ANALISIS DATA

NO BAHAN WARNA AWAL WARNA AKHIR KESIMPULAN

1 Daun Ketela Hijau-kebiruan Hijau pekat Tidak
mengandung
gula
2 Daun bayam Hijau-kebiruan Hijau Pekat Tidak
mengandung
gula
3 Kacang Panjang Biru Oranye (endapan) Mengandung
gula
4 Kentang Biru Biru tua Tidak
mengandung
gula
5 Wortel Kuning-Kebiruan Kuning kehijauan Mengandung
gula
6 Manisah Hijau Oranye Tidak
mengandung
gula
7 Bunga turi Hijau-Kebiruan Oranye Tidak
mengandung
gula
8 Pear Biru Merah bata Mengandung
gula
9 Apel Kuning-Kebiruan Merah bata Mengandung
(endapan) gula
10 Semangka Biru-keunguan Merah kecoklatan Mengandung
gula
11 Pisang Biru Merah bata Mengandung
(endapan) gula
12 Belimbing Biru Merah bata Mengandung
gula
13 Blewah Biru Merah Tidak
mengandung
gula

Pada obersvasi gula dalam sayuran dan buah kami menggunakan 14 bahan yaitu pada
sayuran ada daun ketela, daun bayam, kacang panjang kentang, manisah, wortel, bunga turi
dan pada buah ada pear, apel, semangka, pisang, belimbing dan blewah. Sebelum mengetahui
ada tidaknya kandungan gula pada bahan, kami mempersiapkan bahan terlebih dahulu,
kemudian menyiapkan tabung reaksi sesuai dengan yang dibutuhkan, mortil dan pistil dan
reagen yang diperlukan yaitu fehling A dan Fehling B. Selanjutnya, pada tabung reaksi diberi
label sesuai dengan nama-nama bahan, kemudian pada masing-masing tabung reaksi diberi
10 tetes fehling A dan 10 tetes fehling B. Masing-masing bahan akan dihancurkan untuk
diambil sarinya, pada bahan yang keras direbus terlebih dahulu. Setelah dihancurkan,
mengambil bahan pada ujung spatula dan mencampurkannya pada tabunng reaksi yang telah
berisi reagen sesuai dengan label. Kemudian dipanaskan pada penganas air sampai terjadi
perubahan warna. Mengamati warna yang terjadi sebelum diberi perlakuan panas dan setelah
diberi perlakuan panas
Hasil praktikum menunjukkan bahwa pada daun ketela, warna awal sebelum dilakukan
pemanasan adalah hijau kebiruan dan setelah dilakukan pemanasan hasilnya menjadi hijau
pekat. Hal ini menunjukkan bahwa daun ketelah tidak mengandung gula. Pada daun bayam
warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah warna hijau kebiruan dan setelah dilakukan
pemanasan hasulnya menjadi hijau pekat. Hal ini menunjukkan bahwa pada daun bayam
tidak mengandung gula. Pada kacang panjang, warna awal sebelum dilakukan pemanasan
adalah biru dan setelah dilakukan pemanasan hasilnya menjadi oranye dan terdapat endapan.
Hal ini menunjukkan bahwa kacang panjang mengandung gula. Pada kentang, warna awal
sebelum dilakukan pemanasan adalah biru dan setelah dilakukan pemanasan hasilnya adalah
biru tua. Hal ini menunjukkan bahwa kentang tidak mengandung gula. Pada wortel, warna
awal sebelum dilakukan pemanasan adalah kuning-kebiruan dan setelah dilakukan pemansan
hasilnya adalah kuning kehijauan. Hal ini menunjukkan bahwa wortel mengandung gula.
Pada manisah, warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah hijau dan setelah dilakukan
pemansan hasilnya adalah oranye. Hal ini menunjukkan bahwa manisah tidak mengandung
gula. Pada bunga turi, warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah hijau kebiruan dan
setelah dilakukan pemanasan hasilnya oranye. Hal ini menujukkan bahwa bunga turi tidak
mengandung gula. Pada pear, warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah biru dan
setelah dilakukan pemanasan hasilnya adalah merah bata. Hal ini menunjukkan bahwa pear
mengandung gula. Pada apel, warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah kuing
kebiruan dan setelah dilakukan pemanasan hasilnya merah bata dan terdapat endapan. Hal ini
menunjukkan bahwa apel mengandung gula. Pada semangka, warna awal sebelum dilakukan
pemanasan adalah biru keunguan dan setelah dilakukan pemanasan hasilnya merah
kecoklatan. Hal ini menunjukkan bahwa semangka mengandung gula. Pada pisang, warna
awal sebelum dilakukan pemanasan adalah biru dan setelah dilakukan pemanasan hasilnya
merah bata dan terdapat endapan. Hal ini menunjukkan bahwa pisang mengandung gula.
Pada belimbing, warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah biru dan setelah dilakukan
pemanasan hasilnya merah bata. Hal ini menunjukkan bahwa belimbing mengandung gula.
Dan pada blewah, warna awal sebelum dilakukan pemanasan adalah biru dan setelah
dilakukan pemanasan hasilnya merah. Hal ini menunjukkan bahwa blewah mengandung gula.