Proposal Penelitian Tataniaga Beras

TNP
LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM TATANIAGA PERTANIAN

KOMODITAS KACANG PANJANG
DESA GADING KECAMATAN BULULAWANG KABUPATEN MALANG
Disusun oleh :
Kelompok 2
Tri Sri Hartati (201410210311002)
Didik wahyu Pratama (201410210311003)
Krisa Dwi Cahyono (201410210311023)
Ika Nike Setyawati (201410210311029)
Madha Rifal Fallakhi (201410210311035)
Selvi Wahdaniati (201410210311048)
LABORATORIUM AGRIBISNIS
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
LEMBAR PENGESAHAN
Laporan Praktikum Lapang Tataniaga Pertanian disusun berdasarkan

praktikum yang telah dilaksanakan pada tanggal 25 Maret 2017 di desa Gading,
Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang pada komoditas Kacang Panjang.
Nama/NIM :
1. Tri Sri Hartati (201410210311002)
2. Didik Wahyu Pratama (201410210311003)
3. Krisa Dwi Cahyono (201410210311023)
4. Ika Nike Setyawati (201410210311029)
5. Madha Rifal Fallakhi (201410210311035)
6. Selvi Wahdaniati (201410210311048)
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 25 Maret 2017
Telah disahkan dan disetujui,
Instruktur, Assisten,
Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih,MP Madinatur Rizki
Mengetahui,
Kepala Laboratorium Agribisnis
Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP
ii
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. v
BAB I ...................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.2 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................................ 2
BAB II .................................................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 3
2.1 Pengertian Tataniaga Pertanian ..................................................................... 3
2.2 Lembaga-Lembaga, Saluran Dan Fungsi Pemasaran Hasil Pertanaian......... 3
2.2.1 Lembaga Pemasaran ............................................................................... 3
2.2.2 Saluran Pemasaran .................................................................................. 5
2.2.3 Fungsi-Fungsi Pemasaran ....................................................................... 6
2.3 Definisi Komoditas (Kacang Panjang) .......................................................... 7
BAB III ................................................................................................................... 9
KARAKTERISTIK RESPONDEN ..................................................................... 9
3.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ....................................................... 9
3.1.1 Petani ...................................................................................................... 9
3.1.2 Tengkulak ............................................................................................... 9
3.1.3 Pedagang Besar ..................................................................................... 10
3.1.4 Pengecer ................................................................................................ 10
3.2 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan .......................................... 11
3.2.1 Petani .................................................................................................... 11
3.2.2 Tengkulak ............................................................................................. 12
3.2.3 Pedagang Besar ..................................................................................... 12
3.2.4 Pengecer ................................................................................................ 13
3.3 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ........... 13
3.3.1 Petani .................................................................................................... 14
iii
3.3.2 Tengkulak ............................................................................................. 14
3.3.3 Pedagang Besar ..................................................................................... 15
3.3.4 Pengecer ................................................................................................ 15
BAB IV ................................................................................................................. 17
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................. 17
4.1 Analisis Saluran Pemasaran ........................................................................ 17
4.2 Analisis Margin Pemasaran, Distribusi Margin dan Hubungan antara
Margin Pemasaran dengan Harga di Tingkat Pengecer .................................... 19
4.2.1 Saluran Pemasaran 1 ............................................................................. 21
4.3 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran ......................................................... 25
4.3.1 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 1 ................................................ 25
4.4 Hubungan antara Margin Pemasaran dan Harga di Tingkat Pengecer ....... 28
4.5 Elastisitas Transmisi Pemasaran ................................................................ 30
BAB V................................................................................................................... 33
PENUTUP ............................................................................................................ 33
5.2 Kesimpulan .................................................................................................. 33
5.2 Saran ............................................................................................................ 34
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 36
iv
DAFTAR TABEL
Tabel Teks Halaman

Tabel 3.1 Distribusi Petani Berdasarkan Usia................................................... 10
Tabel 3.2 Distribusi Tengkulak Berdasarkan Usia ........................................... 10
Tabel 3.3 Distribusi Pedagang Besar Berdasarkan Usia ................................... 11
Tabel 3.4 Distribusi Pengecer Berdasarkan Usia .............................................. 11
Tabel 3.5 Distribusi Petani Berdasarkan Pendidikan ........................................ 12
Tabel 3.6 Distribusi Tengkulak Berdasarkan Pendidikan ................................. 13
Tabel 3.7 Distribusi Pedagang Besar Berdasarkan Pendidikan ........................ 13
Tabel 3.8 Distribusi Pengecer Berdasarkan Pendidikan ................................... 14
Tabel 3.9 Distribusi Petani Berdasarkan Tanggungan Keluarga ...................... 15
Tabel 3.10 Distribusi Tengkulak Berdasarkan Tanggungan Keluarga ............. 16
Tabel 3.11 Distribusi Pedagang Besar Berdasarkan Tanggungan Keluarga..... 16
Tabel 3.12 Distribusi Petani Berdasarkan Tanggungan Keluarga .................... 17
Tabel 4.1 Analisis Margin PemasaranDistribusi, dan Share Pemasaran 1 ...... 22
Tabel 4.6 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 1 ............................................ 26
Tabel 4.10 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 5 .......................................... 28
Tabel 4.11 Hubungan Margin Pemasaran dan Harga di Tingkat Pengecer ...... 29
Tabel 4.12 Elastisitas Transmisi Pemasaran ..................................................... 32
v
BAB I
PENDAHULUAN
1.2 Latar Belakang

Pertanian adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang dilakukan
manusia untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber
energi, serta untuk mengelola lingkungan hidupnya. Kegiatan pemanfaatan sumber
daya hayati yang termasuk dalam pertanian biasa difahami orang sebagai budidaya
tanamanatau bercocok tanam (crop cultivation) serta pembesaran hewan ternak
(raising), meskipun cakupannya dapat pula berupa pemanfaatan mikroorganisme
dan bioenxim dalam pengolahan produk lanjutan, seperti pembuatan keju dan
tempe, atau sekedar ekstraksi semata, seperti penangkapan ikan atau eksploitasi
hutan.
Usaha agribisnis adalah mencakup pada proses hulu sampai hilir, dari mulai
persiapan lahan, pengelolaan, penanaman, pemeliharaan sampai pemasaran.
Sayuran merupakan sumber pendapatan tunai bagi petani di pedesaan sebagai
sumber pendapatan keluarga oleh karena ditunjang oleh potensi lahan dan iklim,
potensi sumber daya manusia serta peluang pasar domestik dan internasional yang
sangat besar (Irul Aziz, 2016).
Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan.
Kacang panjang tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan
sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak,
kacang panjang ini mudah didapati di kawasan panas di Asia. Daunnya disebut
dengan lembayung dan dapat dijadikan sayuran hijau.
Kacang panjang memiliki nama latin Vigna Sinensis L. dan merupakan jenis
sayuran yang merambat yang sangat populer dan sudah sejak lama dikembangkan
di Indonesia. Tanaman ini sangat cocok ditanam di dataran rendah dengan sinar
matahari yang cukup. Perawatan khusus yang perlu dilakukan adalah merambatkan
tanaman pada bambu/lanjaran. Batang tanaman ini tegak, silindris, lunak berwarna
hijau dengan permukaan licin. Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang dapat
dikonsumsi dalam bentuk segar maupun diolah menjadi sayur, memiliki kandungan
gizi yang cukup lengkap (protein, lemak karbohidrat, kalsium, fosfor, besi, vitamin
B dan C). Melalui membudidayakan dan perawatan yang intensif, tanaman ini dapat
1
mendatangkan keuntungan ekonomis yang cukup tinggi karena harganya di pasar
yang cukup stabil.
1.2 Tujuan
Bedasarkan latar belakang tersebut, dapat diketahui bahwa tujuan dari kegiatan
turun lapang pada komoditas kacang panjang ini ialah :
1) Untuk mengetahui Analisis Saluran Pemasaran kacang panjang di Desa
Gading Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang.
2) Untuk mengetahui Analisis Margin Pemasaran, Distribusi Margin dan
Hubungan antara Margin Pemasaran dengan Harga di Tingkat Pengecer.
3) Untuk mengetahui Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran di Desa Gading,
Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang
4) Untuk mengetahui Hubungan antara Margin Pemasaran dan Harga di
Tingkat Pengecer
5) Untuk mengetahui Elastisitas Transmisi Pemasaran kacang panjang di Desa
Gading Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang
2
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian Tataniaga Pertanian

Menurut Limbong dan Soitorus (1987, dalam Wulandari, 2008) pada dasarnya
tataniaga memiliki pengertian yang sama dengan pemasaran. Para ahli telah
mendefinisikan pemasaran atau tataniaga sebagai sesuatu yang berbeda- beda
sesuai sudut pandang mereka. Pemasaran atau tataniaga dapat didefinisikan sebagai
suatu proses manajerial dimana individu atau kelompok di dalamnya mendapatkan
apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan,
mempertukarkan produk yang bernilai dengan pihak lain.
Tataniaga dapat juga diartikan sebagai suatu tempat atau wahana dimana ada
kekuatan supply dan demand yang bekerja, ada proses pembentukan harga dan
terjadinya proses pengalihan kepemilikan barang maupun jasa (Dahl dan
Hammond, 1987), sedangkan menurut Kohls dan Uhl (1990, dalam Kertawati,
2008) tataniaga adalah semua kegiatan bisnis yang terlibat dalam arus barang dan
jasa dari titik produksi hingga barang dan jasa tersebut ada di tangan konsumen.
2.2 Lembaga-Lembaga, Saluran Dan Fungsi Pemasaran Hasil Pertanaian

2.2.1 Lembaga Pemasaran
Lembaga pemasaran adalah badan usaha atau individu yang
menyelenggarakan aktifitas pemasaran, menyalurkan jasa dan produk pertanian
kepada konsumen akhir serta memilki jejaring koneksitas dengan badan usaha dan
individu lainnya. Lembaga pemasaran muncul sebagai akibat kebutuhan konsumen
untuk memperoleh produk yang diinginkan sesuai waktu, tempat maupun
bentuknya.
Peran lembaga pemasaran adalah melakukan fungsi-fungsi pemasaran serta
memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen secara maksimal. Konsumen
memberikan balas jasa atas fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga
konsumen. Nilai balas jasa tersebut tercermin pada besarnya marjin pemasaran.
Berdasarkan penguasaannya terhadap komoditi yang diperjual-belikan
lembaga pemasaran, dibedakan menjadi 3 kelompok :
3
1) Lembaga pemasaran yang bukan pemilik namun mempunyai kuasa atas produk
(agent middleman), di antarnya ;
a. Perantara makelar atau broker baik selling broker maupun buying broker.
Broker merupakan pedagang perantara yang tidak secara aktif berpartisifasi
dalam melakukan fungsi pemasaran, mereka hanya berperan menghubungkan
pihak-pihak yang bertransaksi untuk memperoleh komisi atas jasa broker.
b. Commission agent, yaitu pedagang perantara yang secara aktif turut serta
dalam pelaksanaan fungsi pemasaran terutama yang berkaitan dengan proses
seleksi produk, penimbangan dan grading. Umunya mereka memperoleh
komisi dari perbedaan harga produk.
2) Lembaga pemasran yang memilki dan menguasai produk pertanian yang
diperjual-belikan, antara lain ;
a. Pedagang pengumpul, penebas, tengkulak atau contract buyer dan whole
seller. Mereka umunya menafsir total produk pertanian dengan cara menaksir
jumlah hasil panen di kalikan dengan harga yang diharapkan pada saat panen
(expectation price)
b. Grain millers, pedagang attau lembaga pemasaran yang memiliki gudang
menyimpan produk pertanian. Mereka membeli aneka produk pertanian
utamanya padi dan palawija serta menangani pasca panen.
c. Eksporter dan importer
3) Lembaga pemasaran yang tidak memiliki dan tidak menguasai produk pertanian
yang di transaksikan ;
a. Processors dan manufaktur. Lembaga-lembaga ini sangat berperan dalam
proses agroproduk sebab keberadaannya menjadi jaminan pasar bagi produk
pertanian
b. Facilitative organization, salah satu bentuk oragnisasi fasilitatif yang sudah
di kenal di Indonesia adalah pasar lelang ikan (TPI). Sub terminal agribisnis,
walaupun belum sepenuhnya berjalan dengan baik sudah menawarkan
alternatif transaksi berbagai produk pertanian melalui lelang.
c. Trade associations, asosiasi perdagangan agroproduk yang terutama
bertujuan untuk mengumpulkan, mengevaluasi dan mendistribusikan
informasi pada anggotanya
4
2.2.2 Saluran Pemasaran
Saluran pemasaran adalah rute yang dilalui oleh produk pertanian ketika
produk bergerak dari farm gate yaitu petani produsen ke pemakai terakhir
(konsumen). Produk pertanian yang berbeda akan mengikuti saluran pemasaran
yang berbeda pula. Umunya saluran pemasaran terdiri atas sejumlah lembaga
pemasaran dan pelaku pendukung. Mereka akan secara bersama-sama
mengirimkan dan memindahkan hak kepemilikan atas produk dari tempat produksi
hingga ke penjual terakhir (Musselman dan jakson, 1992).
C Glenn Waters dalam Bayuswastha (1982), mendefinisikan saluran
pemasaran sebagai sekelompok pedagang dan agen perusahaan yang
mengkombinasikan antara pemindahan fisik dan nama dari suatu produk untuk
menciptakan kegunaan bagi pasar tertentu.
Fungsi utama dari saluran pemasaran ialah menyalurkan barang dari produsen
ke konsumen. Terdapat berbagai macam saluran pemasaran :
1) Produsen konsumen, bentuk saluran pemasaran ini merupakan yang paling
pendek dan sedehana Karena tampa menggunakan perantara. Produsen dapat
menjual produk langsung ke konsumen. Saluran biasa disebut saluran distribusi
pemasaran langsung.
2) Produsen pengecer konsumen, dalam saluran ini produsen hanya melayani
Penjualan dalam jumlah besar kepda pedagang pengecer. Pembelian oleh
konsumen dilayani pengecer saja.
3) Produsen pedagang besar pedagang pengecer konsumen, saluran distribusi
ini banyak di gunakan yang dinamakan saluran distribusi tradisional. Disini
produsen hanya melayani Penjualan dalam jumlah besar kepda pedagang besar
saja, tidak ke pedagang pengecer. Pembelian oleh pengecer dilayani oleh
pedagang besar dan pembelian oleh konsumen dilayani pengecer saja.
4) Produsen agen pedagang pengecer konsumen, produsen memilih agen
sebagai penyalurnya. Ia menjalankan kegiatan perdagangan besar dalam saluran
distribusi yang ada. Sasaran penjualannya ditujukan kepada pedagang pengecer
besar.
5) Produsen - agen - pedagang besar - pedagang pengecer konsumen, dalam
saluran ini produsen menggunakan agen sebagai perantara untuk menyalurkan
barangnya ke pedagang besar yang kemudian menjualnya ke toko kecil.
5
2.2.3 Fungsi-Fungsi Pemasaran
Dalam proses pemasaran produk pertanian dari produsen hingga ke
konsumen akhir, terjadi peningkatan nilai tambah baik berupa nilai guna, tempat
dan waktu. Hal ini di sebabkan oleh pelaksanaan berbagai kegiatan pemasaran
sebelum produk pertanian sampai ke konsumen.
Fungsi-fungsi pemasaran yang di lakukan oleh lembaga-lembaga pertanian,
mencakup fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi fasilitasi :
1) Fungsi pertukaran
Proses pemasaran fungsi ini mencakup kegiatan pengalihan hak kepemilikan
atas produk. Fungsi pertukaran terdiri dari fungsi penjualan dan fungsi
pembelian. Fungsi penjualan, produsen harus memperhatikan kualitas kuantitas,
bentuk dan waktu yang di inginkan konsumen atau partisipan pasar dari rantai
pemasaran berikutnya. Fungsi pertukaran juga menjadi titik penentuan harga
pasar. Sesuai krateristik konsentrasi distributif pada system pemasaran produk
pertanian. Fungsi pembelian, umumnya di awali dengan aktifitas mencari
produk, mengumpulkan dan menegoisasikan harga.
2) Fungsi fisik
Fungsi fisik mencakup, aktivitas perlakuan, pengangkutan dan penyimppanan
serta perubahan fisik produk :
a. Fungsi penyimpanan, suatu aktivitas bertujuan agar produk tersedia dalam
volume transaksi yang memadai pada waktu yang diinginkan.
b. Fungsi pengangkutan, fungsi ini berkenaan dengan penyediaan barang pada
tempat yang sesuai. Fungsi disebut juga fungsi transportasi, fungsi ini dapat
berjalan dengan baik dengan melakukan pemilihan alternatif rute dan jenis
transportasi yang digunakan.
c. Fungsi perubahan fisik produk, fungsi ini dicirikan oleh adanya perubahan
wujud fisik produk.
3) Fungsi fasilitasi, ialah segala hal yang bertujuan untuk memperlancar fungsi
pertukaran dan fungsi fisik. Dimaksudkan fungsi ini dapat menjadi upaya
perbaikan sistem pemasaran sehingga efisiensi operasional dan penetapan harga
jual dapat tercapai. Termasuk dalam fungsi fasilitasi adalah standarisasi,
pembiayaan, penanggungan resiko, informasi pasar, riset pemasaran dan
penciptaan permintaan.
6
a. Fungsi standarisasi, fungsi pendanaan akan menjadi penting apa bila terjadi
perbedaan waktu antara pembelian suatu produk penjualan. Semakin lama
semakin banyak barang yang disimpan maka dana yang di butuhkan semakin
besar. Dikatakan penting dalam hal perhitungan biaya pemasaran.
b. Fungsi penanggungan resiko, dalam pemasaran komoditi pertanian risiko
merupakan salah satu faktor yang perlu di perhitungkan. Ada 2 macam risiko.
risiko fisik, terjadi akibat kerusakan atau penyusutan komoditi karena sifat
produk pertanian itu sendiri ataupun karena sebab lain seperti kebakaran,
gempa bumi, dll. Risiko pasar di sebabkan Karena perubahan harga yang
tidak stabil, serta akibat hilangnya pelanggan oleh persaingan di pasar.
c. Fungsi informasi pasar, fungsi ini meliputi pengumpulan, interprestasi, dan
diseminasi informasi dari berbagai macam data yang diperlukan agar proses
pemasaran dapat berjalan lancar. Pekerjaan ini sering dilakukan dalam
manajemen pemasaran agar pengambilan keputusan dapat dilakukan dengan
baik, seperti penyimpanan, transportasi, dan lain-lain.
d. Fungsi riset pemasaran, penelitian pasar seringkali perlu dilakukan agar
pemasaran dapat berjalan secara efektif dan efesien, seperti selera konsumen,
bagaimana meningkatkan penjualan, bagaimana melakukan persaingan di
pemasaran.
2.3 Definisi Komoditas (Kacang Panjang)

Kacang panjang (Vigna sinensis) merupakan jenis sayuran yang merambat dan
sangat populer serta sejak lama dikembangkan di Indonesia. Tanaman ini sangat
cocok ditanam di dataran rendah dengan sinar matahari yang cukup. Kacang
panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan, bagian yang
dijadikan sayur adalah polong, daun dan biji.
Tanaman kacang panjang merupakan tanaman perdu semusim yang
tumbuhnya menjalar atau merambat. Daunnya berupa daun majemuk, terdiri dari
tiga helai, batangnya liat dan sedikit berbulu. Akarnya mempunyai bintil yang dapat
mengikat nitrogen (N) bebas dari udara.
Menurut Haryanto (2007), tanaman ini diklasifikasikan sebagai berikut:
Divisi : Spermatophyta
7
Kelas : Angiospermae
Sub kelas : Dicotyledonae
Ordo : Rosales
Famili : Papilionaceae
Genus : Vigna
Spesies : Vigna sinensis (L.) Savi ex Hassk
Vigna sinensis ssp. Sesquipedalis
Kacang panjang sangat penting sebagai sumber vitamin dan mineral. Sayur ini
banyak mengandung vitamin A, vitamin B, dan vitamin C,
terutama pada polong muda. Bijinya banyak mengandung protein, lemak dan
karbohidrat. Komoditi ini merupakan sumber protein nabati yang cukup potensial.
Kacang panjang bermanfaat bagi tubuh kita, yaitu : mengendalikan kadar gula
darah, mengatasi hipertensi, membantu memperkecil resiko terkena penyakit
stroke, mencegah serangan jantung, meningkatkan fungsi organ pencernaan,
mengurangi resiko terserang penyakit kanker, membantu mengatasi sembelit
(Rasyid, 2012).
Kacang panjang mengandung unsur-unsur yang bermanfaat bagi kesehatan.
Nutrisi pada kacang panjang berperan penting sebagai penguat jaringan tubuh,
berfungsi pada proses visual, memelihara kesehatan kulit dan gigi, serta membantu
aktivitas hormon.
Kacang panjang ini juga menjadi salah satu sayuran yang berguna sebagai sumber
antioksidan yang sangat penting bagi tubuh. Kacang panjang mengandung
betakarotin, vitamin C dan mineral mangan yang sangat penting dalam proses
antioksidan dalam tubuh. Konsumsi kacang panjang, secara berkala dapat membuat
tubuh terhindar dari kelelahan dan racun yang sering anda dapatkan dari poulusi
udara di lingkungan (Andara, 2013)
8
BAB III
KARAKTERISTIK RESPONDEN
3.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia

Berdasarkan pada praktikum Tataniaga pertanian yang telah dilakukan
obeservasi lapang oleh lembaga-lembaga pemasaran komoditas kacang panjang di
Desa Gading, Kabupaten Bululawang didapatkan data responden berdasarkan usia
adalah sebagai berikut :
3.1.1 Petani
Hasil responden petani kacang panjang berdasarkan usia adalah sebagai
berikut :
Tabel 3.1 Distribusi Petani Berdasarkan Usia
No Kriteria Usia Jumlah (orang) Persentase (%)
1 < 20 tahun 0 0
2 20 30 tahun 0 0
3 >30 tahun 6 100
TOTAL 6 100
Sumber: Data Primer diolah, 2017
Berdasarkan distribusi reponden petani kacang panjang yang telah disajikan
pada tabel di atas maka dapat diperoleh hasil bahwa pada petani kacang panjang
yang berusia 20 30 tahun memiliki prosentase 0 % sedangkan petani yang
memiliki usia > 30 tahun memiliki prosentase lebih besar yaitu 100%. Hasil
prosentase di atas menyajikan bahwa komoditas kacang panjang di Desa Gading
Kecamatan Bululawang yang lebih dominan adalah petani yang berusia di atas 30
tahun.
3.1.2 Tengkulak
Hasil responden tengkulak kacang panjang berdasarkan usia adalah sebagai
berikut :
Tabel 3.2 Distribusi Tengkulak Berdasarkan Usia
1 < 20 tahun 0 0
2 20 30 tahun 0 0
3 >30 tahun 6 100
TOTAL 6 100
9
Berdasarkan tabel distribusi responden tengkulak yang berada di desa
Gading, Bumiaji dapat diketahui bahwa tengkulak sayuran baik kacang panjang
maupun komoditas pertanian yang lainnya memiliki usia yang berkisar lebih dari
30 tahun.
3.1.3 Pedagang Besar

Data hasil responden pedagang besar komoditas kacang panjang di Desa
Gading Kecamatan Bululawang dapat diperoleh hasil data sebagai berikut
Tabel 3.3 Distribusi Pedagang Besar Berdasarkan Usia
1 < 20 tahun 0 0
2 20 30 tahun 0 0
3 >30 tahun 6 100
TOTAL 6 100
Berdasarkan tabel distribusi responden pedagang besar yang berada di desa
Gading, Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang, dapat diketahui bahwa
pedagang besar sayuran baik kacang panjang maupun komoditas pertanian yang
lainnya memiliki usia yang berkisar lebih dari 30 tahun.
3.1.4 Pengecer
Data hasil responden pengecer komoditas kacang panjang di Desa Gading
Kecamatan Bululawang dapat diperoleh hasil data sebagai berikut
Tabel 3.4 Distribusi Pengecer Berdasarkan Usia
1 < 20 tahun 0 0
2 20 30 tahun 0 0
3 >30 tahun 6 100
TOTAL 6 100
Berdasarkan data responden pengecer berdasarkan usia di atas dapat terlihat
bahwa pengecer yang berusia < 20 tahun memiliki presentase umur 0%. Pengecer
usia 20 30 tahun memiliki presentase 0% sedangkan pengecer yang memiliki usia
di atas 30 tahun memiliki prosentase 100%. Data distribusi pengecer ini dapat
terlihat bahwa pengecer komoditas kacang panjang rata-rata berkisar lebih dari 30
tahun.
10
3.2 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan
Penggolongan data responden yaitu petani, tengkulak, pedagang besar dan
pengecer dapat disajikan berdasarkan penggolongan pendidikan. Masing-masing
responden akan dapat digolongkan berdasarkan tingkatan pendidikan. Mulai dari
SD, SMP, SMA hingga diploma/sarjana. Berikut ini adalah dapat disajikan data-
data responden tersebut yaitu sebagai berikut :
3.2.1 Petani
Karakteristik petani kacang panjang di desa Gading apabila dilihat dari
tingkat pendidikan dapat diperoleh prosentase sebagai berikut yaitu
Tabel 3.5 Distribusi Petani Berdasarkan Pendidikan
No Kriteria Pendidikan Jumlah (orang) Persentase (%)
1 < SD 1 16,67
2 SD 2 33,34
3 SMP 2 33,34
4 SMA 1 16,67
5 >SMA 0 0
TOTAL 6 100
Berdasarkan data hasil penggolongan responden petani kacang panjang yang
ada di desa Gading, Kecamatan Bululawang dapat dilihat bahwa petani yang
memiliki pendidikan < SD memiliki prosentase 16,67%. Petani yang lulus SD dan
SMP memiliki prosentase 33,34%. Petani yang SMA juga memiliki prosentase
yaitu 16,67%. Berdasarkan prosentase tersebut dapat dilihat bahwa petani kacang
panjang yang berada di desa Gading memiliki pendidikan yang masih terbilang
rendah dimana petani tersebut rata-rata hanya lulus pada tingkat SD, SMP atau
SMA. Banyaknya petani kacang panjang dengan tingkat pendidikan yang dapat
dibilang rendah ini disebabkan karena kurangnya kesadaran orangtua pada zaman
dahulu akan petingnya pendidikan. Disisi lain, hal ini juga disebabkan oleh
banyaknya orang yang berpendidikan tinggi namun tidak terjun langsung ke sektor
pertanian, mereka lebih memilih profesi dalam bidang lain, sehingga dampak dari
hal tersebut petani yang mengelola lahannya memiliki tingkat pendidikan yang
rendah.
11
3.2.2 Tengkulak
Karakteristik tengkulak yang ada di Desa Gading Kecamatan Bululawang
apabila dilihat dari tingkat pendidikan dapat diperoleh prosentase sebagai berikut
yaitu :
Tabel 3.6 Distribusi Tengkulak Berdasarkan Pendidikan
1 < SD 0 0
2 SD 2 33,34
3 SMP 2 33,34
4 SMA 2 33,34
5 >SMA 0 0
TOTAL 6 100
Berdasarkan data tabel distribusi tengkulak berdasarkan pendidikan dapat
terlihat bahwa tengkulak yang ada di desa Gading yang lulus SD dan SMP memiliki
prosentase 33,34% sedangkan tengkulak dengan lulusan SMP memiliki prosentase
sebesar 33,34% dari total keseluruhan responden. Hal ini menunjukkan bahwa
sebagian besar tengkulak di desa Gading rata-rata memiliki pendidikan yang masih
dibilang rendah. Rata-rata tengkulak memiliki pendidikan hanya sebatas SD, SMP
atau SMA saja. Hal inilah yang menyebabkan masih rendahnya informasi dan
pengetahuan yang dimiliki oleh tiap-tiap tengkulak dalam memasarkan hasil
komoditas pertaniannya.
Karakteristik petani kacang panjang di desa Gading apabila dilihat dari
tingkat pendidikan dapat diperoleh prosentase sebagai berikut yaitu :
Tabel 3.7 Distribusi Pedagang Besar Berdasarkan Pendidikan
1 < SD 0 0
2 SD 2 33,34
3 SMP 2 33,34
4 SMA 2 33,34
5 >SMA 0 0
TOTAL 6 100
Berdasarkan data tabel distribusi pedagang besar berdasarkan pendidikan
dapat terlihat bahwa tengkulak yang ada di desa Gading yang lulus SD dan SMP
memiliki prosentase 33,34% sedangkan pedagang besar dengan lulusan SMP
12
memiliki prosentase sebesar 33,34% dari total keseluruhan responden. Hal ini
menunjukkan bahwa sebagian besar pedagang besar di desa Gading rata-rata
memiliki pendidikan yang masih dibilang rendah. Rata-rata pedagang besar
memiliki pendidikan hanya sebatas SD, SMP atau SMA saja. Hal inilah yang
menyebabkan masih rendahnya informasi dan pengetahuan yang dimiliki oleh tiap-
tiap pedagang besar dalam memasarkan hasil komoditas pertaniannya
3.2.4 Pengecer
Karakteristik pengecer yang ada di Desa Gading apabila dilihat dari tingkat
pendidikan dapat diperoleh prosentase sebagai berikut yaitu :
Tabel 3.8 Distribusi Pengecer Berdasarkan Pendidikan
1 < SD 0 0
2 SD 3 50,01
3 SMP 2 33,34
4 SMA 1 16,67
5 >SMA 0 0
TOTAL 6 100
Berdasarkan tabel data distribusi pengecer desa Gading apabila dilihat dari
prosentas kriteria pendidikan dapat diperoleh hasi yaitu pengecer dengan tingkat
pendidikan SD memiliki prosentase 50,01% dan SMP memiliki prosentase
sejumlah 33,34% dari total keseluruhan. Pengecer dengan pendidikan SMA
memiliki prosentase 16,67%. Hal ini dapat terlihat bahwa rata-rata pendidikan yang
dimiliki oleh tiap-tiap pengecer memiliki pendidikan yang paling banyak dan tinggi
adalah SD dan SMP. Hal ini dapat terlihat jika diantara mereka masih kurangnya
pengetahuan tentang pemasaran pertanian beserta informasi-informasi harga pasar
yang ada.
3.3 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga

Berdasarkan pada praktikum Tataniaga pertanian yang telah dilakukan
obeservasi lapang oleh lembaga-lembaga pemasaran komoditas Kacang Panjang di
desa Gading, Kecamatan Bululawang Kabupaten Malang didapatkan data
responden berdasarkan jumlah tanggungan keluarga adalah sebagai berikut :
13
3.3.1 Petani
berikut :
Tabel 3.9 Distribusi Petani Berdasarkan Tanggungan Keluarga
Kriteria Jumlah
No. Jumlah (Orang) Prosentase (%)
Tanggungan
1 <2 1 16,67
2 2-5 5 83,33
3 >5 - -
Total 100
Berdasarkan data di atas, menurut distribusi responden berdasarkan jumlah
tanggungan keluarga pada petani dapat diketahui dari 6 petani, yang dimana 1
petani memiliki tanggungan keluarga <2 dengan prosentase sebesar 16,67% dan 5
petani mempunyai tanggungan keluarga sebanyak 25 orang dengan prosentase
sebesar 83,33%. Hal ini dapat terjadi dikarenakan mungkin sebagian petani belum
dikarunia seorang anak sehingga tanggungannya hanya istrinya saja. Petani di Desa
Gading juga mungkin mengikuti program pemerintah dalam membatasi jumlah
anak dalam keluarga petani. Petani juga mungkin memahami jika memiliki banyak
anak di masa seperti sekarang ini akan menyulitkan mereka dalam membiayai hidup
anaknya kelak, sehingga tanggungan keluarga mereka hanya sebatas 2-5 orang saja
tidak lebih bahkan ada yang hanya satu anak saja.
3.3.2 Tengkulak
Hasil responden tengkulak kacang panjang berdasarkan usia adalah sebagai
berikut :
Tabel 3.10 Distribusi Tengkulak Berdasarkan Tanggungan Keluarga
Kriteria Jumlah
Tanggungan
1 <2 - -
2 2-5 4 66,67
3 >5 2 33,33
Total 100
tanggungan keluarga pada tengkulak dapat diketahui dari 6 tengkulak, yang dimana
14
4 tengkulak memiliki tanggungan keluarga 2-5 dengan prosentase sebesar 66,67%
dan 2 tengkulak mempunyai tanggungan keluarga sebanyak >5 orang dengan
prosentase sebesar 33,33%. Hal ini dapat terjadi karena tengkulak mungkin
memahami jika memiliki banyak anak di masa seperti sekarang ini akan
menyulitkan mereka dalam membiayai hidup anak-anaknya kelak sehingga jumlah
anak-anak mereka rata-rata sebanyak 2-5 orang anak saja. Namun ada juga
tengkulak yang masih percaya akan papatah Banyak anak banyak rezeki sehingga
tanggungan keluarga mereka bisa melebihi 5 orang anak.

Hasil responden pedagang besar kacang panjang berdasarkan usia adalah
sebagai berikut :
Tabel 3.11 Distribusi Pedagang Besar Berdasarkan Tanggungan Keluarga
Kriteria Jumlah
Tanggungan
1 <2 - -
2 2-5 6 100
3 >5 - -
Total 100
tanggungan keluarga pada pedagang besar dapat diketahui dari 6 pedagang besar,
yang dimana seluruh pedagang besar memiliki tanggungan keluarga 2-5 dengan
prosentase sebesar 100%. Hal ini dapat terjadi dikarenakan mungkin sebagian
pedagang besar mengikuti program pemerintah dalam membatasi jumlah anak
dalam keluarga petani yaitu dengan mengikuti program KB (Keluarga Berencana).
Pedagang besar juga mungkin memahami jika memiliki banyak anak di masa
seperti sekarang ini akan menyulitkan mereka dalam membiayai hidup anaknya
kelak, sehingga tanggungan keluarga mereka hanya sebatas 2-5 orang saja tidak
lebih.
3.3.4 Pengecer
berikut :
15
Tabel 3.12 Distribusi Pengecer Berdasarkan Tanggungan Keluarga
Kriteria Jumlah
Tanggungan
1 <2 1 16,67
2 2-5 3 50
3 >5 2 33,33
Total 100
tanggungan keluarga pada pengecer dapat diketahui dari 6 pengecer, yang dimana
1 pengecer memiliki tanggungan keluarga <2 dengan prosentase sebesar 16,67%
dan 3 pengecer mempunyai tanggungan keluarga sebanyak 25 orang dengan
prosentase sebesar 50% serta 2 pengecer mempunyai tanggungan keluarga >5
dengan prosentase sebesar 33,33%. Hal ini dapat terjadi karenakan mungkin
sebagian pengecer di Desa Gading mengikuti program pemerintah dalam
membatasi jumlah anak dalam keluarganya. Pengecer juga mungkin memahami
jika memiliki banyak anak di masa seperti sekarang ini akan menyulitkan mereka
dalam membiayai hidup anaknya kelak, sehingga tanggungan keluarga mereka
hanya sebatas 2-5 orang saja tidak lebih, bahkan ada pengecer yang belum
dikaruniai seorang anak, sehingga hanya menanggung istrinya saja. Namun ada
juga pengecer yang masih percaya akan papatah Banyak anak banyak rezeki
sehingga tanggungan keluarga mereka bisa melebihi 5 orang anak.
16
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Analisis Saluran Pemasaran

Saluran pemasaran merupakan jalur lembaga lembaga pemasaran yang
terlibat dalam penyelenggaraan pemasaran dari produsen sampai dengan
konsumen. Saluran pemasaran merupakan hal penting yang harus wajib dilakukan
dalam kegiatan pemasaran, tanpa adanya saluran pemasaran barang ataupun hasil
produksi tidak akan sampai pada tangan konsumen.
Berdasarkan hasil studi lapang yang telah dilakukan oleh kelompok kami
pada petani kacang panjang di Desa Gading Kecamatan Bululawang diperoleh hasil
saluran pemasaran yang berbeda ditinjau dari petani dan tengkulaknya. Berikut
merupakan saluran pemasaran kacang panjang di Desa Gading Kecamatan
Bululawang :
1. Diagram Saluran Pemasaran ke 1
Petani Pedagang Besar Konsumen
Berdasarkan diagram tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa saluran

pemasaran yang digunakan adalah One level marketing yaitu saluran pemasaran
yang menggunakan satu lembaga pemasaran untuk menyaluran hasil panen dari
petani sampai ke konsumen. Pak Suwandi sebagai petani menegaskan bahwa
langung menjual kacang panjang kepada bapak Mukhlis selaku pedagang besar,
alasannya adalah karena tidak ingin ribet disaat penjualan barang hasil panen. Pak
Suwandi mengaku bahwa menjual ke pedagang besar memiliki keuntungan yang
lebih, selain mudah dan tidak repot, beliau juga mudah dibantu jika ada kesusahan
disaat mau bercocok tanam kembali.
17

pemasaran yang digunakan adalah one level marketing yaitu saluran pemasaran
petani sampai ke konsumen. Bapak Rahmat sebagai petani menerangkan bahwa
memang setiap panen selalu menjual panen kacang panjang langsung kepada Bapak
Badrus selaku pedagang pengumpul. Hal ini dikarenakan karena selain
mempermudah penjualan dan juga untuk menghindari pembusukan pada kacang
panjang karena terlalu lama disimpan, mengingat sifat kacang panjang yang mudah
rusak.
Petani Pengumpul Konsumen

petani sampai ke konsumen. Pak Sardin selaku petani juga menjelaskan bahwa
memang setiap panen selalu menjual hasil panennya kepada pedagang pengumpul
yaitu Bapak Muhlis, alasannya yaitu karena tidak mau repot menjual kepasar dan
menghindari kacang panjang yang terbuat akibat tidak laku dijual. Bapak Muhlis
sendiri merupakan tengkulak yang sudah terbiasa membeli hasil panen petani di
Desa Gading Kecamatan Bululawang.
18
Petani Tengkulak Konsumen

petani sampai ke konsumen. Bapak Hamdi sebagai petani menegaskan bahwa lebih
suka menjual hasil panennya langsung kepada pedagang pengumpul yakni Pak
Wahyudi karena lebih efisien waktu dan tidak perlu membayar biaya pengangkutan
yang kadang merugikan dan selalu membengkak. Pak Wahyudi adalah salah satu
dari beberapa pedagang pengumpul besar yang ada di Desa Gading Kecamatan
Bululawang
Pedagang
Petani Tengkulak Pengecer Konsumen
Besar

pemasaran yang digunakan adalah three level marketing yaitu saluran pemasaran
yang menggunakan tiga lembaga pemasaran untuk menyaluran hasil panen dari
petani sampai ke konsumen. Bapak Arif sebagai petani menjual hasil panen kepada
Bapak Toha yakni pedagang pengumpul di Kota malang karena harga lebih tinggi
sedangkan pengiriman langsung diambil oleh pengepulnya itu sendiri dan kebetulan
pengumpul ini sudah berlangganan sekitar 7 tahun.
4.2 Analisis Margin Pemasaran, Distribusi Margin dan Hubungan antara

Margin Pemasaran dengan Harga di Tingkat Pengecer
Pada teori harga dianggap produsen bertemu langsung dengan konsuen,
sehingga harga pasar yang terbentuk merupakan perpotongan antara kurva
penawaran dengan kurva permintaan. Realititas pemasaran pertanian sangat jauh
19
dari anggapan ini, sebab komoditi pertanian yang produksikan di daerah sentra
produksi akan dikonsumsi oleh konsumen akhir setelah menempuh jarak yag sangat
jauh, antar kabupaten, anatr propinsi, antar negara bahkan antar benua,baik
komoditi olahan maupun olahan. Sebenarnya jarang sekali produsen melalukan
transaksi secara langsung dengan kosume akhir, untuk itu digunakan konsep marjin
pemasaran. Marjin pemasaran dapat ditinjau dari dua sisi, yaitu sudut pandang
harga dan biaya pemasaran. Pada analisis pemasaran yang sering menggunakan
konsep marjin pemasaran yang dipandang dari sisi harga ini. Marjin pemasaran
merupakan selisih harga yang yang dibayar konsumen akhir dan harga yang terima
petani produsen.
Margin pemasaran dapat didefenisikan dengan dua cara, yaitu:
1. Margin pemasaran merupakan selisih antara harga yang dibayar konsumen
akhir dengan harga yang diterima petani (produsen).
2. Margin pemasaran merupakan biaya dari balas jasa-jasa pemasaran.
Harga yang dibayar konsumen akhir merupakan harga di tingkat pedagang
pengecer. Apabila digambarkan dalam suatu kurva, maka keseimbangan harga
ditingkat pengecer merupakan perpotongan antara kurva penawaran turunan
(derived supply curve), dengan kurva permintaan primer (primary demand curve).
Kesesimbangan harga ditingkat petani perpotongan antara kurva penawaran primer
(primary supply curve) dengan kurva permintaan turunan (derived demand curve).
Sementara itu, distribusi margin merupakan pembagian antara semua
komponen biaya yang dikeluarkan dalam prsoes memasarakan suatu komoditas
pertanian tertentu dan keuntungan yang didapatkan pada masing-masing lembaga
dengan margin pemasaran yang kemudian dikalikan dengan 100%, sedangkan
share merupakan share merupakan pembagian antara semua komponen (harga,
biaya dan keuntungan) yang terdapat pada masing-masing lembaga yang terdapat
pada saluran pemasaran tersebut dengan harga jual di tingkat pengecer yang
kemudian dikalikan 100%. Secara sistematis dirumuskan sebagai berikut :

Distribusi Margin Pemasaran : 100%
()
20

Share : 100%

Margin Pemasaran (M) : Pr Pf
Keterangan :
Pr = Harga di tingkat Pengecer (Rp/unit)
Pf = Harga di tingkat petani (Rp/unit)
Berdasarkan 5 orang responden yang kami wawancarai untuk mendapatkan
data yang diinginkan, maka dapat kami analisis Margin pemasaran, distribusi
margin, dan market share dari masing-masing responden yaitu seperti yang tertera
pada tabel berikut:
4.2.1 Saluran Pemasaran 1
Tabel 4.1 Analisis Margin PemasaranDistribusi, dan Share Pemasaran 1
Harga/Unit Distribusi
No. Uraian Share
(Rp) Margin (%)
Petani
1
Harga Jual 2000 66,67%
Pedagang Besar
Harga Beli 2000 66,67%
2 Biaya Transportasi 250 25% 8,33%
Harga Jual 3000 100%
Keuntungan 750 75% 25%
Margin Pemasaran = Harga Jual Pengecer Harga Jual
Petani
3
= 3000 2000
= 1000
Berdasarkan tabel di atas, harga jual petani kacang panjang Rp 2000/kg, dan
harga beli pedagang besar dari petani adalah Rp 2000/kg, kemudian pedagang besar
menawarkan harga jual kacang panjang kepada konsumen adalah sebesar Rp
3000/kg dan mendapat keuntungan Rp 700/kg. Perhitungan tersebut didapat nilai
marjin pemasarannya Rp 1000/kg. Distribusi marjin tidak ditemukan karena tidak
ada tambahan biaya apapun. Market share terkecil terdapat pada biaya transportasi
pedagang besar dengan nilai 8,33% dan yang tertinggi harga jual pedagang besar
dengan nilai 100 %.
21
No. Uraian Share
(Rp) Margin (%)
Petani
1
Pedagang Besar
Biaya Transportasi 160 12,31% 3,55%
2 Sortasi dan
500 38,46% 11,11%
Pengemasan
Keuntungan 640 49,23% 14,22%
Margin Pemasaran = Harga Jual Pengecer Harga Jual
Petani
3
= 4500 3200
= 1300
menawarkan harga jual kacang panjang kepada mendapat keuntungan Rp 640/kg.
Perhitungan tersebut didapat nilai marjin pemasarannya Rp 1300/kg. Market share
terkecil terdapat pada biaya transportasi pedagang besar dengan nilai 3,55% dan
yang tertinggi harga jual pedagang besar dengan nilai 100 %.
No. Uraian Share
(Rp) Margin (%)
Petani
1
Pedagang Besar
Biaya Bongkar Muat 230 23% 6,57%
2
Biaya Transportasi 250 25% 7,14%%
Keuntungan 520 52% 14,86%
= Harga Jual Pengecer Harga Jual Petani
3 Margin Pemasaran = 3500 2500
= 1000
22
ada tambahan biaya apapun. Market share terkecil terdapat pada biaya bongkar
muat pedagang besar dengan nilai 6,57% dan yang tertinggi harga jual pedagang
besar dengan nilai 100 %.

Petani Tengkulak Konsumen
No. Uraian Share
(Rp) Margin (%)
Petani
1
Harga Jual 3000 75%
Tengkulak
Harga Beli 3000 75%
Biaya Transportasi
Pembelian
2,5%
2 Biaya Sortasi 400 40%
Biaya Bongkar Muat
Biaya Pengemasan
Keuntungan 600 60% 15%
= Harga Jual Pengecer Harga Jual
Petani
3 Margin Pemasaran
= 4000 3000
= 1000
harga beli tengkulak dari petani adalah Rp 3000/kg, kemudian tengkulak
ada tambahan biaya apapun. Market share terkecil terdapat pada biaya-biaya yang
dikeluarkan oleh tengkulak dengan nilai 2,57% dan yang tertinggi harga jual
tengkulak dengan nilai 100 %.
23
Petani Tengkulak Pedagang Besar Pengecer Konsumen
No. Uraian Share
(Rp) Margin (%)
Petani
1
Tengkulak
Biaya Transportasi
150 6,82% 3,57%
2 Pembelian
Biaya Bongkar Muat 100 4,55% 2,38%
Keuntungan 450 20,45% 10,71%
Pedagang Besar
Biaya Bongkar Muat 100 4,55% 2,38%
3 Biaya Transportasi 150 6,82% 3,57%
Biaya Sortasi 50 2,27% 1,19%
Keuntungan 500 22,72% 11,90%
Pengecer
Biaya Transportasi
250 11,36% 5,95%
4 Pembelian
Pengemasan 50 2,27% 1,19%
Keuntungan 400 18,18% 9,5%
= Harga Jual Pengecer Harga Jual
Petani
5 Margin Pemasaran
= 4200 2000
= 2200
harga beli tengkulak dari petani adalah Rp 2000/kg, kemudian tengkulak
menawarkan harga jual kacang panjang kepada pedagang besar adalah sebesar Rp
2700/kg dan mendapat keuntungan Rp 450/kg. Pedagang besar kemudian menjual
kacang panjang ke pengecer sebesar Rp 3500 dan memperoleh keuntungan sebesar
Rp 500. Pengecer menawarkan harga ke konsumen sebesar Rp 4200 dan pengecer
memperoleh keuntungan sebesar Rp 400. Perhitungan tersebut didapat nilai marjin
pemasarannya Rp 2200/kg. Tidak terdapat distribusi marjin karena tidak ada
tambahan biaya apapun. Market share terkecil terdapat di biaya sortasi di pedagang
24
besar dan biaya pengemasan dari pengecer dengan nilai hanya sebesar 1,19% dan
yang tertinggi harga jual tengkulak dengan nilai 100 %.
4.3 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran

Jalur pemasaran yang efisien terjadi apabila rasio margin total relatif lebih
tinggi dibandingkan jalur lainnya. Perolehan pendapatan dari produsen (farmers
share) yang lebih besar dibandingkan perolehan pendapat menyeluruh (markets
share) menunjukkan harga di tingkat konsumen akhir dapat memberi insentif bagi
peternak. Efisiensi pemasaran juga dapat dilihat dari kecilnya biaya pemasaran pada
masing - masing lembaga pemasaran.
Saluran pemasaran sebagai rangkaian organisasi yang saling tergantung yang
terlibat dalam proses untuk menjadikan suatu produk barang atau jasa siap untuk
dikonsumsi. Proses penyaluran produk dari pihak produsen hingga mencapai
konsumen akhir, sering ditemui adanya lembaga-lembaga perantara, mulai dari
produsen sendiri, lembaga-lembaga perantara, hingga konsumen akhir. Adanya
perbedaan jarak dari lokasi produsen ke lokasi konsumen, maka fungsi lembaga
perantara sering diharapkan kehadirannya untuk membantu penyaluran barang dari
produsen ke konsumen. Semakin jauh jarak antara produsen dengan konsumen,
maka saluran pemsaran yang terbentuk pun akan semakin panjang.
4.3.1 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 1

Berikut adalah tabel analisis efisiensi saluran pemasaran 1 yang kami peroleh
dari hasil praktik turun lapang yang kami lakukan di Desa Gading, Kecamatan
Bululawang Kabupaten Malang :
Tabel 4.6 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 1
Keterangan Pedagang Besar
Biaya 8,33 %
Keuntungan 25 %
Berdasarkan tabel di atas, analisis saluran pemasaran kacang panjang saluran
pemasaran 1 menunjukkan efisien karena tidak ada pembagian keuntungan yang
tidak adil di lembaga pemasaran. Pembelian komoditas seperti biaya transportasi,
25
biaya angkut tetap dikeluarkan oleh lembaga namun keuntungan tetap jauh lebih
besar dari pada biaya yang dikeluarkan.

Biaya 14,66 %
Keuntungan 14,22%
Sumber: Data Primer diolah ,2017
pemasaran 2 menunjukkan tidak efisien karena pembelian komoditas seperti biaya
transportasi, biaya sortasi dan pengemasan dikeluarkan oleh pedagang besar namun
keuntungan belum mampu menutupi biaya yang dikeluarkan oleh pedaganag besar.

Biaya 13,71 %
Keuntungan 14,86%
tidak adil pada tiap lembaga pemasaran dan saluran pemasarannya tidak panjang.
Pembelian komoditas seperti biaya transportasi, biaya bongkar muat tetap
dikeluarkan oleh pedagang besar namun keuntungan tetap lebih besar dari pada
biaya yang dikeluarkan.
26
dari hasil praktik turun lapang yang kami lakukan Desa Gading, Kecamatan
Keterangan Tengkulak
Biaya 10%
Keuntungan 15%
Pembelian komoditas seperti biaya transportasi, biaya angkut tetap dikeluarkan
oleh pedagang besar namun keuntungan tetap jauh lebih besar dari pada biaya yang
dikeluarkan.

Keterangan Tengkulak Pedagang Besar Pengecer
Biaya 5,95% 7,14% 7,14%

Keuntungan 10,71 % 11,90% 9,5%
Pembelian komoditas seperti biaya transportasi, biaya angkut dan lain-lainnya tetap
dikeluarkan oleh lembaga namun keuntungan tetap jauh lebih besar dari pada biaya
yang dikeluarkan.
27
4.4 Hubungan antara Margin Pemasaran dan Harga di Tingkat Pengecer
Hubungan antara margin pemasaran dan harga di tingkat pengecer dilakukan
untuk mengetahui apakah hubungan margin pemasaran dan harga di tingkat
pengecer linier atau tidak linier, oleh karena itu dapat dilakukan perhitungan
sebagai berikut yaitu :
Tabel 4.11 Hubungan antara Margin Pemasaran dan Harga di Tingkat Pengecer
Harga Harga
Nama Petani Pengecer Margin Pr2 M2 M.Pr
Petani (M)
(Pf) (Pr)
Suwandi 2.000 3.000 1.000 9.000.000 1.000.000 3.000.000

Rahmat 3.200 4.500 1.300 20.250.000 1.690.000 5.850.000
Sardin 2.500 3.500 1.000 12.250.000 1.000.000 3.500.000
Hamdi 3.000 4.000 1.000 16.000.000 1.000.000 4.000.000
Arif 2000 4.200 2.200 17.640.000 4.840.000 9.240.000
Jumlah 12.700 19.200 6.500 75.140.000 4.840.000 25.590.000
Sumber: Data Primer, Diolah 2017
Berdasarkan tabel di atas, untuk mengetahui apakah margin pemasaran dan
harga pengecer memiliki hubungan linier atau tidak selanjutnya dapat dihitung
dengan mencari nilai b, a. Se dan Sb
(M.Pr)( M)( Pr)
{ N
}
b = 2
2 ( Pr)
( Pr ) N
(25.590.000)(6.500)(19.200)
{ 5
}
= (19.200)2
(75.140.000)
5
{24.960.000}
=
(1.412.000)
= - 17,677

=

6500 19200
= + 17,677
5 5
= 5042,857 + 39,052 (12571,428)
28
= 1300 + 67879,68
= 69179,68
2 .
Se =
2
4.840.00069179,68(6500)+17,677(25.590.000)
=
52
4.840.000449667920+452.354.430
=
3
7526510
=
3
= 1583,93
1
Seb = ( Pr)2
2
N
1
= 1583,93 2
(19.200)
(75.140.000)
5
1
= 1583,93
(1412000)
= 1583,93 (0,000708)
= 1,121
||
t hitung =

17,677
=
1,121
= 15,768
Berdasarkan perhitungan hasil nilai a, b, Se dan Seb dapat diketahui bahwa
hasil nilai b adalah -17,677. Nilai a adalah 69179,68. Nilai Se adalah 1583,93 dan
29
nilai Seb adalah 1,121. Pengambilan keputusan yang diambil adalah apabila nilai
T hitung > T tabel maka hubungan antara marjin pemasaran dan harga di tingkat
pengecer adalah linier. Sebaliknya jika T hitung T tabel maka hubungan antara
marjin pemasaran dan harga di tingkat pengecer adalah non linier. Diperoleh hasil
bahwa nilai nilai t hitung adalah 15,768 sedangkan T tabel adalah 19 Jadi
kesimpulannya adalah hubungan antara marjin pemasaran dengan harga di tingkat
pengecer adalah non linier.
4.5 Elastisitas Transmisi Pemasaran

Elastisitas transmisi digunakan untuk menjelaskan perbandingan presentase
perubahan harga di tingkat pengecer dengan presentase harga di tingkat petani
produsen. Analisis elastisitas transmisi pemasaran merupakan analisis yang dapat
menggambarkan bagaimana atau sejauh mana perubahan atau perbedaan harga
suatu barang di tingkat konsumen denganperubahan harga barang tersebut di
tingkat petani produsen. Secara matematis, elastisitas transimisi dapat dirumuskan
sebagai berikut :
Pf
Et = x atau Et = b x
Pr
[( .)( )( )]

b= 2
[( )( )]

Perhitungan elastisitas transmisi harga dilakukan juga untuk mengetahui

apakah harga di tingkat konsumen dan harga di tingkat petani produsen bersaing
sempurna atau tidak sempurna. Elastisitas transmisi harga memiliki kriteria yang
digunakan pada analisis elastisitas transmisi harga sebagai berikut :
Jika Et = 1, artinya perubahan harga di tingkat konsumen sama
denganperubahan harga ditingkat produsen. Hal ini menjelaskan bahwa
pasar yang dijalankan bersaing sempurna, dan sistem yang dijalankan
sudah efisien.
Jika Et < 1, artinya perubahan harga di tingkat konsumen lebih kecil
dibanding dengan perubahan harga di tingkat produsen. Hal ini
menjelaskan bahwa pasar yang dijalankan bersaing tidak sempurna, yaitu
terdapat kekuatan monopsoni dan oligopsoni.
30
Jika Et > 1, artinya perubahan harga di tingkat konsumen lebih besar
dibanding dengan perubahan harga di tingkat petani produsen. Hal ini
menjelaskan bahwa pasar yang dijalankan bersaing tidak sempurna, yaitu
terdapat kekuatan monopoli dan oligopoli dan sistem pemasarannya belum
efisien.
Hasil kegiatan praktikum didapatkan data-data harga ditingkat petani produsen

dan di tingkat pengecer yang dapat menjelaskan apakah pasar yang dijalankan
bersaing sempurna atau tidak. Berikut hasil perhitungan dari hasil kegiatan
praktikum yang dilakukan :
Tabel 4.12 Elastisitas Transmisi Pemasaran
Petani Pf Pr Pf2 Pr2 Pf x Pr
Suwandi 2000 3000 4000000 9000000 6000000
Rahmat 3200 4500 10240000 20250000 14400000
Sardin 2500 3500 6250000 12250000 8750000
Hamdi 3000 4000 9000000 16000000 12000000
Arif 2000 4200 4000000 17640000 8400000
Jumlah 12700 19200 33490000 75140000 41150000
Rata-rata 2.540 3.840 6698000 15028000 9910000
Analisis hasil data :
[(41.150.000)(19.200)(12.700)
5
b= 33.490.000
[(33.490.000)( 5
)]
[(41.150.000)(243.840.000)]
5
b=
[(33.490.000)(6.698.000)]
[202.690.000]
5
b=
(26.792.000)
(40.538.000)
b=
(26.792.000)
b = -1.51306 atau 1.51
31
Pf
Et = b x
Pr
12700
=-1.51 x
19200
= 1.51 x 0.66
= 0.9966
Berdasarkan perhitungan di atas didapat elastisitas transmisinya sebesar 0.99
yang artinya jika terjadi perubahan harga di tingkat pengecer sebesar 1% maka akan
menyebabkan perubahan harga ditingkat pengecer naik sebesar 0.99 % dan artinya
perubahan harga di tingkat konsumen lebih kecil dibanding dengan perubahan
harga di tingkat produsen karena 0.99 < 1. Hal ini menjelaskan bahwa pasar yang
dijalankan bersaing tidak sempurna, yaitu terdapat kekuatan monopsoni dan
oligopsoni.
32
BAB V
PENUTUP
5.2 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan terhadap praktikum lapang di Desa Gading diatas
dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut ini:
1. Saluran pemasaran yang ada di Desa Gading Kecamatan Bululawang
Kabupaten Malang adalah pada saluran pemasaran petani ke-1 hingga ke-5
menggunakan saluran pemasaran one level marketing dan Three level
marketing. One level marketing adalah saluran pemasaran yang
menggunakan satu lembaga pemasaran sedangkan Three level markerting
adalah saluran pemasaran yang menggunakan tiga lembaga pemasaran.
2. Hasil perhitungan dari margin pemasaran, distribusi marjin, share market,
efisiensi pemasaran serta elastisitas transmisi pemasaran di Desa Gading
adalah sebagai berikut:
a. Marjin pemasaran komoditas Kacang panjang di Desa Gading pada
saluran 1 yaitu Rp 1.000, Marjin pemasaran pada saluran 2 yaitu Rp
1.300, Margin pemasaran pada saluran 3 yaitu Rp 1.000, Margin
pemasaran pada saluran 4 yaitu Rp 1.000, Margin pemasaran pada
saluran 5 yaitu Rp 2.200.
b. Distribusi marjin keuntungan pada komoditas Kacang panjang di Desa
Gading didapatkan hasil pada tengkulak sebesar 60%, pada pedagang
besar berkisar antara 22,72% - 75% sedangkan pengecer didapat
distribusi marjin keuntungan sebesar 18,18%.
c. Share market pada komoditas Kacang panjang di Desa Gading yang
bernilai paling besar adalah pada saluran pemasaran ke-4 dan share
market terrendah ada pada saluran pemasaran ke-5. Adanya share market
maka dapat diketahui proporsi kemampuan saluran pemasaran terhadap
penjualan.
d. Efisiensi pemasaran pada komoditas Kacang panjang di Desa Gading
pada saluran pemasaran ke-1, ke-3, ke-4, ke-5 menunjukkan saluran
pemasaran efisien karena terdapat pembagian keuntungan yang adil
disetiap lembaga pemasaran atau beda keuntungan tiap lembaga tidak
33
terlalu jauh berbeda. Saluran pemasaran ke-2, menunjukkan saluran
pemasaran tidak efisien karena terdapat pembagian keuntungan yang
tidak adil disetiap lembaga pemasaran atau beda keuntungan tiap
lembaga terlalu jauh berbeda.
3. Analisis saluran pemasaran kacang panjang saluran pemasaran 1, 3, 4 dan
5 menunjukkan efisien karena tidak ada pembagian keuntungan yang
tidak adil di lembaga pemasaran. Saluran pemasaran 2 tidak efisien
karena pembelian komoditas seperti biaya transportasi, biaya sortasi dan
pengemasan dikeluarkan oleh pedagang besar namun keuntungan belum
mampu menutupi biaya yang dikeluarkan oleh pedaganag besar.
4. Berdasarkan perhitungan hasil nilai a, b, Se dan Seb dapat diketahui
bahwa hasil nilai b adalah -17,677. Nilai a adalah 69179,68. Nilai Se
adalah 1583,93dan nilai Seb adalah 1,121. Pengambilan keputusan yang
diambil adalah apabila nilai T hitung > T tabel maka hubungan antara
marjin pemasaran dan harga di tingkat pengecer adalah linier. Sebaliknya
jika T hitung T tabel maka hubungan antara marjin pemasaran dan harga
di tingkat pengecer adalah non linier. Diperoleh hasil bahwa nilai nilai t
hitung adalah 15,768 sedangkan T tabel adalah 19 Jadi kesimpulannya
adalah hubungan antara marjin pemasaran dengan harga di tingkat
pengecer adalah non linier.
5. Elastisitas transmisi pada komoditas Kacang panjang di Desa Gading
didapat elastisitas transmisinya sebesar 0.99 yang artinya jika terjadi
perubahan harga di tingkat pengecer sebesar 1% maka akan menyebabkan
perubahan harga ditingkat pengecer naik sebesar 0.99 % dan artinya
perubahan harga di tingkat konsumen lebih kecil dibanding dengan
perubahan harga di tingkat produsen karena 0.99 < 1. Hal ini menjelaskan
bahwa pasar yang dijalankan bersaing tidak sempurna, yaitu terdapat
kekuatan monopsoni dan oligopsoni.
5.2 Saran
Saluran pemasaran sebaiknya tidak panjang, karena semakin pendek saluran
pemasaran menunjukkan saluran pemasaran yang efisien karena adanya pembagian
34
keuntungan adil antara lembaga pemasaran. Desa Gading termasuk salah satu Desa
yang saluran pemasarannya bisa dikatakan efisien karena berdasarkan survei lapang
yang telah dilakukan, dari 5 saluran pemasaran hanya 1 saluran pemasaran yang
tidak efisien. Desa tersebut sebaiknya bisa memperpendek saluran pemasarnnya
agar dapat lebih efisien lagi, bisa juga para petani melakukan kegiatan bermitra,
dengan begitu saluran pemasaran akan lebih efisien lagi.
35
DAFTAR PUSTAKA
Ayu, dewi. 2012. Pengertian Marjin Pemasaran. Diakses 08 Mei 2017.

http://dewiayu-dewiayu.blogspot.co.id/2012/02/pengertian-marjin-
pemasan.html
36

Proposal Penelitian Tataniaga Beras

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proposal Penelitian Tataniaga Beras

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

TNP

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM TATANIAGA PERTANIAN

Laporan Praktikum Lapang Tataniaga Pertanian disusun berdasarkan

Malang, 25 Maret 2017

Telah disahkan dan disetujui,

Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih,MP Madinatur Rizki

Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. ii

Tabel Teks Halaman

1.2 Latar Belakang

2.1 Pengertian Tataniaga Pertanian

2.2 Lembaga-Lembaga, Saluran Dan Fungsi Pemasaran Hasil Pertanaian

2.3 Definisi Komoditas (Kacang Panjang)

3.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia

3.1.3 Pedagang Besar

3.3 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga

3.3.3 Pedagang Besar

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Analisis Saluran Pemasaran

Petani Pedagang Besar Konsumen

Berdasarkan diagram tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa saluran

Petani Pedagang Besar Konsumen

Berdasarkan diagram tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa saluran

Petani Pengumpul Konsumen

Berdasarkan diagram tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa saluran

Petani Tengkulak Konsumen

Berdasarkan diagram tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa saluran

Berdasarkan diagram tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa saluran

4.2 Analisis Margin Pemasaran, Distribusi Margin dan Hubungan antara

Margin Pemasaran (M) : Pr Pf

4.2.4 Saluran Pemasaran 4

4.3 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran

4.3.1 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 1

4.3.2 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 2

4.3.3 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 3

4.3.5 Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran 5

Biaya 5,95% 7,14% 7,14%

Suwandi 2.000 3.000 1.000 9.000.000 1.000.000 3.000.000

4.5 Elastisitas Transmisi Pemasaran

Perhitungan elastisitas transmisi harga dilakukan juga untuk mengetahui

Hasil kegiatan praktikum didapatkan data-data harga ditingkat petani produsen

Analisis hasil data :

Ayu, dewi. 2012. Pengertian Marjin Pemasaran. Diakses 08 Mei 2017.

Anda mungkin juga menyukai