada tanaman yang membutuhkannya didasarkan pada ukuran tanaman,
pertumbuhun tanaman dan kesediaan unsur hara dalam tanah. Pemupukan
merupakan salah satu faktor yang menentukan dari seluruh kegiatan
pemeliharaan tanaman untuk mendapatkan pertumbuahn tanaman yang optimal,
pada akhirnya memberikan produktivitas yang sesuai dengan potensinya.
Untuk mencapai sasaran produktivitas yang sesuai dengan potensinya,
pemupukan setiap yaitu mulai pre nursery, main nursery, tanaman ulang, TBM,
TM harus terlaksana dengan baik. Pelaksanaan pemupukan akan berjalan
dengan
baik apabila dikelolah dengan tata cara yang baik oleh semua lapisan yang
bersangkutan.
Pengawasan pemupukan ditujukan pada empat faktor yang menentukan
efektivitas dan efisiensi pemupukan yaitu dosis pupuk yang tepat, jenis
pupuk yang sesuai, waktu pemupukan yang tepat waktu dan letak sebar pupuk
yang diberikan.
4.5.1 Jenis Pupuk dan Dosis Pupuk
Jenis dan dosis pemupukan tercantum secara lengkap dalam rekomendasi
pemupukan pada tahun 2004, pupuk yang digunakan adalah Urea,
Rock Phosphate (RP), Muriate of Potash (MoP), Kieserite / Dolomite dan HGF
Borat.
Dolomite digunakan sebagai sumber unsur Mg apda tanaman berumur >
15 tahun, sedangkan Kieserite khusus untuk tanaman < 15 tahun. Untuk
kebutuhan unsur Nitrogen (N) maka pada umumnya digunakan Urea atau
Zeiziber of Ammonia (ZA), dimana diberikan pada tanaman berumur 8 tahun.
Pupuk ditabur merata dalam piringan mulai dari radius 0,5 meter dari pohon
sampai ke pinggir piringan sedangkan pada tanaman yang berumur > 8 tahun,
pupuk ditabur mulai 1 meter dari sampai ke pinggir piringan.
Untuk kebutuhan unsur hara Phosphate (P) maka digunakan RP,
CIRP, TSP atau SP36 dimana tanaman penutup berupa kacangan, pupuk RP
ditebar merata dalam gawangan mulai dari pinggir piringan sedangkan untuk
tanaman yang tidak berpenutup memakai pupuk TSP, SP36 ditebar merata
melingkar di dalam piringan, mulai dari pinggir piringan kearah kelapa sawit.
Untuk kebutuhan unsur Kalium (K) maka pada umumnya digunakan
pupuk MoP yang ditabur sekeliling pohon dalam piringan mulai 1 meter
dari pohin sampai 2,75 meter atau 50 75 cm dari luar piringan pada tanaman
yang lebih tua dari 8 tahun dapat diperluas sampai 3 meter pangkal pohon.
Sedangkan untuk kebutuhan unsur Boron (B) maka pada umumnya
digunakan HGK-Borat, yang mana jika dosis perpohon kurang dari 50 gram /
pohon ditabur diketiak pelepah. Sedangkan jika dosis lebih dari 50 gram, pupuk
ditabur disekililing pohon merata dekat pohon.
Tabel 4.3 Jumlah Pupuk PTPN IV Kebun Pasir Mandoge (2005-2009)
TAHUN Triwulan Pupuk (Kg)

2005 I 975.366,3
II 975.366,3
III 1.300.488,4
IV 0
2006 I 792.661,79
II 792.661,79
III 1.056.882,39
IV 0
2007 I 1.241.759,89
II 1.241.759,89
III 1.655.679,85
IV 0
2008 I 1.212.544,71
II 1.212.544,71
III 1.616.726,28
IV 0
2009 I 1.316.427,31
II 1.316.427,31
III 1.755.236,41
IV 0
4.6 Uraian Proses Produksi
4.6.1 Bahan Baku
PT. Perkebunan Nusantara IV unit Kebun Pasir Mandoge mengolah Tandan
Buah Segar (TBS) menjadi Crude Palm Oil (CPO) dan inti sawit yang
dipasarkan dalam dan luar negeri.
TBS ini berasal dari:
1. Kebun sendiri (Afdeling I X)
2. Kebun Seinduk (Kebun Sei Kopas dan Tonduhan)
3. Kebun PIR (Perkebunan Inti Rakyat)
4. Kebun Rakyat
Tandan Buah Segar (TBS) hasil perkebunan segera diangkut ke pabrik
untuk diolah lebih lanjut. Pada TBS tang tidak diolah maka kandungan Asam
Lemak Bebas (ALB) nya semakin meningkat, untuk menghindari hal tersebut
TBS yang dipanen maksimal 8 jam harus segera diolah.
Panen TBS yang bermutu baik sesuai dengan kriteria matang sangat
menentukan untuk mencapai rendaman yang optimal dan kelapa sawit yang
berkualitas, namun demikian tanpa didukung rangkain proses yang kontinu dari
pabrik kelapa sawit dari satu stasiun berikutnya juga tidak dapat dipertahankan
mutu yang baik. Kedua dasar tersebut saling ada ketergantungan yang tidak dapat
dipisahkan, atas dasartersebut maka dibutuhkan tindakan atau perlakuan
yang benar pada setiap tahapan sehungga mencapai hasil yang optimal.
Faktor yang lain juga mendukung pencapaian rendaman yang optimal
adalah peralatan pabrik harus dalam kondisi standar, baik kualitas maupun
kuantitasnya.
4.6.2 Proses Produksi
Berikut ini adalah proses pengolahan minyak kelapa sawit mulai dari
buah sampai dengan proses akhir, antara lain:
1. Stasiun Penerimaan Buah (Fruit Reception)
a. Jembatan Timbangan (Weight Bridge)
Proses pengolahan dimulai dari timbangan, ini merupakan alat yang dapat
memberikan data yang perlu untuk semua fungsi manajemen (organisasi
yang ada).
b. Sortasi Buah
Sortasi buah ini berfungsi untuk mengetahui mutu panen TBS yang
diterima dari kebun sesuai dengan kriteria matang panen.
c. Penimbunan Buah (Loading Ramp)
Alat ini berfungsi sebagai tempat penimbunan sementara dan pemindahan
tandan buah ke dalam rebusan sebelum diolah, juga berfungsi untuk
mengurangi kotoran rebusan.
d. Lori Rebusan (Fruit Cages)
Adalah alat untuk mengangkut dan tempat merebus buah. Lori
rebusan diisi penuh dan merata dan dihindari irisan jangan sampai
terbuang yang dapat mengakibatkan:
1. Packing pintu tergesek buah
2. Buah terjatuh dalam rebusan

2. Stasiun Rebusan (Sterilizing Station)
a. Capstand / Treeklier
Capstand digunakan sebagai alat penarik lori keluar dan masuk Sterilizer.
Diusahakn pada setiap Bollard dalam keadaan bersih dan tetap kering,
untuk menghindarkan terjadinya slip disaat Stall draad kabel digunakan.
Boiler dan Capstand dijalankan untuk menarik lori dengan melilitkan tali
secara teratur.
b. Ketel rebusan (Sterilizer)
Baik buruknya mutu serta jumlah hasil oleh suatu pabrik kelapa
sawit terutama ditentukan oleh keberhasilan rebusan, oleh sebab itu
merebus buah harus sesuai dengan ketentuan yang ada, dan ketentuan
tersebut merupakan suatu ketentuan yang mutlak dilakukan.
Ketel rebusan adalah bejana uap tekana yang digunakan untuk merebus
buah. Pada umumnya ketel rebusan di rancang dengan panjang yang
2
dapat memuat 6 samapi dengan 10 lori dengan tekanan kerja 3 Kg / cm
(manometer).
Untuk saat ini Kebun Pasir Mandoge telah memiliki lima (5) ketel
rebusan yang dapat memuat lebih dari 10 lori tiap ketel rebusan untuk
menjaga tekanan dalam rebusan atau tidak melebihi tekanan kerja yang
diizinkan, sehingga ketel rebusan diberi katup pengaman. Adapun tujuan
dari perebusan TBS adalah:
1. mematikan enzim-enzim untuk mencegah terlaluinya proses
kenaikan asam lemak bebas (ALB)

2. mengakolasi zat-zat albumim (zat putih telur) agar albumim yang telah
terkoagulasi tersebut tidak terikut dengan cairan kempah, tetapi
tinggal bersama ampas fiber, albumim yang tidak terkoagulasi dapat
berperan sebagai emulfifiet antara minyak dan air sehingga minyak
lebih sukar dipisahkan.
3. menghidrolisa zat-zat lender (mucilaginous matter), terdiri dari
molekul karbohidrat dalam bentuk koloid dalam potoplasma sel.
Dengan proses perebusan dzat-zat lender akan terhidrolisa (terpecah)
menjadi molekul glukosa yang dapat larut dan menghasilkan tekanan
osmosis sehingga membantu pemecahan dinding sel pada proses
pengeluaran minyak dari dalam sel.
4. memudahkan pelepasan buah dari janjangan. Dengan pemanasan dan
tekanan (uap panas) perebusan, molekul-molekul polisakarida (starch
cellulose) yang bersifat sebagai zat perekat terhidrolisa menjadi
monosakarida yang dapat larut (sifat perekatnya hilang).
5. melunakkan buah sehingga daging buah mudah lepas dari biji sewaktu
diremas dalam ketel pengaduk (digester).
6. pengeringan pendahuluan dari biji, agar mudah lepas dari cangkang
pada proses di pabrik biji.
7. mengurangi kadar air dalam buah, supaya menjadi lemah
sehingga mudah diperas dari dalamnya pada waktu pengumpanan.
Untuk mencapai tujuan tersebut diatas diperlukan tekanan uap 2,8-

2
3 atm / cm dengan siklus rebusan antara 90-100 menit dan dengan
0 0
suhu uap mencapai 125 C 135 C disebut juga dengan istilah Tripple
Peak.
3. Stasiun Penebah (Thereshing Station)
Stasiun penebah adalah stasiun pemisah berondolan dengan
janjangan kosong. Ketidaksempurnaan pada stasiun ini mempengaruhi efisiensi
pabrik. Bagian ini terdiri dari:
a. Alat Pengangkat (Hoisting Crane)
Alat ini digunakan untuk mengangkat lori berisi buah masak,
menuangkan kedalam hopper dan menurunkan lori kosing ke posisi
semula.
b. Mesin Pengumpan Otomatis
Alat ini berfungsi untuk mengatur buah masuk ke dalam alat penebah
(Thereshing). Kecepatan alat ini harus disesuaikan dengan kapasitas alat
selanjutnya.
c. Mesin Penebah (Thereshing)
Mesin ini digunakan untuk melepaskan dan memisahkan buah dari
tandan, sebagai berikut: Buah dari tandan otomatis masuk ke dalam drum
yang berputar 22-23 rpm. Dan dengan bantuan sudut-sudut yang ada di
dalam drum, buah terangkat dan jatuh terbanting sehingga buah
(berondolan) masuk ke dalam Conveyor berondolan dan dialirkan ke
timba-timba buah menuju ke digester.
4. Stasiun Pressan (Pressing Station)
a. Ketel Adukan (Digester)
Ketel adukan adalah alat untuk melumatkan berondolan, sehingga daging
buah terpisah dari biji.

b. Mesin Kempa Ulir (Scerw Press)
Alat ini berfungsi untuk memisahkan minyak kasar (crude oil) dari
daging buah. Alat ini terdiri dari sebuah silinder yang berlubang-
lubang yang didalamnya terdapat dua buah ulir yang berlawanan.
c. Cake Breker Conveyor (CBC)
Ampas pressan yang keluar dari screw press ,asih bercampur biji
dan gumpalan-gumpalan akan dikirim ke CBC, untu memudahkan proses
pemisahan serat biji pada Separating Coloumb.
d. Vibrating Separator
Vibrating separator merupakan saringan yang dipakai untuk memisahkan
benda-benda padat yang terikut pada minyak kasar yang digiring
oleh saringan lalu dikembailkan ke Fruit elevator untuk diproses kembali
dan cairan minyak kasar di tampung dalam tangki minyak kasar (Crude
Oil Tank)
6. Stasiun Pemurnian Minyak (Clasification Station)
Minyak sawit yang keluar dari tempat pemerasan atau pengepresan masih
berupa minyak sawit kasar karena mengandung kotoran berupa partikel-partikel
dari tempurung dan serabut serta 40-45% air.
Agar diperoleh minyak sawit yang bermutu baik, minyak kasar tersebut
mengalami pengolahan lebih lanjut. Minyak sawit kasar kemudian dialirkan
kedalam tangki minyak (Crude Oil Tank) dan setelah melalui pemurnian atau
klasifikasi yang bertahap, maka akan dihasilkan minyak sawit mentah
(Crude Palm Oil, CPO).

Proses penjernihan dilakukan untuk menurunkan kandungan air didalam
minyak. Minyak sawit ini dapat ditampung dalam tangki-tangki penampungan
dan siap dipasarkan atau mengalami pengolahan yang lebih lanjut sampai
dihasilkan minyak sawit murni dan hasil olahan lainnya. Sedang sisa olahan
yang berupa lumpur, masih dapat dimanfaatkan dengan proses daur ulang
untuk diambil minyak sawitnya.
Berikut adalah proses dalam tahap pemurnian minyak, yaitu:
a. Tangki Pisah
Alat ini digunakan untuk memiahkan minyak dengan sludge
secara pengendapan (garavitasi) yang dilakukan di dalam tangki.
b. Sludge Tank
Sludge (Drap) yang keluar dari tangki pisah ditampung dalam Sludge Tank
yang mana sludge tersebut masih menagndung 6-7,2 %
c. Oil Tank (Tangki Minyak)
Minyak yang telah dipisah pada tangki pemisah dialirkan ke Oil Tank.
d. Brush Strainer (Saringan Berputar)
Saringan ini dipakai untuk memisahkan serabut yang masih ada dalam
sludge sebelum diolah di dalam sludge
separator. e. Sludge Container Tank
Digunakan sebagai alat pengumpal sludge yang berasal dari rotary
brush strainer dan precleaner (desender)
f. Sludge Separator (Sentripusi sludge)
Cairan sludge yang telah melaui brush strainer dan precleaner
dimasukkan ke dalam sludge separator untuk dikutip minyaknya.

g. Oil Purifier (Sentripusi Minyak)
Untuk pemurnian minyak berasal dari tangki masakan, sentripusi minyak
berfungsi untuk memisahkan kotoran dan air dalam minyak.
h. Vacuum Dryer (Pengeringan Minyak)
Minyak dari oil purifier berkadar 0,30%, untuk itu masih dilakukan
proses lanjutan yaitu dengan mengolahnya di vacuum dryer,
mempunyai kadar
0,10 0,15% dari kadar kotoran 0,015 -0,010%.
i. Hot Water Tank (Tangki Air Panas)
Sebagai contoh proses pembuatan air panas. Bahan baku air yang
bersumber dari water tower dialirkan ke dalam tangki dengan melakukan
injeksi langsung melaui pipa-pipa uap.
7. Stasiun Pengolahan Biji
Stasiun ini merupakan stasiun akhir untik mendapatkan inti sawit,
terdiri dari:
a. Separating Coulomb (Vertikal)
Berupa kotak peregi panjang yang merupakan ruang pemisah antara serat
dan biji. Pemisahan serat dan biji dilakukan dengan cara menghisap
partikel-partikel ringan di dalam ruang pemisah seed yang dibawa
oleh cake conveyor pada ujung conveyor, jatuh pada separating coulomb
pada ketinggian 2 m dan diisapan blower.
b. Fibre Dusting (Saluran serabut)
Saluran ini berfungsi sebagai jembatan / laluan ampas (fibre) dari

pemisah
vertical separating coulomb ke fibre cyclone.

c. Polishing Drum
Alat ini untuk membersihkan serat-serat yang melekat pada biji ukuran
kecil dan inti pecah serta batu-batuan yang mungkin terbawa dari
lapangan
d. Fibre Cyclone
Alat ini berfungsi sebagai wadah serabut yang telah terpisah
dari separating coulomb bahkan jatuh kebawah dan melalui air lock akan
jatuh secara teratur ke fuel conveyor dan selanjutnya akan dipergunakan
menjadi bahan bakar boiler (ketel)
e. Nut Inclinet Conveyor (Penghantar Biji)
Alat ini berfungsi sebagai penghantar biji yang telah selesai di Polishing
drum untuk dibawa kedalam coulomb nut destoner.
f. Nut Destoner ( Pembangkit Biji)
Alat ini berfungsi sebagai pembangkit biji, umumnya biji dihisap
oleh blower melalui dusting dan bantuan air lock jatuh dan ditampung
oleh nut granding drum dan masuk kedalam nut hopper.
g. Nut Hopper (Bangker Biji)
Berfungsi untuk tempat penimbunan biji yang akan masuk kedalam ripple
mill guna proses pemecahan biji.
h. Ripple Mill
Alat ini untuk memecah biji terdiri dari dua bagian yaitu rotary motor dan
stonary plate, dapat memecah biji tetapi melalui pemeraman asalkan
dalam proses perebusan dilakukan dengan sempurna.

i. Cracked Mixture Conveyor
Alat ini digunakan sebagai penghantar biji. Biji pecah yang telah
keluar dari ripple mill menuju elevator cracked mixture.
j. Craked Mixture Elevator
Alat ini merupakan penghantar biji-biji yang diterima cracked
mixture conveyor untuk dinaikkan ke separating coulomb LTDS I
k. Hydrocyclone
Alat ini berfungsi untuk memisahkan inti cangkang yang terdapat

dalam
cracked mixture.
l. Top Distributing Kernel Conveyor
Alat ini digunakan sebagai kernel inti / basah yang berasal dari kernel
transport fan dan net kernel tranport untuk masuk kedalam kernel
silo guna proses pengeringan.
m. Kernel Silo (Silo Inti)
Kernel sli digunakan untuk pengeringan inti. Air merupakan media untuk
proses reaksi bio kimia seperti pembentukan asam lemak bebas dan
hidrolisasi karbohidrat yang cukup banyak.
n. Buttom Cross Kernel conveyor
Digunakan sebagai alat transport kernel kering yang akan memasuki
proses winower.
o. Kernel Winower
Alat ini digunakan untuk mengangkat inti yang telah dipisahkan dari
kotoran di winower untuk dinaikkan ke kernel bunker.

Tabel 4.4. Jumlah Produksi Kelapa Sawit PTPN IV Kebun Pasir Mandoge
(20052009)
Produksi Kelapa Sawit

TAHUN Triwulan (Kg)
2005 I 1.172.450,67
II 1.463.423,33
III 1.182.364,00
IV 737.842,67
2006 I 719.889,67
II 1.030.294,00
III 1.029.538,67
IV 827.855,33
2007 I 776.688,33
II 1.086.694,00
III 1.300.936,00
IV 1.044.951,33
2008 I 892.216,33
II 1.390.938,67
III 1.687.124,00
IV 1.420.264,67
2009 I 1.176.522,00
II 1.118.832,00
III 1.811.438,33
IV 2.008.245,67
4.7 Pembahasan
Berdasarkan hasil regresi logaritma berganda dengan
menggunakan program eviews 5.1 diperoleh estimasi sebagai berikut:
LY = 11,17079 + 1,359175 LX1 + 0,866005 LX2 + 0,653314 LX3
t-stat =(19,15522) (2,646003)** (3,089267)** (1,622592)***
S.error =(0,583172) (0.510950) (0.280327) (0.402636)
R = 0.935101 Akaike = 0.763389
Adjusted R = 0.917795 Schwardz = 0.962535
D-W = 2.018868 F-stat = 45.36302
Prob = 0.000000
Keterangan : ** : 5 %
*** : 10 %
4.7.1 Interpretasi Model
Hasil estimasi diatas dapat menjelaskan pengaruh variabel
independen yaitu luas lahan, tenaga kerja dan pupuk lahan terhadap hasil
produksi kelapa sawit sebagai berikut:
a. Luas lahan memiliki pengaruh yang positif terhadap produksi kelapa sawit
PTPN IV Kebun Pasir Mandoge, hal ini terlihat pada koefisien X1 sebesar
1,319175. Hal ini berarti kenaikan luas lahan sebesar 1 % akan
dapat meningkatkan hasil produksi kelapa sawit sebesar 1,32 %, ceteris
paribus.
b. Tenaga kerja memiliki pengaruh yang positif terhadap produksi kelapa sawit
PTPN IV Kebun Pasir Mandoge dengan koefisien X2 sebesar 0,866005
Berarti setiap kenaikan penggunaan tenaga kerja sebesar 1 % akan

mengakibatkan kenaikan jumlah produksi kelapa sawit sebesar 0,85 %,
ceteris paribus.
c. Pupuk memiliki pengaruh yang positif terhadap produksi kelapa sawit
PTPN IV Kebun Pasir Mandoge, hal ini terlihat pada koefisien X3
sebesar
0,653314. Berarti setiap kenaikan penggunaan pupuk sebesar 1% akan
mengakibatkan kenaikan jumlah produksi kelapa sawit sebesar 0,65% ,
ceteris paribus.
4.8 Test Goodness of Fit
4.8.1 Koefisien Determinasi (R-square)
Koefisien determinasi digunakan untuk melihat seberapa besar
persentase variabel independen terhadap variabel dependen yang dijelaskan
secara bersama-sama. Berdasarkan hasil estimasi dapat diketahui bahwa koefisien
determinasi sebesar 0.935101. Artinya secara bersama-sama variabel X1
(luas lahan), X2 (tenaga kerja), dan X3 (pupuk) memberikan variasi penjelasan
sebesar
93,51% terhadap jumlah produksi kelapa sawit. Sedangkan 6,49% lainnya
dijelaskan oleh variabel lain yang tidak dimasukkan dalam model estimasi.
4.8.2 Uji t-statistik
Analisis ini bertujuan untuk mengetahui apakah variabel bebas yang
ada, yakni luas lahan, tenaga kerja dan pupuk mampu secara parsial
mempengaruhi jumlah produksi kelapa sawit di Kebun Pasir Mandoge selama
kurun waktu 2005 sampai 2009.

Variabel X1 (luas lahan)
a. Hipotesis
Ho : 1 = 0
Ha : 1 0
b. = 1%; = 5%; = 10%; n = 20; k = 3; df (n k 1) = 16
c. Statistik penguji:
t-hitung = 2,581
t-tabel = 2,120
d. kriteria pengambilan keputusan
Ho diterima apabila t-hitung < t-tabel ( = 5 %)
Ha diterima apabila t-hitung > t-tabel ( = 5 %)
e. keputusan Ha diterima karena t-hitung > t-tabel (2,581> 2,120). Berarti dapat
disimpulkan bahwa variabel luas lahan (X1) berpengaruh positif terhadap
produksi kelapa sawit dan signifikan secara statistik. Sehingga dapat
dinyatakan bahwa luas lahan berpengaruh nyata terhadap jumlah hasil
produksi kelapa sawit di PTPN IV Kebun Pasir Madoge dengan
pengujian pada tingkat kepercayaan 95 % selama kurun waktu 2005 sampai
2009.
Variabel X2 (tenaga kerja)
a. Hipotesis
Ho : 2 = 0
Ha : 2 0
b. = 1%; = 5%; = 10%; n = 20; k = 3; df (n k 1) =16
t-hitung = 3,089
t-tabel = 2,120
Ho diterima apabila t-hitung < t-tabel ( = 5 %)
f. keputusan Ha diterima karena t-hitung > t-tabel (3,089 > 2,120). Berarti dapat
disimpulkan bahwa variabel tenaga kerja (X2) berpengaruh positif terhadap
produksi kelapa sawit dan signifikan secara statistik. Sehingga dapat
dinyatakan bahwa tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap jumlah hasil
produksi kelapa sawit di PTPN IV Kebun Pasir Madoge dengan
pengujian pada tingkat kepercayaan 95 % selama kurun waktu 2005 sampai
2009.
a. Variabel X3 (pupuk)
a. Hipotesis
Ho : 3 = 0
Ha : 3 0
b. = 1%; = 5%; = 10%; n = 20; k = 3; df (n k 1) =16
t-hitung = 1,622
t-tabel = 1,746
Ho diterima apabila t-hitung < t-tabel ( =10 %)
e. keputusan Ho diterima karena t-hitung < t-tabel (1,622 < 1,746). Berarti
dapat disimpulkan bahwa variabel pupuk (X3) berpengaruh positih negatif
terhadap produksi kelapa sawit namun memiliki pengaruh yang tidak
signifikan secara
statistik. Sehingga dapat dinyatakan bahwa pupuk tidak berpengaruh nyata
terhadap jumlah hasil produksi kelapa sawit di PTPN IV Kebun Pasir
Madoge dengan pengujian pada tingkat kepercayaan 90 % selama kurun
waktu 2005 sampai 2009
4.8.3 Uji F-statistik
Uji F-statistik berguna untuk pengujian signifikansi pengaruh variabel
independen secara bersama-sama terhadap nilai variabel dependen. Uji ini
melihat seberapa besar pengaruh variabel X1 (luas lahan), X2 (tenaga kerja),
dan X3 (pupuk) secara bersama-sama terhadap Y (produksi kelapa sawit).
a. Hipotesis
Ho : 1 = 0
Ha : 1 0
b. = 5%; n = 20; k = 3; df (k; n-k-1) =16
F-tabel = 3,24
F-hitung = 45,36302
F-tabel = 3,24
d. Kriteria Pengambilan Keputusan
Ho diterima apabila F-hitung < F-tabel ( =
5%) Ha diterima apabila F-hiting > F-tabel ( =
5%)
e. Keputusan : Ha diterima.
Ha diterima karena F-hitung > F-tabel (45,36302 > 3,24). Berarti dapat
disimpulkan variabel luas lahan (X1), tenaga kerja (X2), dan pupuk (X3) secara
bersama-sama mampu menjelaskan perkembangan jumlah produksi kelapa
sawit
di Kebun Pasir Mandoge secara statistik pada tingkat kepercayaan 95%
selama kurun waktu 2005 sampai 2009.
4.8.4 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik
a) Multikolinearitas
Uji ini digunakan untuk mengetahui apakah didalam model regresi yang
digunakan terdapat korelasi yang sempurna diantara variabel-variabel
independen. Untuk mendeteksi ada tidaknya multikolinearitas dapat juga dilihat
2
dari R , F- hitung, t-hitung, dan standar error. Keberadaaan multikolinearitas
dapat juga diketahui dengan menggunakan uji multikolineariaritas yaitu dengan
2 2
meregres masing-masing variabel independen. Jika R -nya lebih kecil dari R
model, maka
2
didalam model tersebut tidak terdapat multikolonearitas. Tapi bila R -nya lebih
2
besar dari R model, maka di dalam model terdapat multikolinearitas. Atau
dapat dijelaskan sebagai berikut:

2 2
Jika: R 1,2 < R model : tidak ada multikolonearitas
2 2
R 1,2 > R model: ada miltikolinearitas
Berdasarkan uji multikolonearitas, dapat disimpulkan bahwa di dalam
model tidak terdapat multikolinearitas. Hasil dari uji multikolinieritas dapat
dilihat pada lampiran 2, 3 dan 4.
b) Uji Autokorelasi
Uji Durbin-Watson digunakan untuk mengetahui apakah di dalam
model yang digunakan terdapat autokorelasi diantara variabel-variabel yang
diamati.
Bentuk hipotesisnya adalah sebagai
berikut; Ho : p = 0, artinya tidak ada
autokorelasi
Ha : p 0, artinya ada autokorelasi
Berdasarkan hasil output program e-views, diperoleh nilai D-W hitung
sebesar 2,018868. Sementara nilai-nilai tabel yang diperoleh adalah :
1. du = 1.67
2. dl = 1.00
3. 4-du = 2,33
4. 4-dl = 3,00
Dari hasil yang diperoleh terlihat bahwa nilai D-W lebih besar dari nilai
du dan lebih kecil dari nilai 4-du (1,67 < 2,018868 < 2,33). Berarti dapat
disimpulkan bahwa tidak terdapat gejala autokorelasi pada model estimasi (Ho
diterima).
Autokorelasi (+) inconclusive Autokorelasi
(-) Inconclusive
Ho accept
1,00 1,67 2 2,33 3,00
Gambar 4.2. Distribusi Durbin Watson

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
1. Variabel luas lahan memiliki pengaruh yang positif dan secara statistik
berpengaruh signifikan terhadap produksi kelapa, hal ini sesuai dengan
hipotesis awal.
2. Variabel tenaga kerja berpengaruh positif dan secara statistik signifikan
terhadap hasil produksi kelapa sawit, hal ini sesuai dengan hipotesis awal.
3. Variabel pupuk berpengaruh positif namun secara statistik tidak
signifikan terhadap hasil produksi kelapa sawit.
5.2 Saran
Berdasarkan evaluasi dari hasil penelitian serta kesimpulan yang telah
dirumuskan di atas, maka perlu untuk mengajukan saran-saran yang relevan
sebagai usaha untuk memecahkan permasalahan yang ditentukan dalam analisis
serta diharapkan dapat berguna bagi pihak-pihak yang terkait.
Adapun saran-saran tersebut adalah sebagai berikut:
1. Dampak penggunaan faktor-faktor produksi lebih efektif jika pihak
perkebunan lebih memfokuskan penggunaan faktor yang berpengaruh
secara nyata dan signifikan terhadap kenaikan jumlah produksi, disamping
disatu sisi menekan biaya produksi untuk hal-hal yang tidak perlu.
2. Perkembangan ilmu pengetahuan menuntut kita untuk lebih banyak
belajar lagi, karena apa yang ada di dalam teori terkadang tidak sama
dengan apa
yang terjadi dilapangan terkhusus dibidang pertanian banyak faktor
yang tidak diperhitungkan didalam teori namun terjadi dilapangan.
3. Implikasi kebijakan yang kurang tepat dapat menyebabkan
ketidakmaksimalan antara hasil yang ingin dicapai dengan kenyataan
yang terjadi di lapangan. Oleh sebab itu para pengambil kebijakan terkhusus
di PTPN IV Kebun Pasir Mandoge perlu mempertimbangkan efektifitas
setiap kebijakan yang diambil.

DAFTAR PUSTAKA
Arief, Sritua. 1993. Metodologi Penelitian Ekonomi. Jakarta : UI Press
Cahyono, B. T. 1983. Kebijakan Pertanian. Yogyakarta : Andi Offset.
Daniel, Moehar. 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: PT Buni Aksara
Gujarati, Damodar. 1998. Ekonometrika Dasar. Jakarta : Erlangga.
Kadariah, 1994. Teori Ekonomi Mikro. Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas

Ekonomi Universitas Indonesia
Mubyarto. 1984. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: LP3ES
Sumanjaya, Rakhmat, Syahrir Hakim Nst, dan H.B. Tarmizi. 2006. Teori
Ekonomi Mikro. Medan : USU Press.
Pratomo, Wahyu Aryo. dan Paidi Hidayat. 2007. Pedoman Praktis Penggunaan
Eviews Dalam Ekonometrika. Medan : USU Press.
Soekartawi. 1990. Teori Ekonomi Produksi. Jakarta : PT Raja Grafindo Persada.
Suhartati, T dan M. Fathorrozi. 2003. Teori Ekonomi Mikro Dilengkapi Dengan

Beberapa Bentuk Fungsi Produksi. Bandung : Salemba Empat
Syamsulbahri. 1996. Bercocok Tanam Tanaman Perkebunan Tahunan. Malang :

Gajah Mada University Press.
Hantoro. 2009. Produksi Kelapa Sawit. Medan: PPKS-Medan
Sihombing, Sarwedy. 2002. Analisis Pemanfaatan dan Pemberdayaan Faktor-

Faktor Produksi serta Pengaruhnya terhadap Peningkatan Produksi Teh
di PT. Perkebunan Sidamanik. Skripsi.
Wikipedia.com. 2007 . Tanaman Kelapa Sawit (Elaeis Guineensis). Diakses pada

tanggal 21 November 2009.
dit jenbun@deptan.go. Teknologi untuk Menanam Kelapa Sawit. Diakses

pada tanggal 21 November 2009.
Lampiran 1 : Hasil Regresi hasil produksi kelapa sawit di
PTPN IV Kebubn Pasir Mandoge
Dependent Variable: LY
Method: Least Squares
Date: 02/11/10 Time: 16:58
Sample: 2004Q1 2008Q4
Included observations: 20
Variable Coefficient Std. Error t-Statistic Prob.
C 11.17079 0.583172 19.15522 0.0000

LX1 1.319175 0.510950 2.581808 0.0167
LX2 0,866005 0.280327 3.089267 0.0308
LX3 0.653314 0.402636 1.622592 0.0000
R-squared 0.935101 Mean dependent var 15.32034

Adjusted R-squared 0.917795 S.D. dependent var 0.162997
S.E. of regression 0.219663 Akaike info criterion 0.763389
Sum squared resid 0.772033 Schwarz criterion 0.962535
Log likelihood 4.165837 F-statistic 45.36302
Durbin-Watson stat 2.018868 Prob(F-statistic) 0.000000
Dependent Variable: LX1

Date: 02/12/10 Time: 14:50
Sample: 2004Q1 2008Q4
C -760.4331 955.2628 -0.796046 0.4370

LX2 0.001597 0.000680 2.350332 0.0311
LX3 1.122974 0.507916 2.210946 0.0410

Sum squared resid 2283030. Schwarz criterion 14.93252
Log likelihood -144.8316 F-statistic 5.142676

Date: 02/12/10 Time: 14:53
Sample: 2004Q1 2008Q4
C 298829.4 292844.6 1.020437 0.3218

LX1 153.5615 65.33610 2.350332 0.0311
LX3 -179.4244 173.3310 -1.035155 0.3151

Sum squared resid 2.20E+11 Schwarz criterion 26.40619

Date: 02/12/10 Time: 14:56
Sample: 2004Q1 2008Q4
C 1587.816 139.0106 11.42227 0.0000

LX1 0.198873 0.089949 2.210946 0.0410
LX2 -0.000330 0.000319 -1.035155 0.3151

Sum squared resid 404312.2 Schwarz criterion 13.20145

123dok Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Hasil Produksi Kelapa Sawit

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

123dok Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Hasil Produksi Kelapa Sawit

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

RIRIN WIRDASARI SARAGIH

Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Penulis menyadari skripsi ini masih sangat jauh dari sempurna,

Medan, Februari 2010

Ririn Wirdasari Saragih

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Gambar 2.1 : Kurva Tahapan Produksi 24

Gambar 2.2 : Kurva Production Possibility Curve .... 26

Gambar 3.1 : Kurva Uji t-statistik ................................................ 43

Gambar 3.2 : Kurva Uji F- statistic ............................................... 45

Gambar 3.3 : Kurva Durbin-Watson .............................................. 46

Gambar 4.1 : Struktur Organisasi PT. Perkebunan

Gambar 4.2 : Distribusi Durbin Watson ..................................... 76

Universitas Sumatera Utara

Tabel 4.1 : Jumlah Tenaga Kerja PTPN IV

Tabel 4.2 : Luas Areal TM PTPN IV Kebun

Tabel 4.3 : Jumlah Pupuk PTPN IV Kebun

Tabel 4.4 : Jumlah Produksi Kelapa Sawit PTPN IV

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 1 : Hasil Regresi hasil produksi kelapa sawit di

Lampiran 3 : Hasil Uji Multikoliniearitas LX2

Lampiran 4 : Hasil Uji Multikoliniearitas LX3

Universitas Sumatera Utara

Penelitian ini berjudul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Universitas Sumatera Utara

This research is entitled Determinant Analyze of Crude Palm Oil

Keywords: Crude Palm Oil Production, Width of Land, Employees,

Universitas Sumatera Utara

Penelitian ini berjudul Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Universitas Sumatera Utara

This research is entitled Determinant Analyze of Crude Palm Oil

Keywords: Crude Palm Oil Production, Width of Land, Employees,

Universitas Sumatera Utara

1.1 Latar Belakang

Sejak masa kolonial sampai sekarang Indonesia tidak dapat lepas

menentukan dalam realita ekonomi dan sosial masyarakat di banyak wilayah di

Perkebunan mempunyai kedudukan yang penting di dalam

pengembangan pertanian, baik pada tingkat nasional maupun regional.

Sejarah perkebunan kelapa sawit di Indonesia dibagi ke dalam 5 periode, yaitu

zaman penjajahan Belanda, Jepang, Revolusi Fisik, Nasionalisasi ke Orde

lain sebagai komoditas ekspor, penyerapan kesempatan kerja, menekan jumlah

penduduk miskin, mendorong pusat pertumbuhan wilayah, mencukupi kebutuhan

nabati (biodiesel) maka semakin menambah kuatnya permintaan terhadap hasil

produksi kelapa sawit (Kompas, 2007).

akan berdampak positif bagi perekonomiam Indonesia, baik dari segi

kontribusinya terhadap pendapatan negara, maupun besarnya tenaga kerja yang

juga mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat di sekitar perkebunan sawit,

Universitas Sumatera Utara

angka penduduk miskin nasional sebesar 17% (sumber:berkas sambutan Menteri

Negara Riset dan Teknologi).

Berdasarkan data tahun 2006, Indonesia telah menjadi Negara penghasil

tahun 2010 (Berita Iptek: 2007).

Perkembangan industri kelapa sawit di Indonesia ini sangat signifikan

1.126.677 ha menjadi 6.074.926 Ha, sedangkan untuk produksi minyak sawit

di Indonesia, sejumlah 4.582.733 Ha atau sejumlah 75,4 % berada di Pulau

Sumatera Utara termasuk ke dalam daerah yang banyak

sawit bagi Provinsi