BUKU PENUNTUN PRAKTIKUM

ANTROPOMETRI

BLOK MEDICAL BASIC SCIENCE (MBS) 3

TA 2016-2017

Oleh :
dr. Reni Zuraida, M.Si
dr. Dian Isti Angraini, M.P.H

Cabang Ilmu Gizi

Bagian Ilmu Kedokteran Komunitas

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2017
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT,

akhirnya penyusun dapat menyelesaikan buku panduan praktikum
antropometri blok medical basic science (MBS) 3. Buku ini diharapkan
dapat dipakai sebagai panduan untuk proses praktikum gizi khususnya
antropometri pada Blok MBS 3 yang diberikan pada semester dua
Fakultas Kedokteran Universitas Lampung tahun ajaran 2016-2017.

Buku Panduan Praktikum Antropometri Blok MBS 3 ini berisi teori

dan aplikasi cara menentukan status gizi dengan metode antropometri.
Panduan ini dilengkapi dengan beberapa lampiran seperti tabel indeks
antropometri menurut kemenkes 2011 sebagai salah satu panduan
menentukan status gizi anak.

Penyusun menyadari masih banyak kekurangan di dalam

penyusunan buku panduan ini, oleh karena itu penyusun sangat
mengharapkan masukkan dari segala pihak demi perbaikan buku ini
kedepannya. Semoga buku panduan praktikum antropometri ini dapat
dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya.

Penyusun
 DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ........................................................................................................ i

KATA PENGANTAR ................................................................................... ii

DAFTAR ISI ................................................................................................ iii

A. Status Gizi ............................................................................................ 1

B. Metode Penilaian Status Gizi ................................................................. 1

B.1. Penilaian secara langsung .............................................................. 1

B.1.1. Antropometri ............................................................................. 1

B.1.2. Klinis ......................................................................................... 2

B.1.3. Biokimia .................................................................................... 2

B.1.4. Biofisik ...................................................................................... 2

B.2. Penilaian secara tidak langsung ..................................................... 2

B.2.1. Survei konsumsi makanan ........................................................ 2

B.2.2. Statistik vital.............................................................................. 2

B.2.3. Faktor Ekologi ........................................................................... 3

C. Konsep Pertumbuhan dan Perkembangan ............................................. 3

C.1. Pertumbuhan .................................................................................. 3

C.2. Perkembangan ............................................................................... 3

C.3. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan perkembangan ............. 4

D. Antropometri........................................................................................... 4

D.1. Definisi Antropometri ...................................................................... 4

D.2. Keunggulan Antropometri ............................................................... 5

D.3. Kelemahan Antropometri ................................................................ 5

D.4. Jenis Parameter Antropometri ........................................................ 6

D.4.1. Umur ........................................................................................ 6

D.4.2. Berat Badan (BB) ..................................................................... 7

D.4.3. Tinggi Badan (TB) .................................................................... 10

D.4.4. Lingkar Lengan Atas (LILA) ...................................................... 13

D.4.5. Lingkar Kepala ......................................................................... 14

D.4.6. Lingkar Dada ............................................................................ 15

D.4.7. Tinggi Lutut............................................................................... 16

D.4.8. Rentang Lengan....................................................................... . 17

D.5. Indeks Antropometri ....................................................................... 18

D.5.1. Pengertian ................................................................................ 18

D.5.2. Jenis Indeks Antropometri ........................................................ 18

D.5.2.1. Berat badan menurut umur (BB/U) ..................................... 18

D.5.2.2. Tinggi badan menurut umur (TB/U) .................................... 19

D.5.2.3. Berat badan menurut tinggi badan (BB/TB) ........................ 20

D.5.2.4. Lingkar lengan atas menurut umur (LILA/U) ....................... 20

D.5.2.5. Indeks massa tubuh menurut umur (IMT/U) ........................ 21

D.6. Kesalahan dalam Pengukuran Antropometri .................................. 22

D.7. Ambang Batas (Cut off point) ......................................................... 22

D.7.1. Nilai skor Z atau SD .................................................................. 22

D.7.2. Nilai Persentil ........................................................................... 22

 D.7.3. Nilai Persen terhadap Median................................................... 23

D.8. Interpretasi Hasil ............................................................................ 23

D.8.1. Kategori Status Gizi .................................................................. 23

D.8.2. Kombinasi 3 indikator ............................................................... 25

TUGAS MAHASISWA .................................................................................. 26

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 27

Lampiran........................................................................................................ . 28