Resep Bola Ubi Ungu

Bahan-bahan:
300 gram ubi ungu
50 gram tepung ketan
200 gram gula merah
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas ubi ungu dan potong kecil-kecil, cuci lalu kukus hingga empuk.
2. Blender ubi ungu kukus dengan santan sampai halus.
3. Tuang kedalam panci, masukkan agar-agar dan gula pasir, masak dengan api sedang sambil
terus diaduk sampai mendidih dan meletup-letup.
4. Tuang kedalam cetakan, tunggu agak dingin, Rebus ubi ungu hingga lunak,kupas dan
dilumatkan! Beri garam sedikit biar ada rasa gurih.
5. Setelah lumat,tambahkan tepung pulut perlahan hingga adonan siap untuk dibentuk menjadi
bola bola.
6. Potong dadu gula merah untuk isian bola bola ungunya.. setelah adonan kalis bentuk bulat,
lalu pipihkan! Masukkan potongan gula merah dan bentuk kembali bola bola.
7. Goreng sebentar hingga muncul kecoklatan pada bagian luar bola bolanya, tiriskan dan siap
di santap.
8. Masukkan ke dalam kulkas, enak disantap dalam keadaan dingin.