MAKALAH PRAKTIKUM

BIOLOGI
SPUR
TULANG TAJI

Rifa Maghfira 200110160040

Tanial Kembang Asyifa 200110160135

Miranda Zehanat Fahira 200110160147

Miftahu Raudhah Yusra 200110160158

Agung Firmansyah Suherman 200110160301

Hanna Irhamni 200110160309

Oleh :
Kelas: F
Kelompok: 2

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2017
 I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Taji atau jalu adalah alat pertahanan diri ayam atau sering disebut juga

sebagai senjata ayam yang cukup menentukan. Taji yang baik harus

memiliki struktur lapisan yang kuat, besarnya proporsional dengan kaki,

dan posisi terbaik adalah dekat dan searah jari kaki belakang ayam.

Taji atau jalu ayam aduan memiliki fungsi sebagai senjata atau alat

pertahanan diri andalan yang mampu membuat lawan tarung bisa

mengalami kesakitan bahkan kematian jika terkena di titik saraf tertentu.

Jalu merupakan elemen penting yang dibutuhkan oleh ayam untuk

melancarkan serangan. Peran jalu pada hal ini adalah bahwa dengan

efektivitas dan efisiensi jalu yang dimiliki oleh ayam petarung akan

meningkatkan kinerja ayam khususnya ayam tipe jalu.

Taji atau jalu ayam memiliki dua lapisan di bagian luar, yaitu lapisan

tulang keras dan di dalam merupakan lapisan lebih lunak. Pertumbuhan

jalu ayam akan berlanjut sampai ayam itu mati, hampir sama dengan kuku

manusia, akan terus tumbuh walaupun orang tersebut sudah sangat tua,

hal ini juga terjadi pada taji atau jalu ayam aduan.

1.2 Identifikasi Masalah

1. Apa yang dimaksud taji/spur.

2. Bagaimana anatomi taji/spur.

3. Bagaimanakah taji/spur pada unggas.

4. Apa fungsi taji/spur pada ayam jantan.

5. Apa saja macam-macam taji/spur.

 6. Apakah jenis taji yang mematikan.

7. Bagaimana penghilangan taji pada ayam jantan

8. Apa saja metode penghilangan taji.

1.3 Maksud dan Tujuan

1. Untuk mengetahui definisi taji/spur.

2. Untuk mengetahui anatomi taji/spur.

3. Untuk mengetahui taji/spur pada unggas.

4. Untuk mengetahui fungsi taji/spur pada ayam jantan.

5. Untuk mengetahui macam-macam taji/spur.

6. Untuk mengetahui jenis taji yang mematikan.

7. Untuk mengetahui cara penghilangan taji pada ayam jantan.

8. Untuk mengetahui metode penghilangan taji.

 II

TINJAUAN KEPUSTAKAAN

Paruh, jari, dan taji bersifat menulang, tersusun keratin. Paruh ayam

berbentuk runcing dan kecil karena disesuaikan dengan pakan yang terhadap

hormon berupa biji-bijian. Jengger dan pial bersifat sensitif terhadap hormon

seksual sehingga dapat dijadikan indikator karakteristik secondary sex.

Jengger ayam jantan lebih besar daripada ayam betina. Sepasang pial terdapat

pada bagian kedua sisi rahang bawah di bagian basal paruh. Cuping telinga

bersifat berdaging tebal yang merupakan penjuluran dari corium yang dapat

terbungkus oleh epidermis yang sangat tebal. Kelenjar minyak (glandula

uropygal) yang terdapat di bagian atas ekor ayam berukuran sebesar kacang

kapri. (Rasyaf, 2000)

Ayam memiliki bentuk paruh lancip, umumnya berwarna kuning pada

ayam petelur dan umumnya berwarna putih pada ayam pedaging, memiliki

warna jengger merah serta kaki yang berwarna kuning pucat pada ayam

petelur, dan kuning teran pada ayam pedaging. Pada ayam jantan terdapat taji

sedangkan pada ayam betina tidak terlalu berkembang dengan baik. (Blakely

dan Bade, 1998)

 III

PEMBAHASAN

3.1.Pengertian Spur

Spur adalah sebuah tulang yang ditutupi oleh selubung tanduk, yang

ditemukan di berbagai lokasi anatomis pada beberapa hewan. Tidak

seperti cakar atau kuku, yang tumbuh dari ujung jari kaki, taji bentuk dari

bagian lain dari kaki, biasanya sehubungan dengan sendi di mana jari-jari

kaki bertemu kaki atau kaki memenuhi tulang panjang. Spur yang paling

sering ditemukan pada bagian belakang kaki ayam jantan.

3.2.Anatomi Spur

Spur atau yang sering disebut dengan taji berupa tanduk kecil pada

kaki ayam, spur adalah inti tulang yang melekat pada kerangka dan

memiliki lapisan tanduk luar. Seperti tanduk, spur tumbuh dari dasar ke

arah luar, sehingga ujung lebih tua dari dasar. Beberapa taji terbentuk

sebagai hasil dari tulang yang ada, meskipun kebanyakan spur sekunder

dibentuk sebagai tulang dermal berengsel ke kerangka melalui gabungan

semi-kaku.

Tidak seperti cakar, taji biasanya berbentuk lurus atau hanya sedikit

melengkung, membuat mereka cocok untuk mencolok atau menusuk.

Pada burung dan mamalia, fungsi mereka tampaknya untuk pertempuran,

pertahanan dan wilayah menandai, bukan untuk pemangsaan. Pada reptil,

taji biasanya hanya ditemukan pada laki-laki dan digunakan sebagai

holdfasts atau untuk merangsang betina selama kopulasi.

3.3.Taji pada Unggas

Sebagian besar unggas memiliki empat jari kaki. Jari pertama pada

sebagian besar spesies terletak di belakang, sedangkan jari kedua, ketiga

dan keempat terletak di bagian depan. Jari kelima pada ungags sering kali

tidak ada, kecuali dalam beberapa unggas di mana jari tersebut sudah

dalam berbentuk taji. Sejumlah ungags memiliki taji pada kaki mereka,

biasanya terbentuk pada bagian bawah tulang tarsometatarsus. Taji sering

kali ditemukan pada ayam, meskipun sebagian besar burung galliform

tidak memiliki taji. Taji sebagian besar ditemukan pada ayam jantan, yang

digunakan dalam kompetisi kawin atau pertahanan wilayah. Beberapa

burung memiliki taji di sayap. Ini sebagian besar ditemukan pada kedua

jenis kelamin dan mungkin melayani fungsi lainnya, mungkin pertahanan.

Ayam negeri memiliki taji metatarsal dari sumbu tulang telapak

pada sudut sekitar 90 derajat dan menunjuk posteromedially di sekitar 45

derajat. Taji ditempatkan antara pertiga tengah dan distal dari tulang

telapak. Ayam jantan dan ayam betina dapat mengembangkan taji, tetapi

pada umumnya lebih besar dan lebih baik dikembangkan pada ayam

jantan. kalkun domestik dan liar juga memiliki taji metatarsal. Pada

kalkun liar, taji terus tumbuh melalui hidup dan menjadi lebih lama dan

lebih tajam. panjang memacu umumnya dianggap sebagai karakteristik

paling dapat diandalkan dalam menentukan usia pejantan liar. Terdapat

perbedaan panjang taji antara sub-spesies, hal itu terjadi karena perbedaan

habitat. Kalkun Ocellated biasanya memiliki taji terpanjang; mereka

umumnya hidup di rawa-rawa dan daerah dengan kotoran lembut dan

beberapa batu sehingga mereka tidak luntur tips memacu. Bertentangan

dengan ini, Sub-spesies Barat, seperti Merriam, seringkali hidup di daerah

 berbatu yang biasanya berarti bahkan burung sangat tua akan memiliki

taji yang telah memudar untuk panjang kurang dari 2,5 cm. Selama kawin

masa ayam dan kalkun, cakar dan taji dari pejantan sering digarukan dan

melukai punggung dan bahu betina. Untuk mencegah hal ini, betina

kadang-kadang dilengkapi dengan "pelana" untuk melindungi mereka.

3.4.Fungsi Taji pada Ayam Jantan

Ayam jantan memiliki taji untuk melindungi diri mereka sendiri dan

melindungi diri mereka terhadap predator atau ayam jantan pesaing

lainnya.

3.5.Macam-macam taji

A. Taji Sangket

Jenis taji ini bentuknya menyerupai pedang arab. Taji ini cepat

tumbuh dan memanjang. Pangkal taji terletak sedikit diatas pangkal

jari belakang. Taji ini tumbuh memanjang dan ujungnya membelok

ke atas.

Biasanya ayam dengan taji sangket dapat menusuk dan

mengoyak tubuh ayam lawan pada pukulan pertamanya dalam laga

apabila lawan dalam posisi terkunci.

Ayam taji sangket akan melancarkan pukulan kakiknya secara

beruntun dan biasanya tepat mengarah pada bagian vital sehingga

mengakibatkan lawan roboh dalam waktu yang singkat.

B. Taji Cantel

Jenis taji ini bentuknya mirip dengan kait atau mata pancing.

Pertumbuhan taji ini tergolong lambat dan tidak dapat tumbuh

 sepanjang taji sangket. Taji cantel tumbuh keluar dari pangkal taji

sedikit diatas jari belakang dan meruncing. Taji jenis ini sangat cepat

bila mengenai sasaran pada lawan dan termasuk jenis taji yang

mematikan.

C. Taji Kumet

Jenis taji ini bentuknya seperti butiran jagung. Taji ini

tergolong sangat lambat pertumbuhannya. Meskipun terkesan kurang

garang, tetapi ayam ini dengan taji dapat menghasilkan pukulan yang

amat keras. Apabila pukulan yang dilancarkan tepat mengenai syaraf

lawan, maka lawan akan roboh langsung.

D. Taji Lepek

Jenis taji lepek sebenarnya ayam aduan yang tidak mempunyai

taji, dimana pangkal taji tidak terlihat walaupun ayam aduan tersebut

telah tergolong tua. Tetapi dalam katuranggan, jenis taji ini memiliki

kekuatan magis yang kuat. Pukulannya sangat tepat dan kuat dengan

persiapan yang tidak terduga dari gerakannya. Jenis taji lepek ini

merupakan taji yang paling ditakuti oleh para pecinta Sabung Ayam

di arena laga.

3.6.Jenis Taji yang Mematikan

Senjata ayam aduan yang paling ampuh adalah jalu, dan jenis jalu

ada beberapa jenis. Salah satunya adalah jalu jenis cantel/centel.

Cantel/centel merupakan jenis jalu ayam yang berbentuk menyerupai kail

atau posisi jalu ayam yang berbentuk melengkung ke atas. Dikatakan

sebagai jalu yang paling berbahaya karena jalu cantel/centel juga

tergolong dalam urutan ayam mistik, karena ayam ini memiliki teknik
 yang unik dalam berlaga. Dari berbagai pengalaman, ayam dengan jalu

cantel ketika berlaga pukulannya tidak terlihat mematikan, namun

lawannya tiba-tiba terluka berat dan lawan menjadi gemetar setelah

terkena sayatan dari jalu cantel tersebut.

Posisi jalu cantel yang bagus adalah berada sejajar dengan jari

belakang ayam dengan posisi jalu memanjang terlebih dahulu lalu pada

bagian ujung jalu melengkung 70-90 derajat keatas sehingga bila

mengenai tubuh lawan, maka bagian tubuh lawan dapat langsung robek

tersayat hingga mengakibatkan luka yang sangat serius. Hal ini

menjadikan peluang yang besar untuk menang bagi pemilik jalu cantel.

Namun sangat jarang sekali ayam tipe jalu centel ini membunuh lawannya

di medan laga karena ayam lawan lebih memilih untuk menghindar atau

melarikan diri keluar dari arena laga.

Permukaan dari jalu yang berbentuk halus, padat dan berisi,

dengan postur jalu yang menyerupai gading gajah, jalu seperti ini lebih

kuat bila dibandingkan dengan model jalu yang memiliki permukaan yang

kasar dan tidak beraturan. Seringkali bentuk jalu yang tidak beraturan

patah saat diadu dan itu sangat merugikan.

Ayam dengan jenis Jalu Centel ini juga semakin langka

keberadaannya sehingga bila ayam denganl jenis jalu centel ini ditemukan

maka harganya sangat mahal, terlebih lagi bila ayam tersebut memiliki

struktur tubuh, kualitas, dan keturunan petarung yang baik.

3.7.Penghilangan Taji pada Ayam Jantan

Jika taji pada ayam jantan dihilangkan, ayam jantan akan kehilangan

pertahanan alami yang mungkin tidak menjadi masalah bagi peternak.

 Sebagian besar, taji pada ayam jantan tidak menimbulkan masalah apabila

dibiarkan tumbuh.

Namun, ada kalanya penghilangan taji pada ayam dapat diterima.

Taji pada ayam jantan akan terus tumbuh, semakin usia ayam bertambah

taji dapat menjadi sangat panjang dan tajam. Bahkan jika terdapat ayam

jantan yang lembut sekalipun, terkadang ketika kawin, dia bisa meluncur

ke bawah punggung ayam betina dan melukai punggung ayam betina

tersebut dengan tajinya. Taji pada ayam jantan juga dapat melukai

tubuhnya sendiri bahkan kawanannya. Ketika musim semi dating, sifat

ayam jantan cendrung lebih kompetitif dan proaktif sehingga ada baiknya

mempertimbangkan penghilangan taji pada ayam jantan dengan metode

yang tepat.

3.8.Metode Penghilangan Taji

Ketika pada akhirnya peternak memutuskan untuk menghilangkan

taji pada ayam, ada beberapa metode untuk menghilangkan taji pada ayam

jantan tersebut. Beberapa cara ini merupakan alternatif dalam

penghilangan taji ayam jantan. Selalu sediakan tepung jagung atau

bubuk obat penahan pendarahan di tangan ketika terjadi kasus perdarahan

yang tak disengaja. Semprotan luka antibiotik seperti Vetericyn juga

berguna. Jika perdarahan terjadi, berikan semprotan luka atau salep

(sesuai untuk ayam, jangan gunakan salep dengan agen mati rasa karena

ini beracun untuk burung) dan berikan tepung jagung atau bubuk obat

penahan darah dengan tekanan sampai pendarahan berhenti.

A. Metode Kentang yang dipanaskan

Kentang dipotong menjadi setengah bagian dan masukan

kedalam microwave pada tinggi sampai terlalu panas untuk disentuh.

(Sekitar 5 menit) Gunakan handuk atau untuk mengambil kentang

yang sudah dipanaskan. Pegang teguh ayam di bawah lengan, dan

tusukan kentang panas ke taji ayam jantan dan tahan sampai kentang

mulai dingin. Kelembaban dan panas dari kentang akan menembus

lapisan tajam kering taji dan menyebabkan mereka melunak. Taji

yang tajam akan jatuh dalam satu atau dua hari atau dapat dibujuk

keluar dengan gerakan memutar dengan tangan atau dengan tang.

Proses penghilangan taji dengan metode kentang yang dipanaskan ini

dapat diulang kembali ketika taji tumbuh kembali ditahun tahun

selanjutnya dan jika membahayakan bagi kawanan ayam lainnya

B. Metode Menggunakan Rotary Tool

Spurs juga dapat asah sehingga taji yang mulanya tajam menjadi

lebih tumpul. Metode ini menghilangkan sedikit demi sedikit taji

ayam jantan dengan perlahan, metode ini lebih aman daripada

memotong taji pada ayam jantan. Langkah langkahnya yaitu, Pegang

ayam di bawah lengan. Metode ini dapat dilakukan dengan bor yang

dilengkapi dengan disk pengamplasan. Metide ini dapat diulangi

setiap beberapa hari sekali agar lapisan luar akan mengeras dan akan

memungkinkan menghilangkan taji pada ayam jantan dengan mudah.

C. Metode Menggunting Taji dengan Gergaji Tangan

Metode ini sangat tidak disarankan, meskipun tampaknya yang

paling umum digunakan. Dengan metode ini ujung taji akan dipotong

dengan menggunakan gunting gaya kuku guillotine atau digergaji

 dengan gergaji tangan. Ini merupakan metode yang paling berbahaya

karena besar resiko dalam suplai darah atau pembuluh darah pada

ayam akan ikut terpotong, yang jika tidak diobati dapat menyebabkan

infeksi dan / atau kematian. Terlebih lagi metode ini akan sangat

menyakitkan bagi ayam jika dilakukan secara tidak benar. Banyak

orang mengatakan bahwa gunting kuku dapat menghilangkan taji

dengan cepat. Dan ide menggunakan gergaji pada hewan seperti ayam

tampaknya seperti sebuah usaha berisiko.

Pada dasarnya ketiga metode ini tidak akan dilakukan jika taji pada

ayam tidak melukai kawanan ayam lainnya dan tidak membahayakan bagi

dirinya sendiri. Tetapi jika dirasa taji pada ayam sudah melebihi batas

fungsinya, maka metode ini dapat dilakukan untuk menjadi pertimbangan

dalam langkah pencegahan berkurangnya populasi ayam yang terserang

oleh taji ayam jantan tersebut.

 IV

KESIMPULAN

Spur adalah sebuah tulang yang ditutupi oleh selubung tanduk, yang

paling sering ditemukan pada bagian belakang kaki ayam jantan. Spur atau

yang sering disebut dengan taji berupa tanduk kecil pada kaki ayam, spur

adalah inti tulang yang melekat pada kerangka dan memiliki lapisan tanduk

luar. Seperti tanduk, spur tumbuh dari dasar ke arah luar, sehingga ujung lebih

tua dari dasar. Taji pada unggas sebagian besar ditemukan pada ayam jantan,

yang digunakan dalam kompetisi kawin atau pertahanan wilayah.

Fungsi taji pada ayam jantan adalah untuk melindungi diri mereka

sendiri dan melindungi diri mereka terhadap predator atau ayam jantan

pesaing lainnya. Macam-macam taji yaitu: Taji Sangket, Taji Lepek, Taji

Kumet, Taji Cantel. Jenis Taji yang mematikan adalah jenis cantel/centel.

Penghilangan taji pada ayam jantan dilakukan jika taji sudah bertambah

panjang dan besar yang dapat melukai dirinya sendiri. Ada beberapa metode

penghilangan taji, yaitu: metode kentang yang dipanaskan, metode

menggunting taji dengan gergaji tangan, dan metode menggunakan rotary

tool.
 DAFTAR PUSTAKA

Blakely, J dan D.H. Bade. 1998. Ilmu Peternakan. Gadjah Mada University,

Yogyakarta

Carpenter, C.C., Murphy, J.B. and Mitchell. L.A., 1978. Combat bouts with

spur use in the Madagascan boa (Sanzinia madagascariensis).

Herpetologica, 34(2): 207-212

Fisher, H.I. 1940. "The occurrence of vestigial claws on the wings of

birds".American Midland Naturalist.

Pough et al. 1992. Herpetology: Third Edition. Pearson Prentice

Hall:Pearson Education, Inc.

Putra, O. 2015. Jenis jalu cantel.

http://www.hobiayam.web.id/2015/02/jenis-jalu-cantel-adalah-yang-

paling.html (Diakses pada tanggal 30 Maret 2017 pukul 01.06 WIB)

Rasyaf, M. 2000. Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya, Yogyakarta.

Sartel, J. 2013. Rooster spurs. http://www.communitychickens.com/rooster-

spurs/ (Diakses pada tanggal 30 Maret 2017 pukuul 06.41 WIB)

Triana, O. 2014. 6 Cara Meruncingkan, Memotong dan Mencabut Jalu/Taji

Ayam Aduan. www.hobiayam.web.id (diakses pada tanggal 29 Maret

2017 Pukul 20.09 WIB)