Resep dan cara membuat mochi ice cream

Bahan bahan:

- 100 ml air
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung beras ketan
- 2 sdt vanili
- Ice cream sesuai selera (bisa 150-200 gr)
- Tepung maizena secukupnya
- Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat mochi ice cream:

1. Siapkan wadah atau panci untuk mencampur tepung beras ketan, gula, vanili.
2. Tuangkan air secara bertahap dan uleni hingga kasli.
3. Siapkan api sedang, didihkan diatasnya hingga lengket.
4. Tambahkan pewarna makanan agar menarik.
5. Siapkan nampan yang dibaluri tepung maizena agar tidak lengket.
6. Tuang adonan, ambil sebulatan kecil, lalu pipihkan dengan cara digiling.
7. Biarkan mendingin.
8. Beri isi ice cream, lalu bungkuskan.
9. Masukkan ke dalam freezer.

Mochi merupakan kue tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan
kacang merah. Kue tradisional ini biasanya disajikan pada perayaan mochitsuki atau tahun baru
Jepang. Tapi seiring perkembangan zaman kue ini telah dimodifikasi, salah satunya dengan
menambahkan ice cream sebagai isian. Penasaran untuk mencoba? Anda pasti bisa membuatnya
sendiri.

Bahan:

50 g tepung beras ketan

100 g gula
100 ml air
2 sdt vanila bubuk
10 scope ice cream dua rasa (sesuai selera)
tepung kanji secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras ketan, gula dan vanila bubuk dalam sebuah panci. Tambahkan air sedikit
demi sedikit sambil diaduk-aduk.

2. Masak adonan dengan api sedang hingga adonan mengental dan lengket.

3. Siapkan sebuah bidang datar dan taburi dengan tepung kanji, agar adonan tidak lengket saat
diletakkan di atasnya.

4. Tuang adonan mochi pada bidang datar yang telah ditaburi tepung kanji, kemudian taburi adonan
dengan tepung kanji. Giling adonan dengan penggiling roti hingga mencapai ketebalan 2-3 mm selagi
panas. Dinginkan.

5. Bentuk ice cream menjadi bulat-bulat seperti bola dengan diameter kira-kira sekitar 2-3 cm.
Kemudian simpan ice cream dalam lemari pendingin.

6. Potong adonan mochi yang telah didinginkan menjadi 10 bagian. Potong dengan bentuk bulat
pipih dengan diameter 4 cm.

7. Keluarkan ice cream dari freezer dan bungkus setiap bola ice cream dengan adonan mochi. Bentuk
Adonan bulat seperti bola. Lakukan hingga semua bola ice cream terbungkus dengan adonan mochi.

8. Simpan mochi dalam lemari pendingin selama 30 menit. Jangan terlalu lama menyimpan mochi
dalam lemari pendingin, karena akan membuat mochi terlalu keras.

Tips untuk kulit mochi

Anda bisa mencampurkan sedikit pewarna makanan atau perasa makanan sesuai dengan rasa ice
cream yang ada gunakan. Jadi penampilan mochi akan lebih menarik dan berwarna-warni.
qiqi
Best Moci Wijen Kacang
Moderator
2008
Global
Moderator
General

Bahan:

Moci:
600 g tepung ketan
100 g tepung sagu / tang mien
120 g gula pasir
200 g mentega putih
Isi:
200 g mentega putih
100 g kacang tanah sangrai, kupas, giling
150 g wijen putih
10 g selai kacang halus (misal, Skippy)
Taburan:
250 g kacang tanah sangrai, kupas, giling

Cara membuat:

* Isi : Masak semua bahan hingga rata dan menyatu.

* Moci: Aduk tepung ketan, mentega putih dan gula dalam wadah, aduk
hingga rata.
* Aduk tepung tang mien dengan air panas hingga adonan menyatu dan
matang.
* Campur kedua adonan menjadi satu hingga menjadi adonan yang bisa
dipulung.
* Penyelesaian: Gilas memanjang adonan isi lalu potong-potong.
Sisihkan.
* Gilas adonan moci bentuk silinder, potong-potong.
* Pipihkan adonan moci, beri 1 buah potongan adonan isi.
* Bentuk seperti bola-bola. Kerjakan hingga bahan habis.
* Rebus moci dalam air mendidih hingga mengapung di atas api kecil.
* Angkat, tiriskan.
* Gulingkan segera dalam kacang tanah cincang hingga rata.
* Taruh dalam mangkuk-mangkuk kertas. Sajikan.