FOLIO SAINS RUMAH TANGGA

TAJUK : KAEDAH MEMASAK HABA

KERING

NAMA: KHAIRYN ARINA SUHAIMI

KELAS: 4 BESTARI
GURU: PN. FARIDAH HANAM

TARIKH HANTAR: 5 APRIL 2017

 ISI KANDUNGAN

BIL TAJUK
1 KAEDAH MEMASAK DENGAN HABA KERING

2 KELEBIHAN DAN KELEMAHAN MEMASAK

DENGAN HABA KERING

3 CONTOH KAEDAH MEMASAK HABA KERING

4 CONTOH GAMBAR MAKANAN YANG DIMASAK

DENGAN HABA KERING
1. KAEDAH MEMASAK DENGAN HABA KERING
Kaedah memasak dengan haba kering bermaksud
makanan dimasak dalam media udara yang telah
dipanaskan atau dalam minyak panas.

MEMASAK
HABA KERING

MENGGORENG MENGGORENG
MEMANGGANG MEMBAKAR
MINYAK PENUH TANPA MINYAK

2. KELEBIHAN DAN KELEMAHAN MEMASAK

DENGAN HABA KERING

KELEBIHAN KELEMAHAN

CEPAT DIMASAK MUDAH HANGUS

BEWARNA MENGANDUNGI
MENARIK MINYAK YANG
BANYAK

TEKSTUR
SUKAR
RANGUP DAN
DICERNAKAN
GARING
3. CONTOH KAEDAH MEMASAK HABA KERING
1.MEMANGGANG
DEFINISI
Kaedah memasak yang menggunakan haba kering
,nyalaan api terbuka atau ketuhar.

Contoh Makanan Yang Dipanggang

Makanan laut seperti ikan, sotong , udang dan lain
lain.
Ayam.
Daging.
Jagung.

Kebaikan Memanggang
Makanan cepat masak.
Makanan kurang berminyak.

Keburukan Memanggang
Penjagaan rapi diperlukan supaya makanan tidak
hangus.
Makanan perlu dimakan segera kerana cepat kering.
 2.Membakar
DEFINISI
Memasak dengan menggunakan pancaran haba
dalam ketuhar.

Contoh Makanan Yang Dibakar

Kek
Pastri
Biskut

Kebaikan Membakar
Mudah kerana memerlukan sedikit perhatian.
Beberapa jenis makanan boleh dimasak pada
satu masa.
Zat makanan tidak banyak hilang.
 3.Menggoreng Minyak Penuh
DEFINISI
Menggoreng dengan minyak yang meliputi
seluruh makanan.

Contoh Makanan Yang Digoreng Minyak Penuh

Ayam goreng
Pisang goreng

Kebaikan Menggoreng Minyak Penuh

Cara memasak yang cepat
Zat makanan tidak hilang terutama sekali
makanan yang disadur.

Keburukan Menggoreng Minyak Penuh

Memerlukan banyak perhatian apabila
menggoreng makanan.
Makanan digoreng susah dihadam kerana
kandungan lemak yang tinggi.
 4.Menggoreng Tanpa Minyak
DEFINISI
Menggoreng dalam kuali yang panas tanpa
menggunakan lemak.

Contoh makanan yang digoreng tanpa minyak

Kacang
Bijirin
Kerisik

Kebaikan Menggoreng Tanpa Minyak

Makanan menjadi lebih kering.
Zat makanan tidak hilang terutama sekali
makanan yang disadur.

Keburukan Menggoreng Tanpa Minyak

Memerlukan banyak perhatian apabila
menggoreng makanan.
4.Contoh Makanan Yang Dimasak Dengan Haba
Kering.

Memanggang

Membakar

Menggoreng Tanpa
Minyak

Menggoreng minyak
penuh