(Sistem pencernaan)
Struktur dan Fungsi Umum
Sistem pencernaan secara umum dapat digambarkan sebagai suatu struktur
memanjang, berkelok-kelok yang diawali oleh suatu lubang, disebut mulut, makanan
mulai dimasukkan dan lubang akhir, disebut anus, tempat sisa yang tidak tercerna itu
dibuang. Sistem pencernaan terbagi atas dua bagian, yaitu :
1. Saluran pencernaan (tractus digestivus)
2. Kelenjar pencernaan (glandula digestoria)
Fungsi umum sistem pencernaan yaitu:
1. memasukkan makanan
2. menyimpan makanan untuk sementara
3. mencerna secara fisik
4. mencerna secara kimiawi
5. mengabsorbsi hasil pencernaan
6. menyimpan sementara sisa makanan yang tak tercerna, untuk
kemudian mengeluarkannya
Ontogeni
Proses ontogeni sistem pencernaan dimulai saat fase gastrulasi, yaitu fase
entuknya 3 lapis benih. Lapisan endoderm, yang terletak paling dalam dan dua san
lain, adalah cikal bakal terbentuknya organ-organ pencennaan. Pada tahap ibrional,
endoderm berkembang membentuk suatu tabung panjang yang pada satu ungnya
membentuk mulut dan ujung yang lain membentuk anus. Pada Vertebrata, saluran
pencernaan ini hanyalah berbentuk tabung lurus, namun segera melakukan lipatan-
lipatan, putaran kumparan dan pertunasan (diverticulum) untuk membentuk kompleks
organ. Divertikulum yang tumbuh dan saluran antara lain adalah hepar, kantung
empedu, dan pankreas, yang terletak pada bagian tengah saluran pencernaan
(Gambar 1).
b. Kelenjar Pencernaan
Kelenjar pencernaan utama yang terdapat dalam saluran pencernaan pada
Vertebrata adalah hepar (plus vesica fellea) dan pancreas (Gambar 2).
Pancreas
Pancreas berasal juga dari diverticula intestinum bagian dorsal dari ventral.
Pertumbuhan pancreas dorsal lebih cepat dibandingkan pancreas ventral.
Pertumbuhan yang tidak sama mi menyebabkan terbawanya pancreas ventral ke
mesenterium dorsalis mendekati tangkai pancreas dorsal, sehingga kedua primordia
tadi bersatu. Torsi duodenum menyebabkan ductus ventralis akan menampung ductus
dorsalis dan bersama-sama membentuk ductus pancreaticus. Letak biasanya terletak
di antara parsascendens dan descendens duodeni.
Pancreas adalah organ yang berfungsi ganda, yaitu sebagai kelenjar eksokrin
(kelenjar pencernaan) yang mencurahkan secret (enzim amylase, trypsin damn lipase)
menuju intestinum dan kelenjar endokrin (bagian insula Langerhansi) yang
mencurahkan hormon ke darah.